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Celebrado em todo o país nesta quarta-feira (23), o Dia do Sorvete ganha uma cobertura especial em 2026. Para marcar a data, o iFood mapeou os hábitos de consumo na plataforma — considerando os pedidos realizados em Restaurantes e Mercados — e revelou uma tendência crescente no interesse pelo sorvete de doce de leite. O sabor cresceu mais de 51% no volume de pedidos entre janeiro a agosto de 2026 comparado com o mesmo período do ano passado.
Na mesma esteira de tendências na preferência, o sabor pistache é outro queridinho entre os brasileiros, com alta de 41% no período. O sabor coco (com crescimento de mais de 24%) também apresentou avanço na preferência, e o apetite por novidades e combinações além dos sabores tradicionais fez crescer em 20% a demanda por outros sabores. Em volume de consumo geral, os sabores preferidos dos brasileiros são açaí, chocolate, napolitano, morango e flocos.
O ritual do pós-refeição e os picos de consumo
Em Restaurantes, a sobremesa reina na faixa do jantar, seguida de perto pelo horário do almoço - o que indica o consumo do doce após as refeições. De sexta-feira a domingo são feitos mais de 53% de todos os pedidos na vertical, sendo o domingo o campeão de entregas do item no iFood. Já quando o assunto é comprar em Mercados no app, o hábito se inverte: o horário do almoço vira a hora oficial de reabastecer para garantir o estoque, com as compras se concentrando principalmente de quinta-feira a sábado.
Ainda em mercados no iFood, o sorvete se firmou como um dos rituais preferidos do delivery durante todo o ano. O apetite dos brasileiros pela sobremesa registrou pico de consumo em abril registrando a maior alta do ano nas compras na vertical de Mercado. Além disso, o consumo se manteve aquecido mesmo nos meses mais frios, com o mês de julho se destacando como o maior pico de crescimento na vertical de Restaurantes, com alta de 8,5% nas vendas em relação ao mesmo período do ano anterior.
Norte e Nordeste lideram o crescimento
Observando o panorama de consumo em todo o Brasil, é nas regiões Norte e Nordeste que o consumo de sorvete no iFood mais cresce. No delivery de Restaurantes, Roraima assumiu o topo do ranking de crescimento com alta de 32%, seguido por Sergipe (+20%), Acre (+16%), Tocantins (+14%) e Piauí (+12%). Entre as capitais, a empolgação se repete com destaques marcantes em Boa Vista/RR (+32%), Aracaju/SE (+22%), Natal/RN (+18%), Rio Branco/AC (+12%), Teresina/PI (+11%) e Belém/PA (+9%).
Nas compras via Mercado, os números do Norte e Nordeste também saltam, e de forma ainda mais expressiva. Tocantins registrou crescimento de 887% em pedidos de sorvete no período, acompanhado por altas no Amapá (+214%), Acre (+187%) e Maranhão (+173%), revelando uma expansão acelerada da categoria nos estados.
Confira os 10 sabores mais pedidos no iFood em 2026 (Restaurantes e Mercados):
1) Sorvete de Açaí
2) Sorvete de Chocolate
3) Sorvete de Napolitano
4) Sorvete de Morango
5) Sorvete de Flocos
6) Sorvete de Pistache
7) Sorvete de Creme de Avelã
8) Sorvete de Maracujá
9) Sorvete de Doce de Leite
10) Sorvete de Coco
Confira os 5 estados que mais cresceram em pedidos de sorvete no iFood em 2026:
Em Restaurantes:
1)Roraima (+32%)
2)Sergipe (+20%)
3)Acre (+16%)
4)Tocantins (+14%)
5)Piauí (+12%)
Em Mercado:
1)Tocantins (+887%)
2)Amapá (+214%)
3)Acre (+187%)
4)Maranhão (+173%)
5)Roraima (+74%)
Metodologia
Os dados apresentados foram extraídos do iFood e compreendem o comportamento de pedidos válidos realizados em todo o Brasil entre 1º de janeiro e 31 de agosto dos anos de 2025 e 2026. A análise consolida os dados das verticais de Restaurantes e Mercado, filtrados a partir da taxonomia oficial da plataforma para a categoria de Sorvetes. Os rankings regionais por cidades contemplam as capitais de cada estado.
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