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O brasileiro consome, em média, 9,1 litros de sorvete por ano, segundo levantamento da Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete), em parceria com a Empresa Júnior Fundação Getulio Vargas (EJFGV). No dia 23 de setembro, quando é celebrado o Dia do Sorvete, a sobremesa ganha destaque no cardápio do SEEN São Paulo, restaurante localizado no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo. À frente da cozinha do restaurante está a chef Gizely Rocha, responsável pelo preparo, em São Paulo, das sobremesas criadas pelo renomado chefpreneur português Olivier da Costa.
No SEEN São Paulo, a produção própria de sorvetes contempla tanto as receitas que integram as sobremesas quanto uma seleção de sabores servidos individualmente como chocolate belga, vanilla, nata e coco, além de sorbets de cajá, goiaba e cupuaçu. A variedade combina sabores clássicos e ingredientes brasileiros.
Entre as opções de sobremesas do menu está o Petit Gâteau de Doce de Leite (R$ 65), que reúne sabores clássicos da gastronomia brasileira: doce de leite Viçosa, paçoca e sorvete de goiaba.
O Cookie à la Minute (R$ 45) aposta no contraste entre a massa de cookie servida quente e o sorvete de nata. A Bomba Merengue (R$ 45), por sua vez, combina biscoito amanteigado, frutos do bosque, sorvete de nata e merengue italiano.
Para compartilhar, o SEEN Sundae (R$ 80) chega à mesa em uma taça com sorvete, calda quente e guloseimas, em porção para duas a três pessoas. Todas as opções estão disponíveis no menu regular do SEEN São Paulo.
Serviço
SEEN São Paulo
End.: Alameda Santos, 1437 – 23° andar
Horário: De segunda a sábado, das 19h às 01h
Site: seensp.com
Instagram: @SeenSaoPaulo
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