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O Hotel Boutique Quebra-Noz, de Campos do Jordão, recebeu mais um reconhecimento por sua carta de vinhos. O empreendimento foi destacado na categoria Carta de Excelência no Melhores da Taça 2026, premiação promovida pela revista Prazeres da Mesa, e soma agora três conquistas seguidas, após também ter sido reconhecido em 2024 e 2025.
Os vencedores foram anunciados durante cerimônia realizada nesta segunda-feira (14), no Salão Abrasel, no Pavilhão da Bienal, em São Paulo. A seleção parte de indicações de um júri especializado e, posteriormente, é aberta à participação do público, considerando critérios como variedade de rótulos, precisão das informações, qualidade da seleção e preços praticados pelos estabelecimentos.
Para Sidney Isidro, sócio-diretor do Hotel Boutique Quebra-Noz, receber a mesma distinção por três anos consecutivos está relacionado a um trabalho permanente de acompanhamento e atualização da adega. “Uma carta de vinhos exige um trabalho contínuo. É preciso acompanhar safras, produtores e regiões e, ao mesmo tempo, pensar em como cada escolha se relaciona com a gastronomia que oferecemos. Esta nova conquista mostra a consistência do nosso trabalho e nos estimula a continuar ampliando a experiência de enogastronomia”, afirma.
Seleção refinada
No Quebra-Noz, a adega reúne cerca de 300 rótulos do Velho e do Novo Mundo, selecionados para acompanhar a proposta gastronômica do hotel e oferecer diferentes possibilidades de harmonização com os pratos da casa. A seleção contempla as principais origens da produção mundial de vinhos, passando por 16 países dos cinco continentes: Brasil, Itália, França, Portugal, Espanha, Alemanha, Áustria, Hungria, Argentina, Chile, Uruguai, Estados Unidos, África do Sul, Austrália, Nova Zelândia e Líbano.
Entre os rótulos da adega, a seleção inclui referências da vitivinicultura internacional. Da Itália, estão nomes como Biondi-Santi Brunello di Montalcino, Sassicaia, Ornellaia, Mazzei Siepi e Allegrini La Poja, além de Amarones de Masi e Zenato. A carta também reúne champanhes como Dom Pérignon e Veuve Clicquot La Grande Dame, além de rótulos da França, Estados Unidos, Espanha, Chile e Argentina, entre eles Opus One, Château Pape Clément, Castillo Ygay Gran Reserva, Almaviva, Seña e Catena Zapata Malbec Argentino. A produção brasileira completa a seleção com exemplares como Pizzato DNA 99, Storia Casa Valduga, Miolo Lote 43 e o espumante Victoria Geisse Cuvée Sofia Brut Vintage Magnum.
A relação do Quebra-Noz com a cultura do vinho também se estende à formação e à difusão de conhecimento sobre o tema. O hotel recebe atividades e cursos ligados à sommellerie e sedia a atuação regional da Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo (ABS-SP), que reúne profissionais e interessados em vinhos no Vale do Paraíba, Litoral Norte e Mantiqueira.
Terraço Veuve Clicquot
A presença do vinho e do champanhe na experiência do hotel ganhou ainda outro espaço com o Terraço de Inverno Veuve Clicquot. O projeto levou a Campos do Jordão um conceito adotado pela maison francesa em destinos internacionais de inverno, como Courchevel e Megève, na França, Gstaad, na Suíça, e Aspen, nos Estados Unidos.
Instalado no Pinho Bravo, o terraço reúne gastronomia e champanhe, com menu desenvolvido para harmonizar com rótulos da maison, entre eles Veuve Clicquot Brut Yellow Label, Rosé e Rich. O espaço é destinado aos hóspedes e convidados e também recebe o público externo mediante reserva. Com vista para a região do Parque Capivari, o Terraço de Inverno funciona às sextas e aos sábados, das 16h às 21h, e conta com programação musical com DJ e apresentações de saxofone.
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