Quibe de aveia, abóbora e cogumelos é opção prática para variar o cardápio

 

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Para quem busca novas ideias para variar o cardápio, o Quibe de Aveia, Abóbora e Cogumelos é uma opção prática e cheia de sabor. A receita combina ingredientes como quinoa, aveia em flocos finos, abóbora e cogumelos, além de ervas frescas, nozes e temperos que ajudam a deixar o preparo ainda mais aromático.

Fácil de preparar, a mistura é levada ao forno e fica pronta em cerca de 35 minutos, resultando em um prato que pode ser servido como acompanhamento ou como protagonista da refeição. Confira o passo a passo:

Quibe de Aveia, Abóbora e Cogumelos

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa branca em grãos cozida;
• 1/2 xícara de Aveia em Flocos Finos Jasmine;
• 1 xícara de purê de abóbora, preferencialmente assada para não absorver água durante o cozimento;
• 200 g de cogumelos de sua preferência, picados (shimeji, portobello ou paris);
• 2 colheres de sopa de nozes picadas;
• 1 cebola pequena em cubos pequenos;
• 2 dentes de alho picados;
• Hortelã, salsinha e cebolinha picadas a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• ½ colher de café de pimenta-síria.

Modo de preparo:

1. Em um bowl, adicione todos os ingredientes e misture bem. Tempere com sal, azeite, pimenta e ervas frescas. Acerte o tempero.
2. Unte com azeite um refratário com capacidade para 1,3 litro. Transfira a mistura para o recipiente e compacte, apertando com as costas de uma colher. Faça ranhuras diagonais e regue com azeite.
3. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até dourar.

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