Cervejaria Madalena indica estilos ideais de cerveja para a estação mais florida do ano

 

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Com a chegada da primavera no hemisfério sul, chegam também cores vibrantes das árvores floridas, o céu mais azul e temperaturas mais altas. Ao contrário do inverno, essa época do ano combina com estilos de cervejas um pouco mais leves, refrescantes e saborizadas. Para ajudar na escolha, a Madalena, cervejaria premium localizada em Santo André, no Grande ABC Paulista, indica alguns estilos para brindar a estação.

Confira abaixo:

Madalena Session Ipa: cerveja de alta fermentação, clara, com aromas de lúpulos americanos, que remetem a frutas tropicais

Madalena Shandy Lemon: é uma versão especial de Radler, trazendo uma bebida mista a base de cerveja com adição de limão siciliano. Leve, refrescante e super aromática.

Madalena Weiss Premium: é uma cerveja refrescante, feita com malte de trigo, conforme a tradição alemã! De alta fermentação, é turva e tem coloração amarelo palha. Apresenta leve acidez e aromas de banana e cravo.

Madalena Witbier: cerveja de alta fermentação, cor amarelo palha, leve, refrescante com baixo amargor, aroma cítrico e condimentado que remete a laranja e coentro

Bodebrown lança nova cerveja criada em parceria com Iron Maiden neste sábado

 

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Ganha lançamento nacional neste sábado (1/10) a segunda cerveja criada pela Bodebrown em parceria com a banda Iron Maiden. Ela leva o nome de um dos grandes clássicos do grupo inglês, Aces High, e chega ao mercado brasileiro após a histórica passagem do Iron pelo país, em agosto, que começou em Curitiba e incluiu uma apresentação apoteótica no Rock In Rio. O evento oficial que marca a estreia da novidade será na fábrica da Bodebrown, das 9h às 18h, com a programação British Day, para homenagear as raízes britânicas da banda, um dos ícones do rock mundial.

O evento tem entrada franca e ocorrerá numa estrutura especial montada na frente da fábrica. No palco, quatro bandas que prestam homenagens a grupos clássicos do rock que surgiram na Inglaterra vão garantir a trilha sonora. A programação é a seguinte: Queen Cover (com a banda Queen Immortal), às 11h; Led Zeppelin Cover (com The Nobs), às 13h; Black Sabbath Cover (com Caravan), às 15h; e Iron Maiden Cover (com Made In CWB), às 17h.

 Gastronomia, feira de discos em vinil, tatuagem e outras grandes cervejas destaques da Bodebrown completam o evento, que terá ainda chopes em growlers PET e copos.

Aces High: cerveja foi aprovada por Bruce Dickinson em Curitiba

A Aces High foi criada pelos irmãos Samuel e Paulo Cavalcanti, cervejeiros da Bodebrown, com participação direta do vocalista Bruce Dickinson. Antes de iniciar a turnê brasileira, ele visitou a fábrica da cervejaria curitibana, no dia 24 de agosto, e provou em primeira mão sua versão final, aprovando a receita final. 

Conheça as receitas com nomes diferentes que estão no DeliRec

 

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A criatividade dos brasileiros está em todo lugar: esporte, cultura e festas. Na gastronomia não poderia ser diferente. Em muitas regiões, receitas e alimentos, do mesmo tipo, são conhecidos por nomes diversos. Há também os pratos que recebem denominações inusitadas e engraçadas. Pensando nisso, o DeliRec, rede social para os apaixonados por gastronomia, fez um levantamento das receitas com nomes curiosos e que fazem sucesso entre os usuários da plataforma.

“O DeliRec possui cerca de 45 mil receitas criadas por mais de 6 mil cooks. No aplicativo, as pessoas podem encontrar os mais variados pratos, inclusive com os nomes mais diversos e inusitados. Na plataforma, os criadores de conteúdo são livres para nomear as suas criações. O que ajuda os outros usuários a acharem o que procuram no DeliRec. A ‘cueca virada’ é um modelo disso, pois também leva o nome de cavaquinho, ceroula virada ou orelha de gato, por exemplo”, comenta Claudio Gandelman, CEO e fundador do DeliRec.

Veja abaixo alguns pratos com nomes inusitados e que fazem sucesso no Brasil.

1. Caldo de quenga 

A receita foi criada em Salinas, Minas Gerais. O nome quenga foi dado por causa do ingrediente principal do prato: frango/galinhas. Veja abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo.

Oportunidade: vinhos italianos com até 55% de desconto

 

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Conhecer o mundo dos vinhos italianos é uma viagem encantadora e, quando há uma ação promocional para facilitar esse conhecimento, torna-se uma experiência ainda melhor! De 22/09 a 02/10, a loja online Wine.com.br estará com uma seleção fantástica de rótulos italianos com descontos de até 55%. É a promoção “Melhor Preço do Ano”, uma excelente oportunidade para expandir o paladar e viver novas experiências.

Do frio da região de Piemonte, noroeste da Itália, ao sul, no calor da Puglia, às margens do Mar Mediterrâneo, a Itália encanta aos apaixonados por vinhos com exemplares autênticos e cheios de personalidade, sempre ótimos para harmonizar com gastronomia irresistível do país. Para aflorar ainda mais essa vontade de vinhos italianos, Thamirys Schneider, sommelière da Wine, selecionou exemplares com aromas e sabores surpreendentes. 

Para começar, a recomendação é o Beni di Batasiolo D.O.C.G. Barbaresco 2016 representa com muito primor. É um rótulo produzido com apenas a uva Nebbiolo e amadurece em diferentes barris de carvalho esloveno e tonéis de carvalho francês durante 12 meses. Depois, descansa quase um ano em garrafas antes de ser comercializado, o que certamente aumenta sua complexidade aromática e gustativa. “É um nobre tinto que integra uma das mais aclamadas denominações da Itália, a Barbaresco, uma região mais fria ao norte do país que produz vinhos intensos e elegantes”, comenta a especialista.  

IPA Day Brasil volta a Ribeirão Preto após três anos

 

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Após quase três anos de intervalo, a edição nacional do maior festival cervejeiro em homenagem às cervejas India Pale Ales, o IPA Day Brasil, volta a ser realizada em Ribeirão Preto (SP), dia 12 de novembro, sábado, no espaço Quintalinda. O evento surgiu há 10 anos e reúne na cidade cerca de 2 mil turistas e moradores amantes do estilo.

O festival IPA Day Brasil funciona no formato open bar de cervejas e água e inclui muita música e mais de 40 rótulos produzidos por cervejarias premiadas do Brasil. A curadoria do cardápio cervejeiro mescla IPAs com altas avaliações nos rankings nacionais e receitas elaboradas exclusivamente para o evento. A meta da organização é apresentar entre 30% e 50% e novos lançamentos.

“Ter receitas exclusivas e novidades tem como objetivo desafiar a criatividade das cervejarias mais desejadas. Também queremos sempre apresentar tendências novos lúpulos, tecnologias, insumos e sub-estilos que estão surgindo no mundo”, explica Rafa Moschetta, organizador do festival.

No line-up musical, o festival cumpre a missão de apresentar e apoiar artistas da cena independente. A brasilidade da banda Maria Orfina (@mariaorfina) abre o palco, às 14h. Na sequência, é a vez do Al Bud Trio (@albudtrio), eleita a atração do IPA Day SP 2022 com seu estilo Rockin' Hillbilly. O rock nacional e internacional assume o som com a banda Kalize (@bandakalize). E o fechamento da noite fica por conta da Versão 2 (@versaodois) ao som de muito Rock’n Roll.

Verdali faz parceria com Carrefour e tem espaço vegano dentro dos açougues da rede de hipermercados Caixa de entrada

 

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A Verdali e o Carrefour se uniram para levar uma proposta inovadora ao público vegano e aos consumidores que preferem proteínas plant based e também querem experimentar outras opções. A rede de hipermercados reservou um espaço em seus açougues para as carnes veganas da Verdali, permitindo à pessoa escolher e pedir a quantidade desejada do produto que é comercializado em gramas.

Com essa proposta as empresas oferecem uma alimentação diferenciada de uma forma ainda não vista no país, inovando o conceito e o momento de consumo dos clientes. Com foco na democratização do plant based os produtos da Verdali estão expostos no mesmo balcão do açougue, mas de forma separada com o uso de utensílios próprios e com todo cuidado para não haver contato com outros itens de origem animal.

Para destacar as proteínas vegetais foi criada uma comunicação especial com totem, moldura para definir o espaço dos produtos, displays de balcão, faixas nas prateleiras, precificação com o descritivo das proteínas e distribuição de folder com receita e QR Code para o público acessar outras informações e dicas de preparo dos produtos.

Inicialmente, estão sendo oferecidos no açougue os Hambúrgueres Vegetal e Sem-Frango, Tiras Sem Frango e Mignon Vegetal, Steak Vegetal, Costelinha e Carne Moída Vegetal, Filé Sem Frango e Mini Sem-Frango.

Saiba por que os gases são aplicados nas bebidas

 

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As bebidas gaseificadas são um sucesso entre os brasileiros, com o seu consumo sempre em alta. Estudo divulgado pela plataforma CupomValido.com.br, no ano passado, revelou que o brasileiro consome, em média, seis litros de cerveja por mês. Segundo dados da ABRIR – Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e de Bebidas Não Alcoólicas, cada brasileiro consome, em média, 58,27 litros de refrigerante por ano.

O processo de gaseificação ou carbonatação acontece por meio de uma reação química. O dióxido de carbono (CO₂) é dissolvido na água (H2O) para o borbulhamento do CO₂ no líquido. O resultado do processo é o ácido carbônico (H2CO3), que se decompõe e recupera o gás carbônico e a água. Este processo desacelera a produção de bactérias, aumentando o tempo de validade dos produtos gaseificados e mantendo suas propriedades, como cor, odor, sabor e textura, além de acentuar o brilho, sem ter nenhuma contraindicação para a saúde do consumidor.

Por isso, alguns especialistas apontam como vantagem da gaseificação o estímulo sensorial. Na água com gás, por exemplo, o sabor do alimento é acentuado, já que aumenta a sensibilidade das papilas gustativas. Além disso, ao abrir uma garrafa, aquele barulho do gás saindo e a sensação que ele causa ao paladar também são estimulantes. O motivo é que o gás carbônico expande no processo entre a boca e o estômago, o que causa uma sensação de refrescância.

Newage revoluciona o mercado de cervejas com o chopp Hexamalte

 

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Agora não é mais necessário ir até bares e restaurantes para aproveitar aquele chopp gelado. O Chopp Wienbier Hexamalte, lançamento exclusivo da cervejaria NewAge, é o único com uma seleção de 6 maltes que mantém a leveza e refrescância, características indispensáveis da bebida, em uma embalagem PET de 1,5 litro.

Edison Nunes, gerente comercial da NewAge, conta que a bebida foi criada para democratizar o consumo. “Depois de dois anos de estudos e testes em nossos laboratórios, chegamos em uma fórmula ideal que favorece as principais características do chopp, com quatro meses de validade. É o produto ideal para ser consumido em casa, seja no happy hour de sexta ou durante a Copa do Mundo, nossa grande inspiração para o lançamento”.

Nos últimos anos, com o auge da pandemia do Covid-19, o consumo sofreu grandes transformações. As compras online aumentaram, um hábito incorporado a rotina, por isso produtos versáteis passaram a ter um grande destaque e, até então, não havia uma opção de chopp que pudesse ser consumido de forma prática no conforto e segurança do lar. “A garrafa PET no volume de 1,5 litro é ideal para ser colocada na geladeira e tem o tamanho da sede do consumidor, eliminando a locação de chopeiras, com barris de 30 ou 50 litros e evitando o desperdício”, observa Edison.

Visita à fábrica é uma das novas atrações do Growler Day da Bodebrown

 

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Que tal conhecer em detalhes como funciona uma das cervejarias mais premiadas da América Latina, que entre outros produtos cria a cerveja oficial do Iron Maiden no Brasil? Esta é uma das atrações que a Bodebrown apresenta no seu Growler Day, o tradicional evento cervejeiro que movimenta o final de semana em Curitiba. Aos sábados, a fábrica abre as portas para visitas guiadas que incluem apresentação das instalações, informações sobre o processo de produção e, claro, degustação de cervejas.

O visitante que participar do tour ainda ganha um kit especial, composto por dois copos da Trooper Brasil IPA, primeira cerveja criada pela Bodebrown em parceria com o Iron Maiden, um chaveiro e dois adesivos. Um dos copos é de vidro, ao estilo caldereta, com capacidade para 350 ml, enquanto o outro é de plástico e comporta 550 ml. O preço por pessoa da visita é R$ 50 e ela ocorre em dois horários, meio-dia e 14h.

A degustação que integra a visita acontece no espaço Garden da cervejaria, o mesmo onde o vocalista do Iron, Bruce Dickinson, provou o mais novo lançamento criado pela banda em conjunto com a Bode, a Aces High. Esta novidade será lançada oficialmente em outubro, no formato de garrafa de 600 ml, mas no sábado também marca presença entre os chopes vendidos em copo no Growler Day. Bruce aproveitou os shows históricos que o grupo fez no Brasil para conhecer a fábrica da Bodebrown e fazer a aprovação final da Aces High.

Dia do Sorvete: confira 5 receitas para refrescar e se deliciar

 

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Dia 23 de setembro é comemorado o Dia do Sorvete no Brasil. A data foi estabelecida pela Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS) para dar mais visibilidade à sobremesa e estimular a produção nacional. Acredita-se que o sorvete nasceu na China, há 4 mil anos, quando uma sobremesa à base de leite e arroz foi congelada na própria neve do país. A receita logo se espalhou entre a nobreza e virou uma das preferidas da época, se popularizando pelo mundo. Ao longo dos anos teve muitas mudanças até se tornar no que conhecemos hoje. Nos dias quentes e durante o verão é uma saída para se refrescar. Com isso, o DeliRec, rede social para apaixonados por gastronomia, lista receitas fáceis e práticas para o público testar, surpreender-se com o sabor e comemorar a data. 

“Com o DeliRec, as pessoas têm na palma da mão acesso a milhares de receitas. Aliás, são mais de 6 mil cooks postando novidades todos os dias. O sorvete é uma das sobremesas que mais fazem sucesso na plataforma. É possível encontrar opções veganas, fits e até acompanhamentos. Há receitas tão práticas que os usuários vão se surpreender”, comenta Claudio Gandelman, CEO e fundador do DeliRec.

Confira 5 receitas de sorvete para fazer em casa.

1. Sorbet de manga com pistache

Mais de 80% dos Tweets sobre bebidas não mencionam marcas

 

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Um levantamento realizado pelo Twitter aponta que 82% das pessoas que usam a plataforma no Brasil consomem bebidas com álcool, o que o torna um ambiente oportuno para a criação de conteúdo de marcas que queiram conversar com seu público, especialmente em grandes eventos como Copa do Mundo e Carnaval, por exemplo. Além disso, existe uma grande oportunidade de criação de novas narrativas e formas de engajar com esse público, já que 86% dos Tweets sobre bebidas (alcoólicas e não alcoólicas) no Brasil não mencionam marcas.

Grande parte desses Tweets é feita durante o período da noite, especialmente às quinta-feiras. Além disso, alguns momentos de consumo de bebidas, por exemplo, são comentados com mais frequência na plataforma, mostrando a importância de se conectar tanto com ocasiões cotidianas quanto com ocasiões especiais: festas, churrascos, comemorações, refeições e eventos. 

A pesquisa mostra também que 73% das pessoas que usam o Twitter no Brasil beberam cerveja no último mês e, em geral, 60% considera que vale a pena pagar por bebidas de qualidade melhor - sendo este um ponto que pode ser útil para as marcas. O estudo mostra que 48% gosta de experimentar novas bebidas - comparado a 41% em outras plataformas - e 44% fala com amigos e parentes sobre novos produtos no Twitter.

Além disso, produtos como vodka, whisky e gin possuem grande popularidade entre os brasileiros presentes no Twitter. Enquanto 50% de quem usa a plataforma no Brasil bebe vodka pelo menos uma vez no mês, 43% bebe whisky e 33% bebe gin - que muitas vezes também está atrelado a outros produtos, como a tônica, também uma bebida usual nas discussões relacionadas ao tópico. Outras bebidas sem álcool, como sucos e refrigerantes, também geram conversas no Twitter: 86% das pessoas que usam a plataforma no Brasil beberam suco no último mês.

Akan une culinária funcional e sofisticação

 

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Localizado no bairro de Pinheiros, o charmoso restaurante Akan oferece o melhor da culinária funcional de forma diferenciada. A Chef Michelle Mística enaltece a cada receita as características dos principais ingredientes, estimulando ainda mais o paladar de quem prioriza uma alimentação saudável e saborosa.

Apesar de ser uma cozinha exclusiva que resgata os princípios da técnica dietética, o cardápio é contemplado por criações deliciosas zero açúcar, zero lactose e zero glúten, que atendem a todos os gostos, ou seja, onívoros, veganos, alérgicos, vegetarianos, carnívoros e flexitarianos. Além disso, diferente de outros restaurantes especializados em comida funcional, o menu do Akan também é composto por proteína animal, como carnes, aves e frutos do mar.

Os alimentos são preparados com foco na melhoria da qualidade de vida, bem-estar e longevidade, mantendo seus nutrientes ativos para o consumo correto. Com a filosofia de uma alimentação equilibrada e extremamente saborosa, os proprietários Fernando Leão e a chef Michelle Mística fazem questão em dispor de ingredientes adquiridos de pequenos produtores, gerando mais ganhos para economia local e garantindo menos chances de contaminação e agrotóxicos.  

Booze Cruise Garage, a kombi de chopp que virou bar

 

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Localizado no bairro do Brooklin, o bar temático Booze Cruise Garage foi inspirado em uma “kombi de chopp”, que passou em 2018 por diversos eventos em São Paulo. Guilherme Picchi, empresário e apaixonado por chopp artesanal, transformou o curioso Beer Truck em seu principal negócio.

O espaço descontraído possui dois andares, no térreo as opções de chopps são apresentadas por um telão no centro do bar, cada tipo é originado de um lugar do país que varia semanalmente. Na entrada o grande “Pit Smoker” amarelo chama a atenção, que serve para o processo de cocção e defumação das carnes, feito com carvão e lenha de árvores frutíferas que enaltecem o sabor e suas características.

No cardápio, além dos defumados que acompanham batata assada, mostarda rústica, molho picante, molho barbecue e molho acebolado elaborado com chopp IPA, também se destacam a variedade de drinks e burguers autoriais. A música ao vivo fica por conta das bandas de rock, reggae, soul e blues de quinta-feira a sábado e as terças, o palco é todo do projeto Open Mic SP, que recebe músicos de todos os níveis e estilos para tocarem suas composições.

Mais importante concurso de bebidas acontece em São Paulo

 

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Acontece hoje em São Paulo a 21ª edição da mais antiga e importante competição de bebidas do país, o Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil. Destinado exclusivamente a vinhos e destilados brasileiros, o CVDB valoriza a produção nacional, reconhecendo a qualidade e premiando os produtos que se destaquem.

As provas são conduzidas às cegas (quando o degustador não sabe o que está provando), de acordo com regras adotadas internacionalmente. Apenas 30% dos produtos inscritos recebem medalhas, e os demais concorrentes não têm a identidade revelada. A premiação é feita através da outorga de Medalhas de Grande Ouro, Ouro e Prata, de acordo com a pontuação obtida pela bebida.

Os jurados são especialistas, enólogos e professores de enologia e destilação, além de sommeliers, enófilos, influencers e jornalistas especializados no setor. O convidado de honra é o francês Bernard Burtschy, professor da Télécom ParisTech e da École Centrale de Paris há mais de 30 anos, mas há chilenos e brasileiros compondo o corpo de jurados.

Conhecido por ter o chopp mais gelado do Brasil, Quiosque do Lugui inaugura unidade em Itajubá

 

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Conhecido pelo chopp puro malte de alta qualidade e por sua gastronomia exclusiva, o Quiosque do Lugui agora desembarca na região de Itajubá, em MG. A inauguração será no dia 22 de setembro, na Avenida São Vicente de Paulo. Os consumidores terão a oportunidade de saborear um chopp exclusivo produzido a partir de uma receita tradicional de família. Além disso, um dos diferenciais do Quiosque do Lugui é que, independentemente do horário, o cliente pode aproveitar o chopp em dobro.

 

Por conta da chopeira Ice Beer Special, a bebida é servida estupidamente gelada e os consumidores ainda podem aproveitar um cardápio variado do gastrobar, como o exclusivo Dom Queijo, empanado de frango com molho quatro queijos, bacon e raspas de limão siciliano; o tradicional Parmegiana de alcatra com molho artesanal de tomate servido como aperitivos; comidas de boteco com bolinhos especiais como o de feijoada, pernil, bacalhau e Gran Queijo, com muito queijo. Receitas diferenciadas criadas por chefs renomados.

 

“Minas Gerais é um dos estados que mais consomem cerveja, então nossa expectativa é bastante positiva, já que o Quiosque do Lugui é um local aconchegante, tem uma receita de chopp de família e possui um cardápio variado com diferentes opções de pratos, possuindo, dessa maneira, tudo para conquistar os mineiros”, afirma o franqueado Marcio da Silva. Maria Conceição também é a franqueada por trás do Quisoque do Lugui de Itajubá.

 

O espaço também possui algumas opções de drinks. Para quem prefere saborear o chopp no conforto de casa, a franquia irá contar com sistema delivery.

 

Serviço

Inauguração Quiosque do Lugui Itajubá

Data: 22/09/2022

Horário: 16h

Endereço: Av. São V. de Paulo, 781 - Medicina

Instagram: @quiosquedooluguiitajuba

Fonte: www.noticiaexpressa.com.br