Cervejaria Madalena indica estilos ideais de cerveja para a estação mais florida do ano

 

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Com a chegada da primavera no hemisfério sul, chegam também cores vibrantes das árvores floridas, o céu mais azul e temperaturas mais altas. Ao contrário do inverno, essa época do ano combina com estilos de cervejas um pouco mais leves, refrescantes e saborizadas. Para ajudar na escolha, a Madalena, cervejaria premium localizada em Santo André, no Grande ABC Paulista, indica alguns estilos para brindar a estação.

Confira abaixo:

Madalena Session Ipa: cerveja de alta fermentação, clara, com aromas de lúpulos americanos, que remetem a frutas tropicais

Madalena Shandy Lemon: é uma versão especial de Radler, trazendo uma bebida mista a base de cerveja com adição de limão siciliano. Leve, refrescante e super aromática.

Madalena Weiss Premium: é uma cerveja refrescante, feita com malte de trigo, conforme a tradição alemã! De alta fermentação, é turva e tem coloração amarelo palha. Apresenta leve acidez e aromas de banana e cravo.

Madalena Witbier: cerveja de alta fermentação, cor amarelo palha, leve, refrescante com baixo amargor, aroma cítrico e condimentado que remete a laranja e coentro

Como harmonizar cerveja com os tradicionais pratos das ceias de fim de ano

 

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Se engana quem pensa que os pratos servidos nas ceias de Natal e Ano Novo combinam apenas com vinhos, espumantes e frisantes. A cerveja, bebida predileta dos brasileiros, também traz no seu preparo diversos componentes que harmonizam perfeitamente com as tradicionais receitas desta época festiva.

A Cervejaria Madalena tem rótulos artesanais diversificados, indicados para cada receita típica presente nas mesas da maioria das casas. Confira qual deles é o ideal para cada iguaria e harmonize sem medo de errar na frente dos seus convidados.

Entradas como mix de nozes, castanhas, amêndoas e pistache pedem uma cerveja mais leve, de baixa fermentação e menos amarga como a Madalena Lager, ou ainda dourada e um pouco mais encorpada, como a Madalena Bohemian Pilsner. 

Para os tradicionais peru, pernil, tender e acompanhamentos, como farofa, batatas assadas, legumes grelhados ou os pratos com lentilha do Réveillon, as cervejas mais maltadas, com notas de caramelo, como a Madalena Amber Ale são ideais.

Cervejas Premium: o porquê atrás da grande tendência

 

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A participação da cerveja premium no mercado e no paladar dos brasileiros aumentou de 2% para 5% nos últimos dez anos. Este percentual, mesmo pequeno, começa a mostrar uma mudança de hábito de um consumidor que não leva em consideração o valor mais alto, mas sim a história da marca, o processo de produção, tempo de fabricação, os ingredientes, aromas e sabor da bebida. 

Mas você deve estar se perguntando: por qual motivo a cerveja premium tem esse nome e qual a diferença perante as clássicas? Também chamada de cerveja artesanal, especial ou gourmet ela possui essa denominação devido ao alto teor de malte de cevada e a menor utilização de adjuntos (milho, arroz, açúcares e xaropes). A presença do malte é percebida no aroma e na cor, o que torna essa categoria mais dourada e levemente doce. Para equilibrar a doçura, acrescenta-se mais lúpulo no preparo, o que aumenta o amargor da bebida.

De acordo com a pesquisa da consultoria de mercado Ideal Consulting, a importação da cerveja premium teve um aumento de 34,2% de janeiro a julho de 2020, o que representa 70% do volume trazido ao Brasil no último ano. Isso se deve ao isolamento provocado pela pandemia do coronavírus, que transformou a bebida em companheira do brasileiro na hora de relaxar em casa.