Edição especial do festival Comida de Herança embala programação do Museu da Imigração para o Dia da Consciência Negra

 

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O Museu da Imigração do Estado de São Paulo (MI) – instituição da Secretaria de Cultura e Economia Criativa do Estado de São Paulo –, receberá, em 19 e 20 de novembro, uma edição especial do festival gastronômico Comida de Herança, intitulada Raízes, com entrada gratuita.

Celebrando a brasilidade, a diversidade gastronômica e a influência africana na comida brasileira, o evento contará, no jardim, com produtos de pequenos produtores e empreendedores. O público encontrará itens para serem consumidos no local ou para serem degustados em casa, como queijos, pães artesanais, chocolates, hidromel, entre outros.

Estarão presentes na programação também chefs com raízes nas culturas africanas, como a especialista em gastronomia ancestral, Dani Pimenta, que ministrará uma palestra, no dia 19 (sábado), às 12h, sobre como se alimentar com saúde e bem-estar. Já no dia 20 (domingo), às 16h, a Priscila Novaes comandará a ação “Ajeum e as forças ancestrais”, abordando a questão do momento sagrado e coletivo nas refeições, no qual alimenta-se o corpo e o espírito. A profissional ainda integrará as tendas do evento, com acarajé, aluá, axoxo de oxossi, entre outros pratos. Assim como o Geronimo Vinicius, do Baobá Comedoria, que mostrará, em diferentes receitas, a variedade e a riqueza dos sabores e aromas de tal gastronomia.

A iniciativa terá o objetivo de proporcionar à comunidade uma experiência de contato e apreciação de uma comida com paladar diferente, além de apresentar e fomentar o consumo e os negócios de pequenos produtores. Quem comparecer ao festival se deparará com 40 expositores que se destacam por suas inovações, com heranças culturais e afetivas e diversas histórias para compartilhar.

Alispec apresenta nova linha de recheios forneáveis para pizzas

 

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A Alispec está lançando uma linha de Recheios Forneáveis para Pizza para atender principalmente o segmento de pizzarias que cresce 8% ao ano e movimenta mais de R$ 22 bilhões. O Brasil é hoje o segundo país no ranking global de consumo de redondas, ficando atrás apenas dos Estados Unidos. Por aqui são produzidas mais de um milhão de pizzas por dia, sendo que a metade - 572 mil – é consumida só em São Paulo.

Para oferecer novas opções para esse mercado a Alispec traz o recheio sabor Leitinho, único produto feito com leite em pó na categoria de recheios forneáveis, o Creme de Avelã, que tem pasta de avelã em sua composição, e as versões tradicionais Chocolate ao Leite e Doce de Leite em embalagens em manga de 1,01 Kg para facilitar a aplicação e reduzir o tempo de preparo das redondas pois elas não precisam mais voltar ao forno.

Com excelente forneabilidade e estabilidade, os lançamentos, que também podem ser utilizados no preparo de pães, bolos, tortas e sobremesas, já podem ser encontrados no varejo, em lojas especializadas e no e-commerce www.alispec.com.br.

Para quem quiser colocar a mão na massa e preparar pizzas com os novos recheios a Alipsec selecionou sugestões que vão deixar a redondas ainda mais gostosas. Confira as dicas de preparo nos links!

Tábua de manteiga vegana

 

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Essa receita viral pode parecer exagerada, mas é apenas incrivelmente gostosa. A tábua de manteiga vegana não é só um jeito muito legal de servir um aperitivo em um jantar ou encontro social entre amigos, mas ela também valoriza a combinação clássica de pão com manteiga. A versão veganíssima e sem leite é uma dica do influenciador Leo Kazuya do @roledevegano. A ideia é que as pessoas a mesa usem o pãozinho para ir raspando a manteiga cremosa que pode ser combinada com diferentes ingredientes. 

Para preparar ela, a dica é usar o creme de amêndoas da linha Cremeria da A Tal da Castanha que substituiu creme de leite tradicional em receitas doces e salgadas. O produto vegano é feito com amêndoas e livre de colesterol. Confira o passo a passo.

Masterchef cria receita exclusiva com produtos Glúten Free que ganham espaço na Gastronomia

 

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A doença celíaca é uma doença autoimune causada pela intolerância ao glúten. Ela ocorre em pessoas com tendência genética a essa condição. Estima-se que ao menos 1% da população conviva com a doença, um total de 78 milhões de pessoas diagnosticadas.

Pensando em quem necessita de um cuidado específico com a alimentação e está em busca de criatividade para produzir receitas simplificadas, seja para o dia a dia ou para um lanche rápido, a Chef de Cozinha Paula Salles tornou-se parceira da Bio Mundo. 

"Promover o diálogo entre ingredientes é o que todo Chef busca quando está no processo de criação de uma receita. Isso pode ser facilitado quando encontramos um repertório de produtos que seguem a nossa linha de pensamento." Conta a Chef Paula, que ainda reitera. "Além de uma curadoria e uma diversidade de produtos voltados para a saúde, que proporcionam asas para brincar com a criatividade, na Bio Mundo encontrei o cenário certeiro para a narrativa que queria construir. À partir desse olhar e dessa diversidade que comecei a criar minhas receitas." Explica.

A Bio Mundo é uma rede de lojas de produtos naturais e nutrição esportiva, natural de Brasília, com franquias espalhadas pelo Brasil e que possui uma vasta gama de produtos. A marca tem a característica de se preocupar com o dia a dia de todos, com um portfólio de altíssima qualidade, que inclui itens à granel, diet, light, integrais, veganos, sem glúten, sem lactose, funcionais, vegetarianos, que somam em média 1.000 produtos em prateleira e mais de 200 opções de produtos à granel, além das marcas próprias.

Bio Mundo segue o plano de expansão e inaugura 6 lojas de uma só vez em Campinas

 

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 Maior cidade do interior brasileiro, com mais de um milhão de habitantes, Campinas está localizada no coração do estado de São Paulo, o mais populoso, rico e industrializado do país, refletindo diretamente no resultado do Ranking Connected Smart Cities 2022. Oriundo de estudo elaborado pela Urban Systems, em parceria com a Necta, o ranking mapeia todos os 680 municípios com mais de 50 mil habitantes. O objetivo é definir as cidades com maior potencial de desenvolvimento do Brasil. 

O ranking destacou que em Economia, melhor eixo da cidade, Campinas avançou com crescimento de 17,52% do Microempreendedor Individual (MEI), no PIB per capita de 6,42%, no crescimento de vagas de emprego entre um relatório e outro, que foi de 0,6%, além do destaque de aeroportos com voos regulares em um raio de três quilômetros, no qual a cidade conta com três aeródromos.

Dados e estudos como esse despertam interesse em grandes empresários e investidores Brasil afora.

É o caso de Antonio Talli, campineiro, casado com Débora Talli, com quem possui 2 filhos: Felippe e Amanda Talli, que já começaram a seguir os caminhos de empreendedorismo dos pais logo cedo.

Talli é Administrador e Empresário há mais de 26 anos no ramo educacional. Possui o Colégio e Curso Oficina do Estudante, em Campinas. Maior colégio particular da cidade, com cinco unidades.

A vida de investidores e empresários está sempre em movimento e com o sinal verde para qualquer oportunidade de sucesso disponível no mercado.

Vale do São Francisco é reconhecido como IG de Vinhos Tropicais

 

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A região do Vale do São Francisco, que engloba vinícolas nos estados da Bahia e de Pernambuco, recebeu no início de novembro o primeiro certificado do mundo como IG de Vinhos Tropicais. 

Por muito tempo acreditou-se que só era possível produzir vinhos de qualidade em algumas regiões do mundo, entre os paralelos 30-50 no Hemisfério Norte e 30-40 no Hemisfério Sul. 

No entanto a região do Vale do São Francisco que fica no paralelo 8 mostra que é possível produzir vinhos tropicais bons e com duas colheitas ao ano devido às condições climáticas locais e a forma diferente no cultivo das plantas.  

Com a recente IG de Vinhos Tropicais A tendência é que mais pessoas se interessem em conhecer melhor os vinhos da região, então Érika Líbero sugere alguns deles. 

Confira a seleção montada pela Sommelière: 

Mercado da alimentação saudável bate recorde de 100 Bilhões. O setor deve apresentar expansão de 40% até 2024

 

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 O avanço e expansão do mercado de alimentação saudável está diretamente ligado à conscientização e mudanças de hábitos, buscando qualidade de vida, saúde e bem-estar diário.

O Brasil é um dos mercados mais promissores para a venda de produtos naturais, segundo dados da Euromonitor Internacional. Movimenta, em média, US$35 bilhões ao ano no segmento e atualmente é considerado o quarto país que mais vende alimentos e bebidas saudáveis no mundo. Está ao lado da China e se aproxima dos maiores consumidores mundiais: América do Norte, Europa Ocidental e algumas nações da Ásia e do Pacífico.

Nesse cenário, a Bio Mundo, uma rede de lojas de produtos naturais e nutrição esportiva, é hoje referência no setor pela sua abrangência em produtos e cuidado com cada cliente. A marca vem crescendo a cada ano, reflexo do aumento da procura desses produtos. "No primeiro semestre de 2022 vendemos mais de R$80 milhões, o que representou um crescimento de 18,65% em relação ao primeiro semestre do ano passado. Um resultado bem razoável diante de uma economia que ainda está em um estado de recuperação lenta." Comenta Edmar Mothé, CEO da Bio Mundo. 

De acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (Abiad), o consumo de suplementos alimentares no Brasil aumentou 10% em cinco anos. Em 2020, 59% dos lares brasileiros possuíam pelo menos uma pessoa consumindo suplementos alimentares. Além disso, 72% dos brasileiros aumentaram os cuidados com a alimentação nos últimos tempos. Das pessoas que consomem os suplementos alimentares, 85% utilizam esses produtos buscando benefícios para a saúde, enquanto 69% deles aliam esse consumo à prática de atividades físicas.

Ovomaltine, avocado com creme de limão e caramelo crocante com flor de sal são apostas para o Verão

 

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Ainda estamos na Primavera, mas o pensamento de muitos já está na próxima estação, o Verão, que dá o match perfeito com muito sol e, claro, sorvetes, que já tem o seu mercado aquecido pela grande procura dos consumidores.

A Sorvetes Los Los, tradicional marca de picolés e cups, já está preparada e com os freezers abastecidos para a alta temporada. Um dos sabores mais procurados e que não faltar nos pdv’s é o picolé de Ovomaltine®. A collab entre as duas marcas une a qualidade, a fartura e a cremosidade já conhecidas da Los Los com a crocância e sabor único de Ovomaltine®, resultando em um sabor inigualável. O geladinho do sorvete se equilibrou perfeitamente com o doce dos flocos, proporcionando uma verdadeira explosão de sabores a cada mordida.

“Esse sabor, desde o seu lançamento, sempre figurou entre os mais amados pelos nossos consumidores. O picolé de Ovomaltine ® é um dos campeões de venda durante todo ano, pois oferece um equilíbrio perfeito de ingredientes e texturas. Tenho certeza de que esse sabor vai bombar em mais uma temporada”, conta José Vicente Mazzarela, CEO da Sorvetes Los Los.

Starbucks Brasil celebra as festas de fim de ano com menu festivo e uma nova bebida: Starbucks® Holiday Cinnamon

 

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 A Starbucks Brasil anuncia hoje seu menu especial de fim de ano, já disponível em todas as lojas do país. Nesta campanha, os clientes da marca poderão apreciar a nova bebida Starbucks® Holiday Cinnamon e o retorno das famílias de bebidas Starbucks® Avelã Caramelo e Starbucks® Morango Mocha. Acompanhando a atmosfera de celebrações, todas as lojas da Starbucks Brasil passam a adotar as cores da temporada, com decorações temáticas e trocando os tradicionais aventais verdes pelo festivo avental vermelho.

“Um dos pilares da Starbucks é a conexão e, neste fim de ano, queremos celebrar as festas promovendo a união entre pessoas. Nada representa tão bem essa temporada quanto o icônico copo vermelho da Starbucks e o nosso menu comemorativo, repleto de gostosuras para serem compartilhadas e presenteadas àqueles que amamos”, conta Sedenir Junior, Gerente de Marketing da Starbucks Brasil.

Como parte do cardápio, a Starbucks Brasil também recebe de volta dois cafés especiais em grãos, o Starbucks® Christmas Blend e o Starbucks® Blonde Roast, além de novidades que chegarão às lojas nas próximas semanas, como os tão aguardados Panettones da marca e outras deliciosas surpresas. Também chegam às lojas opções de copos e garrafas reutilizáveis em edições especiais para a temporada, que podem ser ótimas opções de presentes. 

Dia Internacional da Merlot: a francesa que ganhou o mundo

 

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A uva Merlot celebra em 07 de novembro seu sucesso internacional no mundo dos vinhos. Sua história começa na França, na tradicional Bordeaux, fazendo parte dos grandes rótulos da região. Em outros países, tornou-se conhecida por compor blends bordaleses, entre eles, os grandes rótulos supertoscanos na Itália e os diversos varietais nos Estados Unidos, Chile, África do Sul e Brasil.

Com a Merlot podem ser elaborados tanto vinhos mais jovens, frutados e leves, quanto versões mais encorpadas, complexas e de longa guarda, porém a principal característica é sempre a textura macia, sedosa e aveludada, com acidez e álcool equilibrados e taninos redondos. Entre as opções produzidas, destacam-se os tintos, mas também é possível encontrar interessantes exemplares de espumantes, rosés e brancos. 

Graças à sua versatilidade é a casta mais plantada na região sul brasileira, visto que agrada aos mais distintos paladares, desde os novos entusiastas até os amantes do vinho de longa data. Quanto à harmonização, os tradicionais tintos têm seu sabor destacado na companhia de carnes grelhadas, da culinária árabe, de um risoto de carne seca com abóbora ou de um escalope ao molho madeira. Já os rosés, espumantes e brancos, ficam perfeitos com pratos mais leves como frutos do mar e saladas.

Bolo vegano de limão com calda de morango

 

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Se você é do tipo de pessoa que costuma torcer o nariz para doces sem chocolate, essa receita é para você. Essa sobremesa tem aquele azedinho na medida, bastante perfume de limão, porém ainda com aquela textura macia e fofinha de um bolo bem feito. A dica é do influenciador Leo Kazuya do @roledevegano.

Para fazer a calda, a dica é usar o creme de amêndoas da linha Cremeria da A Tal da Castanha que substituiu creme de leite tradicional em receitas doces e salgadas. A diferença é que ele é vegano, feito com amêndoas e livre de colesterol. Confira o passo a passo.

Ingredientes líquidos da massa: ⠀

• 1 xícara de açúcar demerara (200g)
• ¾  de xícara de água (180ml);
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal (50g);
• 3 colheres de sopa de de suco de limão (45ml);
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha.⠀

Ingredientes secos da massa:

TNT Energy Drink expande o portfólio e lança nova linha de energéticos a base de fruta para o Verão

 

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A marca de bebidas energéticas do Grupo Petrópolis, TNT Energy Drink, inova e lança a família TNT Energy Juice, que traz pela primeira vez a resistência do energético TNT com a refrescância do suco de frutas. O primeiro sabor da nova linha é o Mango Summer, um energético tropical composto por um mix de frutas com predominância do sabor de manga, com identidade visual inspirada na cultura mexicana desde a fruta, muito presente na culinária do país, até a embalagem que traz uma tradicional caveira mexicana bastante conhecida pelos brasileiros.

Segundo a Nielsen, no último ano a categoria de energéticos foi a que mais cresceu em volume dentro de bebidas não alcoólicas. Por isso, a marca segue tendências do segmento de bebidas para atender o comportamento do consumidor no mercado. “Pela primeira vez lançaremos um novo sabor no início do verão, período sazonal também para a categoria de energéticos tendo em vista ocasiões de alto consumo com o verão e as férias. Além disso, o energético também tem sido considerado como um refrigerante funcional ideal para vários momentos de consumo e TNT quer estar presente em todos eles”, destaca Naiara Brugneroto, coordenadora de Marketing da marca TNT Energy Drink do Grupo Petrópolis.

Para o lançamento, a marca preparou ativações com o squad de atletas patrocinados e criou uma campanha em parceria com a agência VMLY&R com o mote “A resistência que estica o verão”, que será veiculada digitalmente nas redes sociais da marca. O time de atletas consagrados que são patrocinados pela TNT, como a campeã do Campeonato Brasileiro de Longboard 2020, Chloé Calmon, as atletas do skate Dora Varella e Pamela Rosa, que disputou os Jogos Olímpicos de Tóquio e foi também campeã mundial em 2021, os gamers Nobru e Cerol, o skatista paratleta tetracampeão Vini Sardi e o skatistas Lucas Xaparral e Rony Gomes irão ativar a promoção em suas redes sociais. 

Jantar especial: aprenda como fazer um delicioso Risoto de açafrão e uvas pretas

 

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Cozinhar é um ato de afeto e cuidado. Que tal surpreender a pessoa querida com um jantar elaborado e saboroso, sem gastar tanto tempo na cozinha? A Mimo, seleção de uvas especiais da Agrivale, traz uma sugestão irresistível: Risoto de açafrão e uvas pretas.

Feito com a uva Mimo Vitória, que é doce na medida certa e sem sementes, o prato se diferencia pelo sabor agridoce e irresistível. A uva aquecida libera um sumo que lembra um ingrediente nobre utilizado por muitos chefes para realçar várias receitas, o “aceto (vinagre) balsâmico”. O resultado é dos deuses!

Quer aprender como fazer? Confira abaixo o modo de preparo:

Risoto de açafrão e uvas

Adria apresenta Tortinhas Crostata

 

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Pioneira no segmento de Tortinhas no Brasil, a Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, surpreende o mercado com a linha de Tortinhas Crostata. Com um novo formato, casquinha crocante e recheios super cremosos, está disponível nos sabores exclusivos chocolate com creme de avelã, maçã com canela, cheesecake com geleia de frutas vermelhas e chocolate branco com geleia de limão siciliano. A novidade pode ser encontrada em embalagens de 80g no estado de São Paulo.

A marca criadora do segmento de Tortinhas aposta em diferenciação em todos os detalhes. O formato inovador das Tortinhas Crostata remete às tortas típicas italianas, gerando o máximo de appetite appeal. A embalagem flowpack, com visual moderno e atraente, mantém os atributos visuais da tradicional linha de Tortinhas da marca, reconhecidas claramente pelo consumidor.

“Adria criou e desenvolveu a linha de Tortinhas no mercado. Usamos nossa expertise para inovar mais uma vez, oferecendo um novo conceito, com ainda mais sabor e indulgência ao consumidor”, ressalta Vanessa Macedo, gerente de Produto de Adria.

Vanessa lembra o posicionamento de Adria: a vida acontece nos detalhes, que norteou a criação do produto. “É por isso que a marca uniu atributos, como o recheio cremoso e doce e a geleia azedinha na medida certa, criando o contraste perfeito que resulta em uma verdadeira explosão de sabor a cada mordida”, acrescenta.

Fonte:  Press à Porter Gestão de Imagem

 

 

Dialcool conquista cinco medalhas na 21ª edição do Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil

 

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A Dialcool, localizada em São Roque, no interior de São Paulo, foi laureada com cinco medalhas na 21ª CVDB (Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil), uma foi de prata, duas de ouro e duas grande ouro. O evento foi realizado no Hotel Bourbon Convention, na Avenida Ibirapuera, zona sul de São Paulo, do dia 19 a 21 de setembro de 2022. Os jurados são especialistas, enólogos e professores de enologia e destilação, além de influencers e jornalistas especializados no setor. O convidado de honra foi o francês Bernard Burtschy, professor da Télécom ParisTech e da École Centrale de Paris há mais de 30 anos.

Entre os 38 rótulos produzidos pela empresa, os premiados foram:

Cachaça envelhecida Cana Brazil Umburana, com a medalha de prata;

Cachaça envelhecida Cana Brazil Carvalho, com a medalha de ouro;

Torquay Pink Gin, com a medalha de ouro;

Torquay Negroni, conquistando a medalha grande ouro;

Torquay London Dry Gin, conquistando a medalha grande ouro;