Festa de 11 anos dos Cervejeiros Artesanais de Niterói e São Gonçalo - AcervA

 

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A Associação dos Cervejeiros Artesanais (AcervA) de Niterói e São Gonçalo está completando 11 anos. O aniversário será comemorado com uma festa, no dia 16 de setembro, a partir das 14h, no Fluminense Atlético Clube, no Centro de Niterói. 

 

Serão mais de mil litros de chope, entre produções caseiras e profissionais, disponíveis ao longo de oito horas, para celebrar a data. As marcas profissionais que, até o momento, já garantiram participação na festa são: Belgarioca, Brewlab, Búzios, Dead Dog, Denker, Hocus Pocus, Máfia, Masterpiece, Narreal e OckaRocka. 

 

Durante o evento, serão conhecidos os melhores cervejeiros caseiros dos dois municípios. As produções serão julgadas por beer sommeliers profissionais. O concurso vai premiar produções feitas especialmente para a data. 

 

Essa confraternização é aberta ao público em geral e não apenas para associados. Os participantes vão escolher, na hora, a melhor cerveja da festa que também receberá uma premiação. Saber todos os detalhes sobre as produções que estão sendo servidas diretamente com o cervejeiro que a criou é um charme a mais do evento.

 

Fonte: Sônia Apolinário, diretora de Comunicação da AcervA Niterói e São Gonçalo

 

Puro Sabor sugere festival de tortas para abrir o mês de setembro

 

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Seja salgada, doce, ou até agridoce, a torta é um prato muito querido da culinária mundial, com sabores tradicionais nos mais diferentes lugares. E aqui no Brasil não é diferente, temos versões deliciosas que podem ser tanto o prato principal, quanto a sobremesa. É pensando nisso que a Puro Sabor sugere iniciar o mês de setembro realizando um festival de tortas, que tal?

Torta de Cenoura com Alho-Poró

Ingredientes:

Massa

• 300g de flocos de aveia em flocos finos;
• 1 ovo;
• 70g de Margarina Puro Sabor.

Recheio

• 5 cenouras raladas;
• 1 alho-poró médio picado;
• 3 colheres de sopa de Margarina Puro Sabor; 
• 1 xícara de queijo gruyère ralado;
• 6 colheres de sopa de salsa picada;
• 1 xícara de leite;
• 2 ovos;
• Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Aprenda duas receitas com biscoito Maizena

 

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No século XIX, em 1874, começou a circular pelas vendas das cidades no Brasil o amido de milho. Antes, o item era muito utilizado como substituto da farinha de trigo para engrossar caldos. Enquanto se experimentava outras formas de usar o amido de milho, foi criado algo leve e crocante, que hoje conhecemos como biscoito de maizena.

Atualmente, o ingrediente é consumido como um lanche rápido, acompanhado de um café ou até mesmo como algo para beliscar. Mas você sabia que tem várias maneiras de se usar o biscoito maizena? Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, sugere duas sobremesas irresistíveis com o item.

A primeira sugestão é a Cheesecake ao Molho de Frutas Vermelhas, sobremesa refrescante, que conta com o crocante biscoito Maizena Isabela na massa. A segunda receita é uma Torta Alemã, que vai te surpreender a cada mordida.

Confira abaixo o modo de preparo completo de cada receita e surpreenda a todos de casa, afinal, se tem Isabela, tem história pra contar.

Cheesecake ao Molho de Frutas Vermelhas

Chocolate por milho? Conheça opções criativas de pratos para sair da mesmice

 

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O milho é um dos alimentos mais versáteis que temos, como sempre ressalta o carro da pamonha. Ele pode ser cozido ou usado como ingrediente para receitas como curau, suco, bolo e pudim. Porém, Finna quer trazer outras opções criativas para usar esse item, como um substituto do chocolate em brownies e brigadeiros. Confira o modo de preparo dos pratos e surpreenda-se!

Brigadeiro Branco de Milho Verde

Ingredientes:

Brigadeiro:

• 2 latas de leite condensado;
• 2 colheres de sopa de Margarina Puro Sabor;
• 300g de coco ralado fino (separe 50g para passar depois que enrolar).

Bolo:

• 1 Mistura para Bolo Finna Sabor Milho Cremoso Tradicional;
• 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite (250ml);
• 3 ovos.

Bolo:

1. Preaqueça o forno na temperatura média de 180°C por 10 minutos;
2. Unte uma forma com margarina e farinha de trigo;
3. Adicione o conteúdo do pacote ao leite e aos ovos;
4. Bata no liquidificador por 2 minutos, em velocidade alta;
5. Coloque a massa na forma untada e leve-a ao forno para assar;
6. Asse na temperatura de 180°C, de acordo com o tempo indicado para cada tipo de forma;
7. Retire o bolo do forno, deixe-o esfriar, desenforme-o soltando as laterais;
8. Corte em quadrados pequenos e reserve.

Brigadeiro:

Richester ensina a preparar refeição completa usando lámen e biscoitos

 

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Lámen e biscoitos são opções simples e rápidas para matar a fominha que aparece no meio do dia ou no final da noite, mas não precisa ser só isso. A sugestão de Richester é usar esses ingredientes simples para construir uma refeição completa, com Lámen italiano como prato principal e um Brigadeirão de micro-ondas como sobremesa, que vão te ajudar a matar a fome com estilo e sabor.

Lámen Italiano

Ingredientes:

• 1 embalagem de Lámen Richester Yoi sabor Galinha Caipira;
• 1 tomate picado em cubinhos;
• ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso;
• orégano seco a gosto;
• 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, ferva 2 ½ copos de água (450 ml);
2. Junte o Lámen e cozinhe-o por 3 minutos;
3. Acrescente o tempero do envelope e mexa;
4. Junte o tomate, as azeitonas, o requeijão e o orégano;
5. Retire do fogo, finalize com o manjericão e sirva imediatamente.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

O sabor amazônico que conquistou a alta gastronomia

 

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A gastronomia está em constante evolução, incorporando ingredientes de culturas diversas, fundindo sabores e criando novas experiências gustativas. Uma das estrelas emergentes nesta transformação culinária é o açaí, uma fruta de origem amazônica que conquistou o mundo, não só por suas propriedades nutricionais, mas também pela versatilidade que apresenta dentro da cozinha.

O açaí, tradicionalmente consumido na forma de polpa congelada ou sorbets, está sendo redefinido na culinária gourmet. Uma vez relegado ao universo das tigelas de frutas e smoothies energéticos, o alimento incorpora o preparo de receitas sofisticadas, harmonizações surpreendentes e combinações exóticas, demonstrando seu valor e versatilidade no cenário da alta gastronomia.

Um dos pratos mais inovadores que evidenciam a versatilidade da fruta como ingrediente é o foie gras servido com geleia de açaí e brioche tostado. Este prato harmoniza o sabor rico e suave da receita com a acidez e a profundidade do açaí. O contraste da mistura e texturas demonstra como o alimento pode ser usado de formas inesperadas e interessantes.

Outra combinação surpreendente é a incorporação de açaí em molhos para carnes, como a mistura de açaí e vinho tinto para acompanhar filet mignon. O sabor adocicado e acentuado da fruta amazônica, combinado com a riqueza da bebida, cria uma combinação deliciosa que complementa perfeitamente a suculência da carne.

Ile de France é opção gastronômica para quem vai passar o feriado da Independência em Curitiba

 

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O feriado da Independência está chegando e em Curitiba será prolongado por conta da celebração da padroeira no dia 08 de setembro. Quem estiver na capital paranaense tem ótimas opções gastronômicas para aproveitar o feriadão. Uma delas é um ícone da gastronomia francesa, o restaurante Ile de France, que completou 70 anos de história este ano. Em novo endereço desde 2021, na Av. Batel, continua se destacando junto aos habitués e também aos novos clientes que chegam a cada dia.   

Durante o feriado prolongado e final de semana, o restaurante estará aberto todos os dias para o jantar e para o almoço, de sexta à domingo. Logo na chegada, o cliente consegue sentir todo o clima de um verdadeiro bistrô francês. Entre os pratos mais pedidos do cardápio a la carte, tanto pelos curitibanos como pelos turistas, está o Strogonoff de Filet e o de Camarão (disponíveis também na versão sem lactose). Uma boa novidade para os vegetarianos é o Strogonoff Végétarien, que entrou para o menu recentemente. A tradicional receita da casa foi adaptada com palmito salteados e cogumelos Paris, mantendo todo o sabor do molho original.

Para quem não dispensa entradas, o novo Bouillon aux Truffes (caldo de trufas) é uma ótima alternativa, leve e muito saborosa. Já nos pratos principais, para quem gosta de carne vermelha, as opções muito apreciadas são o Steak au Poivre (filé com molho de pimenta do reino), Filet Roquefort e Tournedos Madère Champignons (filé com vinho madeira e cogumelos). Quem prefere frutos do mar, uma boa pedida é o Crevettes au Champagne (Camarão Champanhe), Filet de Poisson aux Amandes (filé de peixe com amêndoas) ou Filet de Poisson au Caviar (filé de peixe com caviar).

Coxinha, Pão de Queijo e Brigadeiro: o trio de quitutes mais querido da gastronomia brasileira

 

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A gastronomia é uma manifestação cultural que transcende o simples ato de se alimentar, englobando tradições, identidade e história de um povo. No Brasil, com toda a sua diversidade cultural e geográfica, a culinária desempenha um papel fundamental na construção da identidade nacional. Três quitutes em especial - a coxinha, o pão de queijo e o brigadeiro - emergiram como símbolos indiscutíveis da nossa identidade gastronômica.

O Dia dos Símbolos Nacionais, celebrado em 18 de setembro, é uma oportunidade para reconhecer e valorizar essas delicias que, mesmo no âmbito da culinária, carregam significados culturais profundos. A Zé Coxinha, franquia de fast food, pioneira em vender salgadinhos em caixa, assume um importante papel nesse contexto, ao reunir os famosos quitutes em seu cardápio, representando a tradição da culinária brasileira. Assim, ela se torna também uma guardiã da identidade e da memória alimentar do Brasil. Cada mordida é uma verdadeira viagem sensorial pela diversidade que tornam o país tão único.

Coxinha: o quitute empanado

A coxinha, essa pequena maravilha culinária, é um exemplo claro de como a criatividade pode ser expressa na gastronomia. Com uma massa fina e crocante que envolve um recheio suculento de frango desfiado, a coxinha é um dos quitutes mais amados do Brasil. Seu formato, que lembra uma coxa de frango, deu origem ao nome peculiar. Símbolo de lanches rápidos, celebrações e momentos de descontração, a coxinha ultrapassou as barreiras regionais para se tornar uma iguaria nacional.

Praticidade faz do delivery de snacks a opção perfeita para diversas ocasiões

 

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Em um mundo cada vez mais acelerado, pedir delivery de comida se tornou uma maneira prática e saborosa para satisfazer os nossos desejos culinários sem sair de casa. Há ocasiões em que o simples ato de receber uma refeição bem preparada, no conforto do lar, nos anima.  

Falando sobre os snacks, o frango frito é bastante popular e apreciado em muitas culturas ao redor do mundo. Sua popularidade se deve à combinação da crosta crocante e saborosa com a carne macia e suculenta do frango. Além disso, o petisco é um acompanhamento versátil em várias ocasiões, complementando uma variedade de refeições e proporcionando uma saborosa experiência gastronômica.

A N1 Chicken, maior rede de frango frito do Brasil, indica algumas ocasiões em que o famoso snack é super bem-vindo:

• Dias de Descanso:

Após uma semana agitada de trabalho e compromissos, chega o momento de relaxar, recarregar as energias e não se preocupar em preparar uma refeição – por que não pedir uma boa porção de frango frito?

Confira uma Receita de bolo de açaí

 

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Que tal aprender a preparar um delicioso bolo de açaí com chocolate e leite em pó com uma explosão de sabores e texturas! A massa é suave e rica em açaí, enquanto a cobertura é um irresistível blend de leite condensado e leite em pó. É o lanche perfeito para aquele café da tarde ou a sobremesa para qualquer ocasião.

Veja o passo a passo da receita:

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
• 1 colher (sopa) de amido de milho (10g)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (240g)
• ¼ de xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• 50g de leite ou creme de leite
• 100ml de óleo
• 3 ovos grandes (180g)
• 1 sachê de Frooty Açaí Polpa (100g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml), opcional
  

Para a cobertura:

Reserva de Minas comemora 25 anos com lançamentos para o food service

 

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A Reserva de Minas está fazendo 25 anos e, para celebrar a data, está lançando um dos seus Clássicos, o Dulce de Leche Tipo Argentino nas versões Brigadeiro, Maracujá, Limão e Chocolate em baldes de 5kg, o Doce de Laranja em Calda e sua deliciosa Cocada Cremosa em latas de 5kg para atender principalmente a indústria e o segmento de food service.

As novidades que trazem os sabores típicos dos doces mineiros na quantidade ideal para uso em padarias, confeitarias e restaurantes, são elaboradas com leite produzido no Sul de Minas e com as frutas cultivadas na fazenda da família Salles que fundou a empresa no Sul de Minas Gerais.

Com esses lançamentos a empresa dá prosseguimento ao seu plano de expansão que tem como foco a produção de produtos diferenciados para aumentar sua participação nesse segmento. “Para crescer no food service estamos investindo na ampliação da nossa fábrica, que praticamente vai dobrar de tamanho, e no desenvolvimento de doces exclusivos que podem ser utilizados como recheios e coberturas e também na fabricação de pães, bolos e sorvetes para atender a indústria”, explica Eduardo Sales, diretor da Reserva de Minas.

25 ANOS DE TRADIÇÃO GASTRONÔMICA

Pão na Chapa é o novo sabor da linha Do Forno Wickbold

 

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Consumir um "pão na chapa" no café da manhã é um dos hábitos mais comuns dos brasileiros. Por isso, uma empresa referência no setor de panificação não podia ficar de fora dessa tendência. Nesse cenário, a Wickbold, líder brasileira no segmento de pães especiais, acaba de apresentar o Do Forno Pão na Chapa, um produto que tem o frescor e o sabor do clássico das padarias.

O diferencial do lançamento é a experiência sensorial única. Basta tostar rapidamente na frigideira, que o consumidor tem um verdadeiro pão na chapa em casa, além de ser feito em poucos segundos. Outra característica do novo produto é a versatilidade, já que ele também é ideal para compor lanches, receitas e brunchs.

A nova versão chegou para completar a renomada linha Do Forno Wickbold, que contava com cinco sabores de pães. São eles: Original, o tradicional pão branco; Grãos Ancestrais, com farinha integral e seis grãos milenares na receita; Australiano, com aroma inconfundível e uma combinação exclusiva de blends, que tem o cacau na lista de ingredientes; Tomate & Ervas, inovador em fatiados, que conta com tomate e um mix de especiarias na formulação, com orégano, manjericão e tomilho; e o 100% Nutrição, campeão de vendas, desenvolvido apenas com farinha integral, sem adição de farinha branca. 

Assim como os outros pães Do Forno, o Pão na Chapa se destaca pelas fatias mais grossas e cascas fininhas. Além disso, possui zero colesterol. A massa madre também volta à essa formulação. No caso do lançamento, esse fermento natural é utilizado para intensificar o aroma e o sabor do produto. 

Garoto lança promoção "Todo Mundo Ama Garoto" com prêmio final de R$ 50 mil

 

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Em comemoração aos seus 94 anos de existência, a Garoto apresenta a promoção “Todo Mundo Ama Garoto”, que dará aos consumidores a chance de ganhar R$ 50 mil, além de sorteios diários com prêmios de um ano de chocolates aos participantes.  A ação tem como objetivo agradecer aos brasileiros pela relação de confiança e afetiva com a marca ao longo de toda a sua história.

Para participar, basta realizar uma compra no valor mínimo de R$20,00 em produtos Garoto e cadastrar o cupom no site da promoção www.garoto.com.br/promo e receber um número da sorte. Cada participante poderá ter, no máximo, 03 números da sorte. O período para participação tem início no dia 31/08/2023 e se encerra às 18h (horário de Brasília) do dia 29/09/2023.

“Temos muito orgulho de ser uma marca brasileira que produz chocolates com excelência. Nos preocupamos com cada detalhe, desde o cacau que usamos que é 100% nacional até o sabor inconfundível de nossos produtos. Celebrar 94 anos lançando uma promoção como essa é uma maneira retribuir essa conexão e fidelidade do público com a nossa marca” afirma Marcos Freitas, gerente de marketing de chocolates da Garoto

Dona de um portfólio de cerca de 80 produtos, a marca se faz presente por meio de chocolates que proporcional momentos de satisfação e resgatam memórias afetivas dos consumidores. E, segundo levantamento da Nielsen Retail Index, a caixa amarela de bombom foi reconhecida como a mais vendida do país.

Fonte: AGÊNCIA PUB

 

St. Dalfour e Bakebun Bakery apresentam o Cinnamon Roll Torta de Maça

 

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Com a chegada do mês de setembro e o início da primavera, a St. Dalfour, marca de geleias artesanais feitas exclusivamente com frutas, sem adição de ingredientes extras e a Bakebun Bakery, conhecida por seus irresistíveis cinnamon rolls, unem suas paixões para apresentar uma edição limitada: o Cinnamon Roll Torta de Maçã, que pode ser apreciado durante o mês de setembro por R$22,90 nas lojas Bakebun Bakery localizadas na Bela Vista, Tatuapé, Shopping Vila Olímpia e Ribeirão Shopping.

A partir de 01/09 os clientes poderão experimentar o Cinnamon Roll Torta de Maçã que reúne a textura macia do cinnamon roll, cobertura especial à base de cream cheese e delicado dulçor da geleia de maçã e canela, resultando em uma harmonia única de sabores.

Como montar seu Cinnamon Roll Torta de Maçã (em casa): adicione o cinnamon roll com cobertura especial em um prato, aqueça por 25 segundos no micro-ondas e em seguida, adicione 4 colheres de geleia St. Dalfour Pommes & Cannelle (maçã e canela). Delicie-se! 

Sobre St. Dalfour

Gran Formaggio da RAR recebe a melhor avaliação para queijos ralados pela Folha de S. Paulo

 

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A marca Gran Formaggio da RAR, empresa idealizada por Raul Anselmo Randon, comemora mais uma conquista. De acordo com a avaliação realizada pela Folha de S. Paulo, o Gran Formaggio ralado foi classificado como o queijo ralado de maior destaque em todos os critérios avaliados.

A análise conduzida pela Folha de S. Paulo destacou o Gran Formaggio como uma "unanimidade", conquistando o grupo de avaliadores em diversos aspectos. O queijo ralado Gran Formaggio impressionou não apenas pelo seu sabor autêntico, livre de artificialidades, mas também por sua aparência estética, sendo considerado o mais atraente da seleção.

Sergio Martins Barbosa, CEO da RAR, expressou sua satisfação com a conquista. "Estamos extremamente honrados por receber esse reconhecimento da Folha de S. Paulo. O sucesso do Gran Formaggio ralado é uma prova do compromisso contínuo da RAR com a qualidade excepcional e a busca pela excelência em nossos produtos. Essa avaliação nos motiva a continuar inovando e oferecendo produtos que encantem os paladares mais exigentes", finalizou Sergio Barbosa. 

O CEO ainda destacou que o Gran Formaggio é produzido com leite 100% proveniente das fazendas da RAR, primeira do Sul do Brasil com certificação de bem-estar animal. “Em 2021 o Gran Formaggio foi eleito o melhor queijo parmesão do Brasil, também pela Folha de S. Paulo. Então é um demonstrativo da excelência que mantemos na RAR”, afirmou.