Espaço Hibisco lança novo cardápio natalino com sabores exclusivos para as festas de fim de ano

 

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O Espaço Hibisco apresenta seu novo cardápio natalino, trazendo uma seleção de pratos e sobremesas especialmente desenvolvidos para tornar as celebrações de fim de ano ainda mais especiais. Combinando pratos tradicionais e sabores sofisticados, o cardápio inclui opções variadas que prometem agradar a todos os paladares, desde entradas até sobremesas.

Entre as entradas, destacam-se empadinhas de frango ou camarão, mini quiches de ricota com espinafre, presunto caramelizado ou queijo brie com damasco. Outras opções incluem canapés folhados de salmão e gorgonzola com peras, pastéis temáticos natalinos, trio de antepastos com caponata, tapenade e boursin, acompanhados de torradinhas de pão sírio, e a tábua de frios em pão italiano. Tender bolinha com molho de laranja, mel e mostarda, além do peru glaceado e o brie em crosta com peras ao vinho chardonnay, completam as opções de entrada.

Nos pratos principais e guarnições, o destaque vai para o tradicional salpicão natalino do Hibisco, o pernil suíno decorado, e o clássico peru ou chester, ambos acompanhados de farofa natalina. Outras opções incluem filé mignon com molhos variados, bacalhau Gomes de Sá, e acompanhamentos como arroz dourado com castanhas, arroz com lentilhas, batatas ao murro e salada com mix de folhas e frutas. O cardápio também conta com tortas e quiches com sabores como alho-poró com palmito ou queijo do reino com chutney de morango e pimenta.

Vivenda do Camarão celebra festas de fim do ano com cardápio especial

 

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O fim do ano está chegando e a Vivenda do Camarão traz um cardápio exclusivo para celebrar esse momento especial.

De 02 de dezembro a 01 de janeiro de 2025, os amantes de camarão poderão desfrutar de quatro novas opções de pratos em todas as unidades da rede:

Camarão Internacional: novidade que traz um sabor diferenciado com um toque da culinária contemporânea, em uma receita tradicional composta por ingredientes selecionados, que proporcionam uma experiência culinária especial.

Camarão Mediterrâneo: receita com sabor refinado e um toque da culinária internacional, da região do Mar Mediterrâneo, famosa pelo menu com frutos-do-mar e especiarias, com ingredientes que trazem uma mescla de sabores deliciosos e encantam os mais exigentes paladares.

Sorveteria em Ubatuba lança sabores com jabuticaba e manjericão para o verão

 

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Com o verão se aproximando, a Santin Gelato, sorveteria localizada em Ubatuba, aposta em combinações criativas para atrair turistas e moradores. Entre os lançamentos estão sabores como jabuticaba, cambuci com hibisco e uma ousada mistura de morango com manjericão.

A marca, que se tornou conhecida pela valorização de ingredientes locais, vê a alta temporada como uma oportunidade de expandir o paladar dos consumidores. "Queremos trazer algo novo, mas que também conecte o público à riqueza dos nossos ingredientes regionais", explica Gabriel Santin, fundador.

Além das novidades no cardápio, a sorveteria se prepara para o aumento na demanda de turistas, que podem chegar a 1 milhão durante o verão. Para atender a essa movimentação, a Santin Gelato ampliou sua equipe e otimizou a produção, garantindo que a qualidade artesanal continue sendo o ponto forte da marca.

Os novos sabores já estão disponíveis e prometem agradar aos fãs de gelato que buscam frescor e novidade.

Janaina Pedroso Sousa

 

NISSIN estreia colaboração com Attack on Titan e traz ativações exclusivas na CCXP24

 

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A NISSIN FOODS DO BRASIL confirma sua participação na 11ª edição da CCXP, o maior festival de cultura pop do planeta, que acontece em São Paulo, de 5 a 8 de dezembro. Com uma programação que promete unir o melhor do universo geek e a praticidade dos seus produtos, a marca estreia uma colaboração especial com o anime Attack on Titan, trazendo uma área de ativação temática e novidades para os fãs.

No espaço da NISSIN, com destaque ao recente lançamento de Cup Noodles® sabor Queijo Nacho, os visitantes encontrarão um circuito de atividades que remete aos desafios de “movimentação, ataque e defesa” característicos do anime. Os participantes terão a chance de mergulhar na atmosfera do universo de Hajime Isayama e, ao completarem as atividades, serão premiados com adesivos exclusivos da collab ressaltando os 13 sabores do macarrão instantâneo de copo.

Para quem deseja uma pausa rápida e deliciosa durante o evento, a NISSIN terá uma loja próxima à praça de alimentação, com opções como todos os sabores de Cup Noodles® (R$ 10) e Nissin Yakissoba U.F.O. (R$ 12), ideais para manter a energia sem perder qualquer atração. Os mascotes Cupman e Cupmanzinho estarão circulando pelo espaço para animar o público e auxiliar nas vendas.

“É sempre uma oportunidade incrível estarmos em contato direto com o público geek. A energia da CCXP é contagiante, e ter nossos produtos acessíveis no evento fortalece ainda mais essa conexão,” destaca Ana Fossati, gerente de Marketing da NISSIN FOODS DO BRASIL.

Benefícios da comfort food em casa: confira as vantagens e 6 receitas práticas para o dia a dia

 

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Em uma rotina cada vez mais agitada, preparar refeições que sejam saborosas e nutritivas pode parecer um desafio. No entanto, o conceito de comfort food reforça que é possível trazer aconchego e equilíbrio para o dia a dia com pratos simples, feitos em casa. Melhor ainda quando há formas de reduzir o tempo na cozinha sem abrir mão da qualidade e do sabor.

Nesse sentido, a combinação de ingredientes frescos e opções já prontas para uso tem se mostrado uma alternativa cada vez mais popular. Vegetais como batata, milho, ervilha, beterraba e grão-de-bico já vêm pré-cozidos ou preparados, economizando tempo sem perder os benefícios nutricionais. Além disso, eles se adaptam a diferentes receitas e ajudam a compor pratos equilibrados e criativos, perfeitos para o dia a dia.

Para inspirar, a Fugini sugere algumas receitas que unem praticidade e sabor: salada de frango com vegetais, quiche leve de legumes e sopa cremosa de milho. Simples de fazer, elas mostram que é possível transformar ingredientes básicos em refeições que alimentam não só o corpo, mas também a alma. Confira:

Salada de frango Fugini

Ingredientes

Natal sem carne: bolinhos de shimeji e shitake são opções de entrada sofisticadas

 

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Para quem quer transformar a ceia de Natal em um momento ainda mais especial, os bolinhos de shimeji e shitake são uma opção sofisticada para incrementar a mesa no fim de ano. Criada por Tatiana Parise, empresária à frente do Buffet Villa Kids Galpão, no ABC Paulista, a receita é perfeita para quem busca uma entrada elegante, cheia de sabor, que atende a todos os paladares, especialmente aqueles que preferem pratos sem carne, como vegetarianos. “Essa receita traz uma harmonia única de texturas e sabores, combinando o toque marcante dos cogumelos com os específicos da muçarela de búfala, encantando até os mais exigentes”, explica Tatiana.

A apresentação dos bolinhos é um verdadeiro espetáculo e pode deixar o cardápio de Natal ainda mais especial. Empratamento em cerâmica preta e decoração com flores alia requinte e simplicidade. A empresária Tatiana Parise, à frente do buffet andreense, explica o passo a passo dessa receita exclusiva. Confira!

Ingredientes:

Para os amantes do café: Aprenda a preparar Torta Mousse feita com a iguaria

 

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Já imaginou uma sobremesa com café? O resultado é uma delícia! A Torta Mousse de Café promete um resultado cremoso e rende até 15 porções, podendo também ser considerada como uma opção para o cardápio da ceia natalina.

Confira o modo de preparo abaixo:

Torta Mousse de Café 

Ingredientes:

Massa:

½ pacote de Biscoito Água e Sal Fortaleza (400g)

1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente (200g)

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Mousse de Café:

No Dia da Família, prepare um cardápio completo

 

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Dezembro é sinônimo de família, além do Natal, o mês conta com o Dia Nacional da Família, celebrado no dia 8, domingo. Para inspirar a construção de bons momentos com novas histórias para contar, Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, traz duas sugestões de receitas fartas para compartilhar com as pessoas mais importantes das nossas vidas.

A Lasanha de Pernil ao Molho Rosé é um prato tradicional e muito saboroso. Esse tipo de molho, inclusive, combina muito bem com aperitivos, carnes e saladas, sendo uma opção versátil. Já como opção de sobremesa, a Torta Manjar com Tortinhas Cheesecake é a indicação da marca. Em apenas 30 minutos, é possível reunir 8 porções de torta deliciosamente equilibradas.

Deixe para decorar a Torta Manjar pouco tempo antes de servir, isso evita que as tortinhas amoleçam com a umidade e mantenham a crocância. Agora é só aproveitar.

Para saber quais ingredientes serão necessários para o encontro, confira as dicas a seguir.

Lasanha de Pernil ao Molho Rosé

Sodiê Doces elege dois sabores clássicos para ganhar desconto em dezembro

 

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Em dezembro, mês em que é celebrado o Natal, a Sodiê Doces, maior rede de bolos artesanais do Brasil, elegeu dois queridinhos disponíveis no cardápio para ganhar desconto especial: Alpino®#113 e Ganache de Limão#56.

Os sabores, tradicionais da rede, fazem parte da promoção Bolos do Mês, válida do dia 1º ao dia 31. O Alpino®#113 é feito com massa de chocolate, recheio de Alpino® trufado e mousse de chocolate, cobertura de trufado meio amargo, lascas de chocolate ao leite e bombom Alpino®.

Já o Ganache de Limão#56 é feito com massa branca e recheado com creme gelado e ganache preparado com a fruta cítrica. Na cobertura, muito marshmallow, raspas de limão e cerejas dão o toque final.

Além das sugestões de Bolos do Mês, a Sodiê possui um cardápio com mais de 80 opções de bolos, incluindo 16 da linha Zero Açúcar, receitas caseiras e versões veganas. A rede também oferece uma variedade de docinhos, balas de coco, tortas açucaradas, carta exclusiva de cafés, bebidas frias e uma linha de salgados, tanto fritos quanto assados, nas versões mini e convencional.

Os preços podem sofrer variação de acordo com a região. Confira os endereços das lojas no site http://sodiedoces.com.br/lojas.

2º Prêmio Cumbucca de Gastronomia anuncia vencedores no dia 05 de dezembro

 

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A cerimônia irá ocorrer no Grande Teatro Cemig, no Palácio das Artes, e irá reunir os melhores e reverenciar os representantes da gastronomia mineira. O evento de premiação contará com a transmissão pela Rede Minas de Televisão e também pelas redes sociais do Cumbucca.

Após semanas de intensa votação popular e análise do júri especializado, os vencedores das 50 categorias serão revelados durante uma cerimônia que promete emocionar e inspirar quem se dedica ao ofício. Entre os indicados, estão restaurantes, bares, chefs, personalidades do segmento e produtos. O objetivo da premiação é reconhecer iniciativas, projetos e pessoas que trabalham com foco na inovação e na manutenção das tradições, possibilitando que a gastronomia mineira seja um dos pilares da cultura e do turismo no estado.

Um prêmio que valoriza a tradição e a inovação

Criado e gerido por Marcelo Wanderley, o Prêmio Cumbucca tem como missão reconhecer e valorizar as iniciativas que impulsionam a gastronomia mineira. A premiação, realizada com o apoio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Sistema Fecomércio e Sebrae Minas, entre outros, é um verdadeiro celeiro de talentos e um importante mecanismo de monitoramento, reconhecimento e valorização da cena gastronômica do estado.

Novidades para uma edição ainda mais especial

Panetone no Copo? Uva passa até na cerveja? Ho Ho Ho

 

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Panetone no Copo? Uva passa até na cerveja? Ho  Ho Ho. Porque até o Natal a Prussia transformamos em cerveja. Essa é a nova cerveja da Prussia, que chega ao mercado no próximo dia 3 de dezembro com vendas exclusivas pelo e-commerce da marca, que sempre invoa em seus rótulos exclusivos. A proposta é fazer a Ho Ho Ho vai virar assunto nas festas de Natal e a polêmica uva-passa, no copo, não vai dividir opiniões e sim conquistar. É Natal, coloque uva-passa até na cerveja! Segundo Amanda Goveia, marketing da Prussia, essa será "Uma cerveja que combina com ceia, sobremesa e fofoca de família.", afirma. 

A Ho Ho Ho é Belgian Dubbel Natalina, uma da escola cervejaira daquele tradicional país, com uma incrível adição de rum, uva passa, cidra cristalizada, casca de laranja Bahia, canela, noz-moscada, açúcar mascavo e baunilha.

A HoHoHo é uma cerveja que traz o clima do Natal a cada gole. Com base em uma clássica Belgian Dubbel, ela conta com 6,9% ABV e leva adjuntos típicos que fazem dela um autêntico panetone líquido: o toque profundo do açúcar mascavo, uma leve presença de rum, uva passa, cidra cristalizada, casca de laranja Bahia, canela, noz-moscada e baunilha. Seu perfil é equilibrado, com notas de pão fresco e ésteres frutados, proporcionando uma experiência festiva e nada enjoativa. Colaborativa com a Escola Mineira de Sommelieria.

Bastidores da receita  

Aprenda a calcular o número de garrafas para um evento de fim de ano

 

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Com a chegada do final de ano, o que não falta são eventos corporativos e encontros entre amigos e familiares. Seja uma festa, um jantar em petit-comité ou um happy hour informal, o mais importante é sabe como calcular a quantidade de garrafas de vinho que precisam ser providenciadas, afinal, você como anfitrião não quer correr o risco de alguém ficar de “taça vazia”, não é mesmo?

Para te apoiar nesse momento, Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, preparou um guia com estimativas de consumo baseadas em informações técnicas, para que seu evento seja um sucesso à altura das suas expectativas. Confira a seguir as dicas e prepare-se para os elogios!

O que considerar antes de definir a quantidade de bebidas para um evento?

Primeiramente, defina o tipo de evento – se é um encontro informal com amigos, algo mais descontraído ou outras situações que vamos abordar a seguir. Depois, avalie o perfil e o número de convidados, e quantos deles consomem bebidas alcoólicas. A duração do evento é outro ponto a considerar, assim como a previsão do tempo para a data, assim será possível adaptar os tipos de vinho ao clima. Outro ponto importante a definir é o cardápio, pois vinhos devem ser sempre harmonizados.

Como determinar quais tipos de vinho servir num encontro?

Bruna Leite ensina o preparo do Beef Wellington para o Natal

 

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A chef Bruna Leite, do bistrô paulistano Petit Petit, ensina o preparo do Beef Wellington, um dos pratos de sucesso do restaurante, para as ceias de fim de ano. Feito com filé-mignon, presunto Parma e cogumelos envoltos em massa folhada, a chef recomenda a receita no “tamanho família”, ou seja, com uma peça inteira da carne, para inovar no cardápio das festas de Natal e Ano-Novo e surpreender a todos.

Abaixo, a receita completa:

Ingredientes:

• 1 peça de filé-mignon de 600 gramas
• 1 fio de azeite para dourar a carne
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 250g de cogumelos diversos (Paris, portobello ou outros de sua preferência)
• 250g de cebola picada
• 1 pacote de massa folhada (300 gramas), da marca de sua preferência
• 400g de presunto Parma
• 1 gema de ovo
• Ramos de tomilho a gosto
  

Modo de preparo:

Padaria Brasileira celebra o Natal com novos sabores de panetones recheados

 

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Neste Natal, a Padaria Brasileira mantém viva sua tradição de delícias com a campanha que traz uma seleção especial de panetones recheados, acompanhados dos clássicos amados pelo público. Além dos sabores tradicionais, a novidade é o lançamento dos panetones de Frutas Vermelhas e Cinnamon, combinando inovação e tradição para surpreender os clientes nesta época do ano. “Os panetones recheados são um sucesso pela combinação de sabores e pela experiência gastronômica única que proporcionam. Sabemos que são procurados não só pelo sabor, mas como presentes que simbolizam carinho e cuidado. Por isso, a cada Natal, buscamos desenvolver novidades que atendam a essa demanda com opções criativas e memoráveis”, comenta Henrique Afonso Junior, diretor geral da Padaria Brasileira.

Neste ano, os clientes podem escolher entre quatro opções de panetones recheados, incluindo os dois novos sabores, que foram especialmente desenvolvidos para a campanha natalina. Entre eles, o Panetone Recheado Frutas Vermelhas (104 reais) que se destaca pelo recheio de trufa de frutas vermelhas, envolto em uma cobertura de chocolate meio amargo e decorado com chocolate branco em tom vermelho. 

Já o Panetone Recheado Cinnamon (104 reais), foi inspirado no cinnamon roll, um dos doces queridinhos de 2024. Para oferecer uma experiência sensorial a rede apostou no toque de especiarias com o sabor clássico de canela, que está presente em um recheio de trufa de cinnamon e cobertura de chocolate meio amargo e branco.

Os sabores já consagrados também fazem parte da seleção, como o Panetone Trufado Belga (99 reais), recheado com trufa de chocolate belga e coberto com chocolate meio amargo. Outra opção é o Panetone Trufado Belga com Maracujá (99 reais), com recheios de trufa de chocolate belga e de maracujá, coberto com chocolate meio amargo e decorado com chocolate branco.

Aprenda a utilizar Granola nas sobremesas de Natal

 

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A nutricionista da Jasmine, Karla Maciel, explica que os cereais integrais presentes nas granolas oferecem muitos benefícios para a saúde, contribuindo para o bom funcionamento do intestino e do coração, além de promoverem a sensação de saciedade e potencializarem o sabor dos alimentos. “A boa granola é aquela que possui um mix de ingredientes, como aveia, milho, trigo, sementes, frutas desidratadas e oleaginosas, como castanhas. Juntos, esses componentes são fonte de fibras e gorduras boas, vitaminas e minerais”, destaca.

Além das vantagens do ponto de vista nutricional, as granolas também oferecem crocância, sabor e sofisticação às sobremesas natalinas. Pensando na época mais bonita do ano, representada pela troca de afeto, presentes e deliciosas refeições, a marca referência em saudabilidade traz dicas para enriquecer ainda mais a celebração.

“Frutas diversas, Amêndoas, Castanhas, Pistache, Macadâmia e Granolas ficam ótimos não só na decoração da mesa de Natal, como também, nas entradas e complemento das sobremesas, garantindo equilíbrio de sabores. A Granola, inclusive, pode ser utilizada como aperitivo para receber os familiares e amigos”, indica a nutri.

A nova linha premium da Jasmine (200g) traz grãos na versão Salgada com ingredientes 100% naturais, além de baixa quantidade de carboidratos e zero adição de açúcar. Um grande diferencial é a presença de fibras e maior teor de proteínas plant-based, em função da presença da proteína do grão de bico e da proteína de ervilha, sendo uma excelente alternativa para compartilhar e também para usar em receitas salgadas.

Como escolher o espumante ideal neste fim de ano? Salton dá dicas de rótulos premiados para as festas

 

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Em contagem regressiva para o término de 2024, é sempre bom lembrar que a efervescência do espumante brasileiro combina perfeitamente com o clima leve e descontraído que toma conta das festas de final de ano. Por isso, é hora de abastecer a adega - ou a geladeira, claro - para receber bem os convidados e degustar o melhor da vida! Só neste ano, os rótulos da Salton acumularam mais de uma centena de premiações dentro e fora do país, comprovando que os espumantes elaborados por aqui são de excelência, versáteis e fáceis de encontrar.

Não há regras para quem aprecia a bebida borbulhante, já que o espumante não precisa ficar restrito às grandes comemorações. “Nós buscamos reforçar que o espumante pode trazer brilho, leveza e descontração para o cotidiano de todos. Aquela ideia de apreciá-lo somente em datas festivas ficou para trás”, comenta a diretora executiva, Luciana Salton. “A ideia é que, sempre com moderação, todos possam brindar os momentos mais simples da vida. Afinal, é a simplicidade que tornam esses momentos ‘marcantes'”, completa.

Mas chegada a reta final do ano e a maratona de encontros e celebrações que todos são convidados a comparecer, quais as sugestões para fazer bonito quando o assunto é espumante? Algumas dicas costumam funcionar bem para acertar na hora da compra. É importante levar em conta quanto se quer investir, como será o consumo e, claro, o gosto pessoal de cada um. Seus convidados preferem bebidas mais ou menos adocicadas? E a comida que será servida, envolve pratos quentes com molhos e condimentos ou seguirá um cardápio mais leve e descomplicado?

Para todas as preferências e para cada momento, a Salton tem um rótulo premiado para indicar!

Salton Prosecco

Coleção Curaçao da Porto Brasil Cerâmica ganhou ensaio na ilha caribenha

 

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Curaçao fechou mais uma grande parceria no mercado brasileiro. Desta fez, o Curaçao Tourist Board (Escritório de Turismo de Curaçao na sigla em inglês) selou uma aliança com uma das maiores empresas de produtos para mesa posta no Brasil, a Porto Brasil Cerâmica. A empresa iniciou 2024 trazendo novos lançamentos de coleções completas e entre as novidades foi a Linha ‘Curaçao’, com 52 itens. As peças foram inspiradas nos tons azuis e esverdeados do mar de Curaçao e suas diversas variações.

A campanha de lançamento foi dividida em duas etapas, uma B2B e outra B2C. Na primeira parte, as peças já foram lançadas nas feiras "Ambiente" (Alemanha), "ABUP" (Brasil), "The Inspired Home Show" (Estados Unidos) e FISPAL (Brasil). Tendo grande repercussão e interesse de vendas. Em abril, o conjunto foi apresentado em Brasília (DF) durante para um jantar com embaixadores e jornalistas especializados e com a presença do Chef Ângelo de Bies, que veio ao Brasil para preparar o menu típico curaçolenho. 

No segundo semestre, a campanha já entra numa fase mais avançada com uma comunicação produzida em Curaçao destacando a coleção no site, campanha de vendas para colaboradores, envio de newsletter, produção de conteúdo para redes sociais e eventos personalizados com formadores de opinião, chefs e jornalistas.

Photoshooting e Evento

Com a primeira etapa concluída, a Porto Brasil Cerâmica viajou até Curaçao para produzir o photoshooting das peças em alguns locais icônicos da ilha. Nos restaurantes Gouverneur, Brisa do Mar, Saint Tropez, Papagayo Curaçao e Harbor Restaurant a equipe da Porto Brasil reproduziu, com apoio de chefs, alguns pratos típicos e com peixes e café da manhã tendo como contrastes praias como Jan thiel e Porto Mari, além da famosa Handelskade e os prédios coloridos de Punda.

Para celebrar o Natal, Casa de Bolos lança Bolo Ganache de Chocolate Branco com Pistache e Limão Siciliano

 

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Para celebrar o Natal e proporcionar uma ceia deliciosa, a Casa de Bolos, maior rede de franquias de bolos do Brasil, lança o Bolo Ganache de Chocolate Branco com Pistache e Limão Siciliano. O produto com receita exclusiva da rede é composto com duas camadas de recheio: uma de brigadeiro de limão-siciliano, e a outra combinando o sofisticado sabor do pistache com a ganache de chocolate branco. Desenvolvido para ser um bolo farto para a ceia de toda a família, o novo sabor pesa mais de 1,3 kg e está disponível para encomendas por R$95,00 nas mais de 500 lojas espalhadas em 200 cidades por todo o país.

“Natal é um momento único e que pede algo especial, assim, nosso desejo com este novo bolo é encantar o paladar dos consumidores com uma receita que traz diversas novidades para nossas lojas, como a montagem em duas camadas de recheio e o uso de ingredientes sofisticados, porém, mantendo nossa preocupação em garantir produtos com preço justo às famílias através de bolos fartos e sempre caseiros”, comenta Rafael Ramos, diretor de marketing da Casa de Bolos. 

A novidade chega para complementar a linha de Bolos Ganache, que faz muito sucesso nas festas de fim de ano. Confira uma seleção especial para as festividades:

Natal Brasileiro: delícias culturais e gastronômicas para sua ceia

 

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Créditos: Freepik

São Paulo, novembro de 2024 – O Natal é uma das celebrações mais esperadas ao redor do mundo, marcado por tradições e sabores únicos em diferentes culturas. No Brasil, a festa ganha uma versão especial, repleta de aromas e sabores típicos que refletem a diversidade cultural do país. 

Apesar dos pratos variarem de acordo com a região, as tradições do natal brasileiro têm em comum o espírito acolhedor e festivo da cozinha local. Para tornar sua ceia ainda mais especial, a Mococa, empresa com 105 anos de tradição em laticínios, selecionou algumas receitas indispensáveis para essa celebração. 

Entre as receitas selecionadas, a empresa destaca seus produtos mais populares durante as festividades de fim de ano, a Mistura Láctea Condensada e a Mistura de Creme de Leite, que oferecem versões econômicas do tradicional Leite Condensado e Creme de Leite, mantendo toda a qualidade que você já conhece. Confira o passo a passo e aproveite o melhor da culinária brasileira neste Natal!

SALPICÃO DE FRANGO
(Tempo de preparo: 40 min)

Secretaria de Agricultura de SP premia as melhores cachaças paulistas

 

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A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de SP sedia, amanhã (03/12), a premiação do 1º Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista, o CACHAÇA.SP 2024, iniciativa que valoriza a excelência e a sustentabilidade da bebida produzida em território paulista.

Após um longo processo de avaliação que selecionou 78 rótulos, o 1º Concurso da Cachaça Paulista premia as melhores bebidas produzidas no estado de São Paulo. De forma sensorial, 20 jurados experimentaram as amostras nas categorias envelhecida, branca e amarela. Entre os avaliadores estão representantes da Secretaria de Agricultura, especialistas e apreciadores de cachaça.

O setor da cachaça paulista, bebida que é patrimônio histórico e cultural do Brasil, tem recebido reconhecimento por sua alta qualidade no estado de SP. As bebidas que chegaram até a última etapa já passaram por um longo processo de avaliação, garantindo a qualidade, a legalidade e a procedência desta importante bebida.

Programação de Dezembro da Brass Brew

 

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Próximo ao metrô Barra Funda, a Brass Brew, cervejaria artesanal localizada na Casa das Caldeiras, traz uma programação muito especial para o mês de dezembro, sendo o Monty Vibe uma das principais atrações Aos apreciadores de drinques, cerveja artesanal, comida gostosa e música de qualidade, o espaço está te esperando para conquistar seus corações e paladares. A cervejaria inicia seus trabalhos às 18h nas quintas e sextas-feiras e às 12h aos sábados e domingos, quando oferece almoço também.

PROGRAMAÇÃO:

Quintas-feiras:

05/12: DJ Bernardo Pinheiro

12/12: Ubandu Pau D’ Água

19/12: Camarão Blues

Sextas-feiras:

Como lucrar no Natal com minibolos e guirlandas comestíveis

 

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 Com a chegada do fim de ano, a busca por presentes que refletem o espírito natalino se intensifica. Neste período, minibolos e guirlandas comestíveis emergem como alternativas criativas e acessíveis ao tradicional panetone. Além de deliciosos, esses produtos artesanais adicionam charme à mesa de Natal, combinando tradição e inovação em cada detalhe.

A Harald, líder no mercado de coberturas e chocolates para confeitaria, apresenta ideias inspiradoras para confeiteiros e empreendedores que desejam expandir o portfólio e lucrar com a produção dessas delícias natalinas. “Investir em minibolos e guirlandas decorativas e outras delícias temáticas, é uma maneira de não apenas atender e fidelizar o consumidor que busca novidades, mas de oferecer produtos diferenciados que encantam pelo sabor e visual”, conta Elliott Drimus, chef chocolatier da Harald.

Esses mimos carregam a marca da confeitaria artesanal e se tornam uma experiência gustativa marcante, pois ganham destaque como alternativas criativas, acessíveis e personalizadas para celebrar a data. Confira algumas dicas para conquistar ainda mais o público e aumentar a receita financeira neste Natal:

O poder do fogo na culinária asiática: o yakisoba é repleto de sabor, aroma e especiarias

 

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Em muitas culturas orientais, a comida quente transcende a mera necessidade fisiológica de se alimentar, representando um elo profundo com tradições milenares e filosofias de vida. Mais do que apenas aquecer o corpo em dias frios, pratos fumegantes evocam o equilíbrio entre o yin e yang, a harmonia entre os elementos e o bem-estar físico e espiritual. O fogo, protagonista no preparo desses pratos, atua como um agente transformador, não só cozinhando os alimentos, mas também despertando sabores, aromas e texturas únicos. 

No Harõ Sushi, rede delivery de culinária asiática, essa herança cultural se reflete em um cardápio de pratos quentes que conquistam os paladares mais exigentes, unindo técnica, ingredientes de qualidade e um toque especial de inovação. O yakisoba, um dos mais pedidos, é um ícone da culinária oriental, que consiste na combinação de macarrão salteado, legumes frescos e proteínas envoltos em um molho shoyu aromático e especiarias. Descubra o prato que mais combina com você e embarque em uma experiência única pelos sabores do Oriente:

Yakisoba Vegetariano
Um prato leve e saboroso, composto por macarrão salgado com uma combinação de legumes frescos e crocantes, como cenoura, brócolis e couve-flor. O toque de óleo de gergelim torrado e o tempero suave garantem um sabor equilibrado e aromático, ideal para quem busca frescor e leveza sem abrir mão da riqueza de sabores, com valor a partir de R$ 23,90.

Onde aproveitar as ceias de fim de ano na Serra Gaúcha

 

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O encantamento e a gastronomia são pontos fortes da Coleção Casa Hotéis, que opera hotéis em Gramado e Cambará do Sul. A novidade deste ano é o Giostra Cucina, o novo restaurante do hotel Casa da Montanha, que já virou um point de sucesso na Serra Gaúcha. Quem quiser ter uma experiência inesquecível no fim do ano, pode programar uma ida aos seus restaurantes no Natal e Réveillon, e se encantar com o cardápio, e também com a magia, a ambientação e o atendimento. E o melhor é que eles estão abertos não só para hóspedes, mas também para visitantes.

Caso queira complementar a experiência com hospedagens únicas na época mais festiva da Serra Gaúcha, há ainda disponibilidade nos hotéis para pacotes de 23 a 27/12 e de 28/12 a 01/01/25.

Veja o que os hotéis da coleção prepararam para cada ocasião.

CASA DA MONTANHA, em Gramado:

Pesquisa ANR/GALUNION/ABIA mostra que 55% dos operadores de foodservice tiveram faturamento maior em 2024

 

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  O setor de foodservice brasileiro continua sua trajetória de recuperação, com sinais encorajadores de crescimento. Segundo a pesquisa "Alimentação Hoje: a visão dos operadores de foodservice", realizada pela ANR (Associação Nacional de Restaurantes), GALUNION - consultoria especializada no mercado foodservice e ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos), 55% dos operadores observaram um aumento de faturamento no primeiro semestre de 2024 em comparação com o ano anterior, e 86% reportaram lucratividade. Este levantamento, que ouviu 453 marcas representando mais de 7.400 pontos de venda, traz um panorama abrangente das práticas e desafios enfrentados pelos operadores de bares, restaurantes e cafeterias em um cenário econômico ainda pressionado pela inflação e pela falta de mão de obra qualificada.

Realizada entre setembro e outubro de 2024, a pesquisa fornece um retrato valioso sobre as realidades e tendências do setor de alimentação fora do lar. O levantamento mostra a importância da inovação, da sustentabilidade e do investimento contínuo em estratégias de captação e retenção de talentos para um foodservice mais robusto e preparado para os desafios futuros. Os dados reforçam o papel dos operadores independentes, que representam 74% dos respondentes e possuem até três lojas, e das redes maiores, que somam 13% entre franquias e redes próprias. Em termos de localização, 61% das operações estão no Sudeste e 40% possuem uma trajetória consolidada de mais de 10 anos.

"O ano de 2024 mostrou sinais de recuperação para o setor de alimentação fora do lar, com alguns estabelecimentos apresentando bons números. No entanto, é fundamental salientar que o segmento ainda atravessa um momento delicado, com grande parte dos estabelecimentos ainda sentindo os reflexos dos últimos anos. Os empreendedores estão se adaptando às novas condições do mercado, o que contribui para esse processo de retomada, mas ainda temos um longo caminho a percorrer", afirma Fernando Blower, diretor-executivo da ANR.

Delivery e Voucher

Pelo segundo ano consecutivo, marca do interior de SP é eleita a melhor do mundo em um dos maiores concursos internacionais de cerveja

 

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No dia 27 de novembro aconteceu a cerimônia de premiação do European Beer Star (EBS), um dos maiores concursos de cervejas do mundo, que ocorre desde 2004, na Alemanha. O EBS é famoso por ter uma avaliação rígida em relação às cervejas participantes, sendo assim, apenas aquelas bebidas com pontuações altas e reconhecidas pela qualidade são premiadas. O júri responsável pelas avaliações é formado por uma equipe de profissionais renomados do setor de vários países.

Eles avaliam basicamente o aroma e o sabor da cerveja, porém, dependendo da categoria, outros critérios são avaliados como espuma, cor, sabor do malte e lúpulo. O grande diferencial da competição é o prêmio, que segue a mesma premissa das olimpíadas, ou seja, em cada categoria, apenas as três melhores colocadas são premiadas com medalhas de ouro, prata e bronze.

Isso faz com que a European Beer Star seja uma das competições de cerveja mais criteriosas do mundo. E mesmo com uma quantidade expressiva de competidores do mundo todo, a Ashby, cerveja criada pelo norte-americano Scott Ashby em 1993 na região de Amparo, São Paulo, conseguiu um grande feito: foi eleita a melhor cerveja do mundo na categoria ESB (English-Style Bitter), com sua Ashby Britsh Strong Ale.

Com personalidade britânica, essa cerveja possui um sabor intenso e marcante. É uma legítima puro malte com tradição das Ales inglesas, com quatro tipos de malte e lúpulos aromáticos. Possui um perfil maltado com notas de caramelo e amêndoas, com um toque frutado. No aroma, é possível sentir uma combinação de frutas secas e nozes, também provenientes do malte.

Festas de fim de ano impulsionam procura por cursos de confeitaria no Brasil

 

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A confeitaria, tradicionalmente vista como um hobby, tem se consolidado como uma carreira promissora no Brasil. Com o aumento da demanda por produtos artesanais e personalizados, muitos entusiastas estão transformando sua paixão em negócios lucrativos.

De acordo com dados do Sebrae, o mercado de panificação e confeitaria faturou R$ 105,85 bilhões em 2021, representando um crescimento de 15,3% em relação a 2020. Esse cenário favorável tem impulsionado a busca por cursos profissionalizantes na área. Além disso, uma pesquisa recente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP) revelou que as vendas de alimentos específicos para as festas de Natal e Ano Novo podem crescer até 40% em relação ao restante do ano. Esse crescimento é impulsionado tanto pelos grandes players do mercado quanto pelos pequenos empreendedores, que enxergam nas festas de fim de ano uma oportunidade para aumentar a renda ou até mesmo começar um novo negócio.

O Instituto Gourmet, referência em formação gastronômica, observa um aumento significativo na procura por seus cursos de confeitaria. “Nos últimos anos, percebemos um crescimento de 30% na matrícula de alunos interessados em profissionalizar suas habilidades na confeitaria. Desde outubro, registramos um aumento de 55% na procura por cursos de gastronomia, especialmente nas áreas de panificação e confeitaria, para atender à demanda sazonal das festas de fim de ano,” afirma Glaucio Athayde, CEO do Instituto Gourmet.

A formação profissional oferecida pelo Instituto Gourmet vai além das receitas caseiras, abrangendo desde a elaboração de massas e recheios até a gestão de negócios. Além disso, a instituição oferece uma estrutura diferenciada, com cozinhas que imitam o ambiente doméstico, auxiliando os alunos a replicarem as receitas em suas próprias casas. “Muitas pessoas têm se inscrito em cursos de panetone e confeitaria para aproveitar a demanda sazonal, especialmente novos empreendedores que estão apostando nas vendas para o Natal e Ano Novo”, complementa Athayde. 

Kopenhagen aposta nos clássicos com sabor de inovação!

 

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todos a celebrar o ato de presentear com sabor e sofisticação, transformando cada momento em algo extraordinário. A tradição de oferecer delícias natalinas, especialmente panettones, traz um toque único às festas de fim de ano, reunindo as pessoas em torno de sabores que inspiram emoções e criam memórias.  

Os panettones de frutas são clássicos e, para muitos, os queridinhos dessa época do ano. Porém, transformando o simples em extraordinário, a Kopenhagen enriquece o seu portfólio com combinações marcantes de frutas e chocolate.  

O Panettone Damasco (1,466kg | R$ 299,90) é uma das grandes estrelas da coleção, trazendo uma deliciosa massa com gotas de chocolate e pedaços de damasco, além de um recheio sofisticado de geleia da fruta. Com cobertura de chocolate ao leite e decorado com amêndoas granuladas, cada fatia é uma experiência de sabor e requinte. Além disso, inclui uma seleção especial de bombons nos sabores de amêndoa e avelã, tornando-o o presente perfeito para quem busca sofisticação. Esse panettone foi sucesso absoluto em 2023, na ocasião, foi lançado para comemorar os 95 anos da marca.   

Outra opção irresistível é o lançamento do Panettone Recheado com Frutas Vermelhas e Chocolate Branco (660g | R$ 129,90 ), que harmoniza o frescor das frutas vermelhas com a cremosidade do chocolate branco. A massa leve e as gotas de chocolate se combinam a um recheio duplo de chocolate branco cremoso e geleia de frutas vermelhas, finalizando com uma cobertura de chocolate ao leite e detalhes em chocolate branco. É o presente ideal para quem busca um toque moderno e surpreendente nas celebrações natalinas.  

Bar inova e lança primeiro hambúrguer no croissant do Brasil

 

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O Garden HamBargueria inova mais uma vez e acaba de lançar o primeiro smash burguer servido no croissant do Brasil! Inspirada no sucesso do prato na Europa, a novidade promete conquistar os apaixonados por hambúrguer e já é um sucesso no novo cardápio da casa. Ao todo, são três opções exclusivas de sanduíches preparados com croissant, além de outras delícias inéditas.

A estrela da casa é o Smash ‘n’ Croiss (R$ 34,90): três smash burgers premium da Wessel, queijo cheddar, bacon, molho de cebola caramelizada, alface americana, tomate e cebola roxa, tudo isso servido em um croissant crocante. Para quem busca sabores marcantes, a dica é o Pulled Croissant (R$ 37,90), com costela Angus desfiada, cheddar cremoso, requeijão, maionese de páprica e cheiro-verde. E, para os fãs de combinações robustas, o Rid Smash Croissant (R$ 43,90) traz 150g de costela Angus desfiada, dois smash burgers premium Wessel, queijo muçarela, cream cheese, alface americana, tomate e cebola roxa, tudo em um croissant irresistível.

Outra novidade: Piscina de cheddar

Outra grande novidade é o Cheddar Melt Iron (R$ 43,90) - uma combinação única de sabores - com pão australiano, cebola caramelizada, hambúrguer Angus de 180g e bacon, servidos em uma chapa de ferro fundido, acompanhados por batatas fritas e um generoso molho cheddar.

Abracerva irá premiar as melhores cervejas do país na final da 4ª Copa Cerveja Brasil

 

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A Abracerva (Associação Brasileira de Cerveja Artesanal) realiza na próxima semana, na Academia da Cerveja, em São Paulo (SP), a etapa final da 4ª Copa Cerveja Brasil, concurso que ao longo do ano tem reconhecido os melhores rótulos de cada região do país. A premiação nacional será na sexta-feira (6), quando serão divulgadas as medalhistas em cada categoria e as três melhores cervejas do Brasil dentre todos os estilos.

“A 4ª Copa Cerveja Brasil busca dar visibilidade e valorizar as cervejas locais, aproximando o segmento e qualificando os diversos elementos da cadeia produtiva”, explica o presidente da Abracerva, Gilberto Tarantino. “A cerveja é gastronomia e como tal é um elemento que promove e protege a cultura das comunidades, valoriza ingredientes locais, inova e gera riqueza e renda nos bares, restaurantes, eventos e por meio do turismo”, completa ele.

De terça à quinta-feira, também na sede da Academia da Cerveja, um júri técnico, formado por juízes, sommeliers e cervejeiros profissionais, se reúne para avaliar as amostras finalistas. Estão aptos a participar os 268 rótulos que receberam medalhas nas etapas regionais, conquistando o direito de ir para a final.

“Estamos entusiasmados em receber a etapa final deste evento tão importante para o setor na Academia da Cerveja, criada justamente para fortalecer o ecossistema cervejeiro”, afirma Laura Aguiar, Diretora de Conhecimento e Cultura Cervejeira na Ambev. “A premiação celebra a excelência da produção nacional, destacando a cerveja como um patrimônio essencial da gastronomia brasileira, integrando tradição e cultura. Para nós, é fundamental acompanhar o fortalecimento do mercado e promover a conexão entre jurados, apreciadores e toda a cadeia produtiva”, completa.