Tá em Alta, Tá com Barilla: Nova série de receitas da Barilla

 

VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://www.instagram.com/cervanacaneca       

Chegou o “Tá em Alta, Tá com Barilla”, a nova série que pega carona nas trends e receitas virais do Instagram.  Para dar o pontapé inicial, o chef Gabriel Pavan testou a famosa Green Goddess Pasta, a receita verde que está bombando nas redes! Além de delicioso, preparar receitas é uma oportunidade de criar momentos especiais, seja em família ou a dois, que inspiram as conexões ao redor da mesa.

Quer aprender o passo a passo completo dessa tendência deliciosa? Acompanhe a Barilla no Instagram e não perca nenhum detalhe!

Green Goddess Pasta

Ingredientes

• 600g de Fusilli Grano Duro Barilla
• Água: Suficiente para cozinhar o macarrão e branquear o espinafre
• Aproximadamente 7g de Sal por litro de água
•  300g de Folhas de espinafre
• 1 cebola média (ou 2 pequenas)
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de Castanha de caju (aproximadamente 150g)
•  1 xícara de Grão-de-bico cozido (aproximadamente 200g)
• 1 xícara de folhas frescas Manjericão (basílico)
• Fio de Azeite de oliva
• Pimenta-do-reino a gosto
  

Modo de preparo

• Prepare seu mise en place, separando e preparando todos os ingredientes necessários para receita.
• Leve uma panela com água ao fogo, quando levantar fervura, adicione o sal. *Dica para 100g de massa, 1 litro de água e 7 gramas de sal.
• Branquear as folhas de espinafre. Em uma panela com água fervente, colocar o espinafre por 1 minuto e em seguida retirar e escorrer. Reserve.
• Em uma frigideira em fogo médio, comece dourando a cebola e o alho. Em seguida, acrescente o espinafre e tempere com sal e pimenta.
• Após 2 minutos, retire o espinafre temperado e reserve.
• Em um liquidificador, coloque a castanha de caju, o grão de bico, o basílico e um fio de azeite. Comece a bater e aos poucos vá acrescentando água até formar um creme liso e cremoso.
• Na mesma frigideira que preparou o espinafre, despeje o molho e cozinhe em fogo baixo enquanto coloca a massa para cozinhar.
• Colocar a massa para cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem de forma que fique “al dente”.
• Quando faltar 1 minuto para a massa ficar pronta, escorrer e juntar à frigideira com molho.
• Finalize o cozimento da massa direto no molho, dessa forma a massa absorve além de água um pouco do molho e fica ainda mais saborosa. Se necessário, agregar uma concha da água do cozimento.

 fmartins@4influence.com.br