Cardápio de Verão: Isabela sugere receitas leves e refrescantes para as férias

 

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Verão é tempo de sol, praia e viagens. É a estação que pede comidas práticas, frescas e equilibradas, perfeitas para compartilhar em momentos descontraídos com a família e os amigos. Também é um convite ao cuidado: aproveitar os dias ensolarados com responsabilidade, proteger-se do sol, manter a hidratação constante e buscar refeições leves que ajudam a equilibrar o corpo e a energia.

Pensando nisso, Isabela, marca de massas, biscoitos, torradas e farinhas da M. Dias Branco, preparou um cardápio completo para as férias, com entrada, prato principal e sobremesa que unem frescor e praticidade.

Comece com as Torradas com Quibebe de Abóbora e Chips de Copa assados no forno. Uma opção leve e nutritiva, ideal para abrir o cardápio ou servir como lanche ou café da manhã.

Na sequência, prepare a Salada de Penne com Brócolis e Maçã: refrescante e colorida, combina Penne cozido “al dente” com brócolis, tomatinhos, maçã e cubinhos de mussarela. Finalizada com molho cremoso de requeijão light e castanhas-do-pará, é uma refeição completa e leve, servida fria, que combina com os dias quentes.

E para encerrar com chave de ouro, faça a Mousse Holandesa: gelada e irresistível, traz a cremosidade do chocolate branco com cream cheese e claras em neve, montada com tortinhas de chocolate e finalizada com cobertura de chocolate meio amargo.

Com essas três sugestões, você tem um cardápio de verão completo: entrada leve, prato principal refrescante e sobremesa gelada. Aproveite as férias com sabor, praticidade e boas lembranças ao redor da mesa, seja em casa, na praia ou durante a viagem.

Confira o passo a passo das receitas:

Torradas com Quibebe e Chips de Copa

Ingredientes:

• 100 g de copa fatiada finamente
• 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
• 1 dente de alho picado (5 g)
• 1 cebola pequena fatiada (80 g)
• 500 g de abóbora em cubos pequenos
• sal a gosto
• 10 unidades de Torrada Tradicional Isabela

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Forre uma assadeira com papel-manteiga e disponha as fatias de copa uma ao lado da outra, deixando um espaço entre elas.
3. Leve ao forno, a 180ºC por 10 minutos ou até que estejam crocantes. Reserve.
4. Numa panela média, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até murcharem. Adicione a abóbora e misture.
5. Cozinhe em fogo baixo até que a abóbora se desmanche. Se necessário adicione mais água quente, aos poucos.
6. Tempere com sal e noz-moscada.
7. Sobre cada torrada, sirva uma porção de quibebe e finalize com um chips de copa. Sirva imediatamente.

Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

 

Salada de Penne com Brócolis e Maça

Ingredientes:

• 1 embalagem de Penne Isabela (400g)
• 1 maço pequeno de brócolis (só as flores) cozido “al dente”
• 150g de mussarela em cubinhos
• 20 tomatinhos cereja
• 2 maças em cubinhos passadas no suco de limão
• 100g de castanha do Pará picada
• 1 copo de requeijão light
• 3 colheres (sopa) de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado light
• sal e salsa picadinha a gosto

Modo de Preparo:

1. Numa saladeira coloque os 6 primeiros ingredientes. Reserve.
2. Misture o requeijão light com o leite, o queijo e o molho inglês. Tempere com o sal e a salsa. Coloque sobre a salada e misture delicadamente. Leve à geladeira até o momento de servir. Sirva fria.

Rendimento: 6 porções

Mousse Holandesa

Ingredientes

Mousse

• 1 tablete de chocolate branco (200g) picado
• 1 embalagem de cream cheese
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) e gelatina incolor sem sabor
• 2 claras em neve

Montagem

15 biscoitos Tortinha Chocolate Isabela

Cobertura

• 1 tablete de chocolate meio amargo (180g) picado
• 1 embalagem de creme de leite (200g)

Modo de Preparo

Mousse

1. Numa panela pequena derreta em banho-maria o chocolate branco. Reserve.
2. Bata na batedeira o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Junte o chocolate derretido, o creme de leite e a baunilha. Acrescente a gelatina previamente amolecida e dissolvida em banho-maria, sem ferver. Misture delicadamente as claras.

Montagem

Numa forma desmontável, média, ajeite as Tortinhas Chocolate Isabela na borda, com o recheio voltado para fora. Coloque a mousse. Leve à geladeira, por no mínimo, 4 horas.

Cobertura

Numa panela pequena dissolva o chocolate em banho-maria. Espere amornar. Junte o creme de leite, misturando bem. Sirva sobre a mousse desenformada.

Rendimento: 8 a 10 porções

bruna@pressaporter.com.br