Ao redor da mesa há 75 anos: Adria celebra o Dia dos Pais com receitas especiais

 

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Entre momentos compartilhados e pequenos gestos de carinho, pais e filhos constroem histórias que ficam para sempre na memória. Muitas dessas lembranças ganham vida ao redor da mesa, entre conversas, refeições e encontros que atravessam gerações. No segundo domingo de agosto, quando é celebrado o Dia dos Pais, esses encontros ganham um significado ainda maior e se tornam uma oportunidade para homenagear quem sempre esteve presente e criar novas memórias em família. Entre as diferentes formas de celebrar a data, preparar uma refeição especial também é uma maneira de demonstrar carinho.

Há 75 anos presente nas mesas dos brasileiros, Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, sugere duas receitas para surpreender quem ocupa um lugar tão importante na história de cada família. Presente em momentos de celebração e encontros familiares, a lasanha se destaca pelas camadas generosas de massa, molho e recheio, características que fazem desse prato uma escolha para compartilhar. Na versão invertida, a receita ganha uma apresentação criativa, mantendo o sabor que faz desse clássico uma opção para ocasiões marcantes. 

Feita com Massa para Lasanha Adria, a receita combina carne de panela desfiada, creme de ricota, muçarela e parmesão em uma combinação de sabores e texturas que promete conquistar todos à mesa. A montagem em rolinhos transforma a forma de servir a lasanha e valoriza ainda mais a apresentação do prato.

Para completar o almoço, a sugestão de sobremesa é o Pavê de Chocolate Amargo e Damasco. Preparado com o Biscoito Adria Recheado sabor Mousse de Chocolate Meio Amargo, a receita combina a intensidade do chocolate com o sabor adocicado do damasco, resultando em uma sobremesa cremosa que fecha a celebração com ainda mais sabor.

Agora é só colocar a mão na massa, celebrar o Dia dos Pais e criar novas memórias ao redor da mesa. Confira as receitas:

Lasanha Invertida de Carne de Panela

INGREDIENTES

• Carne de panela
• 1 kg de coxão duro cortado em cubos médios
• sal a gosto
• páprica picante a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 talo de salsão bem picado
• 1 cenoura média bem picada
• 1 cebola média bem picada
• 600 g de passata de tomate rústica
• 1 folha de louro

Montagem

• 1 pacote de massa de Lasanha Adria
• 200 g de creme de ricota
• 250 g de muçarela fatiada
• 150 g de parmesão ralado

MODO DE PREPARO

1. Coloque a carne em um bowl tempere a carne com sal e páprica.
2. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite bem a cebola, a cenoura e o salsão.
3. Adicione a carne e refogue um pouco.
4. Adicione 1,5l de água fervente, coloque o louro, feche a panela e cozinhe por 1 hora na pressão.
5. Deixe a pressão da panela sair, retire a carne sem dispensar o caldo e desfie com o auxílio de 2 garfos.
6. Volte a carne para a panela, junte a passata de tomates e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo até apurar o molho. Ajuste os temperos e reserve.
7. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
8. Cozinhe a massa de lasanha em água fervente, abundante e salgada somente para amolecer a massa.
9. Transfira para uma superfície untada com óleo para não grudar.
10. Cubra o fundo de um refratário redondo de cerca de 24 cm, com o molho de carnes.
11. Abra uma lâmina de massa de lasanha cozida, distribua um pouco do creme de ricota, coloque uma fatia de muçarela e distribua uma porção de carne. Enrole como um rocambole e coloque no refratário iniciando pelas laterais. Faça isso até preencher todo o refratário.
12. Cubra com o molho restante, polvilhe o parmesão e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Pavê de Chocolate Amargo e Damasco

Ingredientes

• 300 g de damasco seco hidratado
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 500 g de chocolate meio amargo
• 4 embalagens de creme de leite UHT (800 g)
• 3 embalagens de Biscoito Adria Recheado Mousse Chocolate Meio Amargo 
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo:

1. Em uma panela coloque o damasco junto com a água utilizada para hidratar e o açúcar.  Leve ao fogo baixo para cozinhar, com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 2 horas ou até que se transforme em um purê. Retire do fogo e espere esfriar.
2. Coloque o chocolate em um refratário, junte o creme de leite e leve ao micro-ondas, na potência média, por 3 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do micro-ondas e, com uma espátula, mexa bem até obter um creme liso e homogêneo.
3. Em um refratário retangular médio (21 cm x 30 cm), espalhe uma camada de ganache e, sobre ela, acomode uma camada de biscoitos. Faça mais duas camadas intercaladas de ganache e biscoito, espalhe o doce de damasco e finalize com a ganache restante. Polvilhe o cacau em pó, cubra com filme-plástico e mantenha em geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Dica do Chefe: Para hidratar os damascos, coloque-os em uma tigela e despeje 1 litro de água. Cubra e deixe de um dia para outro, em temperatura ambiente. Reserve esse líquido para o preparo do doce.

Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

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