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Conhecida por ser a estação que antecede o inverno, o outono começa no Brasil no dia 20 de março. O período é marcado principalmente pela temperatura mais amena, pela diminuição da umidade
do ar, pela queda das folhas e pela maior incidência de ventos. Se no verão a preferência é por pratos mais leves ou então bebidas e sobremesas geladas, no outono, receitas mais elaboradas e refeições quentes acabam tendo mais saída.
Apesar de ser bastante lembrada e consumida no verão, a cerveja também combina bastante com o outono e os pratos consumidos durante esse período. Alguns estilos da bebida podem proporcionar uma verdadeira experiência gastronômica e surpreender com combinações inusitadas e diferenciadas. Para quem quer aproveitar o outono para saborear uma cerveja com pratos típicos dessa estação, Alexandre Vaz, mestre cervejeiro da Ashby, explica como realizar diferentes harmonizações, confira:
