quinta-feira, 29 de abril de 2021

Wine indica vinhos e espumantes para comemorar o Dia das Mães

 

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Tem um ditado que diz que mãe só muda de endereço, pois todas são iguais. Mas não é bem assim. Temos mães mais sofisticadas, mães geeks e nerds, umas mais descoladas e modernas, outras bem corujas e sinceras, e ainda as workaholics, que não param de trabalhar. Para celebrar o Dia das Mães, em 9 de maio, a Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, faz uma brincadeira com os diferentes estilos de mamães e os vinhos que combinam com cada uma. 

As sommelières da Wine, Paula Daidone e Cibele Siqueira, prepararam uma lista com diversas opções de vinhos e espumantes que podem ser ótimas dicas de presentes para o Dia da Mães este ano. As especialistas indicam também as harmonizações que combinam com cada rótulo para aqueles filhos e filhas que estão pensando em fazer um almoço ou jantar surpresa para agradar a mamãe nesta data tão especial.     

Mãe sofisticada 

Essa mãe aprecia o requinte. É elegante e está sempre bem-vestida. Frequenta bons restaurantes, não abre mão da Perlage e adora uma taça de espumante. Se a sua mãe tem esse estilo, ela vai amar ganhar um espumante, como o Partridge Stars Brut (https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-partridge-stars-brut/prod17061.html) ou ainda um tradicional champagne, como o Montaudon Grande Rosé (https://www.wine.com.br/vinhos/champagne-montaudon-grande-rose/prod4762.html). O Partridge Stars Brut harmoniza com frango ao limão, guacamole com salada, espaguete ao limão, torta de palmito e queijos frescos. Já o Montaudon Grande Rosé combina com salmão grelhado com legumes, espaghettini com frutos do mar, aves grelhadas, saladas com frutas grelhadas e queijo brie.

Sassá Sushi apresenta combinado especial para Dia das Mães

 

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 Para celebrar o Dia das Mães, que acontece em 09 de maio, o Sassá Sushi – restaurante japonês com mais de 18 anos de tradição – oferece combinado especial. Elaborado por Alexandre Saber, mais conhecido como Mestre Sassá, são 56 peças entre sushis, sashimis, dyo’s e niguiris, acompanhadas por uma tábua de corte exclusiva, por R$259,90. Além disso, o combinado inclui também um voucher de 50% de desconto no curso online sobre culinária japonesa do Mestre Sassá.

Lançado recentemente, o curso conta com nove módulos, cada um com aproximadamente 15 minutos, onde é ensinado o preparo de um jantar completo para ser vir até dez pessoas. Entre os temas abordados, estão o tempero do arroz, sushis, sashimis e temaki de salmão, shimeji na manteiga, montagem de combinado e outros detalhes. Cada módulo oferece ainda um conteúdo extra com a lista de ingredientes e utensílios necessários, além de receitas e até um glossário. Mais detalhes sobre o curso podem ser conferidos pelo link (https://www.youtube.com/channel/UCnfQdGllCYoEIdKekSgTOAw).

A encomenda do combinado já pode ser feita pelas plataformas de delivery da casa, tanto pelo WhatssApp (11)99201-1605, como no site (www.sassasushi.com.br).

Bendito revisita os clássicos do cardápio e lança novo produto para homenagear as mães

 

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 Embora o distanciamento social permaneça por conta da pandemia, o afeto e o carinho por nossas mães não deixará de existir jamais. Para quem não puder estar presente fisicamente nessa data tão especial, há a opção de enviar alguns mimos pelo delivery para quem sempre cuidou tão bem de nós! Pensando em homenagear as mulheres incríveis e fundamentais em nossas vidas, o Bendito, rede especializada em cookies, brownies e cafés, reinventou alguns de seus clássicos com a temática “coração de mãe” e traz uma novidade exclusiva para a data, que são os bombons recheados. As delícias podem ser encontradas em lojas ou pelas principais plataformas de delivery, entre 28 de abril e 9 de maio.

MINI TORTA OH MY GOD - Um dos clássicos, o doce é a perfeita mistura de cookies dark, intercalados com brigadeiros preto e branco, com cobertura de Nutella e lindos confeitos.

R$ 94 - rende seis fatias

quarta-feira, 28 de abril de 2021

Aliados na alimentação equilibrada: conheça os benefícios de combinar temperos com alimentos umami

 

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Variar os alimentos para começar uma dieta balanceada pode parecer uma tarefa não muito simples. A maneira mais eficiente de obter as calorias e os nutrientes de que o corpo realmente precisa para abastecer as atividades é por meio de um cardápio diário completo. Existem alguns ingredientes-chave que podem se tornar aliados na hora de preparar as refeições.

A doutora em ciência de alimentos e consultora do Comitê Umami, Hellen Maluly, explica que explorar os diversos tipos de temperos pode ser uma ótima opção para aumentar a sensibilidade ao alimento. “Combinar temperos variados nas preparações garante uma experiência sensorial completa e benéfica para a saúde. As receitas que combinam ervas com alimentos umami, por exemplo, podem auxiliar na redução de sódio (sal de cozinha). Isso acontece porque os ingredientes escolhidos já conferem um gosto natural. Receitas simples e interessantes como cogumelos com cebolinha e tomate com manjericão podem levar menos sódio, sem comprometer a aceitação alimentar”, destaca.

Considerado um dos cinco gostos básicos do paladar humano, ao lado do doce, salgado, azedo e amargo, o umami acrescenta sabor às receitas e garante o prolongamento do sabor global de outros temperos na boca, tornando-os mais palatáveis. Além de garantir nutrientes para o corpo, esses aliados deixam o prato ainda mais saboroso e promovem o aumento da produção de saliva. “A saliva ajuda a dissolver os tão deliciosos aromas e gostos provenientes dos temperos e dos ingredientes, além disso, facilita a mastigação por conta da hidratação, o que auxilia a digestão”, ressalta Hellen.

Rede Pastifício Primo planeja expansão para o Rio de Janeiro

 

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O Pastifício Primo foi fundado em 2010, no bairro de Pinheiros em São Paulo, pelo uruguaio Ivan Primo Bornes. Antes de se instalar em São Paulo para fazer massa, ele rodou pelo mundo, trabalhou em cozinhas da Europa, colheu frutas nos países nórdicos, aprendeu carpintaria, além de escalar o monte Aconcágua. 

Em uma viagem para a região de Gênova (Itália), terra de seus antepassados, Ivan encantou-se com o maquinário antigo de um pequeno pastifício local, que despertou nele, as lembranças das receitas de massas, que a avó produzia na pequena cozinha de casa em Montevidéu. Durante cinco anos aprende o ofício e amadureceu o conceito de negócio que funcionaria melhor para o mercado gastronômico brasileiro.

A dedicação e estudo surtiram efeito. O pastifício foi eleito a melhor rotisseria de São Paulo em 2013, pela Revista Veja e Jornal Folha de São Paulo. No ano seguinte, voltou a receber a distinção no voto popular dos leitores na mesma publicação.

Em janeiro de 2020, os irmãos Vicente Di Cunto e Andrea Di Cunto, descendentes de uma das mais tradicionais famílias da gastronomia paulistana, adquiriram o premiado pastifício, que atualmente possui três lojas próprias (Pinheiros, Pompéia e Moema) além de quatro franquias, uma em São Paulo (Chácara Santo Antônio), em Sorocaba, Belo Horizonte e Fortaleza.    

4 chefs imperdíveis para visitar na Serra da Mantiqueira

 

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As cidades de Campos do Jordão e Santo Antônio do Pinhal, localizadas na Serra da Mantiqueira, vizinhas uma da outra, são destinos de lazer, natureza e aventura, mas também de gastronomia diferenciada.

Aqui selecionamos quatro dicas imperdíveis para o turista que for passear por essas cidades serranas durante os dias ensolarados e noites refrescantes de outono.

As chefs Jucélia Costa Manso, Andrea Aires e Lia Madeira, e o chef Beto Perroy provam oferecem o melhor da gastronomia.

Os quatro chefs, apesar de trabalharem em locais diferentes e possuírem trajetos e especialidades distintas, carregam algo em comum: são os mais renomados chefs da região da Serra da Mantiqueira, que é conhecida pela alta qualidade de sua gastronomia.

A chef Jucélia Costa Manso comanda a cozinha do Rancho Zig Zag, localizado na cidade de Santo Antônio do Pinhal (SP) e oferece aos clientes um conceito de Slow Food (uma comida que, ao contrário do fast food, deve ser saboreada sem pressa). Jucélia trabalha com alimentação orgânica e oferece alguns pratos desenvolvidos por ela e já famosos na região, como as carnes preparadas no fogão a lenha, trutas, massas artesanais e sobremesas únicas. O destaque da casa é o cupim e os deliciosos sorvetes artesanais.

Restaurantes voltam a receber clientes em seus salões

 

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Mediante a última definição do Governo do Estado sobre a situação em relação à contenção da pandemia de Covid-19, os restaurantes e bares em São Paulo passaram a abrir para atendimento presencial. Além de atenderem com suas operações de delivery, Mangaba, Greentable, Sassá Sushi, Zena, Padoca Filosófica e Farabbud recebem em seus salões. Gael Cozinha Mestiça mantem serviço apenas presencial, retomando atividades nessa semana.

GAEL – Cozinha Mestiça

SALÃO (a partir do dia 24/04):

- Segunda à domingo, das 12h às 19h.

Endereço: Rua Ferreira de Araújo, 322 – Pinheiros

Telefone (11) 3567-7145.

Instagram: @gaelcozinhamestica

terça-feira, 27 de abril de 2021

RPMA cria campanha de Dia das Mães para Viña Santa Helena

 

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A melhor maneira de brindar ainda é desejando saúde. É com esse pensamento que a RPMA faz sua estreia como agência da marca de vinhos chilena Santa Helena e cria a primeira campanha de Dia das Mães brasileira da empresa. Com o mote “Neste Dia das Mães, o melhor presente é estar presente, mesmo que a distância”, mães e filhos devem comemorar a data e dividir virtualmente o mesmo vinho. 

Pela primeira vez, os chilenos apostam na expertise de uma agência brasileira, a  RPMA bicampeã do Troféu Jatobá 2020/2018 como Agência do Ano, para ser a responsável pelo desenvolvimento de todo o conceito criativo para a data, como key visual e ativações on e off, com peças para PDV, conteúdo para as redes sociais da marca e ação com influenciadoras.

Para os pontos de venda, entre peças como bobina e cartucho, a de maior impacto na gôndola será uma gargaleira que une duas garrafas, reforçando o conceito da campanha: o vinho Santa Helena é o presente de quem não pode estar presente neste Dia das Mães. O coração é destacável para que o filho envie a metade para a mãe e fique com a sua, une duas garrafas representando o desejo de que, quando o momento atual passar, eles poderão estar juntos e com saúde novamente. 

Abeaço sugere petiscos à base de enlatados para aproveitar os fins de semana em casa

 

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 Sabe quando bate aquela fome aos fins de semana, queremos maratonar em uma série e não estamos com tanta vontade de investir tempo em receitas mais complexas? Nessas horas precisamos de ideias que possam unir praticidade e sabor. Que tal um coquetel – ou finger food -- que tem como filosofia o “abriu, serviu”? Isso mesmo: muitas comidinhas deliciosas acondicionadas em latas de aço estão prontas para consumo e podem ser levadas à mesa em suas charmosas embalagens.

Pensando nisso, a Associação Brasileira de Embalagem de Aço (Abeaço) sugere o preparo de aperitivos fáceis, rápidos e saudáveis com alimentos enlatados, que podem acompanhar sucos, refrigerantes ou bebidas alcoólicas enquanto assistimos um filme ou uma série nas nossas casas!

Vale lembrar que os alimentos embalados em latas de aço são saudáveis. A lata bloqueia totalmente a entrada de elementos externos, não necessita da adição de conservantes químicos e possui uma película interna flexível, que evita o contato do produto com o metal até mesmo em caso de amassamento.

Delivery Much e Stone dão taxa zero para cerca de 3 mil lojistas em todo o Brasil

 

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Com o agravamento da pandemia e as necessárias medidas de distanciamento social para conter o avanço da COVID-19, os pequenos e médios negócios são os que mais têm sofrido. Para reverter este quadro, a Delivery Much, aplicativo de delivery mais utilizado no interior do Brasil, em parceria com a Stone, atual investidora da empresa, lançaram o Taxa Zero. Com essa ação, que busca dar fôlego aos negócios, potencializando vendas e acelerando a digitalização do setor, cerca de 3 mil lojistas em mais de 250 cidades de todo o Brasil serão isentos da taxa de delivery neste mês de Abril. A iniciativa faz parte do movimento nacional Cuide do Pequeno Negócio, lançado em março do ano passado, com o foco em ajudar os pequenos empreendedores a passarem pela pandemia.

Como funcionará a ação

A ação será realizada durante todo o mês de Abril e vai isentar 100% das taxas de comissão da Delivery Much para os lojistas de todo o Brasil. Restaurantes, supermercados, pet shops, farmácias, entre outros negócios serão contemplados. O Taxa zero será disponibilizado para todos os estabelecimentos que são, simultaneamente, clientes da Delivery Much e da Stone e estão adimplentes, com cadastro realizado até 31/03/2021.

De acordo com Pedro Judacheski, CEO da Delivery Much, cuidar do pequeno negócio faz parte do DNA da empresa e oferecer ferramentas que viabilizem os empreendedores a se manterem ativos é uma obrigação. “Nesse momento temos que cuidar cada vez mais da nossa saúde física e mental, mas também da saúde financeira dos negócios locais. São eles quem movimentam a economia e geram muitos empregos diretos e indiretos. Esse cuidar passa pelo fortalecimento do delivery dos lojistas, que é a forma deles continuarem em funcionamento para que as pessoas evitem sair de casa para se protegerem”, declara.

TABASCO apresenta clássico mexicano para Dia das Mães

 

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Para surpreender nesta data de celebração, a TABASCO® sugere uma refeição especial para explorar diversas opções de seus molhos. Huevos Divorciados ou Huevos Rancheros são um tradicional desjejum mexicano, bastante popular também nos Estados Unidos, que incrementados com o com toque dos molhos TABASCO® Chipotle Sauce e TABASCO® Chipotle Sauce trazem novas possibilidades para experimentar na clássica reunião de família no Dia das Mães. Para tropicalizar a pedida, pode-se adaptar a sugestão não para o café, mas para o brunch ou mesmo para o almoço, como uma entrada ou menu principal.

Huevos Divorciados

Serve: 4 porções

Preparo: 30 minutos

Cozimento: 10 minutos

Ingredientes:

8 fatias de bacon

8 tortilhas de milho

90ml de óleo de girassol

8 ovos

2 colheres de chá de sal

30g de queijo feta esfarelado

Um pequeno punhado de folhas de coentro picadas

¼ de cebola roxa à Julienne  

Cebolinha a gosto

1 limão cortado em quartos

segunda-feira, 26 de abril de 2021

Destilaria H. Weber lança gin com manga, abacaxi e pimenta dedo-de-moça

 

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O Gin definitivamente caiu nas graças dos brasileiros e desde 2018 vem sendo um dos destilados mais consumidos no Brasil desbancando até mesmo a vodca, outrora queridinha das baladas.  Originário da Holanda e popularizado na Inglaterra, o Gin foi concebido como remédio e só algum tempo depois passou a ser consumido como drink. Devido a sua alta graduação alcoólica (alguns chegam a 51%), seu consumo se tornou bastante popular em países mais frios, no entanto, sua versatilidade permitiu que o brasileiro o incluísse em seu cardápio de bebidas refrescantes.

A criatividade de alguns empreendedores brasileiros fez com que destilarias começassem a produzir Gins adaptados à tropicalidade brasileira e tão bons quanto os já muito conhecidos clássicos importados, como é o caso da destilaria Weber Haus e seu mais novo produto: o Antiqua Tropical Gin. Elaborado com o tradicional zimbro e mais outras sete especiarias naturais, ele é a versão refrescante de seu antecessor o Antiqua Botanic Gin.

Com uma menor graduação alcoólica (35,8% ante os 38,8% do Antiqua Botanic Gin) e elaborado com zimbro, cúrcuma, manga, abacaxi, mandarim, hibisco, limão siciliano e pimenta dedo-de-moça, o Antiqua Tropical Gin é uma bebida especial, produzida para compor drinks das mais variadas cores, sabores e complexidades.

Kopenhagen lança dois presentes para celebrar o Dia das Mães

 

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Comemorado no Brasil desde 1932, o Dia das Mães é sem dúvidas uma das datas mais doces do calendário, e para comemorar o dia como se deve, todo o mercado de presentes se movimenta a fim de oferecer aos filhos opções que atendam aos diferentes perfis de mães.

Como opção certeira para fazer a alegria das mães, a Kopenhagen lança dois presentes inéditos:

TABLETES MENSAGENS

Esta caixa é composta de 10 mini tabletes (chocolate ao leite, branco, amargo, meio amargo, amargo com caramelo crocante e flor de sal, e chocolate ao leite com coco). Ideal para aquela mãe que é alucinada por chocolate e que não consegue escolher um sabor preferido porque ama todos na mesma medida.

Preço: R$ 59,90

COLEÇÃO BOMBONS

São 18 bombons (chocolate ao leite com caramelo crocante, mesclado de chocolate branco e amargo, chocolate branco com recheio de morango e chocolate amargo com recheio de licor de cacau) trabalhados em formato de rosa, pensados para aquela mãe romântica, que ama receber chocolates e flores em datas especiais.

Brigadeiro e Choco Chips são destaque no consumo de sorvetes de baixa caloria

 

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A Lowko, startup especializada em sorvetes de baixa caloria, sem adição de açúcar e teor de gordura reduzido, aponta que nesse primeiro trimestre de 2021 os sabores de sorvetes mais consumidos nas suas linhas de produtos são os de brigadeiro 100ML, com mais de 2000 unidades consumidas e Choco Chips 455ML, com mais de 1300.

O ranking para os sorvetes de 100ML é seguido por Avelã com chocolate em segundo lugar, com quase 2000 unidade vendidas; Pistache com 1860; Choco Chips com 1740 e Banana com Creme de Avelã com quase 1600 unidades. Enquanto os sorvetes de 455ML, tem na liderança Pistache com 1182; Baunilha com 1116; Banana com creme de Avelã com 1056 e Brigadeiro com quase 1000 unidades. Somando aproximadamente 15mil unidades de sorvetes vendidos, apenas com os cinco sabores mais consumidos em cada tamanho.

Em 2020, mesmo com a pandemia, a empresa ampliou sua presença no mercado e aumentou seu faturamento em mais de 200%. Em pouco tempo, a empresa já está presente em 6 estados e nos principais supermercados do Brasil como Pão de Açúcar, Carrefour, St Marché, Muffato, entre outros. Para este ano, a Lowko pretende dobrar o faturamento, em comparação a 2020. “A meta é vender 600 mil potes de sorvete, atingindo R$ 10 milhões, crescendo de 500 para 700 pontos de venda, com a geladeira própria da marca até o fim do ano”, diz Rodrigo Studart, fundador da Lowko.

Fonte: nbpress.com

Empreendedores criam startup que disponibiliza cerveja gelada em condomínios e traz mais segurança e comodidade ao consumidor

 

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Para muitos, pode parecer um sonho: uma geladeira com capacidade de até 300 cervejas na portaria do prédio, na área de lazer de um clube ou num local com tomada e wi-fi disponível. E se parece pouco ainda, soma-se que a bebida vem gelada, é comercializada durante 24 horas por dia por um preço bastante competitivo e está disponível através de poucos cliques pela tela do smartphone, sem necessidade de tocar em maquininhas de cartão de crédito ou ter dinheiro e moedas à mão. Quem começou a dar vida a esta mágica foi a dupla de empreendedores Evandro Chicoria e Yoshitaka Terasawa, químico e médico por formação que deixaram os planos iniciais da graduação para se lançarem no empreendedorismo.

O encontro entre eles aconteceu em 2016, quando investiram na primeira startup, uma revista de cupom de desconto que circulava em Ribeirão Preto, interior de São Paulo. A ideia parecia promissora, mas se mostrou pouco escalável e, pior, com a entrada de concorrentes de peso, tornou-se ainda menos rentável, levando ao encerramento das atividades após pouco mais de um ano de operação. Mas, se há algo de bom quando um negócio que não vinga traz são aprendizados que valem ouro para um próximo projeto. Não é à toa que hoje a Take and Go encontra um terreno bem fértil, tanto do lado dos empreendedores, que agora com mais prática e expertise neste mundo das startups somam à gestão do negócio, quanto no segmento em que foi implementada. Afinal, quem não gostaria de ter acesso a uma geladeira repleta de cerveja?

Vai ou racha

Foi assim que em 2018 a dupla abdicou de vez da revista de cupom e resolveu apostar nesta nova frente. O primeiro passo foi montar uma equipe e ir atrás de uma tecnologia que viabilizasse uma máquina que fosse mais do que uma geladeira e que otimizasse a experiência do usuário. Foi neste período que se somou ao time de empreendedores Vinícius Orsi Valentes, engenheiro eletricista de formação e que, como desenvolvedor especialista em Inteligência Artificial, ajudou a chegar no protótipo final: a cervejeira, uma vending machine que conta com uma tecnologia própria capaz de identificar qual item foi retirado e fazer a cobrança de maneira automática no cartão de crédito cadastrado no aplicativo. É pelo app, inclusive, que a vending cooler, como também é conhecida, é destravada por meio de um QR Code, o que garante mais segurança e a impede de ser acionada por menores de 18 anos.