Chegou o dia das Borbulhas! O dia internacional de Champagne

 

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O dia internacional de Champagne é comemorado sempre na 4ª sexta-feira do mês de Outubro. Ou seja, não possui uma data fixa, pode variar de ano para ano. Em 2021, vamos comemorar nesta sexta 22/10.

A data nasceu da iniciativa de Chris Oggenfus, em 2019 Um blogueiro apaixonado por Champagne e que fez desta data um evento imperdível para todos os fãs das borbulhas.

Champagne é um Denominação de Origem da França, que faz espumantes com uvas autorizadas, e dentre elas destacam-se: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Ele é elaborado pelo Método Champenoise, no qual a segunda fermentação ocorre necessariamente dentro da garrafa.

“Um Champagne possui como regra 15 meses de amadurecimento antes de ir ao mercado. Esse tempo com suas borras vão dar complexidade aromática com notas de panificação e vai aportar mais corpo ao espumante, deixando-o com maior cremosidade. Aromas comuns encontrados são de crosta de pão, amêndoas e croissant”, explica Cibele Siqueira, Sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo.

Toda essa elegância, ao contrário do que muitos pensam, não nasceu da lenda “estou bebendo estrelas” de Dom Pérignon. Ele na verdade ajudou a criar o método pelo qual até hoje se faz esta bebida maravilhosa.

Daki anuncia promoção exclusiva de cerveja por ´1 centavo’

 

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A Daki, aplicativo de mercado 100% digital e que faz entregas em domicílio em até 15 minutos, com frete grátis, preparou uma promoção especial neste final de semana para os amantes da cerveja Heineken, seja ela em long neck ou barril.

Na sexta-feira (22) e sábado (23), das 11h às 20h, os consumidores poderão comprar Heineken long neck por R$0,01. Isso mesmo! Para isso, é preciso adquirir o mínimo de R$80 em produtos diversos no aplicativo. A venda é limitada a um pedido por CPF e um máximo de seis garrafas¹.

Já no domingo (24), aqueles que preferem a Heineken Barril para compartilhar com a galera,  poderão adquirir a opção com 30% de desconto. Para receber o desconto, basta adicionar a bebida ao carrinho e a dedução do valor é feita automaticamente. A promoção é limitada a um barril de chopp por usuário.  Confira o regulamento². 

Zena celebra o Dia da Massa com "Tris di Pasta"

 

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No próximo dia 25 de outubro é comemorado o Dia da Massa. Por isso, o italiano Zena, presente há 12 anos nos Jardins, se une à ITALCAM (Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio, Indústria e Agricultura de São Paulo) e ao Consulado Italiano para celebrar a data.   

O restaurante do chef Carlos Bertolazzi - em parceria com o empresário Dudu Pereira – participa da ação Tris di Pasta, na qual oferece três de suas principais massas em formato de degustação, nos dias 26 e 27 de outubro, para almoço ou jantar.

Nas datas, será possível provar o Penne all'arrabbiata (Massa de grano duro com tomate picante, azeitonas pretas e linguiça), o Pansoti con salsa di noci (Massa fresca recheada com espinafre e ricota ao molho de nozes) e o Tagliatelle con ragù di agnello (Massa longa verde fresca com ragu de cordeiro, mix de cogumelos e hortelã), por R$120 por pessoa - couvert, bebidas e taxa de serviço não incluídos.

Cerveja e rock no final de semana da Bodebrown

 

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Rock´n´roll e cervejas artesanais fazem parte da receita da Bodebrown para esquentar o final de semana em Curitiba. De quinta-feira (21/10) até o sábado, a premiada cervejaria realiza seu tradicional Growler Day Pega & Vaza, evento semanal realizado numa estrutura especial montada na fábrica.  Entre os destaque desta edição, estão a Trooper Brasil IPA, produzida em parceria com a banda Iron Maiden, e novas brassagens da Frutti Sour e da Encantadas IPA, lançadas recentemente na versão em growler.

O rock´n´roll também marca presença na trilha sonora do evento no sábado. Exclusivamente neste dia, o grupo Mistery Machine se apresenta num palco montado na primeira sede da Bodebrown, a partir das 13h30.  No repertório, clássicos do rock que vão dos anos 1970 até os 2000. O local também conta com mesas, numa área coberta, onde o público pode se acomodar, aproveitar o show e as cervejas da Bodebrown. Os growlers PET vendidos no sistema drive thru podem ser consumidos no local.

Seguindo todas as recomendações preventivas para a Covid-19, o evento acontece sempre às quintas e sextas-feiras, das 14h às 19h, e nos sábados das 10h às 16h.

A seleção de cervejas vendidas em growlers PET desta semana traz cinco rótulos. Veja a escalação completa: 

Oz vai abrir mais 5 lojas até o final do ano

 

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A Oz vai ampliar sua presença nas regiões Sul e Sudeste com inauguração de cinco novas franquias até o final deste ano. A marca, que iniciou 2021 com a abertura das primeiras unidades em Maringá e Colombo, ambas no Paraná, vai encerrar o ano com 10 lojas e iniciar 2022 com mais 10 contratos fechados que devem ser efetivados no primeiro semestre.

Segundo Rafael Nunes, fundador e presidente da OZ, São Paulo será a próxima cidade a receber duas lojas no mês de novembro. “Vamos abrir uma loja próxima à Av. Paulista e outra em Moema em locais onde o fluxo de pessoas é grande para oferecer nosso mix para quem quer um café ou uma opção diferenciada para um lanche rápido”, explica o executivo.

Após desembarcar na capital paulista, estão previstas mais três inaugurações na região Sul. “Já iniciamos as obras das próximas unidades em Canoas, Florianópolis e Curitiba e a expectativa é de que elas já estejam funcionando em novembro para receber nossa coleção de Natal que terá Panetones recheados e kits de presentes”, antecipa Nunes.

Hard Rock estreia brunch à la carte com preços a partir de R$ 9,90

 

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A pedidos, o legítimo American Breakfast do Hard Rock Cafe Curitiba estreia o atendimento a la carte a partir deste fim de semana. Agora, os clientes poderão fazer pedidos individuais de todos os itens do brunch americano, o que permite provar uma variedade maior de pratos e o melhor, com preços mais acessíveis. O refil de chocolate quente, leite, café, água e suco sai por R$ 12 e o sanduíche de Ham & Cheese por R$ 9,90.

O menu do American Breakfast, que já se tornou um clássico das manhãs de sábado e domingo em Curitiba, permanece com as tradicionais delícias, como Milk Berry Strawberry (R$ 19,90), uma vitamina de morango, banana, leite e strawberry mix e também os deliciosos waffles, muffins, pancakes, scrambled eggs, mushroom bruschettas, spinach & mushroom omelet entre outros pratos bem servidos – como o combo com cinco cookies a R$15 - e muito saborosos.

Além dos pratos tradicionais, o formato a la carte estreia com três novos sabores de panquecas doces, a Caramel Apple Pancakes (R$15,90) com maçãs carameladas, sorvete de baunilha e calda de caramelo; Strawberry Passion Pancakes (R$15,90), com calda de morangos, honey butter e sorvete de baunilha e Peanut Butter & Banana Pancakes (R$15,90) com pasta de amendoim, ganache de chocolate, bananas fatiadas e sorvete de chocolate. Outra novidade são dois novos sanduíches feitos com pão italiano artesanal de fermentação natural, o Artisanal Chicken Sandwich (R$15,90), com tomate, frango e molho ranch alface crespa e o Artisanal Bacon Cheese Sandwich (R$19,90) com tomate, bacon e molho aioli.

O American Breakfast acontece aos sábados e domingos, das 9h às 13h, com reservas por Whatsapp 41 98784-3635 ou pelo www.instagram.com/hrccuritiba/ e www.facebook.com/hrccuritiba. A casa fica na Rua Buenos Aires, número 50, bairro Batel.

Fonte: agenciasouk.com.br

Amazzoni sugere drink para o Dia da Gin Tônica

 

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A gin tônica tomou conta dos bares brasileiros na última década e, o próximo dia 19 de outubro, comemora esse novo amor brasileiro. A receita, que é quadricentenária e criada pelos ingleses em suas colônias tropicais para amenizar o amargo gosto do chá de quinino, ingrediente principal do remédio contra malária, ao misturarem a ele gin, limão e outros temperos,  ganha versão brasileira com o gin Amazzoni Maniuara com maracujá e mel.

O rótulo é o mais novo lançamento da destilaria premiada mundialmente Amazzoni - duas vezes homenageado no World Gin Awards como o melhor gin artesanal brasileiro. Caracterizado como o primeiro gin Old Tom nacional, categoria do destilado com sabor mais adocicado, e com o menor teor alcóolico do mercado, 38% ABV, traz entre os botânicos capim-limão, limão siciliano, maxixe, castanha do Pará, rainha do lago (espécie de planta aquática como a vitória régia), cacau e louro. Com delicado bouquet floral no aroma, tem coloração dourada e finalização de sabor apimentado com notas cítricas agridoces. E, o nome é uma ode à formiga Maniuara, elemento tradicional da gastronomia amazônica, de sabor apimentado e refrescante, similiar ao gin.

Apesar de uma inovação, o novo rótulo mantém intocado o cuidado no artesanato, na qualidade das matérias-primas, na sustentabilidade e na paixão pelo terroir de cada nascente de gin Amázzoni: a floresta.

Grupo Açotubo oferece experiência on-line para seus clientes em "Evento Beer"

 

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O Grupo Açotubo, maior distribuidor de produtos siderúrgicos da América Latina, está promovendo uma ação de relacionamento para se aproximar dos seus clientes, que explora o universo da bebida considerada um dos sinônimos de celebração e compartilhamento: a cerveja.  

Realizado em formato on-line, a proposta do Evento Beer é promover uma sessão de degustação de cervejas especiais, em que os participantes recebem os rótulos em casa. Nas datas marcadas são realizadas as experimentações conjuntas dos produtos, guiada pelo sommelier Alex Moraes.

Ao todo foram programadas sete edições. As três próximas sessões estão agendadas para os dias 21 de outubro, 25 de novembro e 02 de dezembro, às 19 horas. Para o evento, os clientes ganham um kit contendo taça personalizada da Açotubo e dois rótulos de cervejas especiais. 

Profissional referência na área, o sommelier Alex Moraes é Mestre em Estilos e Campeão do 1º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas. É sócio da Fábrica ICB, cervejaria associada ao Instituto da Cerveja, escola de capacitação profissional. Além disso, é juiz nos maiores eventos e campeonatos internacionais de cerveja como o World Beer Awards, World Beer Cup e o Great American Beer Festival e apresentador do podcast Confraria da Cerveja.

Espetto Carioca aterrissa em Leblon e apresenta novo cardápio assinado pelo chef Dudu Mesquita e pelo mixologista João Lomeu

 

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O Espetto Carioca acaba de chegar ao Leblon, bairro localizado na Zona Sul do Rio de Janeiro. Com ambiente descontraído e moderno para se reunir com os amigos, família e desfrutar de uma boa comida. A nova unidade vai proporcionar experiências diferenciadas que se traduzem desde a arquitetura, ambientação e principalmente ao novo cardápio, assinados pelos Chef Dudu Mesquita e o Mixologista João Lomeu. 

O menu, que promete entreter o público, se integra a serviços diferenciados como a chopeira de autosserviço Star Service, da Heineken, onde o cliente pode retirar sua bebida pelo aplicativo Palm Beer, utilizando um cartão pré-pago, conseguindo desbloquear a máquina, sem auxílio do garçom. Entre as novidades estão os novos sabores de espetinhos, como polvo, tapioca, palmito gratinado, cordeiro, camarão empanado, berinjela missô e costela com opções de acompanhamento como farofa de pão na chapa  maionese trufada e chimichurri especial feito  com  cerveja Heineken.

Segundo Bruno Gorodicht, sócio-fundador do Espetto Carioca, a expectativa é que o combo de experiência no Leblon seja aproveitado posteriormente para toda rede, para que todos consigam desfrutar o novo conceito. "Pensamos em elevar a experiência dos nossos clientes através de algumas releituras do nosso cardápio e novidades, principalmente para quem gosta de tecnologia e facilidade”, comenta. 

Para quem deseja conhecer a nova unidade, ficará na Av. Ataulfo de Paiva, 1321 loja A. Horário de funcionamento: De segunda a quinta das 16h à 00h, sexta das 16h às 3h e sábado e domingo das 11h até 00h. 

Fonte: markable.com.br

Grupo HEINEKEN retira garrafas PET de seu portfólio e reduz em 80% o uso dessa embalagem

 

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O Grupo HEINEKEN, segunda maior cervejaria do País, anuncia a retirada de embalagens de garrafas PET 1 e 2 litros das suas marcas Itubaína, FYs, Skinka e Viva Schin e as PETs de 1,5 litro das marcas Skinka e Água Schin. O movimento é parte do compromisso sustentabilidade da companhia de reduzir em 80% o volume destas embalagens até 2025, anunciado em junho. O processo se inicia nas unidades produtivas em setembro de 2021 e deve se encerrar até início de 2022, com o fim dos estoques de mercados, bares e restaurantes.  

O Grupo, que já vem investindo em soluções sustentáveis, anunciou recentemente a meta de neutralizar as emissões de carbono em toda a sua cadeia de valor até 2040, ampliando o impacto positivo para todo o ciclo do negócio, desde o processo fabril, até os pontos de venda e consumidor final. Com a movimentação, a companhia passa a focar em embalagens de consumo individual, olhando também para a mudança no comportamento dos consumidores na busca por mais saudabilidade e equilíbrio no dia a dia.

“Estamos comprometidos com uma agenda de sustentabilidade bastante robusta e, para atingir nossas metas, precisamos revisitar estratégias, ajustar rotas de negócio e tomar grandes decisões como essa. Estamos confiantes nos resultados positivos que teremos em relação à redução do uso de plástico e dos impactos de nossas embalagens no meio ambiente” afirma Ornella Vilardo, Gerente de Sustentabilidade do Grupo HEINEKEN.

TABASCO apresenta receita para o Halloween

 

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O Halloween, tradição americana que se popularizou ao redor do mundo, inclusive aqui no Brasil, está chegando no dia 31 de outubro. E as tradições que acompanham o Dia das Bruxas - como a data é conhecida pelos brasileiros - vão além das fantasias customizadas, decorações e das “gostosuras ou travessuras”, elas chegam à gastronomia com as mais diferentes receitas.

Por isso, o chef corporativo da TABASCO®, Gary Evans, apresenta uma receita fácil e divertida, de um hambúrguer picante que leva os molhos TABASCO® Original e TABASCO® Chipotle. Confira abaixo a receita completa:

Ingredientes para 10 porções

• 10 hambúrgueres
• 10 fatias de queijo cheddar
• 200g de alface americana
• 400g de tomates fatiados
• 200g de cebolas vermelhas, em rodelas
• 2 abacates de tamanho médio, sem caroço e em rodelas
• 10 ml molho TABASCO® Original
• 300ml Ketchup de tomate
• 50ml molho TABASCO® Chipotle
• 500ml de maionese

20 de outubro - Dia Internacional do Chef de Cozinha

 

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No próximo dia 20 de outubro é comemorado o Dia Internacional do Chef de Cozinha. Artistas da cozinha, estão sempre se reinventando em meio aos temperos e ingredientes, conhecem as mais diferentes culturas e mesclam com tanta precisão e entendimento, usam seus dólmãs com orgulho e respeito. Conheça os chefs dos restaurantes Zena – italiano nos Jardins -, Sassá Sushi – japonês no Itaim Bibi - e Mangaba – de ingredientes brasileiros, em Moema.

- Carlos Bertolazzi, chef do Zena:

Carlos Bertolazzi, é um chef de cozinha premiado e também apresentador de TV. Atualmente ele apresenta o programa Fábrica de Casamentos, transmitido pelo SBT e Discovery Home & Health. Além disso, de 2014 a 2016, apresentou o programa de culinária Hells Kitchen Brasil e em 2016 e 2018 foi jurado do programa de culinária BBQ Brasil, ambos também no SBT.

Bertolazzi foi para a Italia em 2005 onde estudou na consagrada Italian Culinary Institute for Foreign e estagiou no premiado estaurante catalão El Bulli. Quando voltou ao Brasil trabalhou no buffet C.U.C.I.N.A., junto com sua mãe, Vera Lucia. Em janeiro de 2009, abriu o seu Zena junto do empresário Dudu Pereira, para oferecer a gastronomia italiana da Ligúria, em um espaço que remete ao charme de uma vila típica italiana. Em ambiente descontraído e arejado, envolto por paisagismo, serve entradas, pratos e sobremesas feitos inteiramente no local, como seu tradicional Grissini – oferecido como cortesia -, às focaccias, saladas ou o clássico e premiado Gnocchi Zena.

Novidades refrescantes e lupuladas no Growler Day da Bodebrown

 

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A primavera ainda faz charme para se firmar no clima curitibano, mas a Bodebrown faz uma saudação à primavera com o lançamento na versão growler de duas cervejas marcadas pelo frescor e toques lupulados. A edição desta semana do tradicional evento Growler Day Pega & Vaza, que vai até o sábado (15/10) na sede da cervejaria, traz como destaque a Encantadas IPA e a Frutti Sour.

Como já virou tradição, nas quintas e sextas-feiras o evento vai das 14h às 19h. Nos sábados, das 10h às 16h.  O destaque vai para a venda de cervejas no formato de growlers PET, mas os clientes também podem aproveitar produtos em lata e garrafa disponíveis na loja da fábrica.

Exclusivamente no sábado, o Growler Day tem programação especial. A gastronomia terá a presença do food truck Big Bear Burger. Também somente no sábado, a banda Jack Mojo apresenta clássicos  do rock e blues.

As cervejas Encantadas IPA e Frutti Sour, grandes estrelas desta edição, já foram lançadas em lata, mas agora ganham nova edição no formato de growler, pela primeira vez no ano.

Sereias e encantos cervejeiros

Descubra por qual motivo a garrafa de cerveja costuma ser marrom e como esse tipo de embalagem pode ajudar o meio ambiente

 

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As cervejas premium estão conquistando cada vez mais o paladar dos consumidores brasileiros. Entre 2015 e 2020, o faturamento das cervejas especiais cresceu 85% e atingiu R$ 52 bilhões. De acordo com a Euromonitor, a expectativa é que esse número cresça mais 53,9% até o ano de 2025 e o faturamento salte para R$80,2 bilhões. Com esse aumento de interesse dos consumidores em explorar o vasto universo das cervejas especiais, dúvidas em relação aos estilos disponíveis e até mesmo sobre a embalagem costumam surgir.

“Mais do que apenas listar as informações sobre a cerveja ou estampar ilustrações elaboradas, as embalagens também protegem as bebidas”, explica Alexandre Vaz, mestre cervejeiro da Ashby. Tradicionalmente, a garrafa de cerveja é marrom. A cor ajuda na proteção do líquido contra os raios ultravioletas, além de preservar o sabor e o aroma da bebida. Não existe de fato um documento que revela quem teve a ideia de colocar as cervejas em garrafas de vidro, porém, de acordo com os diários de Alexander Nowell, sacerdote-chefe da Catedral de São Paulo, entre 1560 e 1602, em Londres, ela já era envasada assim.

Antes desse período, seu armazenamento era feito em barris de carvalho ou vasilhames de couro. “Apenas em 1882 é que os fabricantes decidiram apostar em garrafas de vidro escuro, pois descobriram que elas fazem com que a qualidade da cerveja dure por mais tempo e a protegem da luz”, diz Vaz. Há também garrafas verdes, criadas após a Segunda Guerra Mundial, como sinal de qualidade para a cerveja, já que são produzidas com um lúpulo diferenciado, modificado industrialmente e, consequentemente, mais caro.

Pabst lança ação provocativa com latas em Realidade Aumentada

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A partir de sexta-feira, a Pabst, maior cervejaria independente dos EUA, lança a sua mais nova ação, a promoção Realidade na Lata. Unindo o consumo de seus produtos à experiência tecnológica, a marca instiga o público a ter atitude e a desrespeitar sua ordem.

De outubro até o final de ano, mais de 400 mil latas de Pabst Blue Ribbon trarão um QR Code estampado no rótulo, com a recomendação de que ele não seja escaneado. Quem desobedecer ao conselho terá uma experiência de Realidade Aumentada e ainda poderá ganhar, na hora, produtos ligados ao lifestyle da marca, como camisetas, bonés, chinelos, pantufas, bolsas térmicas, porta latas e porta garrafas long neck, além de um Pack de 99 latas – embalagem com 99 unidades que é sucesso de vendas nos EUA. A ação, inclusive, marca sua chegada ao Brasil.

“A Pabst é contestadora por natureza. A marca sempre foi identificada com o underground e suas expressões de identidade. Fizemos uma brincadeira com isso na promoção Realidade na Lata, colocando uma provocação para as pessoas não escanearem o QR Code. Mais do que vender o produto, queremos transmitir a essência do que é ser Pabst aos consumidores. Por isso, trazemos algo desafiador”, comenta Thiago Lima, Head de Comunicação da Pabst no Brasil.