Duas Rodas patrocina 12° BHB Food e o debate sobre os elos de sabor, saúde e sustentabilidade

 

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A Duas Rodas patrocinará o 12º BHB Food, fórum de inovação em alimentos, bebidas e suplementos referência no mercado nacional. O evento acontece no dia 20 de setembro de 2022, no Centro de Convenções Rebouças, em São Paulo, de forma 100% presencial.

Com o tema “Os elos do Sabor, Saúde e Sustentabilidade”, o 12º BHB tem como objetivo discutir o futuro da alimentação. Para isso, reunirá experts das mais diferentes áreas para contribuir de forma transformadora na construção de marcas e produtos mais saudáveis, saborosos e amigos do planeta.

Como patrocinadora do Fórum, a Duas Rodas participará também na exposição. A maior casa de aromas e soluções para as indústrias de alimentos e bebidas do Brasil apresentará novas soluções da plataforma Taste Full Technologies, que fornece soluções em redução de açúcar (T-Sweet), sódio (NaLess), gorduras (OFFSat) e moduladores de sabor.

Quiosque do Lugui levará para a ABF Rio seu exclusivo Cadillac Escalade

 

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Entre os dias 15 e 17 de setembro acontece a Expo Franchising ABF Rio 2022, evento que reúne as principais marcas do setor de franquias do Brasil. Durante os três dias, os visitantes poderão conferir as novidades do mercado e até mesmo participar de palestras sobre o universo das franquias. O evento esse ano será realizado no Expo MAG, no centro do Rio de Janeiro. Diversas marcas de diferentes segmentos estarão presentes na Expo Franchising ABF Rio 2022, com destaque para as franquias de cerveja, que têm conquistado cada vez mais espaço no país.

De acordo com os dados divulgados pela Euromonitor, o volume de cerveja comercializado no Brasil registrou crescimento de 7,6% no ano passado, superando o avanço de 5,3% conquistado no ano de 2020 e atingindo o recorde de 14,3 bilhões de litros. Entre as redes que estão conseguindo se destacar no segmento está o Quiosque do Lugui. Criada em 2018 por Denilson Lugui, na região leste de São José do Rio Preto, a franquia ficou famosa por conta do chopp puro malte cremoso e produzido através de uma receita de família passada por gerações, e também possuir em todas as unidades a Ice Beer Special, uma choperia totalmente congelada com design moderno, única da América do Sul.

Outro destaque do Quiosque do Lugui é que, independentemente do horário, o cliente pode aproveitar a promoção de chopp em dobro, todo dia a toda hora. E o franqueado não precisa se preocupar com os custos, já que a própria franqueadora subsidia essa diferença ao fornecer dois barris pelo preço de um aos seus franqueados. Além de mais quatro opções de chopes, como lager, ipa, preto e de vinho, a rede ainda oferece drinks e petiscos exclusivos, como o famoso e exclusivo Dom Queijo, um empanado de frango com molho quatro queijos, bacon e raspas de limão siciliano, parmegiana de filet minhon com molho artesanal de tomate e os bolinhos de boteco, de feijoada, pernil, bacalhau e gran queijo.

Maior feira de vinhos da América do Sul volta a ter edição presencial no Brasil depois de dois anos de pandemia

 

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Após dois anos sem edições por conta da pandemia, será realizado entre os dias 21 e 23 de setembro o Wine South America 2022, o maior evento de vinhos da América do Sul, na cidade de Bento Gonçalves, umas das mecas de produção de vinhos no Brasil.

O evento reunirá mais de 6.600 compradores de 22 países, com cerca de 300 expositores vindos do mundo todo, em um evento destinado para grandes players da vinicultura sul-americana e mundial, e a expectativa é de mais de 20 milhões de reais em negócios fomentados na feira.

Além de expositores com seus produtos, o evento conta com Masterclasses, mesas redondas conduzidas por experts do mundo dos vinhos, os quais abordarão temas como o mercado de vinhos, papel das redes sociais no mundo da viticultura e, é claro, muita degustação de vinho. 

“Como a última edição do Wine South America foi em 2019, tem muita coisa nova para ser vista e muito networking para ser firmado, pois o mercado de vinhos no Brasil e no mundo cresceu muito nesse período”, explica Jonas Martins, gerente da MMV, importadora de vinhos da cidade de Curitiba, que estará presente no evento.

A expectativa para a participação da MMV no evento é muito grande, afirma Martins. Essa será a primeira vez que a importadora terá um stand para a exposição de seus produtos. Em 2019, a empresa esteve presente como visitante e, mesmo assim, teve a chance de conhecer um dos produtores que, posteriormente, tornaram-se importadores no Brasil: a vinícola Bodega CarinaE.

Presença de grandes players comprova a importância da drinktec

 

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Acontece esta semana a drinktec, feira líder mundial para a indústria de bebidas e alimentos líquidos, no pavilhão Messe München, em Munique, Alemanha. O evento reúne os principais players do setor, que apresentam suas novidades e muita inovação. Além de gerar networking, o evento traz uma série conteúdos relevantes com especialistas renomados.

De acordo com Reinhard Pfeiffer, Diretor Geral responsável pelo evento, não há dúvida de que a drinktec é a feira líder no setor, o que pode ser comprovado pela estrutura de expositores e nos volumes financeiros do setor. “Das dez maiores fabricantes de bebidas do mundo, segundo a Statista (empresa alemã especializada em dados de mercado e consumidores), nove estão presentes na drinktec. Além disso, os 20 principais mercados do mundo para máquinas de alimentos e embalagens estarão todos na drinktec, dos quais mais de 80% estão entre nossos 20 principais países visitantes”.

Ainda de acordo com o executivo, outro número impressionante é o volume de comércio exterior dos mercados representados na drinktec, que somou US$ 37,8 bilhões em 2020.

Para Reinhard, a perspectiva de visitantes e expositores é bem alta.  “Depois que tivemos que adiar de 2021 para 2022, a expectativa dos expositores é enorme, o que se reflete nas respostas positivas. Todo mundo está muito animado para poder apresentar seus produtos para clientes de todo o mundo ao vivo aqui em Munique novamente”, ressalta.

PRIMEIRA CONFRARIA FEMININA DE CERVEJA DO BRASIL COMEMORA 15 ANOS DE ATUAÇÃO

 

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Definitivamente o mercado cervejeiro hoje é das mulheres. Pelo menos, é isso que prova a Confece - primeira Confraria Feminina de Cerveja do Brasil – que comemora 15 anos no sábado, 17 de setembro, com uma grande festa no E-Hangar (Carlos Prates), a partir das 15h.

Dez mulheres – Ingrid Paulsen, Ludmilla Fonttainha, Clarissa Mendes, Lígia de Matos, Luisane Vieira, Watylla Vargas, Viviane Bastos, Juliana Pimenta, Graziela Sarreiro e Jaqueline Oliveira – que se reuniram pela primeira vez em 2007 para tomar algumas, conversar e hoje são referência no mercado quando o assunto é cerveja. “São 15 anos de muito estudo e dedicação. Desde o começo, a gente vem resgatando e fortalecendo o papel da mulher no mundo da cerveja, e isso é muito importante”, afirma Lígia de Matos.

Por causa da pandemia, a festa deixou de acontecer nos últimos dois anos – por isso, a 15ª edição é muito esperada por todos. “O aniversário da Confece já se tornou um dos eventos mais tradicionais e disputados do calendário cervejeiro nacional. Estamos muito felizes de voltar a realizá-lo e reencontrar os amigos nessa celebração”, conta Ludmilla Fonttainha.

A festa – open bar e open food – vai contar com a participação de cervejarias de vários estados do Brasil, como Rio Grande do Sul, Rio de Janeiro, Santa Catarina, São Paulo, entre outros, além, é claro, de muitas aqui de Minas – totalizando 66 cervejarias. 

Festival Bier Brasil e Festival da Coxinha unem cerveja, gastronomia e entretenimento em Santo André-SP

 

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O primeiro festival de cerveja sobre rodas de Santo André, no ABC paulista, volta à cidade após seis anos percorrendo o Estado de São Paulo. O Bier Brasil ocorre simultaneamente ao Festival de Coxinha entre os dias 16 e 18 de setembro, sexta-feira a domingo, no estacionamento do Grand Plaza Shopping, antigo ABC Plaza Shopping. A entrada é gratuita.

A programação das festas que celebram uma das bebidas mais consumidas do mundo e o sempre amado quitute recebe o público das 17h às 22h, na sexta-feira (16), e das 11h às 22h, no sábado (17) e no domingo (18). A ideia é transformar o espaço em uma inesquecível opção de lazer para famílias e amigos.

Para contemplar os apaixonados pelas baladas gastronômicas, o Bier Brasil e o Festival da Coxinha levam como diferencial a Santo André a diversidade de rótulos, estilos e sabores, além de uma incrível programação de shows. Assim, a área de 4 mil metros quadrados será perfeita para uma grande confraternização em um final de semana para lá de diferenciado.

Além disso, o Bier Brasil e o Festival da Coxinha têm como atrativos um amplo espaço kids para a diversão das crianças. No caso da edição de Santo André, jump, tiro ao alvo, pescaria, brinquedos infláveis e minicarros vão fazer a alegria do público infantil e também, é claro, dos adultos. Os eventos ainda são pet friendly, ou seja, os animais de estimação estão mais que convidados para a festa.

Cachorro-quente combina com vinho?

 

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Se tem um lanche rápido e simples que faz sucesso no Brasil é o cachorro-quente (ou hot dog) e é tão versátil que tem um dia só para ele: 09 de setembro. Embora sua origem seja atribuída à Alemanha e tenha sido popularizado nos Estados Unidos, é por aqui que ele passou a ser consumido nas mais variadas combinações.

Cada região do país o prepara de uma forma. Há os que preferem versões simples à base de pão, salsicha, mostarda e catchup. Em festas infantis e em eventos familiares, costuma ser encontrado na companhia de molho de tomate. No Sudeste do país, principalmente em São Paulo, se tornou um clássico da comida de rua e ganhou ares de refeição completa. Sob o apelido carinhoso de “dogão” pode levar purê, requeijão tipo catupiri, maionese, milho, ervilha, vinagrete, batata palha, bacon e até duas salsichas. A aceitação é tanta que existem até redes de fast food especializadas em servi-lo.

Democrático, é um lanche agrada a todos os paladares e pode ser apreciado a qualquer hora do dia. E isso vale também para a bebida que o acompanha, até porque nem sempre quem o degusta quer apenas um refrigerante, não é mesmo? Pensando nisso, já que cachorro-quente também faz sucesso entre os apaixonados por vinhos,Thamirys Schneider, sommelière da Wine, traz algumas dicas de harmonização.

Com receita de família e chopp em dobro o tempo todo, franquia Quiosque do Lugui desembarca em Cuiabá

 

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Conhecido pelo chopp puro malte de alta qualidade e por sua gastronomia exclusiva, o Quiosque do Lugui agora desembarca na região de Cuiabá, em MT. A inauguração será no dia 15 de setembro, na Avenida Beira Rio. Os consumidores terão a oportunidade de saborear um chopp exclusivo produzido através de uma receita tradicional de família. Além disso, um dos diferenciais do Quiosque do Lugui é que, independentemente do horário, o cliente pode aproveitar o chopp em dobro.

Por conta da chopeira Ice Beer Special, a bebida é servida estupidamente gelada e os consumidores ainda podem aproveitar um cardápio variado do gastrobar, como o exclusivo Dom Queijo, empanado de frango com molho quatro queijos, bacon e raspas de limão siciliano, além do tradicional Parmegiana de Filé Mignon com molho artesanal de tomate servido aperitivo, comidas de boteco com bolinhos especiais como o de feijoada, pernil, bacalhau e gran queijo, com muito, muito queijo, são receitas diferenciadas criadas por chefs renomados.

“Estamos muito empolgados e felizes em oferecer aos moradores de Cuiabá mais uma opção de local para curtir com os amigos e família, já que o Quiosque do Lugui é um espaço único e diferenciado que oferece um chopp puro malte de qualidade e gastronomia exclusiva”, afirma o franqueado Antônio Santana. O espaço também possui algumas opções de drinks. Para quem prefere saborear o chopp no conforto de casa, a franquia irá contar com sistema delivery.     

Marca Heineken amplia a atuação da iniciativa Volte Sempre e incentiva a circularidade de vidro no entorno da Cidade do Rock

 

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A Heineken®, patrocinadora oficial do Rock in Rio Brasil 2022, vai ativar um dos seus principais pilares de sustentabilidade durante o festival: a circularidade. Entre os dias 28 de agosto e 13 de setembro, os consumidores podem colaborar com a reciclagem de vidro, depositando recipientes vazios em quatro pontos de vendas instalados pela marca nos arredores da Cidade do Rock. O objetivo é conscientizar o público e viabilizar a reciclagem do vidro, considerado um dos principais desafios da indústria cervejeira, em um período em que milhares de pessoas devem passar pela cidade do Rio de Janeiro.

Em parceria com a startup de impacto socioambiental 4R Glass e a fabricante de embalagens de vidro Owens Illinois, a Heineken® disponibilizará as máquinas com bombonas capazes de armazenar 40 quilos do material cada. Ao atingirem sua capacidade máxima, cerca de 350 long necks em cada uma, as bombonas das máquinas serão esvaziadas e o material será triturado e retornará à cadeia para ser reciclado. A iniciativa não terá limitação de coleta, mas é esperado um retorno de 7 toneladas de cacos de vidro ao longo do período do festival.

Após a coleta nos pontos de venda, os cacos serão levados diretamente para a fábrica da Owens Illinois em Jacaré (RJ), sem intermediários na cadeia, aumentando a rastreabilidade de destinação de todo o volume. A cada tonelada de vidro reciclado há uma economia 480 KhW de energia, 1,2 tonelada de matéria-prima, e redução de emissão de 0,50 tonelada de CO² na produção de novas embalagens. Além disso, para cada 50 quilos de vidro reciclado, reduz-se a ocupação de 1 m³ de espaço no aterro.

Maior feira de vinhos da América do Sul volta a ter edição presencial no Brasil depois de dois anos de pandemia

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Após dois anos sem edições por conta da pandemia, será realizado entre os dias 21 e 23 de setembro o Wine South America 2022, o maior evento de vinhos da América do Sul, na cidade de Bento Gonçalves, umas das mecas de produção de vinhos no Brasil.

O evento reunirá mais de 6.600 compradores de 22 países, com cerca de 300 expositores vindos do mundo todo, em um evento destinado para grandes players da vinicultura sul-americana e mundial, e a expectativa é de mais de 20 milhões de reais em negócios fomentados na feira.

Além de expositores com seus produtos, o evento conta com Masterclasses, mesas redondas conduzidas por experts do mundo dos vinhos, os quais abordarão temas como o mercado de vinhos, papel das redes sociais no mundo da viticultura e, é claro, muita degustação de vinho. 

“Como a última edição do Wine South America foi em 2019, tem muita coisa nova para ser vista e muito networking para ser firmado, pois o mercado de vinhos no Brasil e no mundo cresceu muito nesse período”, explica Jonas Martins, gerente da MMV, importadora de vinhos da cidade de Curitiba, que estará presente no evento.

Cervejaria Sigilo Total lança quinto rótulo da série Duets

 

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 A cervejaria Sigilo Total, de Santo André – SP, acaba de se juntar com a cervejaria Satélite, para lançamento do quinto rótulo da séria Duets, focada em parcerias e sempre destacando nomes importantes do cenário musical.

O quinto rótulo, batizado de Porter Side of the Moon, é uma Imperial Porter com adição de coco e maracujá, que apresenta 12,2% de teor alcoólico. Como o próprio nome da cerveja já entrega, a ilustração da nova lata faz uma homenagem aos britânicos David Gilmour e Roger Waters, da icônica banda de rock progressivo Pink Floyd.

Porter Side of the Moon
Imperial Porter com coco e maracujá
ABV: 12,2%
Latas de 473ml e chope

A novidade já está disponível nos pontos de venda, e-commerce da cervejaria e também na taphouse, em latas de 473ml e chope.

Fonte: www.beerpress.com.br

 

Taurus Festival de Assadores e Churrasqueiros BBQ chega pela primeira vez a Piracicaba-SP

 

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O Taurus – Festival de Assadores & Churrasqueiros BBQ chega pela primeira vez em Piracicaba-SP e monta sua arena no estacionamento do Shopping Piracicaba, na Avenida Limeira, no Areião, no segundo final de semana de setembro. A principal festa do churrasco do interior do Estado de São Paulo começa na sexta-feira (9), com atrações até o domingo (11). A entrada é gratuita.

A programação ocorre das 17h às 22h na sexta-feira (9), e das 11h às 22h no sábado (10) e no domingo (11). Inovador, o Taurus tem como diferencial o conceito “churrasco a céu aberto”. Além disso, a qualidade e diversidade da gastronomia preparada pelos principais chefs do circuito BBQ, os diferentes estilos e sabores de cervejas e chopes e a eclética programação de shows fazem com que o espaço seja a escolha ideal para uma inesquecível confraternização de famílias e amigos.

O Taurus também brinda as crianças com uma ampla área kids, com brinquedos infláveis, jump, tiro ao alvo e pescaria, atividades que propiciam horas inesquecíveis de diversão. O festival também é pet friendly. Portanto, os animais de estimação são muito bem-vindos à festa que celebra o churrasco.

“Chegou a vez de Piracicaba e de sua grande região vivenciarem diferentes experiências durante os dois dias e três noites em que o Taurus visita a cidade. É uma festa de ótima gastronomia, variedade de cervejas artesanais e música. Nossa intenção é oferecer entretenimento para o público de todas as idades em um ambiente em que se preza a família e sua segurança”, diz o responsável pela organização do Taurus, Túlio Henrique Waetge, proprietário da WB Produções, empresa referência na organização de eventos, festas corporativas, feiras e festivais.

Reserva de Minas tem nova identidade visual e lança Doce de Abóbora em Calda

 

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A Reserva de Minas reposiciona sua marca e amplia o mix de produtos para comemorar seus 24 anos. Para preservar a tradição e a riqueza da doçaria mineira, a empresa instalada em Machado (MG) oferece um amplo portifólio de doces e geleias elaborados a partir de receitas que se misturam à história do próprio Estado, preservando a cultura gastronômica do final do século XVII, quando os doces eram feitos com o leite produzido nas fazendas coloniais.

Para alcançar mais destaque nas gôndolas e consolidar a presença da sua marca no ponto de venda o logo da Reserva de Minas foi reestilizado com um design mais leve e ganhou um tom mais moderno. Neste ano, a empresa também lançou a campanha “Da Fazenda para sua Casa” em suas embalagens e peças de comunicação para reforçar sua proposta de utilizar produtos naturais como o leite e as frutas cultivadas na própria fazenda - onde está instalada sua fábrica - ou de produtores locais, para manter a origem e as características dos insumos da região.

Além o investimento na nova identidade, a empresa também está lançando o Doce de Abóbora em Calda, feito a partir de uma receita tradicional para que os pedaços fiquem com a superfície mais resistente e tenham uma cremosidade deliciosa no interior. A novidade vem em embalagens de 650g.

A Reserva de Minas também está ampliando as instalações da sua unidade fabril e investindo no desenvolvimento de novos produtos que, em breve, vão estar no varejo, ampliando sua participação segmento. “Estamos apostando na retomada do mercado, investindo em lançamentos e para reforçar nossa presença no food service, inclusive no desenvolvimento de produtos para atender a indústria”, acrescenta Marcos Eduardo Salles Dias, diretor da empresa.

Fonte: materiaprimma.com

 

 

Segmento de cervejas cresceu mesmo com a pandemia

 

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O mercado cervejeiro do Brasil está em alta e cresceu mesmo com a pandemia, de acordo com as estatísticas do setor cervejeiro e do Governo Federal. O Anuário da Cerveja 2021, divulgado quarta-feira (31/8), mostrou um crescimento de 12% no número de cervejarias registradas no país e que o volume de vendas da bebida chegou a 14.3 bilhões de litros.

Ao todo, há 1.549 cervejarias registradas hoje no país espalhadas por 672 municípios brasileiros - 166 fábricas a mais que em 2020, quando 1.383 estavam cadastradas. Os números foram apresentados durante o evento “Confraria Sindicerv: Números do Setor”, realizado pelo Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (SINCERV), em parceria com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), em São Paulo.

A Associação Brasileira de Cervejarias Artesanais (Abracerva), que apoia os cervejeiros independentes, vê com otimismo os resultados apresentados. “Foi um ano difícil para os menores, mas o setor como um todo permaneceu estável e com crescimento, mostrando o apreço do brasileiro pela cerveja e o potencial do país para esse segmento”, aponta Gilberto Tarantino, presidente da Abracerva.

O anuário destaca que, até o fechamento desta 1º edição, ainda não existe uma definição legal para cervejaria artesanal, microcervejaria, nanocervejaria e brewpub, sendo que, do ponto de vista do Mapa, tais estabelecimentos estão sujeitos a exatamente as mesmas regras e procedimentos de registro de qualquer outra cervejaria - salvo legislações de outras esferas como zoneamento, licenciamento ou tributação. 

Fim de semana: DeliRec revela as receitas favoritas dos brasileiros

 

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Existem muitas tradições no Brasil, e a gastronomia está envolvida em grande parte delas. Reunir as pessoas no final de semana é um do exemplos. Amigos e parentes se encontram para confraternizar e preparar receitas que estão há décadas na família e foram repassadas para as novas gerações. Há também quem prefira buscar novas versões de pratos clássicos e rápidos. Isso é o que mostra o levantamento realizado pelo  DeliRec, rede social para os apaixonados por gastronomia: bolo, pudim, macarrão e outras receitas estão entre as mais buscadas no app aos fins de semana. 

“No Brasil, é uma tradição se reunir com os amigos ou familiares aos finais de semana, assim como preparar uma refeição compartilhada. Notamos, porém, que muitas vezes falta imaginação para criar pratos. O app do DeliRec é uma ótima ajuda nesse sentido, porque oferece desde receitas simples até as mais rebuscadas. São mais de 6 mil cozinheiros compartilhando quase 45 mil receitas culinárias para todos os gostos e bolsos, da entrada até a sobremesa”, explica Claudio Gandelman, CEO e fundador do DeliRec.

Confira as 5 receitas mais buscadas no app do DeliRec nos fins de semana.

1. Bolo