segunda-feira, 12 de agosto de 2024

Vinícola UVVA e Restaurante Notiê por Priceless apresentam: Temporada Terra Altar - Expedição Chapada Diamantina

 

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A Vinícola UVVA, em colaboração com o renomado Restaurante Notiê por Priceless, anuncia orgulhosamente a Temporada Terra Altar, uma experiência gastronômica inédita que celebra os sabores autênticos da Chapada Diamantina.


Esta temporada, exclusiva, será realizada no Espaço Priceless, sob a curadoria do renomado chef Onildo Rocha, conhecido por suas criações inspiradas nas regiões brasileiras.


Reconhecida pela excelência de seus vinhos, a Vinícola UVVA traz uma seleção especial para harmonizar com o menu da temporada Terra Altar, com harmonização assinada pelas sommellières Cassia Campos e Daniela Bravin.


Os vinhos foram cuidadosamente escolhidos para realçar os sabores e aromas dos pratos elaborados pelo chef Onildo Rocha, criando uma sinfonia de sensações que prometem encantar os paladares mais exigentes.

sexta-feira, 9 de agosto de 2024

No Dia do Garçom, Academia da Cerveja, da Ambev, oferece curso gratuito para profissionais do setor

 

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Alô, garçons e garçonetes! Para formar e incluir mais pessoas no mercado de trabalho, a Academia da Cerveja, escola de conhecimento e cultura cervejeira da Ambev, vai oferecer formação gratuita de iniciação e profissionalização no mercado de serviço de bares, restaurantes e outros estabelecimentos relacionados ao universo cervejeiro. Este é mais um projeto que faz parte do Bora, plataforma de inclusão produtiva da Ambev, cuja ambição é impactar positivamente 5 milhões de brasileiros até 2032.
 

O curso Chopeiras e Serviço é online e voltado para pessoas que buscam oportunidades de trabalho em bares e restaurantes. Os interessados vão aprender sobre serviço de chope, os cuidados necessários para o manuseio correto e seguro de uma chopeira, além de dicas para melhorar o atendimento ao cliente. Para participar do curso , basta acessar o site da Academia da Cerveja e realizar o cadastro. A formação é válida para maiores de 18 anos, de qualquer região do país e as inscrições vão até o dia 19 de agosto.
 

A ação, em celebração ao Dia do Garçom, ressalta a importância desses profissionais para a experiência do consumidor em bares e restaurantes, destacando a relevância do serviço de qualidade no setor de bebidas. “Com o curso, buscamos promover a valorização e o reconhecimento da profissão, fornecendo as ferramentas e conhecimentos necessários para que esses trabalhadores se destaquem no mercado”, afirma Laura Aguiar, Diretora de Conhecimento e Cultura Cervejeira da Ambev.
 

Com esta iniciativa, a Ambev reafirma seu compromisso com o desenvolvimento socioeconômico do Brasil, promovendo a qualificação profissional e contribuindo para a inclusão produtiva de milhares de brasileiros. A companhia acredita que, ao oferecer educação e oportunidades de capacitação, está fortalecendo o setor cervejeiro e impulsionando o crescimento sustentável do país.

loures.com.br

 

All Beers Conspiracy lança nova cerveja com foco nos estilos clássicos

 

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 O All Beers Conspiracy, a cervejaria cigana do All Beers, lança essa semana seu oitavo rótulo, na busca por estilos clássicos que andam desaparecidos do nosso mercado. Pensando nisso, a nova cerveja se chama Phillip e é uma bock, clássica e muito tradicional na escola alemã.

O bode é o símbolo desse estilo e o nome Phillip surgiu de uma inspiração cinematográfica que combinou muito bem com essa cerveja, já que normalmente a bock é uma cerveja incompreendida, assim como o bode. Sua drinkability é perfeita para qualquer estação do ano, mas em nosso mercado cervejeiro ela ficou associada apenas ao inverno.

A Phillip Bock apresenta 6,8% de graduação alcoólica, com notas carameladas, toffee e leve dulçor no final do gole. A novidade está disponível em garrafas de 500ml.

A Phillip Bock e outros rótulos do All Beers Conspiracy já estão disponíveis na Semana da Justiça, da cervejaria Invicta - www.invictaebrejas.com.br.

www.allbeers.com.br

Lá dá Torta tem novidade para o Dia dos Pais ficar mais gostoso

 

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O Dia dos Pais está chegando e a Lá dá Torta tem diversas sugestões para quem quer comemorar a data com um almoço em família. Além da nova Torta de Polenta com Ragu de Linguiça, que combina a cremosidade do creme italiano de fubá com a intensidade do molho feito com o embutido, a tortaria tem outras opções como a Torta Caipira, feita com frango desfiado, milho, cenoura ralada e requeijão e a Torta de Camarão que vem com o crustáceo e muito catupiry para ficar irresistível.

Outras sugestões deliciosas para a ocasião são a Torta Maria Bonita, recheada com carne seca desfiada e creme de abóbora com requeijão, a Do Quarteto que traz uma combinação de queijos estepe, requeijão, muçarela e parmesão com raspas de limão siciliano e a opção sem glúten de Palmito com Requeijão.

Já, para país vegetarianos, a Lá dá Torta tem a versão Da Bisa, feita com escarola, azeitonas verdes, tomates temperados e um toque de parmesão e a Olívia Palito, feita com massa integral e que traz a combinação cremosa de espinafre com ricota e cobertura de cream cheese e gergelim.

De doce premiado a danish com vinho. Conheça algumas iguarias do 2º Festival Sabores da Montanha

 

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Um delicioso Danish de Parma é a iguaria preparada pela Vinícola Roserá. de Divisa Nova (MG), para participar do 2º Festival Gastronômico Sabores da Montanha, que acontece até o próximo dia 25 de agosto na Serra da Mantiqueira nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro.

 O evento reúne desde o último dia 5 de julho o melhor da gastronomia típica da serra e objetiva valorizar os pratos regionais e seus produtores locais, que fornecem insumos frescos e livres de agrotóxicos para que os restaurantes possam preparar suas receitas e ofertar ao público produtos de qualidade.

O Danish de Parma, de autoria de Sarah Bruzadelli, da Confeitaria do Futuro. é uma massa folhada, de sabor amanteigado, textura leve e crocante com presunto parma, parmesão preto ralado, tomate cereja, pimenta do reino e finalizado com muito azeite. 

Para harmonizar, o prato vem acompanhado por um Vinho Rosé de Pinot Nero & Cinsault, da Roserá, cuidadosamente produzido no Sul de Minas Gerais de forma manual, com varietais de uvas exclusivas no Brasil. O vinho entrega o melhor do terroir sul mineiro: paladar único e aroma incrível. 

MGallery, de Santa Teresa, oferece barbecue no jardim para celebração do Dia dos Pais

 

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O Hotel MGallery, de Santa Teresa, preparou uma celebração especial para tornar o Dia dos Pais inesquecível. No jardim do hotel, as famílias poderão desfrutar de um delicioso Barbecue, ideal para reunir a família em um ambiente descontraído e agradável, das 12h às 16h.
 

O cardápio é variado: para as entradas, serão servidos pão de alho e queijo coalho com opções a partir de R$25. Já os pratos principais, os convidados poderão escolher entre entrecote, maminha, picanha Angus linguiça de costela e palmito pupunha, opção vegana, de 300g. Todos os pratos acompanham farofa de cebola e chimi churri e começam a partir de R$60. Além disso, as guarnições disponíveis incluem batatinhas na brasa, banana assada, abacaxi assado, farofa crocante e vinagrete.
 

Para complementar a celebração, o MGallery desenvolveu um drink especial com café, item que faz parte da história do hotel e uma paixão nacional, nascendo assim o "Café do Samba". A bebida combina o vigor do café gelado com o sabor cítrico do xarope de tangerina e o toque brasileiro da cachaça artesanal Magnífica, oferecendo uma explosão de sabores perfeita para animar a ocasião. O drink está disponível por R$ 50, mais 13% de taxa durante todo o mês de agosto. 

Empresa de Amparo (SP) é eleita a melhor cervejaria do Brasil em maior concurso cervejeiro do Equador

 

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 Recentemente foi divulgada a lista dos vencedores da oitava edição da Copa Cervecera Mitad del Mundo 2024, maior concurso de cervejas artesanais do Equador. A premiação acontece anualmente durante o verão. Centenas de cervejarias latino-americanas foram avaliadas por um júri formado por profissionais renomados do setor, incluindo juízes internacionais. Esse ano, a cervejaria Ashby recebeu o prêmio de Melhor Cervejaria do Brasil.

A Ashby foi criada em 1993 pelo americano Scott Ashby, que queria trazer para o Brasil o conceito de cervejas especiais dos EUA. Ela está localizada na região de Amparo, interior de São Paulo. Graças ao pioneirismo e as receitas elaboradas, a cervejaria conquistou consumidores em todo o país, além de prêmios nacionais e internacionais.

Programa "Coisas Daqui", com Felipe Rameh, estreia no GNT

 

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A partir deste domingo (11/08), o GNT passa a exibir em sua grade o programa “Coisas Daqui”, apresentado pelo cozinheiro Felipe Rameh. Com produção da Camisa Listrada BH, direção de João Flores e roteiro de Ana Abreu, os episódios apresentam os bastidores, segredos, histórias e os personagens por trás da produção de diversos alimentos típicos da culinária mineira, que também fazem parte da cultura alimentar de todo o Brasil.

Cada episódio da série aborda o universo de um alimento específico, apresentando as curiosidades, costumes e tradições que envolvem sua produção de forma artesanal. A série tem como foco não apenas os sabores tão características de Minas Gerais, como goiabada, queijo Canastra, jabuticaba, fubá, verduras, quitandas, linguiça e quiabo, mas também os moradores locais envolvidos no ofício de produção dessas iguarias típicas, suas histórias de vida e costumes familiares.

“A ideia da série veio do desejo de fazer uma homenagem, ou até mesmo de prestar reverência à comida mineira, que é uma das mais deliciosas e importantes do Brasil, e também às pessoas por trás da produção dessas comidas e suas histórias. Um produto como esse, de caráter documental, nasce com a preocupação de retratar não apenas as pessoas envolvidas na produção dos alimentos, como também as heranças e ancestralidades que fazem parte desses processos. Estou muito feliz que agora este trabalho estará disponível para todo o país por meio do GNT!”, destaca a roteirista Ana Abreu, que apesar de carioca, foi quem deu a ideia para a produtora Júlia Nogueira fazer a série sobre comida mineira.  

É importante ressaltar que, apesar de destacar o trabalho de importantes agentes ligados ao universo da gastronomia, “Coisas Daqui” não se trata de um programa de receitas, embora elas estejam presentes em cada episódio, mas sim de histórias que envolvem cada um dos temas apresentados a cada episódio.

“Ser o diretor e montador do “Coisas Daqui” me deixa com uma sensação forte quando ajudo a contar histórias das Minas, das Gerais, das Pias, Iaras, Rodrigos, Brunas, Lilias, Beths, Josés e muitos outros mineiros e mineiras que conhecem sua terra, origens, ingredientes e comidas. Um prazer viajar pelo estado e agora pode mostrar essas experiências para todo o Brasil.”, reforça o diretor João Flores.

quinta-feira, 8 de agosto de 2024

Durante todo o mês de agosto, o Shopping Eldorado promove experiências gastronômicas exclusivas para Clientes Prime

 

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 Reconhecido como o ponto de encontro ideal para quem aprecia as mais variadas opções de lazer e gastronomia de alta qualidade, o Shopping Eldorado promove, ao longo do mês de agosto, o Circuito Gastronômico, criado especialmente para Clientes Eldorado Prime. 

O SuperApp Eldorado Prime, disponível gratuitamente para dispositivos iOS e Android, transforma a experiência dos clientes por meio de descontos em lojas parceiras, programa de cashback, mapa de geolocalização e um hub de ingressos para eventos exclusivos. Para resgatar os ingressos do Circuito Gastronômico, basta acessar o aplicativo na modalidade ‘Eventos’, lembrando que o número de vagas é limitado.

“O Circuito Gastronômico está alinhado com o objetivo de oferecer durante todo o mês um atendimento diferenciado para os nossos Clientes Prime, que têm a exclusividade de acessar esses benefícios de maneira rápida e prática pelo aplicativo. Os restaurantes parceiros trarão em suas oficinas e eventos a sua própria identidade e especialidade, de forma única, garantindo que todos aqueles que passarem por aqui tenham uma visita especial”, pontua Bettina Quinteiro, superintendente do Shopping Eldorado.

Agenda | Circuito Gastronômico

Investimento em equipamentos elevam a qualidade na fermentação das cervejas

 

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Na última sexta-feira, 02 de agosto, foi o Dia Internacional da Cerveja. Em 2022 o setor cresceu cerca de 12% com a abertura de novos comércios, sendo um dos que mais cresce no país, de acordo com os resultados do último Anuário da Cerveja. A cerveja, assim como outras bebidas alcoólicas, é feita por meio do processo de fermentação de cereais, principalmente o malte. 

Durante o processo de fabricação da cerveja, é fundamental tomar diversos cuidados para garantir a alta qualidade do produto, além de selecionar o microorganismo específico adequado ao tipo de cerveja desejado. Existem mais de 120 estilos de cerveja, que se agrupam em três principais famílias: Lager, Ale e Lambic. A Lager, a mais popular mundialmente, é produzida utilizando leveduras Saccharomyces carlsbergensis ou Saccharomyces pastorianus. O processo de fabricação dessa cerveja leva, em média, de 20 a 30 dias.

O tipo Ale, uma das famílias de cervejas mais antigas do mundo, é composto por cervejas de alta fermentação e sua produção depende das leveduras Saccharomyces cerevisiae. Diferente da Lager - que as leveduras se mantêm no fundo do tanque -, na Ale as leveduras ficam no topo. O processo também tem duração diferente e bem mais rápido, cerca de três a cinco dias. O último tipo é a Lambic, conhecida como cervejas selvagens. A fermentação deste tipo é espontânea, ou seja, não possui controle biológico durante a fabricação, além de ficar de um a três anos no processo de maturação. 

Fermentação

Festival Vinhos Pelo Mundo terá experiências com rótulos de sete países e workshops no fim de semana do Dia dos Pais, no Botafogo Praia Shopping

 

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Para marcar o fim de semana do Dia dos Pais, o Botafogo Praia Shopping abrirá as portas para os amantes de vinhos e gastronomia para o Festival de Vinhos Pelo Mundo, em parceria com a Grand Cru. De 8 a 10 de agosto, o evento oferecerá uma verdadeira viagem enológica através de uma seleção de vinhos de sete países e experiências gastronômicas irresistíveis. Confira abaixo, neste texto, a programação completa, que inclui as experiências e atrações musicais. 

O festival contará com 10 expositores, incluindo sete dedicados a vinhos de renomadas regiões produtoras do mundo – Itália, Chile, Portugal, Argentina, França, Espanha e Brasil – e três voltados para a gastronomia, oferecendo queijos, charcutaria, pães e azeites. Os visitantes poderão adquirir doses de 150 ml, com preços a partir de R$20, ou garrafas completas de seus rótulos favoritos. 

Para aqueles que desejam uma experiência mais abrangente, o evento oferece a opção do Passaporte Pelo Mundo, que permite aos participantes degustar todos os vinhos (25 ml cada) durante cinco horas na quinta, sexta e sábado, tornando o festival uma verdadeira jornada de descobertas. 

"Ao sediar o Festival de Vinhos Pelo Mundo, queremos oferecer aos nossos visitantes uma oportunidade única de explorar sabores e aprender mais sobre o universo do vinho em um ambiente acolhedor e divertido. É uma celebração não apenas do Dia dos Pais, mas de tudo o que une as pessoas – boa comida, boa bebida e boa música," afirma Isabella Colonna, gerente de Marketing do Botafogo Praia Shopping. 

Festival do Strogonoff invade a Rua 24 Horas, em Curitiba

 

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A Rua 24 Horas, um dos endereços mais famosos de Curitiba, será o cenário do saboroso Festival do Strogonoff, que começa nesta quarta-feira (7). O festival, promovido pelo Bávaro, uma das principais operações do tradicional ponto turístico, traz uma ampla gama de receitas com strogonoff, com preços a partir de R$ 16,90. Além dos pratos individuais clássicos, o evento oferece opções para compartilhar, sanduíches e sobremesas especiais.

“Queremos proporcionar uma experiência diversificada e saborosa, com opções que atendem a todos os gostos e orçamentos. O festival é uma excelente oportunidade para celebrar este prato em um dos pontos turísticos mais icônicos de Curitiba”, destaca Luiz Breda, organizador do evento. O Festival do Strogonoff promete uma experiência completa para todos os amantes da culinária, com uma ampla gama de opções até o final de agosto”, complementa.

Entre as receitas mais tradicionais, os visitantes poderão escolher entre diferentes tipos de strogonoff: o de frango vai custar R$ 16,90; o de palmito, indicado para vegetarianos, sairá por R$ 22,90; enquanto o de alcatra poderá ser consumido por R$ 25,90. Para quem quer variar, o evento terá opções como Strogonoff de Costela com Pinhão (R$ 26,90), Strogonoff de Camarão (R$ 39,90), Strogonoff de Mignon (R$ 42,90) e Strogonoff de Salmão (R$ 42,90).

Happy Hour, pratos para compartilhar e baguetes

quarta-feira, 7 de agosto de 2024

Sheraton Grand Rio Hotel & Resort celebra Dia dos Pais com churrasco à beira da piscina

 

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Em celebração ao Dia dos Pais, o Sheraton Grand Rio prepara um churrasco especial no Restaurante Casarão à beira da piscina e com vista para o mar do Leblon. Pensado para proporcionar momentos de união entre pais e filhos, todos os pais receberão uma garrafa de Cerveja Praya de boas-vindas. O almoço acontece no próximo domingo, 11 de agosto, das 12h30 às 16h e é necessário fazer reserva antecipadamente.

Entre os cortes disponíveis estão: picanha, t-bone, filet mignon, bombom de alcatra, maminha e cupim. Além de coração, asinha, peito de frango e linguiça. Os acompanhamentos serão de pão de alho, queijo coalho, vinagrete e farofa. O buffet de saladas e pratos quentes também compõem o almoço. Para sobremesa, delícias açucaradas como pudim de leite condensado, cocada e brigadeiro.

O churrasco de Dia dos Pais custa R$169 por pessoa e as reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (21) 97599-5080 ou telefone (21) 2529-1103.

Café Santa Mônica comemora parceria com lançamento do Fox Beans Casa Santa Luzia

 

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A parceria entre o Café Santa Monica e a Casa Santa Luzia está trazendo uma novidade para quem busca um café especial, o Microlote Fox Bens Casa Santa Luzia 87 Pontos. Composto por grãos 100% arábica da espécie Catuaí Vermelho, o lançamento traz grãos selecionados e submetidos a uma torra média clara para ressaltar as notas de rapadura, mel, guaraná, caramelo e chocolate presente nesse café Fox Beans.

Um café Fox Beans é diferenciado por apresentar um sabor mais doce e suave, resultado da aderência de açúcares da mucilagem à película superficial das sementes, também conhecida como película prateada. Para que ocorra a aderência desses açúcares, os grãos precisam ser colhidos no ápice do estágio de maturação e submetidos a uma secagem lenta para preservar a camada de açúcar que fica nos grãos. O resultado é um café especial que dá origem a uma bebida perfumada, com um toque exótico, adocicado e de qualidade superior.

“O Microlote Casa Santa Luzia é uma forma de comemorar nossa parceria com o empório que, além de oferecer um mix com vários produtos exclusivos e sofisticados, também faz parte da história da cidade. Como eles sempre primam pela qualidade, agora terão sua marca em um café diferenciado, muito suave, resultado de muitos anos de trabalho do Santa Monica para produzir grãos com alto grau de excelência”, explica Ruama Djardjarian, diretora de Marketing do Café Santa Monica

materiaprimma.com

 

 

Atrações musicais, gastronomia e ofertas imperdíveis marcam o Dia dos Pais no Shopping Boulevard

 

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 O Dia dos Pais se aproxima e o Shopping Boulevard, em Vila Isabel, está preparado para receber as famílias com uma programação especial e uma atmosfera acolhedora. Com expectativa de aumento nas vendas de cerca de 5% em comparação com o ano passado, o shopping aposta em uma combinação de ofertas especiais, shows ao vivo e uma variedade gastronômica para atrair o público. 

A coordenadora de Marketing do Shopping Boulevard, Isabela Barbosa, destaca que a data é uma oportunidade para oferecer experiências memoráveis para as famílias. "Estamos otimistas com o aumento esperado nas vendas e acreditamos que nosso mix de lojas e a programação especial são diferenciais que tornam o Shopping Boulevard um destino ideal para celebrar o Dia dos Pais. De opções de presentes, atrações musicais, até experiências gastronômicas na Varanda Boulevard, temos algo para encantar todos os estilos de pais", comenta Isabela. 

As lojas de departamentos, alimentação, vestuário, calçados e telefonia estão entre os segmentos que mais devem impulsionar o volume de vendas neste ano, refletindo o comportamento de consumo típico desta época do ano. Além disso, setores como agências de viagens e serviços fotográficos devem registrar os maiores crescimentos, com expectativas de aumento de 18% e 13%, respectivamente. 

Programação musical e atrações especiais