Empresa do ramo cervejeiro adota SAP Business One

 

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A cerveja está entre as bebidas prediletas dos brasileiros. Para atender à crescente demanda do mercado cervejeiro, a WE Consultoria, empresa que presta serviços de atendimento e fornecimento de matéria-prima para o setor, acaba de anunciar a adoção do SAP Business One, sistema de gestão para empresas em crescimento da multinacional alemã.  O projeto é de responsabilidade da ALFA, que visa, por meio da ferramenta, agregar ainda mais eficiência aos fluxos de processos.

Levando em conta os hábitos culturais da população, o consumo da bebida mantém o seu protagonismo. De acordo com um levantamento realizado pelo Euromonitor, o consumo de cerveja aumentou 7,7% em 2021 em comparação ao registrado no ano anterior, totalizando a marca de 14,3 bilhões de litros vendidos. Diante das perspectivas promissoras de mercado, mesmo durante o período de pandemia, o avanço de empreendimentos no setor foi crescente.

Tendo em vista a expansão do mercado cervejeiro, a WE Consultoria vem prestando atendimento para micro, pequenas e médias cervejarias em território nacional, desde 1997. Com três filiais localizadas nos estados de Santa Catarina, São Paulo e Minas Gerais, a empresa também dá suporte para cervejeiros artesanais, importando e comercializando produtos e insumos, além de prestar consultoria na análise laboratorial de cervejas, malte e água. 

Grupo Petrópolis apresenta seus mais recentes lançamentos na feira APAS 2022, em São Paulo

 

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O Grupo Petrópolis vai apresentar novidades de seu portfólio durante a 36ª edição da APAS Show 2022, que acontece de 16 a 19 de maio, no Expo Center Norte, em São Paulo. Uma delas é o lançamento de um novo produto da família TNT Energy Drink. As recém-lançadas cerveja Cabaré Puro Malte e Itaipava 100% Malte também marcarão presença durante o evento, além do portfólio completo de bebidas do Grupo. A APAS é considerada a maior feira de alimentos, bebidas, higiene, limpeza, equipamentos e tecnologia para supermercados no mundo.

Com um estande de 488m² na área de expositores, o espaço do Grupo Petrópolis terá dois andares, sendo que na parte térrea serão duas divisões - um que irá representar um autosserviço independente, com jornada de compras, acesso a produtos, gôndolas e ativações, que trará ao visitante uma vivência interativa e repleta de experiências sensoriais, e ainda uma estrutura de bar para receber os parceiros de negócios e gerar degustação dos novos produtos. Já na parte superior, serão sete salas de reunião e uma na parte do térreo de exportação para networking e negociações.

A APAS Show foi pensada para realizar negócios, estreitar laços de relacionamento e acompanhar grandes lançamentos de produtos. Para 2022, a feira terá 852 expositores. Nesta edição o Grupo Petrópolis também terá algumas iniciativas de responsabilidade social e sustentabilidade durante o evento: coleta seletiva no bar, papelaria com materiais sustentáveis, copos de papel reutilizáveis e os clientes que visitarem o stand receberão um lápis com sementes para plantar depois, além de um brinde da marca. O estande terá em sua fachada um painel sustentável, que convidará os clientes a “plantar uma árvore”. Esse painel ficará exposto com as sementes de mudas que cada cliente irá colocar durante o evento. Após a APAS, essas mudas serão doadas para plantio em um viveiro parceiro do projeto (AMA).

Dois dias de festa cervejeira em homenagem ao estilo IPA na Mercadoteca

 

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O final de semana vai celebrar um dos estilos de cerveja artesanal que mais conquistou fãs no mundo todo: o India Pale Ale, também chamado carinhosamente só pelas iniciais, IPA. Neste sábado (14/5) e domingo, a Mercadoteca recebe o Double IPA Day. O evento, realizado pelo Glasso Beer & Drinks, trará 10 cervejas ao estilo IPA nas chopeiras, com o preço único de R$ 15 (copo de 300ml).

Música e gastronomia completam a programação, que acontece no pátio interno do espaço gastronômico. Os horários são os seguintes: sábado das 12h às 23h e domingo das 12h às 20h.

Entre os rótulos selecionados, destaque para seis cervejarias curitibanas, escolhidas para incentivar o consumo regional e confirmar todo o destaque nacional que a produção local conquistou. São elas a Ignorus Cervejaria, Way Beer, Bastards Brewery, Swamp Brewing, Buddy Brewery e Cervejaria Masmorra. Uma caneca exclusiva foi desenhada para o evento. Será vendida a R$ 20, incluindo a primeira carga de IPA.

A cervejeira artesanal Janaina Pinho participará do evento num bate-papo para explicar as principais diferenças entre as dezenas de variações do estilo IPA, um dos que mais ganhou subestilos e variantes pelo mundo afora. Também vai abordar os métodos de fabricação e insumos mais utilizados.

Surpreenda sua mãe com uma deliciosa Paella Umami

 

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Com a chegada do Dia das Mães, os filhos buscam diferentes formas de demonstrar o seu amor e, claro, surpreender as mamães nesta data tão especial. Afinal, nada melhor do que retribuir com muito afeto e cuidado aquela que procura dar o seu melhor todos os dias.

Para auxiliar aqueles que estão em busca de algo diferente e único, a doutora em Ciência dos Alimentos pela Unicamp e consultora do Comitê Umami, Hellen Maluly, apresenta uma saborosa receita.

A especialista explica que o umami é o quinto gosto básico do paladar humano e, ao utilizar ingredientes que contêm glutamato, é possível viver uma experiência ainda mais saborosa.

As diversas versões de paellas podem levar ingredientes umami como ervilha, tomates, frutos do mar e outras carnes. Na receita que indicaremos a seguir, adicionamos toques a mais de “umami” como a alga kombu, por exemplo.

“Para quem quer uma versão vegetariana, sugere-se a substituição dos frutos do mar e carnes por cogumelos variados. Não há como as mamães resistirem a essa explosão de sabores. Para quem deseja harmonizar, sucos ácidos, cervejas tipo Pale Ale ou mesmo uma Porter caem muito bem. Para vinhos, brancos tipo Chardonnay ou tintos tipo Tempranillo podem dar um toque muito agradável à combinação de temperos”, aconselha Hellen.

Dia das Mães do Verdemar tem mimos com preços especiais e dica de receita do chef Léo Paixão

 

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O Dia das Mães está chegando e nada melhor do que escolher um belo presente para homenageá-las e enchê-las de carinho e amor. O Verdemar fez uma seleção de mimos e ofertas para tornar esta data ainda mais especial. Uma dica de presente que tem sido muito procurada na rede são as caixinhas de macarons, um kit repleto desse doce francês super delicado e delicioso que ganhou o coração dos mineiros. 

A partir de quinta-feira (05/05), as tradicionais tendas da Floricultura Verdemar estão de volta, com diversas espécies de flores, rosas, suculentas, entre outros mimos. Além disso, os clientes vão receber cartões personalizados para escrever mensagens de carinho para suas mamães. A ação será realizada nas lojas do Verdemar situadas no Sion, Raja Gabáglia, Castelo, Savassi, Luxemburgo e  Jardim Canadá.

A rede também convidou o renomado chef de cozinha, Léo Paixão, embaixador do Verdemar, para preparar uma receita especial da “Lasanha da  Nonna”, um prato assinado pelo chef, feito com massa da Villa Giannina. A receita completa está disponível no instagram do Verdemar (https://www.instagram.com/p/CdI0Q8VDckp/). A Lasanha da Nonna é ideal para ser harmonizada com o vinho tinto JP Azeitão, proveniente de vinhas de areias na região de Palmela, em Portugal, que está em oferta até 08 de maio e será comercializado por R$ 59,90. 

Wine celebra o Dia Internacional da Sauvignon Blanc com dicas e opções de harmonização

 

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De origem francesa, a Uva Sauvignon Blanc é muito estimada ao redor de todo o mundo por ser leve e refrescante. Prova disso, é a etimologia de seu nome, que resume bem seu aroma e sabor: em francês, sauvage significa selvagem, vigne, significa vinha e blanc, branco. Muito querida no Brasil, a fruta possui data própria de celebração: o dia 06 de maio. Para celebrar, a Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, trouxe curiosidades e dicas sobre essa uva.

Expressivos em aromas, os vinhos produzidos a partir da Sauvignon Blanc normalmente apresentam corpo leve e alta acidez pelo caráter herbáceo e notas de frutas cítricas, como kiwi. “Se cultivadas em regiões mais quentes, podem adquirir notas de frutas tropicais como maracujá e pêssego, e a depender do terroir, expressam também um caráter mineral”, explica Thamyrs Schneider, Sommelière da Wine. “Normalmente esta uva não produz vinhos para longos envelhecimentos, sendo seu consumo ideal entre o primeiro e o sexto ano da colheita”, completa a especialista.

Na gastronomia, o ideal é escolher pratos com estrutura semelhante ao do vinho. Por serem brancos leves, os vinhos de Sauvignon Blanc harmonizam perfeitamente com pratos com carnes brancas mais leves e frutos do mar sem temperos muito carregados, molhos à base de azeite ou queijos mais moles e cremosos.

Lançamentos da Black Princess e Petra estarão no Festival da Cerveja de Blumenau, que começa hoje

 

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Com rótulos nacionais e internacionais, muita gastronomia e atrações musicais, o Festival Brasileiro de Cerveja apresenta sua 15ª edição, de 4 a 7 de maio, no Parque Vila Germânica, em Blumenau (SC). Os amantes de cerveja poderão conhecer o sofisticado portfólio de rótulos sazonais da Black Princess: Braza Hops, Gimme Fire, Ordinary Bitter, Aryna Sour e a novidade é a Black Princess Berliner Weisse. Já a Petra levará dois rótulos em chope: a Kellerbier, feita com o lúpulo cultivado na fazenda do Grupo Petrópolis, na serra fluminense, e a novíssima Petra Porter, que será degustada pela primeira vez no festival.

 

Além dos rótulos especiais, a Black Princess e a Petra também levarão suas versões regulares para o evento: A Black Princess Gold e a Petra Origem Puro Malte. Sempre antenadas aos movimentos do mercado cervejeiro, as marcas estarão expostas em dois espaços exclusivos, com 16m² cada. O evento estima receber mais de 25 mil pessoas no Parque Vila Germânica.

 

Reunir cerveja de boa qualidade com 18 bandas - entre rock, pop, MPB, samba e folk - é uma arte que apenas o Festival Brasileiro de Cerveja proporciona. São mais de 80 cervejarias que irão participar do festival este ano. 

Reserva de Minas tem sobremesas deliciosas para comemorar o Dia das Mães

 

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Com o Dia das Mães se aproximando que tal preparar uma sobremesa para homenagear sua mãe e mostrar que você também pode brilhar na cozinha?

Essa é a proposta da chef Lili Aguiar que criou duas sugestões práticas com doces mineiros da Reserva de Minas que,além de facilitarem o preparo, vão deixar as receitas ainda mais gostosas.

Para quem ainda não tem muita intimidade com as panelas a chef sugere uma Panqueca Bruleé com o Doce de Nata Suíça da Reserva de Minas por ter um sabor mais suave. Feita com uma massa leve e recheada com o doce cremoso, essa sugestão ainda tem um toque de chef com uma camada de açúcar tostado no forno. O resultado é uma sobremesa sofisticada que esbanja sabor e impressiona logo na primeira colherada.

A outra criação da chef traz uma versão doce, feita com frutas, de um dos pratos italianos mais tradicionais, o nhoque. Nessa sugestão a massa é feita com bananas, damascos e maracujá e coberta com Doce de Leite Reserva de Minas, combinando o sabor azedinho das frutas com uma cobertura super cremosa.

Dia das Mães na Espírito Cacau tem Corações Trufados e presentes deliciosos

 

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Se sua mãe adora chocolate a Espírito Cacau tem o presente ideal para agradar quem você ama. Para este Dia das Mães a marca capixaba criou uma linha de Corações de Chocolate Trufados, feitos com diferentes recheios e teores de cacau, para mães de todos os estilos.

A Coleção tem o 44% Cacau ao Leite com cremes de Avelã ou Pistache para quem prefere um chocolate mais doce, super cremoso e que derrete na boca logo na primeira mordida.

Já, a versão 61% Cacau com creme de Castanha de Caju vai agradar principalmente as mães que gostam de um chocolate mais sofisticado, com sabor exclusivo e que traz o equilíbrio perfeito entre dulçor e teor de cacau.

Feita com 70% Cacau, a terceira sugestão é ideal para quem aprecia um chocolate mais intenso combinado com um delicioso creme de Amendoim e, para mães que não podem ingerir açúcar, a marca oferece a opção 61%Cacau Zero com Castanha de Caju.

Festival Panellão Caipira celebra tradição da gastronomia e da arte em Santana de Parnaíba

 

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O Festival Panellão Caipira chega pela primeira vez a Santana de Parnaíba, na zona Oeste da Região Metropolitana de São Paulo, para celebrar a gastronomia e a arte do interior paulista durante três dias e noites. O evento acontece no final de semana do Dia das Mães, entre sexta-feira e domingo, nos dias 6, 7 e 8 de maio, sempre das 10h às 22h. A infraestrutura será montada na Arena de Eventos, no bairro Campo da Vila. A entrada, toda a programação cultural e o estacionamento são gratuitos.

De formato itinerante e inovador, o Panellão Caipira faz sucesso por onde passa por promover o resgate das tradições do Estado de São Paulo e oferecer o que há de melhor na culinária típica dos municípios, artesanato e manifestações artísticas, que incluem shows de música regional de estilos diversificados e apresentações de dança.

Também proporciona a troca de experiências e integração entre pessoas de  todas as idades por meio de oficinas, vivências, contação de histórias para adultos e crianças, e bate papos com povos indígenas, ciganos e artesãos. Trata-se de um programa que enriquece o conhecimento e possibilita horas de entretenimento para toda a família.

Para esta terceira edição, em Santana de Parnaíba, o Festival Panellão Caipira oferece ao público a chance de conferir uma “explosão” de sabores e cores através de pratos peculiares de cidades de diferentes regiões do Estado de São Paulo.

Dia das Mães: TABASCO ensina receita de Macarrão ao Molho Picante

 

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Festejado sempre no segundo domingo de maio, o Dia das Mães é data importante para os parentes se reunirem e homenagearem aquela que é a verdadeira base da família. Por estar sempre presente nas refeições dos brasileiros, o molho de pimenta TABASCO® também celebra as mães, indicando uma receita de Macarrão com Frango Chipotle, Bacon, Espinafre e Tomates ao Molho Apimentado de Alho, feito com o Molho TABASCO® Chipotle como opção para essa data.

Confira a receita abaixo:

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 250g de peito de frango cozido em fatias
• 30ml de molho TABASCO® Chipotle (para marinar)
• ½ cebola média picada
• 1 colher de chá de páprica
• 1 punhado de manjericão fresco
• 5 tomates grandes descascados e picados
• 20ml de molho TABASCO® Chipotle
• 100g de folhas pequenas de espinafre
• 5 dentes de alho picados
• 100g de bacon defumado picado
• 300ml de creme de leite
• 200g de queijo parmesão ralado
• 80g de queijo parmesão ralado para servir
• 2 porções da massa de sua preferência

Prepare caipirinhas com cerveja e surpreenda seus convidados

 

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Que a cerveja é a bebida queridinha do brasileiro não é novidade. Uma análise realizada a pedido do Sindcerv (Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja) apontou que só em 2021 o Brasil vendeu cerca de 14,3 bilhões de litros da bebida, patamar alcançado pela última vez há oito anos, segundo o levantamento. O montante representa uma alta de 7,4% em comparação com o ano anterior, que por sua vez já havia representado um crescimento de 5,4% sobre 2019.

E além de queridinha e democrática, com o fim de semana se aproximando, que tal inovar no encontro com os amigos e familiares? Na moda dos drinks diferenciados, é possível incluir a cerveja no preparo de diversos deles e surpreender seus convidados.

Pensando nisso, a Cerveja Madalena separou 3 receitas simples, fáceis e surpreendentes de caipirinha de cerveja que prometem agradar diversos paladares. Os drinks acompanham bem churrasco ou aperitivos.

Confira abaixo:

Conheça os benefícios e uma receita prática e saudável de farofa de Quinoa Da Magrinha 100% Integral

 

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 A receita de hoje é uma deliciosa farofa de Quinoa Da Magrinha 100% Integral enviada pela parceira Grazi D’ Angelo (@_agregare). Prática e saudável, ela é uma ótima opção para adicionar no seu cardápio. “A quinoa é isenta de glúten, rica em proteínas e um dos poucos alimentos vegetais que contêm quantidades suficientes de todos os nove aminoácidos essenciais. Também é rica em fibras, magnésio, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, cálcio, fósforo, vitamina E, e vários antioxidantes benéficos”, como destaca Renata Mayer, consultora nutricional Da Magrinha 100% Integral.

Conheça os benefícios da quinoa!

Prevenção de várias doenças: conta com quantidades elevadas de quercetina, molécula importante com efeitos anti-inflamatórios, antivirais, anticâncer e antidepressivos.

Rica em Fibras: ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue e o colesterol, aumentando a plenitude.

Sem Glúten: O uso de quinoa em vez de ingredientes típicos sem glúten, como tapioca refinada, batata, farinha de milho e arroz, pode aumentar drasticamente o valor nutritivo e antioxidante de sua dieta.

Rica em proteínas: é uma excelente fonte de proteína e possui mais e melhor proteína do que a maioria dos grãos, logo é uma excelente fonte de proteína à base de plantas para vegetarianos e veganos.

Rica em minerais: é rica em magnésio, potássio, zinco e ferro.

Bodebrown lança cerveja para criação de drinks

 

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O universo das cervejas artesanais se encontra com o dos drinks neste final de semana em Curitiba. A Bodebrown lança na próxima edição do seu Growler Day, sexta-feira (29/4) e sábado, sua mais nova criação: Regina Limoncello Sour com Hortelã. É a primeira cerveja desenvolvida pela cervejaria curitibana para ser usada em coquetéis, com especial afinidade com o gin. A novidade estará disponível em duas versões: latas de 473 ml e também em growlers PET de 2 litros.

O Growler Day acontece nos seguintes horários: sexta-feira das 14h às 19h, e, no sábado, das 10h às 18h. O público pode aproveitar uma estrutura especial montada na fábrica da Bodebrown, no Hauer, com área coberta e mesas, ao lado da loja oficial. A programação traz ainda outras seis cervejas em growlers, disponíveis nos dois dias. Somente no sábado, haverá mais oito rótulos de chope em copos, food trucks e pocket show com o duo  Museos Rock Band no formato acústico (a partir das 14h). 

A nova cerveja

A Regina Limoncello Sour com Hortelã traz características que são um convite à elaboração de drinks, como conta o cervejeiro Samuel Cavalcanti, CEO da Bodebrown. “Ela tem uma altíssima refrescância e suave acidez, além de baixa estabilidade de espuma. A receita foi pensada para proporcionar uma viagem sensorial que inspire a criação de coquetéis”, conta Cavalcanti. Uma das fontes de inspiração foi um gin artesanal brasileiro que leva toques de lúpulo, o Meller Hop Gin. O destilado é produzido em Curitiba por Paulo Meller, cervejeiro que assina a cerveja Obscena, produzida pela Bodebrown.  

Lúpulo brasileiro traz sabor diferenciado para as cervejas

 

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O diferencial da produção cervejeira pode estar na utilização do lúpulo brasileiro, que vem se destacando pela qualidade de sabores e aromas e traz a vantagem do frescor da colheita. Essa combinação de fatores, aliada ao preço mais atrativo frente aos concorrentes importados, tem contribuído para que a imagem do lúpulo nacional esteja em evidência e seja mais valorizada pelo setor.

O fato é que a produção nacional vem registrando aumento expressivo nos últimos anos, mas ainda perde para a importação do produto em grande escala. De acordo com a Associação Brasileira da indústria da Cerveja, CervBrasil, o Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja do mundo e produz 14 bilhões de litros por ano. Para isso, importa cerca de 3.200 toneladas de lúpulo por ano. “Insistimos em importar, quando poderíamos valorizar o produto brasileiro que traz o sabor nacional em função do nosso Terroir e do frescor da colheita, uma vez que a entrega do produto é mais rápida”, explica Luciano Bertrzini, gerente comercial da Brava Terra.

Luciano reforça que são vários os entraves para a importação que vão desde o prazo para a chegada do insumo até o preço. Em compensação, em 2021, o Brasil registrou um aumento de 160% na produção do lúpulo nacional, com volume de 4 toneladas contra 9 em 2020, mas ainda enfrenta resistência na utilização do produto nacional pelas cervejarias. “Nós precisamos popularizar a produção do lúpulo nacional para aumentar a produção da cerveja nacional artesanal”, reforça Herman Wigman, diretor da Van de Bergen, organizadora do evento, e vice-presidente da Associação Brasileira de Produtores de Lúpulo (Aprolúpulo).