Lecadô vai se transformar em um verdadeiro arraiá com cardápio especial para as festas juninas

 

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O clima das festas juninas já tomou conta da cidade! Basta junho chegar para que as tradicionais festas ocupem escolas, clubes, praças, condomínios e até as reuniões em casa. O Lecadô também já entrou no clima com seu cardápio especial de delícias doces e salgadas para quem vai participar dos eventos. Tem opções para todos os gostos. Até 31 de julho, os clientes poderão comprar ou encomendar os kits “Pula Fogueira” e “Casamento na Roça”, que podem ser personalizados, além de quatro sabores de tortas no tamanho baby, que serve 10 generosas fatias: Paçoca, Brigadeiro de Quindim, Brigadeiro Crocante e Doce de Leite Crocante. Haverá também opções de docinhos e salgadinhos no tamanho coquetel, como quibe, bolinho de aipim, quindim, cajuzinho e casadinho. Tudo produzido na fábrica da marca, de forma semiartesanal. Para animar ainda mais os clientes, as lojas serão decoradas com bandeirinhas vermelhas e brancas.
 
As tortas serão oferecidas no tamanho baby, que serve 10 fatias generosas. As tortas baby Brigadeiro Crocante e Doce de Leite Crocante saem a R$ 84,90. Já as tortas baby Paçoca e Brigadeiro de Quindim custam (R$ 129,90 cada). Salgadinhos e docinhos serão vendidos por encomenda de 25 unidades, no tamanho coquetel, sendo: quindim, brigadeiro de quindim, casadinho ou cajuzinho (R$ R$ 60,00). Quibe (R$47,50) e bolinho de aipim (R$62,50). Para quem não come proteína animal, há a opção de coxinha 100% vegetal, com 25 unidades no tamanho coquetel por R$ 62,50
 
Quem preferir uma festa completinha também terá opções. O Kit Pula Fogueira (R$ 159,90) vem com uma Torta Baby Brigadeiro de Quindim ou Baby Paçoca e 25 salgadinhos coquetel. Já o Kit Casamento na Roça (R$ 169,90) inclui uma Torta Baby Brigadeiro Crocante e 50 salgadinhos no tamanho coquetel. O cliente pode escolher entre bolinhos de aipim ou coxinha. 

Por onde anda Bárbara Frazão, vencedora do MasterChef Profissionais 2023

 

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Dois anos após conquistar o título da 5ª edição do MasterChef Profissionais, Bárbara Frazão – conhecida carinhosamente como Babi Frazão – consolidou sua posição como uma das principais referências da gastronomia brasileira contemporânea. No reality show, conquistou os jurados com uma culinária que mistura delicadeza, emoção e competência, traduzindo uma cozinha feita com concentração, carinho e afeto.

Com 13 anos de experiência na área gastronômica e, atualmente, com 33 anos de idade, a chef brasiliense conseguiu equilibrar com maestria o comando de sua brigada na cozinha com os papéis de mãe, empreendedora e educadora, tornando-se um exemplo de como a paixão pela culinária pode transformar vidas e carreiras.

Babi foi reconhecida em 2024 como "Chef Revelação do Ano" pela Prazeres da Mesa, premiação que destaca os profissionais que mais se destacam no cenário culinário nacional. O reconhecimento veio como resultado de sua dedicação em valorizar a presença feminina na alta gastronomia e desenvolver uma cozinha que combina técnica refinada com memórias afetivas. 

Restaurante Afeto: onde a culinária encontra a emoção

O restaurante Afeto, na capital federal, tornou-se o principal laboratório criativo da chef. Refletindo a filosofia culinária de Babi, o nome não foi escolhido por acaso. Segundo ela, seus pratos são inspirados em memórias afetivas e na releitura da culinária brasileira, com um toque de criatividade e técnica refinada, preparados com bons ingredientes e a partir de ensinamentos passados de geração em geração, valorizando receitas simples e tradicionais e trazendo um olhar mais atual, com toques de sofisticação.

O Renascimento de um Ícone: Jeanne & The Forest

 

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Entre segredos e árvores centenárias, renasce um ícone da elegância francesa: Jeanne & The Forest. Na floresta de Chantilly, a apenas 40 minutos de Paris, o lendário Château de Montvillargenne ressurge sob um novo nome — e uma nova alma.

Concebido em 1911 por Jeanne de Rothschild como um refúgio de beleza e contemplação, o château preserva até hoje a aura de sua criadora: visionária, refinada, intimamente ligada à natureza. Com torres neogóticas que se erguem como guardiãs da memória e jardins que se perdem no horizonte verdejante, Jeanne & The Forest é mais do que um hotel - é uma experiência sensorial enraizada em história, arte e serenidade.

Após uma restauração meticulosa conduzida pelo grupo 369° Hôtels - Maisons, o château se reinventa como o maior hotel-castelo da França. São 119 quartos e suítes onde o charme histórico encontra o conforto contemporâneo em perfeita harmonia. Sob a curadoria da renomada designer Chantal Peyrat, cada ambiente revela uma elegância sutil: móveis vintage, texturas naturais, tecidos nobres e obras de arte que sussurram histórias. Um cenário onde o passado não é apenas preservado - é celebrado.

A alma gastronômica do château pulsa no Social Club, espaço onde a convivialidade francesa se expressa à mesa. O restaurante La Table propõe uma cozinha contemporânea e sofisticada, enquanto o acolhedor Le Comptoir resgata os sabores generosos da tradição local. Ingredientes sazonais, provenientes de pequenos produtores da região, evocam o respeito ao terroir e ao tempo da natureza - uma filosofia de sabor e sustentabilidade.

Pela 6ª vez na ABF Franchising Expo, JAH Açaí, Sorvetes e Picolés apresenta expansão internacional e modelos enxutos de negócios

 

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Referência em produtos de qualidade e uso consciente de insumos naturais da Amazônia, o JAH Açaí, Sorvetes e Picolés chega como marca internacional à ABF Expo Franchising 2025, realizada de 25 a 28 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo. 

No início do mês, a rede inaugurou a primeira loja fora do país, em Düsseldorf, na Alemanha, com aceitação crescente do público local no fruto açaí, suas raízes e o modelo self-service de negócio, que chegou como um diferencial de mercado. 

Instalada no endereço F123 dentro do evento, a rede aposta no evento para conhecer potenciais investidores, estreitar relacionamento com players de mercado, além de ampliar a visibilidade para o food service.

Ultrapassando 180 unidades no Brasil, além do novo ponto alemão, o JAH prevê fechar o ano acima de 200 novas unidades, com faturamento estimado em R$ 180 milhões. 

Com o piloto automobilístico e empresário Caio Castro como sócio, a rede leva ao evento três modelos tradicionais de negócios, como: quiosque, loja de shopping e de rua, com investimento inicial a partir de R$ 280 mil. “Nosso objetivo é democratizar e ampliar o acesso ao açaí, que tem enorme potencial de gerar renda para o país. Ainda há muito o que conhecer e apresentar a um público ainda maior, capilarizando por todos os nossos estados e agora internacionalmente”, afirma o CEO do JAH, Rafael Corte. 

Como ser a Rainha da Cocada nessa festa junina

 

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A festa junina não seria a mesma sem aquele toque especial de sabores irresistíveis, e entre os destaques da mesa, não pode faltar a famosa cocada. Se você quer conquistar todos com uma receita irresistível e se tornar a verdadeira rainha da cocada neste arraiá, vem com a gente aprender o passo a passo. Claudia Genaro, chef e consultora pedagógica do Instituto Gourmet, revela os segredos para fazer a cocada perfeita, que derrete na boca e deixa todos pedindo mais!

1. O segredo está na escolha do leite condensado
   Claudia indica que, em primeiro lugar, deve-se escolher um leite condensado de qualidade, que é a base. Devido a sua importância, não vale a pena economizar, pois é ele que vai garantir a cremosidade da sua cocada. “O leite condensado é a alma do doce. Se ele não for bom, a cocada vai ficar com gosto de leite e não de festa junina!”, diz. 

2. A textura é tudo
   Para aquela textura ideal, ela dá a dica: É importante que o ponto da cocada seja o certo. Se ela ficar muito mole, vai parecer uma pasta. Se ficar dura demais, nem os dentes vão aguentar. O ponto ideal é aquele que se forma como bolinhas ou pedacinhos bem definidos, mas que ainda derretem na boca. Recomenda-se mexer a mistura por cerca de 30 minutos, com paciência e carinho. Lembre-se: a cocada não é pressa, é sabor! 

Taste São Paulo 2025 recebe a Sakura Alimentos em celebração à tradição nipo-brasileira

 

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O Taste São Paulo Festival, reconhecido como o maior evento gastronômico do mundo em sua categoria, marca sua 9ª edição com uma forte celebração da cultura nipo-brasileira ao receber a Sakura Alimentos. A participação da empresa, maior produtora de molho de soja e missô da América Latina, representa um marco na valorização da tradição asiática dentro do cenário gastronômico nacional.

Entre os dias 13 e 29 de junho, no Parque Villa-Lobos, mais de 80 mil visitantes terão a oportunidade de conhecer o universo da Sakura por meio de ativações que conectam sua herança japonesa à inovação. O espaço exclusivo da marca foi concebido para proporcionar experiências interativas que celebram a rica cultura alimentar asiática.

“Participar do Taste São Paulo é uma oportunidade única de apresentar nossos produtos em um ambiente dedicado a quem verdadeiramente aprecia a arte de comer bem. Estar ao lado de chefs, marcas e grandes nomes da gastronomia nos aproxima de visitantes interessados em descobrir sabores que podem transformar qualquer refeição”, afirma Roberto Otake, CEO da Sakura Alimentos.

Com mais de 80 anos de história, a Sakura consolidou um ecossistema de marcas que atende aos mais diversos paladares e necessidades culinárias. Além da tradicional Sakura e da premium Sakura Origens®, o portfólio da empresa inclui marcas reconhecidas como Missô, especializada em massas fermentadas de soja e arroz; Bravo, voltada a molhos de pimenta com diferentes níveis de picância; Kenko, que reúne molhos prontos, conservas e temperos do dia a dia; Blue Dragon e House Foods, com itens da culinária asiática internacional; Cereja, dedicada a molhos clássicos e conservas; e Aji No Shoyu, que oferece um molho de soja acessível e versátil para o consumo cotidiano.

Cerveja Momo chega ao Brasil

 

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O novo e-commerce da Prussia comemora mais uma aquisição. Agora é a vez da Momo - Hazy IPA da cervejaria americana Novo Brazil Brewing desembarcar no mercado brasileiro com uma Hazy IPA vibrante, tropical e extremamente aromática. Essa cerveja a partir de agora tem produção exclusiva no Brasil e venda limitada pelo e-commerce da Prussia Bier. A cerveja é parte do portfólio da premiada cervejaria californiana criada pela família Carneiro, e chega logo após o sucesso estrondoso da Ipanema, também da Novo Brazil, que esgotou em poucas semanas após seu lançamento nacional.

Com uma carga generosa de lúpulos aromáticos, cultivados no Brasil, e um corpo macio, a Momo é tudo o que se espera de uma Hazy IPA moderna: juicy, turva e explosiva em frutas tropicais, com um amargor leve e refrescante. A Momo foi uma das primeiras Hazy IPAs da California e ganhou destaque com a medalha de ouro no World Beer Awards, um dos mais prestigiados concursos de cerveja do mundo.

Seguindo os passos da Ipanema, a expectativa é de que a Momo também tenha vendas aceleradas e estoques limitados.

A chegada da Momo ao Brasil reforça a autoridade da recente fusão entre Prussia Bier, Stadt Jever e Furst, que uniram forças para consolidar uma nova potência cervejeira nacional com foco estratégico no e-commerce. Apostando em variedade, qualidade e inovação, o grupo fortalece sua posição com o objetivo de liderar o canal digital, oferecendo rótulos exclusivos como a Momo e ampliando o alcance das marcas junto a um público exigente

Mais informações: @prussiabier

 

 

Personalização reforça o valor dos drinks clássicos e movimenta o mercado de bebidas

 

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 No Brasil, a coquetelaria nunca esteve tão em alta. A demanda por bebidas alcoólicas movimentou mais de R$ 36,3 bilhões em 2024, segundo o IPC Maps, com destaque para o crescimento de drinks personalizados que conquistam cada vez mais espaço em festas, bares e redes sociais. Segundo relatório da Mintel de 2023 houve um aumento de 25% nas menções de sabores exóticos em cardápios, e de acordo com o relatório da McKinsey & Company de 2023, mais de 70% dos consumidores esperam experiências personalizadas, uma tendência que também se reflete no universo das bebidas.

O cenário da coquetelaria brasileira vive um momento de efervescência. Ao mesmo tempo em que o público busca experiências cada vez mais personalizadas, cresce também o interesse por drinks clássicos, que resistem ao tempo e seguem como referência em bares e eventos. Coquetéis como Negroni, Dry Martini, Mojito e Margarita continuam sendo escolhas frequentes, sustentados por seu equilíbrio de sabores e pela conexão com tradições consolidadas.

Essa tendência fortalece o papel de marcas como a Corote Vodka, sete vezes filtrada e tridestilada, da Missiato Indústria e Comércio Ltda. Consolidada como uma opção acessível para o preparo de coquetéis, a bebida está presente em bares e supermercados de todo o país e, recentemente, iniciou exportações para os estados da Flórida e do Texas, nos Estados Unidos, ampliando sua presença no mercado internacional. Disponível em garrafas de vidro de 900ml e em embalagens PET de 1,2 litros, a Corote Vodka tem se destacado como uma base versátil para drinks, combinado custo-benefício, padronização de sabor e pureza, com alinhamento às tendências atuais do setor de bebidas.

A utilização de infusões criativas e xaropes caseiros com sabores únicos surge como uma ferramenta para personalizar os clássicos, permitindo aos bartenders adicionar toques autorais e inovadores às receitas tradicionais, uma prática facilitada pela crescente adoção de técnicas de infusão em larga escala.

De medição ao preparo: conheça oito tipos de colheres que otimizam a rotina na cozinha

 

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Na hora de montar uma cozinha do zero, é comum que a escolha dos talheres passe despercebida. Muitas vezes, o enxoval é escolhido com base no que parece mais necessário no momento, o que pode levar ao uso inadequado de certos utensílios, como usar colheres de mesa no preparo dos alimentos ou esquecer completamente as colheres de sobremesa. Pensando nisso, Jéssica Benazzi, nutricionista do Divino Fogão, explica quais colheres são mais indicadas para o preparo das refeições e quais não podem faltar na sua cozinha. 

Qual é a melhor para cozinhar?

Muitas dúvidas surgem sobre como os materiais da colher podem influenciar na hora do preparo dos alimentos. As colheres de plástico são fáceis de higienizar, mas não aguentam temperaturas muito altas. As de silicone também são fáceis de limpar, não danificam o antiaderente e resistem a temperaturas altas. Neste caso, o cuidado é necessário somente com as superfícies afiadas para não rasgar o silicone. Uma aliada na cozinha é a colher de metal, considerado um utensílio essencial e versátil para o dia a dia. Fabricada em metal resistente e durável, proporciona praticidade e eficiência no preparo e manuseio de alimentos em panelas, travessas de diferentes materiais e recipientes de grande porte. 

Colher de sopa

Embora muitas pessoas pensem que a colher de sopa serve apenas para tomar sopa, ela vai além dessa finalidade. Este tipo de talher também é uma unidade de medida para as receitas e um utensílio rotineiro nas refeições para consumir líquidos e alimentos mais densos. O cabo é longo o confortável para o manuseio e, normalmente, o comprimento é em torno de 18 a 25 centímetros. 

Número de vagas para cozinheiros cresceu 45% nos primeiros meses de 2025, diz BNE

 

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Um levantamento do Banco Nacional de Empregos (BNE) revelou que o número de vagas para cozinheiros cresceu no primeiro trimestre de 2025 em comparação com o mesmo período do ano anterior. Segundo a plataforma, nos primeiros meses de 2024 foram registradas 4.251 vagas, enquanto em 2025 foram disponibilizadas 6.198 oportunidades, um aumento de 45,81%.

A procura por vagas na função também apresentou crescimento por parte dos candidatos. O número de buscas subiu 61,19%. Em 2024, a plataforma registrou 8.077 pesquisas, contra 13.019 em 2025.

José Tortato, COO do BNE, explica que esse crescimento reflete o fortalecimento do setor de serviços, como restaurantes, hoteis e eventos. “Esse aumento na demanda por profissionais mostra que a profissão de cozinheiro segue sendo fundamental. É um momento positivo para o setor e para os profissionais que desejam entrar ou se destacar na área”, afirma.

Sobre o Banco Nacional de Empregos

Há mais de 20 anos no mercado, o Banco Nacional de Empregos (BNE) é um dos sites de currículos mais importantes do Brasil. O principal objetivo é facilitar a interligação entre o empregador e empregado no mercado de trabalho de maneira rápida e eficiente. O BNE conta com mais de 135 mil empresas cadastradas, que buscam currículos diariamente e oferecem diversas novas oportunidades de trabalho todos os dias. 

Imprensa Employer RH 

Açaí da Barra e Paçoquita: uma parceria junina que dá certo!

 

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  O Açaí da Barra e a Paçoquita anunciam uma parceria trazendo um toque especial das festas juninas para o cardápio. A união de dois ícones amados pelos brasileiros reforça a campanha "Mistura que dá Bom" de Paçoquita, que convida os consumidores a viver experiências deliciosas e criar a sua própria mistura especial para o período junino. 

As novidades no cardápio incluem o Açaí de Paçoquita, o Sorvete de Paçoquita e, para quem gosta de personalizar, o Topping de Paçoquita para montar do jeito que quiser. 

“Estamos muito empolgados em concretizar essa parceria com a Paçoquita, uma marca que representa tão bem a tradição e o sabor do Brasil, especialmente no período junino", afirma Alexandre Ustulin - CEO e Sócio do Açaí da Barra. "Acreditamos que essa 'mistura que dá bom' não só vai deliciar nossos clientes, mas também trazer um gostinho de festa junina para o dia a dia, com toda a liberdade para criar combinações incríveis!” 

Roteiro junino: 5 cidades onde o São João é levado a sério (e encanta turistas!)

 

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O momento mais aguardado do ano por milhões de brasileiros finalmente chegou. Dos milhos estourando na panela aos doces de amendoim, passando pelas canjicas quentinhas e bolos de fubá perfumados, os meses de junho e julho trazem uma das tradições mais amadas do país: os arraiás! 

As festas de São João, São Pedro e Santo Antônio movimentam intensamente o Brasil. Das quermesses nas praças aos megaeventos que arrastam multidões, essa é uma época em que o país inteiro celebra, dança, saboreia e viaja em busca das festas mais animadas. 

Somente no ano passado, segundo dados do Ministério do Turismo e das secretarias estaduais e municipais, mais de 21,6 milhões de pessoas participaram dos festejos juninos pelo país. Em Mossoró (RN), por exemplo, 230 mil pessoas participaram do bloco de abertura “Pingo da Mei Dia”, que deu início às celebrações em 1º de junho de 2024, movimentando cerca de R$ 77 milhões na economia local — um recorde histórico. 

Pensando nisso, a FlixBus, empresa de tecnologia para transporte rodoviário, selecionou os cinco melhores destinos para quem quer viver o São João em grande estilo. Prepare a mala, capriche no look caipira e escolha seu destino: 

Três receitas perfeitas para aproveitar o São João em grande estilo

 

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Em celebração ao mês mais gostoso e festivo do ano, Perdigão, marca de alimentos mais vendida¹ e a mais escolhida pelos lares no Brasil², preparou uma curadoria de receitas exclusivas que são a cara do São João, ideais para tornar este período de festas ainda mais especial com o sabor inconfundível da marca. Afinal, Perdigão e São João têm mais sabor juntos. Confira os preparos: 

Pastel de festa de Pernambuco

Tempo de preparo: 15 min

Rendimento:  06 porções

Ingredientes:

300g de Linguiça Tipo Calabresa Perdigão

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher (chá) de Páprica defumada

Salsinha e cebolinha picadas a gosto

12 discos de massa de pastel

Açúcar para passar

Óleo para fritar

Festas juninas: descubra como preparar um sakentão

 

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Sakentão

* Receita elaborada pela Azuma

Ingredientes

150 ml de água

740 ml Sake 

Casca de 2 laranjas (só a parte branca)

Casca de 1 limão (só a parte branca)

250 g de açúcar

50 g de gengibre picado

Canela em pau e cravo

Modo de preparo

Em uma panela coloque a água, o açúcar, as cascas de laranja, do limão, o gengibre, adicione cravo e canela e aguarde levantar fervura. Na sequência, adicione o sake quente e desligue o fogo. Transfira a mistura para jarra. Sirva quente, em uma caneca e com um zest de laranja.

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Treloso ensina receita de sobremesa para fazer muita trela com a criançada

 

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 Nada melhor do que aproveitar o fim de semana para curtir bons momentos com os pequenos e colocar a mão na massa! Fazer receitas juntos é uma forma gostosa e divertida de estimular a criatividade, além de fortalecer os laços e criar memórias incríveis juntos.

Com Treloso, marca de biscoitos da M. Dias Branco, tudo vira trela! E que tal brincar com as crianças enquanto faz uma super receita gostosa e rápida? O Pavê da Preguiça é a escolha perfeita para uma tarde de sábado animada, para a sobremesa do almoço em família ou até para um piquenique diferente. Chame os pequenos para ajudar, eles podem montar as camadas e roubar uns morangos no caminho! Confira o passo a passo!

Pavê da Preguiça