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Fundado em 2014, no Espírito Santo, o Instituto Gourmet nasceu com a missão de levar conhecimento gastronômico acessível e de qualidade para quem busca empreender ou se profissionalizar na área. O projeto, que hoje é liderado por Glaucio Athayde, cresceu rapidamente e se tornou uma referência nacional em ensino gastronômico, formando mais de 100 mil alunos em suas mais de 110 unidades espalhadas pelo Brasil.
A trajetória do Instituto Gourmet começou na cidade de Serra, com um propósito claro: democratizar o ensino na cozinha e oferecer oportunidades reais de transformação profissional. Com aulas práticas e presenciais, a escola possibilita que alunos assumam o protagonismo de suas carreiras, seja para abrir o próprio negócio, ingressar no mercado de trabalho ou aprimorar suas habilidades na gastronomia.
O sucesso do modelo educacional e o impacto na vida dos alunos incentivaram a expansão da marca. Em 2016, apenas dois anos após sua fundação, o Instituto chegou ao Rio de Janeiro e, logo em seguida, tornou-se uma rede de franquias. Esse movimento consolidou a marca como referência no segmento e permitiu que milhares de pessoas tivessem acesso a uma formação prática e de qualidade em diferentes regiões do país.
Para Glaucio, CEO da rede, a gastronomia vai além da arte de cozinhar: é uma ferramenta de mudança. “Nosso objetivo sempre foi transformar vidas. Cada aluno que passa pelo pela nossa sala de aula carrega um pouco da nossa história e nos inspira a continuar crescendo”, afirma.
