28/09 - Dia do Poke: conheça o prato leve e versátil que encanta os paladares

 

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No dia 28 de setembro é celebrado o Dia do Poke, o prato havaiano que conquistou o mundo e virou queridinho dos brasileiros. De origem simples, o poke (lê-se “pô-qui”) nasceu no Havaí, quando pescadores cortavam o peixe fresco em cubos e temperavam com sal, algas e nozes para criar uma refeição prática e saborosa após um longo dia no mar. Com o tempo, ganhou novos ingredientes e influências da culinária japonesa, incorporando shoyu, arroz e outros temperos orientais.

Leve, colorido e versátil, o poke atravessou oceanos, chegou aos Estados Unidos na década de 1970 e, nos últimos anos, conquistou o Brasil com versões tropicais e opções vegetarianas. Tanto que no ManguShoyu, marca especializada em pokes havaianos, que integra o Grupo HSH, rede delivery de culinária asiática e havaiana, os bowls agradam os paladares dos consumidores, com versões que levam um toque de brasilidade para o sabor. “Nosso objetivo sempre foi tornar o poke acessível, saboroso e adaptado ao paladar brasileiro, e para isso, colocamos todo o DNA nacional em cada um dos preparos”, compartilha Amauri Sales de Melo, CEO e sócio-fundador do Grupo HSH. 

Para aproveitar esse momento de conhecer os sabores que ganharam uma data própria para chamar de sua, confira as opções disponíveis no ManguShoyu para saborear na data:

Dia do Poke: o que esse prato havaiano tem que faz todo mundo se apaixonar?

 

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De origem havaiana, o Poke conquistou rapidamente o paladar de pessoas ao redor do mundo. Depois de brilhar no Havaí, o prato fez sua primeira parada na Califórnia e, de lá, espalhou-se para os grandes centros urbanos ligados nas últimas tendências gastronômicas mundiais. O prato ficou tão popular que até ganhou um dia dedicado à ele: 28 de setembro, o Poke Day, também conhecido como o Dia Internacional do Poke. "Não é para menos, essa refeição é uma opção bastante nutritiva, ideal para quem busca uma refeição mais saudável e equilibrada, ao invés de fast foods", reforça Fernando Andrade, sócio-fundador e diretor comercial do Hapoke,  rede tradicional de poke havaiano que se consagrou no formato dark kitchen. De acordo com uma pesquisa realizada em 2021 pela Abiad (Associação Brasileira de Indústria de Alimentos para Fins Especiais) 61% dos entrevistados gerais afirmaram que buscaram melhorar sua alimentação nos anos anteriores.

Poke significa “cortar” ou “fatiar” — um nome perfeito para um prato que é todo sobre frescor e versatilidade. Tradicionalmente, ele é feito com arroz, peixe fresco (geralmente atum ou salmão) cortado em cubos suculentos e acompanhado de condimentos à escolha do cliente, que podem incluir frutas, folhas e molhos (normalmente à base de shoyu). 

Essa tendência trouxe um conceito completamente novo para a culinária brasileira, que, por sua vez, se reinventou e criou novas formas e combinações. A grande sacada do Poke é justamente a sua diversidade de sabores e opções. No Hapoke, por exemplo, você encontra versões abrasileiradas do prato, cheias de personalidade e sabor, confira algumas das opções mais pedidas abaixo: