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O vinho é uma bebida que pode ser conservada por muitos anos sem perder a qualidade e, em diversos casos, aprimorando seu sabor com o tempo. No entanto, após a remoção da vedação (seja rolha ou screwcap), a degradação do líquido torna-se inevitável em questão de dias. Para ajudar a conservar uma garrafa aberta pela metade, Thamirys Schneider, especialista de produtos do Grupo Wine, preparou um pequeno guia prático com as principais recomendações de durabilidade para cada tipo de vinho. Confira a seguir:
Vinhos espumantes, champagnes e proseccos
Após abertos, os vinhos espumantes têm baixa durabilidade, independentemente da sua qualidade ou valor. Com a retirada da rolha, o gás carbônico evapora rapidamente em poucas horas. Embora a bebida não estrague de um dia para o outro, ela perde o gás e seus aromas característicos. Por isso, o ideal é consumi-las imediatamente após a abertura.
Vinhos brancos
De modo geral, os vinhos brancos duram menos que os tintos. No entanto, uma garrafa aberta pode ser guardada de um dia para o outro com pouca perda de qualidade, desde que mantida sob refrigeração. Ou seja, quanto mais quente o ambiente, mais rápida será a evaporação dos aromas e a oxidação do vinho.
