CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/
A Doktor Bräu Cervejas Especiais (
www.doktorbrau.com.br)
veio ao mundo em 2015, pelas mãos de um médico, Nuberto Hopfgartner, e
de um farmacêutico, Fernando Evans, e desde então não parou de crescer.
Tanto é que apenas 2,5 anos após o seu nascimento, a cervejaria acaba de
inaugurar sua fábrica na divisa entre Congonhal e Pouso Alegre (MG).
Com um investimento de R$4,5 milhões, as novas instalações têm 3.000m
2 de área construída em um terreno de 16.000m
2 e incluem sede administrativa (400m
2), área produtiva (350m
2), Hospício pub e gift shop (150m
2),
e estacionamento para 50 carros.
O padrão almejado para o
empreendimento compara-se ao das cervejarias norte-americanas, que fazem
da visitação um passeio extremamente agradável. “A intenção da Doktor
Bräu é criar um ponto turístico para os apreciadores de cervejas
artesanais por meio de uma experiência completa na arte cervejeira –
cursos, degustação, harmonização, uma vista relaxante – para que eles
saiam da fábrica como fãs da marca, com camisetas, bonés, canecas e
copos especiais, cheios de alegria e com histórias para contar”, destaca
Hopfgartner.
O local foi escolhido após cuidadosa
avaliação mostrar que o consumo de cerveja artesanal da região está
crescendo muito. E a Doktor Bräu não é a primeira cervejaria a se
instalar por lá: entre 1899 e 1918, a “Austríaca” produzia a bebida
com a água mais pura da cidade: a do chafariz que ficava atrás da
Catedral. Coincidentemente, quase um século depois, a localidade volta a
abrigar uma cervejaria com a mesma origem, pois a Doktor Bräu nasceu
após pesquisas feitas pelos Hopfgartner – o significado do nome alemão é
"jardineiro de lúpulo" – que decidiram resgatar a tradição secular dos
antepassados austríacos de uma maneira mais urbana: ao invés de plantar
lúpulo, produzir cerveja. O nome? Uma referência aos seus fundadores
(Doktor) e ao próprio negócio, bebida fermentada ou fermentação
cervejeira, que em alemão é Bräu.
