Espetto Carioca aterrissa em Leblon e apresenta novo cardápio assinado pelo chef Dudu Mesquita e pelo mixologista João Lomeu

 

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O Espetto Carioca acaba de chegar ao Leblon, bairro localizado na Zona Sul do Rio de Janeiro. Com ambiente descontraído e moderno para se reunir com os amigos, família e desfrutar de uma boa comida. A nova unidade vai proporcionar experiências diferenciadas que se traduzem desde a arquitetura, ambientação e principalmente ao novo cardápio, assinados pelos Chef Dudu Mesquita e o Mixologista João Lomeu. 

O menu, que promete entreter o público, se integra a serviços diferenciados como a chopeira de autosserviço Star Service, da Heineken, onde o cliente pode retirar sua bebida pelo aplicativo Palm Beer, utilizando um cartão pré-pago, conseguindo desbloquear a máquina, sem auxílio do garçom. Entre as novidades estão os novos sabores de espetinhos, como polvo, tapioca, palmito gratinado, cordeiro, camarão empanado, berinjela missô e costela com opções de acompanhamento como farofa de pão na chapa  maionese trufada e chimichurri especial feito  com  cerveja Heineken.

Segundo Bruno Gorodicht, sócio-fundador do Espetto Carioca, a expectativa é que o combo de experiência no Leblon seja aproveitado posteriormente para toda rede, para que todos consigam desfrutar o novo conceito. "Pensamos em elevar a experiência dos nossos clientes através de algumas releituras do nosso cardápio e novidades, principalmente para quem gosta de tecnologia e facilidade”, comenta. 

Para quem deseja conhecer a nova unidade, ficará na Av. Ataulfo de Paiva, 1321 loja A. Horário de funcionamento: De segunda a quinta das 16h à 00h, sexta das 16h às 3h e sábado e domingo das 11h até 00h. 

Fonte: markable.com.br

Grupo HEINEKEN retira garrafas PET de seu portfólio e reduz em 80% o uso dessa embalagem

 

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O Grupo HEINEKEN, segunda maior cervejaria do País, anuncia a retirada de embalagens de garrafas PET 1 e 2 litros das suas marcas Itubaína, FYs, Skinka e Viva Schin e as PETs de 1,5 litro das marcas Skinka e Água Schin. O movimento é parte do compromisso sustentabilidade da companhia de reduzir em 80% o volume destas embalagens até 2025, anunciado em junho. O processo se inicia nas unidades produtivas em setembro de 2021 e deve se encerrar até início de 2022, com o fim dos estoques de mercados, bares e restaurantes.  

O Grupo, que já vem investindo em soluções sustentáveis, anunciou recentemente a meta de neutralizar as emissões de carbono em toda a sua cadeia de valor até 2040, ampliando o impacto positivo para todo o ciclo do negócio, desde o processo fabril, até os pontos de venda e consumidor final. Com a movimentação, a companhia passa a focar em embalagens de consumo individual, olhando também para a mudança no comportamento dos consumidores na busca por mais saudabilidade e equilíbrio no dia a dia.

“Estamos comprometidos com uma agenda de sustentabilidade bastante robusta e, para atingir nossas metas, precisamos revisitar estratégias, ajustar rotas de negócio e tomar grandes decisões como essa. Estamos confiantes nos resultados positivos que teremos em relação à redução do uso de plástico e dos impactos de nossas embalagens no meio ambiente” afirma Ornella Vilardo, Gerente de Sustentabilidade do Grupo HEINEKEN.

TABASCO apresenta receita para o Halloween

 

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O Halloween, tradição americana que se popularizou ao redor do mundo, inclusive aqui no Brasil, está chegando no dia 31 de outubro. E as tradições que acompanham o Dia das Bruxas - como a data é conhecida pelos brasileiros - vão além das fantasias customizadas, decorações e das “gostosuras ou travessuras”, elas chegam à gastronomia com as mais diferentes receitas.

Por isso, o chef corporativo da TABASCO®, Gary Evans, apresenta uma receita fácil e divertida, de um hambúrguer picante que leva os molhos TABASCO® Original e TABASCO® Chipotle. Confira abaixo a receita completa:

Ingredientes para 10 porções

• 10 hambúrgueres
• 10 fatias de queijo cheddar
• 200g de alface americana
• 400g de tomates fatiados
• 200g de cebolas vermelhas, em rodelas
• 2 abacates de tamanho médio, sem caroço e em rodelas
• 10 ml molho TABASCO® Original
• 300ml Ketchup de tomate
• 50ml molho TABASCO® Chipotle
• 500ml de maionese

20 de outubro - Dia Internacional do Chef de Cozinha

 

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No próximo dia 20 de outubro é comemorado o Dia Internacional do Chef de Cozinha. Artistas da cozinha, estão sempre se reinventando em meio aos temperos e ingredientes, conhecem as mais diferentes culturas e mesclam com tanta precisão e entendimento, usam seus dólmãs com orgulho e respeito. Conheça os chefs dos restaurantes Zena – italiano nos Jardins -, Sassá Sushi – japonês no Itaim Bibi - e Mangaba – de ingredientes brasileiros, em Moema.

- Carlos Bertolazzi, chef do Zena:

Carlos Bertolazzi, é um chef de cozinha premiado e também apresentador de TV. Atualmente ele apresenta o programa Fábrica de Casamentos, transmitido pelo SBT e Discovery Home & Health. Além disso, de 2014 a 2016, apresentou o programa de culinária Hells Kitchen Brasil e em 2016 e 2018 foi jurado do programa de culinária BBQ Brasil, ambos também no SBT.

Bertolazzi foi para a Italia em 2005 onde estudou na consagrada Italian Culinary Institute for Foreign e estagiou no premiado estaurante catalão El Bulli. Quando voltou ao Brasil trabalhou no buffet C.U.C.I.N.A., junto com sua mãe, Vera Lucia. Em janeiro de 2009, abriu o seu Zena junto do empresário Dudu Pereira, para oferecer a gastronomia italiana da Ligúria, em um espaço que remete ao charme de uma vila típica italiana. Em ambiente descontraído e arejado, envolto por paisagismo, serve entradas, pratos e sobremesas feitos inteiramente no local, como seu tradicional Grissini – oferecido como cortesia -, às focaccias, saladas ou o clássico e premiado Gnocchi Zena.

Novidades refrescantes e lupuladas no Growler Day da Bodebrown

 

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A primavera ainda faz charme para se firmar no clima curitibano, mas a Bodebrown faz uma saudação à primavera com o lançamento na versão growler de duas cervejas marcadas pelo frescor e toques lupulados. A edição desta semana do tradicional evento Growler Day Pega & Vaza, que vai até o sábado (15/10) na sede da cervejaria, traz como destaque a Encantadas IPA e a Frutti Sour.

Como já virou tradição, nas quintas e sextas-feiras o evento vai das 14h às 19h. Nos sábados, das 10h às 16h.  O destaque vai para a venda de cervejas no formato de growlers PET, mas os clientes também podem aproveitar produtos em lata e garrafa disponíveis na loja da fábrica.

Exclusivamente no sábado, o Growler Day tem programação especial. A gastronomia terá a presença do food truck Big Bear Burger. Também somente no sábado, a banda Jack Mojo apresenta clássicos  do rock e blues.

As cervejas Encantadas IPA e Frutti Sour, grandes estrelas desta edição, já foram lançadas em lata, mas agora ganham nova edição no formato de growler, pela primeira vez no ano.

Sereias e encantos cervejeiros

Descubra por qual motivo a garrafa de cerveja costuma ser marrom e como esse tipo de embalagem pode ajudar o meio ambiente

 

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As cervejas premium estão conquistando cada vez mais o paladar dos consumidores brasileiros. Entre 2015 e 2020, o faturamento das cervejas especiais cresceu 85% e atingiu R$ 52 bilhões. De acordo com a Euromonitor, a expectativa é que esse número cresça mais 53,9% até o ano de 2025 e o faturamento salte para R$80,2 bilhões. Com esse aumento de interesse dos consumidores em explorar o vasto universo das cervejas especiais, dúvidas em relação aos estilos disponíveis e até mesmo sobre a embalagem costumam surgir.

“Mais do que apenas listar as informações sobre a cerveja ou estampar ilustrações elaboradas, as embalagens também protegem as bebidas”, explica Alexandre Vaz, mestre cervejeiro da Ashby. Tradicionalmente, a garrafa de cerveja é marrom. A cor ajuda na proteção do líquido contra os raios ultravioletas, além de preservar o sabor e o aroma da bebida. Não existe de fato um documento que revela quem teve a ideia de colocar as cervejas em garrafas de vidro, porém, de acordo com os diários de Alexander Nowell, sacerdote-chefe da Catedral de São Paulo, entre 1560 e 1602, em Londres, ela já era envasada assim.

Antes desse período, seu armazenamento era feito em barris de carvalho ou vasilhames de couro. “Apenas em 1882 é que os fabricantes decidiram apostar em garrafas de vidro escuro, pois descobriram que elas fazem com que a qualidade da cerveja dure por mais tempo e a protegem da luz”, diz Vaz. Há também garrafas verdes, criadas após a Segunda Guerra Mundial, como sinal de qualidade para a cerveja, já que são produzidas com um lúpulo diferenciado, modificado industrialmente e, consequentemente, mais caro.

Pabst lança ação provocativa com latas em Realidade Aumentada

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A partir de sexta-feira, a Pabst, maior cervejaria independente dos EUA, lança a sua mais nova ação, a promoção Realidade na Lata. Unindo o consumo de seus produtos à experiência tecnológica, a marca instiga o público a ter atitude e a desrespeitar sua ordem.

De outubro até o final de ano, mais de 400 mil latas de Pabst Blue Ribbon trarão um QR Code estampado no rótulo, com a recomendação de que ele não seja escaneado. Quem desobedecer ao conselho terá uma experiência de Realidade Aumentada e ainda poderá ganhar, na hora, produtos ligados ao lifestyle da marca, como camisetas, bonés, chinelos, pantufas, bolsas térmicas, porta latas e porta garrafas long neck, além de um Pack de 99 latas – embalagem com 99 unidades que é sucesso de vendas nos EUA. A ação, inclusive, marca sua chegada ao Brasil.

“A Pabst é contestadora por natureza. A marca sempre foi identificada com o underground e suas expressões de identidade. Fizemos uma brincadeira com isso na promoção Realidade na Lata, colocando uma provocação para as pessoas não escanearem o QR Code. Mais do que vender o produto, queremos transmitir a essência do que é ser Pabst aos consumidores. Por isso, trazemos algo desafiador”, comenta Thiago Lima, Head de Comunicação da Pabst no Brasil.

Primeira edição da Oktoberggren acontece no dia 23 em Campinas

 

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 Conhecido por ser o festival de cerveja mais popular do mundo, a Oktoberfest teve sua primeira edição no ano de 1810, em Munique, Alemanha. A festa foi criada pelo rei bávaro Luís I para celebrar o seu casamento. Com o passar dos anos, a festa foi se tornando cada vez mais popular e cada país foi ganhando sua própria Oktoberfest. Aqui no Brasil, várias regiões costumam celebrar com eventos durante todo o mês de outubro. Em Campinas, no dia 23 de outubro, o público poderá curtir a primeira edição da Oktoberggren, festival idealizado pela cervejaria Berggren, de Nova Odessa.

A festa irá acontecer na Tap House da marca, inaugurada em julho deste ano. O evento irá contar com 10 opções de chopes artesanais, entre eles, a Sour Amora, uma

cerveja que leva em sua receita uma carga generosa da polpa natural da fruta. Já a Red Ale é produzida com um blend de cinco maltes especiais e os lúpulos inglês Admiral e East Kent Golding. Além das cervejas, o público ainda poderá curtir música ao vivo, chopp de metro, flash tattoo e carnes feitas na parrilla.

Durante o evento também serão realizados sorteios e descontos em cervejas. E para celebrar a primeira edição do evento, durante todo este mês de outubro, toda terça e quarta na Tap House da Berggren, todas as torneiras irão contar com 30% de desconto. Para mais informações sobre o evento, basta entrar na página oficial do instagram da casa: www.instagram.com/berggrenbiercampinas/

Mané, rede de boteco carioca, chega ao Shopping Uptown, na Barra da Tijuca, Rio de Janeiro

 

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Em acelerada expansão, o Mané, rede de botecos, recentemente incluída nos negócios do Grupo Impettus, inaugura mais uma unidade no estado do Rio de Janeiro. Desta vez, no Shopping Uptown Barra, localizado no bairro da Barra da Tijuca, capital fluminense. Segundo o sócio-fundador e diretor do Mané, Daniel Bittencourt, a escolha veio da necessidade de conquistar novos espaços em locais estratégicos. “Além do estacionamento, tem muita área aberta para os nossos consumidores. É um bom lugar para almoço e para o happy hour”, explica. 

O cardápio é vasto e bem elaborado, sendo que entre os pratos mais famosos estão os quitutes, como pipoca de porco, ceviche de peixe branco, camarão com creme de queijo e batata com queijo raclette. Os drinques são outro show à parte: além das caipirinhas, contam com uma linha de cerveja própria da marca, comercializada exclusivamente nas unidades da rede.

Serviço:

Endereço: Av. Ayrton Senna, 5.500, loja 103 | Bloco 12 | Shopping Uptown - Barra da Tijuca - Rio de Janeiro/RJ. (Dentro do mercado de produtores)

Horário de funcionamento: Todos os dias, das 11h até 00h. 

Emagrecentro lança linha de bebidas alcoólicas livres de carboidrato e açúcar

 

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Manter a dieta nem sempre é uma tarefa fácil, principalmente em momentos de lazer e descontração. Pensando nisso, a Emagrecentro, uma das maiores redes de emagrecimento e estética corporal do país, está lançando uma linha de bebidas alcoólicas  zero carboidrato e zero açúcar. Entre as novidades estão a Cerveja Best Shape, produzida de forma artesanal e com teor alcoólico de 4,8%, vendida em embalagens de 275ml preço sugerido de R$ 12,00.

Sensação nos Estados Unidos, a Hard Seltzer, água com gás alcoólica saborizada, também passa a fazer parte do portfólio da rede no Brasil. Disponíveis em dois sabores, limão e frutas vermelhas, a linha Best Drink é comercializada em long neck de 275ml e tem teor alcoólico de 4,5%, preço indicado para o consumidor final é de R$ 11,00. Os lançamentos estão à venda nas 240 unidades da marca.

Com 35 anos de experiência, o médico, fundador e CEO da Emagrecentro, Dr. Edson Ramuth, comenta sobre os lançamentos. “Investimos continuamente em pesquisas, inovação e tecnologia  para sempre oferecer aos nossos clientes o que há de mais atual e moderno quando se fala em saúde, estética e bem-estar. Chegar ao corpo desejado não precisa ser algo sofrido e agora a barriguinha de cerveja virou algo do passado”, comemora. 

Rock e cervejas revolucionárias se encontram na Bodebrown

 

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O sábado terá a união de rock e cervejas artesanais revolucionárias na sede da cervejaria Bodebrown, no Hauer, em Curitiba. Neste dia 9/10, acontece uma edição especial do Growler Day Pega & Vaza, que traz como atração musical um show com a banda curitibana Fanfarrones. No repertório da apresentação, que inicia às 13h30, rockabilly, punckabilly e blues. No sábado, o evento acontece das 10h às 16h. Quintas e sextas, o horário já tradicional é das 14h às 19h.

Também exclusivamente no sábado, o evento terá a presença do food truck Pirô na Batatinha, com sanduíches e batatas fritas especiais. O Growler Day acontece com uma estrutura que permite a compra de cervejas no sistema drive thru. Um novo espaço também conta com palco para shows e mesas para receber o público. As cervejas são vendidas em growlers PET.

Confira a escalação completa desta semana e os preços:

A Blanche de Curitiba – R$ 50 (growler PET de dois litros)  - Criada como homenagem a Curitiba, é a quarta cerveja produzida pela Bodebrown e uma referência entre as Belgian White Ales. Sua receita nasceu inspirada na tradição belga das Bière Blanche. Com 5,2% de álcool e baixo amargor, esta cerveja branca conquista já no primeiro gole. Ganha uma brassagem especial para celebrar a chegada da primavera. 

Comemoração de 1 ano da Toca da Cerveja, agita Ilhabela com evento e lançamentos de cervejas exclusivas

 

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No mês mais cervejeiro do ano, a Toca comemora seu aniversário em uma noite especial. A marca também lançará no evento dois rótulos próprios e exclusivos, que seguem tendências de mercado e prometem agradar a todos

Outubro é o mês em que a cerveja recebe um destaque especial, devido às comemorações do Oktoberfest, a festa mais cervejeira do mundo. É justamente neste período em que o mercado todo se aquece para as celebrações, que nasceu a Toca da Cerveja.

É com esse espírito que a marca abre outubro comemorando um ano de casa. Como o mês traz grandes expectativas, o evento vem recheado de atrações cervejeiras e gastronômicas. O encontro ocorre em parceria do Manacá Hospedaria e Bistrô, espaço escolhido para a realização de diversos eventos, inclusive esse.

O marco da comemoração será o lançamento das cervejas da Toca. O encontro terá dois estilos que valorizam a cultura local, tendo seus nomes inspirados em praias e picos da Ilha. A primeira, Castelhanos, é uma American Wheat, de trigo leve, refrescante, de aromas e sabores cítricos e frutados. O segundo rótulo, Pico do Baepi, é uma Red Ipa, cerveja mais encorpada, que une a potência dos maltes tostados e caramelizados com o amargor dos lúpulos americanos.  O evento terá pratos com a temática da culinária alemã, preparados exclusivamente para o mês da Oktoberfest.

Quatro receitas de drinks fáceis para aproveitar o feriado

 

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Com o avanço da vacinação, muitos brasileiros vão aproveitar o feriado prolongado de 12 de outubro (próxima terça-feira) para viajar. Porém, independentemente de quem for sair de casa ou curtir os dias dentro dela, a Brand Factory sugere quatro receitas fáceis de coquetéis para experimentar, são elas: o clássico Mojito, preparado com o rum cubano Havana Club; o Malibu Cola, com o rum caribenho saborizado com coco Malibu; o Rosato Spritz, a base do aperitivo italiano Ramazzotti Rosato e; o Vesper Martini, preparado com o aperitivo francês Lillet Blanc. Confira abaixo.

MOJITO

Uma boa escolha é começar com um clássico e que sempre agrada à todos. O Mojito leva rum e tem um aroma especial graças à hortelã.

Ingredientes:

45 ml de rum Havana Club 3 anos

90 ml de água com gás ou club soda

2 colheres (chá) de açúcar

Suco de um limão taiti

Ramos de hortelã

Utensílios:

Um copo alto

Macerador

No Dia da Sobremesa, Sommelière da Wine ensina a preparar um brownie de vinho tinto

 

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No dia 9 de outubro é comemorado o Dia da Sobremesa! Uma pedida quase obrigatória depois das refeições ou para matar aquele desejo a qualquer hora do dia. Pensando nisso, Marina Bufarah, sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, ensina a receita de um brownie preparado com vinho tinto para fazer em casa que leva, em média, 50 minutos para ficar pronto.

Para acompanhar esta sobremesa, a sugestão é um vinho do Porto e a especialista indica o Burmester Ruby (www.wine.com.br/vinhos/porto-burmester-ruby/prod14710.html), de sabor suave e que combina perfeitamente com pratos doces. 

Receita Brownie de Vinho Tinto

Wine lança campanha de Black Friday focada em estabelecimentos comerciais

 

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Todo mundo adora um desconto de fim de ano, não é mesmo? Por isso, a Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, preparou uma grande ação antecipada de Black Friday focada nos estabelecimentos comerciais. Para garantir que o estoque esteja cheio em novembro, mês que acontece uma das grandes campanhas do varejo, a ação começa um mês antes, já agora em outubro, e será voltada para o off-trade (hipermercados, supermercados, minimercados, hortifrutis e mercearias); e também para o on-trade (bares, restaurantes, casas noturnas, clubes e hotéis). Uma oportunidade imperdível para estes estabelecimentos oferecerem aos clientes os melhores rótulos de vinhos por preços atrativos quando chegar a Black Friday. 

E ainda tem presente exclusivo: os estabelecimentos que realizarem de R$ 30 mil a R$ 40 mil em compras vão ganhar uma  Adega Climatizada Electrolux 12 Garrafas Bivolt. De acordo com o valor do pedido, o cliente poderá receber até três adegas de presente. Pedidos de R$ 41 mil a R$ 70 mil ganharão duas adegas e pedidos acima de R$ 71 mil levam três adegas. Não é sorteio! É presente da Wine para quem está garantindo o estoque com antecedência. 

Além disso, o cliente poderá escolher se prefere receber a adega física ou bônus em dinheiro, que varia de 2% a 5% da nota fiscal do pedido. As adegas e os bônus serão entregues por ordem de compra, limitados a 300 unidades de adegas e 100 bônus, disponíveis enquanto durar o estoque.