Lançamentos com muito frescor e joias da Bodebrown abrem Growler Day de novembro

 

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Novembro começa com uma seleção inspiradora de cervejas no Growler Day Pega & Vaza da Bodebrown. Na edição desta semana, que acontece de quinta-feira (4/11) a sábado, se destacam dois lançamentos no formato de growlers PET – a Lupulol Mosaic e a Lupulol Sabro, marcadas pelo extremo frescor e a presença marcante dos lúpulos. Além delas, também estão confirmadas outras duas joias da premiada cervejaria, as cultuadas Trooper Brasil IPA, criada em parceria com a banda Iron Maiden, e Encantadas IPA, um homenagem às belezas da Ilha do Mel.

A programação acontece numa estrutura especial montada na frente da fábrica da Bodebrown, que permite a venda de growlers no formato drive thru, seguindo todas as recomendações preventivas para a Covid-19. Os horários são os seguintes: quinta e sexta-feira, das 14h às 19h, e no sábado das 10h às 16h.

Exclusivamente no sábado, o Growler Day conta com um reforça gastronômico, com dois food trucks. A Petrisserie oferece seus sanduíches com linguiça, enquanto o Big Bear Burger apresenta hambúrgueres artesanais. Já a padaria Fabrika Pães traz seus produtos elaborados com fermentação natural nos três dias, de quinta a sábado. São dois tipos de baguetes, com e sem linguiça Blumenau na receita – preços de R$ 13 e R$ 10, respectivamente.

Outra atração especial para o sábado é a banda Museos Rock Band, que fará uma apresentação ao estilo pocket show, tocando clássicos roqueiros dos anos 1960 até a atualidade. 

Zak Walla traz inovação em seus lanches de pastrami

 

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Em abril de 2021, Leonardo Marigo - já conhecido na gastronomia de São Paulo por projetos como Evvai e Evvita - abriu o Zak Walla como uma opção de gastronomia exclusivamente com o pastrami. Com funcionamento apenas por delivery, apresenta lanches do tipo smash com a carne bovina defumada, que traz receitas inspiradas na infância de seu criador.

Zak é uma referência a Zakarias, tio de um amigo próximo de Leo, do bairro de Higienópolis, que costumava preparar lanches “amassadinhos” de pastrami no tostex. Ao se deliciar com a refeição preparada, um dos amigos costumava exclamar “Walla!”, que significa incrível em hebraico.          

O cardápio

São seis as opções, todas com pastrami como estrela principal, disponíveis nos aplicativos de entrega Rappi e IFood. Os nomes dividem-se entre homenagens a pessoas importantes para Marigo, como o lanche Zak Dona Alda – pão brioche, pastrami, molho de queijo zak, picles de pepino e mostarda (R$ 24,40) – e variações divertidas do nome da lanchonete, como Zakibissurdo – pão de brioche, pastrami, smash burguer 70g e molho de queijo Zak (R$ 24,90) – ou Zalada – pão brioche, pastrami, molho de queijo Zak e salada coleslaw Zak (R$ 20,32).

Halloween com cerveja artesanal na Bodebrown

 

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A edição deste sábado (30/10) do Growler Day Pega & Vaza da Bodebrown será em clima de Halloween. Para celebrar o dia das bruxas, a premiada cervejaria preparou uma programação especial, com destaque para o lançamento de duas cervejas em lata: O Mundo Bodebrown, criação em homenagem à equipe da casa, que leva toques da safra 2019 da premiada 4-Blés, e uma nova versão da Encantadas IPA, dedicada ao verão e à Ilha do Mel. O horário é das 10h às 18h.

Já no drive thru de growlers PET, são seis opções de chope, entre elas: Trooper Brasil IPA, criada em parceria com o Iron Maiden, e a Mago de Houblon, inspirada no mítico feiticeiro protetor dos campos de lúpulo.

Exclusivamente no sábado, a Bodebrown também terá a venda de chopes para consumo no local, ao preço de R$ 15 (canecas de 350 ml). Os rótulos escolhidos são a Trooper Brasil IPA, Mago de Houblon, Cacau IPA e Lupulol Mosaic e Saibro.  Para compor a trilha sonora, o trio curitibana Mistery Machine faz uma apresentação acústica, interpretando clássicos do rock dos anos 1970 até a atualidade.

Ainda no sábado, a programação gastronômica tem reforço. O food truck Kaleb Grill traz um cardápio recheado com espetinhos e hambúrgueres artesanais. Atração tradicional no evento, a padaria Fabrika Pães, por sua vez, apresenta duas opções de baguetes produzidos com fermentação natural: com linguiça Blumenau (R$ 13) ou sem (R$ 10). O baguete é feito com 10% de farinha integral e 90% da branca, mais água, sal e fermento natural Levain. 

Startup Charlie aposta em amenities gastronômicos como diferencial para hóspedes

 

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Os amenities podem ser verdadeiros diferenciais durante uma hospedagem. Diversas redes hoteleiras e empresas têm investido em produtos especiais, com fragrâncias, embalagens, além da própria diversificação de linhas. Com o objetivo de proporcionar uma estadia ainda mais personalizada, o Charlie, startup especializada em gestão de locação de imóveis e com o propósito de reimaginar a hospitalidade, disponibiliza uma experiência sensorial diferenciada com temperos em unidades que contemplem a cozinha e chás nas unidades com chaleiras elétricas. 

Pensados especialmente para fazer com que o hóspede se sinta ainda mais em casa durante a sua estadia, os mimos foram desenvolvidos em parceria com a Chef Mariana Schiesari, que já atuou na área hoteleira e atualmente é docente e coordenadora pedagógica na área da gastronomia e confeitaria, e foram produzidos pela Scrivia Brasil, empresa especializada em temperos e chás. Os novos produtos Charlie serão disponibilizados em duas versões, moído e natural, dentro dos apartamentos a partir deste mês.  

“O Charlie surgiu em plena pandemia e observando a tendência, notamos que o hóspede busca além das facilidades e tecnologia, ele busca uma experiência sensorial completa. Por que não oferecer mais sabor e aconchego aos hóspedes durante a estadia ou moradia? Por isso, investimos nos melhores serviços proporcionando o que há de melhor entre casa e hotel”, explica Allan Sztokfisz, CEO de Charlie.  

Durante a estadia, os hóspedes poderão experimentar os sabores dos temperos que contemplam duas versões – uma com folhas de sálvia, folhas e talos de Tomilho, folhas e talos de salsa, diferentes tipos de pimentas, sementes de mostarda amarela, sementes de feno grego, rizomas de gengibre, além de outra com cúrcuma, pimentas, folhas e talos de manjericão, páprica, sementes de feno grego, noz moscada, folhas de curry e gengibre.  

Feriado prolongado com receitas de drinks

 

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Para aqueles que gostam de feriados, novembro é um mês ideal, porque já inicia com um feriado prolongado, propício para relaxar da rotina ou viajar. Mas se os dias de recesso não são suficientes para uma viagem ao redor do mundo, uma boa dica é conhecer drinks tradicionais de alguns países com bebidas originárias de cada local. Por isso, a Brand Factory – incubadora de projetos e marcas da Pernod Ricard no Brasil – sugere três receitas para o feriado: Negroni, preparado com o aperitivo italiano Ramazzotti Amaro; Lillet Tonic Orange, com o aperitivo francês Lillet Blanc; Daiquiri, com rum cubano Havana Club.

Confira as receitas abaixo:

NEGRONI

A viagem começa na Europa, mais precisamente, na Itália, local de onde veio o drink Negroni e o aperitivo Ramazzotti, disponível nas versões Amaro e Rosato. O drink é bastante conhecido, com muita classe, mas muito simples de fazer.

Ingredientes:

30 ml de aperitivo Ramazzotti Amaro

30 ml de gin

30 ml de vermute tinto

Gelo

Dia do Sushi: Aproveite a data no restaurante do chef Sassá

 

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Neste ano, o Dia do Sushi, celebrado no dia 1º de novembro, coincide com a emenda do feriado de Finados, por isso, para os fãs da culinária oriental que queiram aproveitar o recesso provando o prato mais conhecido do Japão em solo brasileiro, o Sassá Sushi é uma excelente sugestão, com estreia de opções no cardápio e promoção.

O Sassá Sushi – localizado na Rua Horácio Lafer, nº 640, no Itaim Bibi – oferece 50% de desconto para a compra do curso presencial da Escola Sassá Sushi tanto no nível básico como intermediário para quem comparecer no dia 1º de novembro. Os cursos do chef Alexandre Saber, o Sassá, já formaram mais de 18 mil pessoas e ensina já no módulo básico, desde o preparo do arroz até o preparo de um jantar para 10 pessoas. No nível intermediário, o aluno aprende opções quentes e frias mais elaboradas da culinária japonesa.

Além do desconto, os clientes poderão provar a nova opção no cardápio, o Combinado Especial do Chef, que ficará disponível pelo mês de novembro apenas. O prato poderá ser ordenado para duas, três ou quatro pessoas e inclui o sushi de bochecha de salmão, um destaque do pioneirismo do chef Sassá na gastronomia paulistana.

Cervejaria Dogma passa a aceitar bitcoin como forma de pagamento no consumo e compra de cervejas em seus bares franqueados

 

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 Usar bitcoin nas transações do dia a dia, e não apenas como reserva de valor ou investimento, já é uma realidade em muitos países e a tendência começa a despontar no Brasil.

Colecionando prêmios e títulos desde sua inauguração em 2015, por conta da personalidade com a qual imprime em suas receitas ousadas, a Cervejaria Dogma entrou para o mercado de franquias em 2020, e hoje já conta com três franqueadas em São Paulo: Dogma Jardins, Dogma Pinheiros e Dogma Itaim.

Seja na impressão de seu DNA em suas receitas ou nas artes de seus mais de 300 rótulos sazonais, a Dogma é uma daquelas empresas que está sempre um passo além. Desta vez não foi diferente e a cervejaria divulga que, a partir do próximo dia 02 de Novembro/21, todas suas unidades físicas aceitarão bitcoin como forma de pagamento. Isso mesmo, os clientes poderão pagar o consumo no bar com esse ativo.

“Já faz bastante tempo que a grande maioria das transações comerciais são feitas virtualmente, sem a necessidade de manipulação de dinheiro físico. Aceitar bitcoin é aumentar o leque de opções de pagamentos dos nossos clientes, além de nos adiantarmos em uma prática que será muito comum no comércio varejista nos próximos anos” - afirma Leonardo Satt, cofundador da Cervejaria Dogma.

Maliboo: Drink para curtir o Halloween

 

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O dia 31 de outubro é famoso por ser Halloween – ou Dia das Bruxas para os brasileiros. A data conhecida por festas à fantasia em que os convidados se vestem de personagens aterrorizantes, como vampiros e caveiras, e a decoração também singular, com adereços de morcegos, aranhas e abóboras, também podem ter drinks “a caráter” como o Maliboo, com Malibu, rum caribenho com sabor natural de coco.

O Halloween pode assustar, mas o preparo do drink não causa medo em ninguém, pois é muito fácil de fazer, em apenas três passos. Confira abaixo.

Ingredientes:

- 50 ml de Malibu⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 100 ml de soda de limão⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 1 colher (chá) de Grenadine

- Gelo⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Utensílios:

- Um copo alto⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Modo de Fazer:

No copo alto com gelo, coloque o Malibu, em seguida, a soda de limão e misture. Para finalizar, coloque o Grenadine.

MALIBU - @malibu_br

Malibu é um blend de rum com sabor natural de coco e cana de açúcar, que vem para jogar na terceira maior da categoria de destilados no país. Original da Ilha de Barbados, no Caribe, a marca traz como proposta o espírito do verão caribenho para o ano todo, sendo uma marca leve e divertida, presente nos momentos de descontração do consumidor high energy

Malibu é um destilado versátil que pode ser usado no preparo de diversos drinks como Splash, Tonic e Malibule, basta usar a criatividade e misturar.

Com venda a partir de R$ 49,90, pode ser encontrado na plataforma Drinks and Clubs e nos principais empórios e supermercados do Brasil como Pão de Açúcar, Carrefour, Walmart.

Fonte: @coletivacom

High Hard Kombucha apresenta novidades para o mercado de kombuchas alcoólicas

 

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A HIGH Hard Kombucha, pioneira no mercado de kombuchas alcoólicas no Brasil, inova mais uma vez, ampliando o seu portfólio de produtos com dois novos sabores: High Lemon Ginger e High Tangerine Dream. O Lemon Ginger mistura limão e gengibre, em uma hard kombucha refrescante. Já o Tangerine Dream oferece um sabor diferente de tudo o que já foi produzido, unindo tangerina e cúrcuma. Além dos novos sabores, a High também está disponível na versão Rosé, de frutas vermelhas.

Para aumentar o seu share e estar presente em diferentes pontos de venda, a High Kombucha agora estará disponível em lata, uma opção para aqueles que gostam de praticidade, além da versão garrafa, com 355ml.

A empresa aproveita estes lançamentos para expandir sua atuação para novas praças no Brasil, oferecendo também a opção de compras online e delivery em todo território nacional. Desde de 2019, a empresa apresenta um crescimento de 650% e busca com as novidades ampliar seu público, alcançando novos paladares - “Pensamos em criar novos sabores para complementar a linha e a experiência do consumidor em um formato mais prático, leve e acessível”, explica Cristian Nillesen, diretor de Marketing e Novo negócios. A High em lata vai chegar nas lojas com o preço a partir de R$12,90.

Fonte: imprensa@oond.com.br

Beam Suntory lança whiskies japoneses e escoceses premiados no BCB On Air

 

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Amantes da coquetelaria, bartenders e profissionais antenados nas principais tendências de consumo de bebidas estão convidados para acompanhar a sessão de lançamentos da Beam Suntory na plataforma BCB On Air. Marcado para o dia 27 deste mês, às 14h, o evento terá o especialista Maurício Porto apresentando duas linhas de whiskies premiados em uma verdadeira viagem cultural com o tema “Escócia x Japão: a história das maiores potências de destilados premium do mundo.

Criador do blog “O Cão Engarrafado” e fundador do bar Caledonia Whisky & Co., Maurício é uma das maiores autoridades neste tipo de bebida na atualidade e guiará o público do BCB On Air na jornada por aspectos de tradição e inovação por trás de cada lançamento preparado pela Beam Suntory. A ideia é que os participantes ampliem seus conhecimentos, ao mesmo tempo em que acompanham as demonstrações de cada produto, suas características, diferenciais e possibilidades.

“O consumidor se interessa pelo que está em seu copo e tenta entender de onde vem determinada característica sensorial, como é feito, qual a história da destilaria ou marca. A consequência disso é que ele passa a buscar mais variedade para novas experiências. A chegada dos novos whiskies japoneses vem de encontro com essa tendência”, conta Porto.

Gael - Cozinha Mestiça comemora o Dia Do Sushi

 

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No dia 1° de novembro é comemorado o Dia do Sushi e o Gael – Cozinha Mestiça, que engloba diversas gastronomias em seu menu, também tem opções para celebrar a data. O charmoso restaurante localizado em Pinheiros, apresenta seu exclusivo menu dedicado a culinária japonesa, reforçando a proposta de uma cozinha de fato mestiça e acolhedora.

Entre os diversos ambientes que compõe o Gael, um passou a ser dedicado a culinária japonesa, onde também é possível ter a experiência direto no balcão.  De lá saem as criações do menu enxuto, executado com cuidado e qualidade. As sugestões variam entre o Executivo (R$72), que oferece Sunomono, Vinagrete Skin, Carpaccio, Niguirizushi do dia, Makimono e Jô; o Menu Degustação em 5 etapas (R$148); ou os combinados como o Set de Salmão, com 5 fatias de Sashimi, 2 Jô com amêndoas, 2 Shakemaki, 2 Uramaki com Cebolinha e 2 Niguiri (R$ 56) ou Set de Atum, com 5 Fatias De Sashimi, 2 Jô com amêndoas, 2 Shakemaki, 2 Uramaki com cebolinha e 2 Niguiri (R$61).

Serviço - Gael
Endereço: Rua Ferreira de Araújo, 322 - Pinheiros

Capacidade: 120 lugares

Horário de Funcionamento:

- Segunda a quinta: 12h às 15h30 e 18h às 23h;

- Sexta e Sábado: 12h às 23h;

Madalena lança cerveja zero álcool

 

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A Cervejaria Madalena lança no Brasil a primeira cerveja premium zero álcool da marca. A Madalena Lager Zero Álcool é leve, de baixa fermentação, com aroma de malte e pão, espuma de média duração e equilibrado sabor do malte. O lançamento vem de encontro com os 10 anos que a cervejaria vai comemorar em 2022.

Renan Leonessa, gerente de marketing da marca, lembra que o novo produto da Madalena segue a qualidade premium que é a essência da cervejaria. “O sabor é nosso diferencial e essa nova cerveja é resultado do nosso empenho de trazer o melhor sabor mesmo em uma cerveja sem álcool”, explica. Além disso, vale lembrar que as bebidas produzidas pela marca são livres de qualquer aditivo químico utilizado a fim de encurtar o tempo de sua fabricação. A marca desenvolve processos específicos para a produção das diferentes cervejas sem a adição de antioxidantes e estabilizantes de espuma.

Quem quiser experimentar a novidade já pode comprar a bebida no e-commerce da Cervejaria Madalena ou até mesmo visitar a loja de fábrica que fica em Santo André, no ABC Paulista, ou no Empório Madalena, que fica no Jardins, na capital paulista. Além desses locais, a cerveja também já está disponível na Rede Graal e em mais de mil pontos de vendas pelo Brasil (o que envolve estados como São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Minas Gerais, Amazonas, Paraíba e Maranhão). Vale reforçar que a cervejaria segue com o drive-thru aos finais de semana e feriados em vários pontos pela cidade de São Paulo. Para conferir o ponto mais próximo é só baixar o aplicativo na Apple Store, no Google Play ou consultar na página do Instagram da marca: @cervejamadalena.

Serviço:
Madalena Lager Zero Álcool - R$ 13
Cervejaria Madalena
www.loja.cervejamadalena.com
Instagram: @cervejamadalena
Endereço: R. Araçatuba, 137 - Santa Maria, Santo André – SP
Horários: Terça à sábado das 11h às 23h e aos domingos das 18h às 23h
Telefone: (11) 4800-0500

 Fonte: alexandre@maximasp.com.br

 

Pesquisa da Ticket revela que culinária brasileira é a preferida dos trabalhadores

 

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Um levantamento realizado pela Ticket, marca de benefícios de refeição e alimentação da Edenred Brasil, no intuito de traçar o perfil de alimentação dos trabalhadores, revelou que a culinária brasileira esteve no topo do ranking de consumo durante todo o primeiro semestre de 2021. A categoria é representada pelos restaurantes de comida popular, que oferecem pratos compostos por arroz, feijão, carne e salada, e concentra os estabelecimentos que comercializam comida a quilo ou o famoso prato feito. O estudo analisa as preferências dos 7 milhões de usuários de benefícios da Ticket, com base nas transações presenciais e em pedidos por delivery.

De acordo com a marca, o resultado pode ser reflexo dos preços mais acessíveis desse tipo de refeição, em comparação com outras culinárias. “O poder de consumo dos brasileiros tem sido impactado negativamente por conta da crise econômica e isso acaba refletindo, entre outros comportamentos, nas escolhas de consumo de comida”, comenta Felipe Gomes, Diretor-Geral da Ticket. Segundo ele, essa interpretação faz ainda mais sentido quando se avalia que lanchonete, padaria e fast food, categorias que aparecem na sequência entre a preferência dos trabalhadores, também apresentam os menores preços.

No caso da comida brasileira, por exemplo, o valor gasto em média nos pedidos foi em torno R$38,30; já a culinária japonesa foi a oitava preferida no ranking e os pedidos custaram, em média, R$79,55; “O gasto médio com a comida brasileira, em primeiro lugar, é menor do que a metade do valor médio gasto nos pedidos de culinária japonesa, que ficou em oitavo lugar, o que nos leva a avaliar que o preço é um aspecto que influencia a escolha dos consumidores”, comenta Gomes.

De coadjuvante a protagonista, um retrato da uva Carignan

 

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Entre as uvas viníferas, existem variedades menos conhecidas que são capazes de surpreender nosso paladar. É o caso da uva Carignan, que não tem muitos holofotes e é utilizada principalmente em blends, aos quais acrescenta cor e corpo, mas nas mãos de bons enólogos produz vinhos varietais marcantes. 

Nativa da Espanha, a Carignan espalhou-se pela Itália e pela França e enquanto as videiras européias eram dizimadas pela filoxera foi trazida ao Novo Mundo, à Argentina, EUA, e Chile, país onde vêm ganhando papel de protagonista. 

Segundo Marina Bufarah, Sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, a casta possui casca grossa, cor profunda, sendo uma uva com amadurecimento tardio e alta produtividade, demandando que os rendimentos sejam controlados para dar vinhos tintos de qualidade. “É uma variedade de alta acidez, taninos marcantes, que traz nos aromas e sabores frutas vermelhas e negras, com notas florais e de especiarias, como cravo, canela e anis-estrelado. Algumas vezes, seus vinhos também podem puxar para um lado mais rústico, com notas mais terrosas”, diz a especialista. 

"Sextou" em casa? Confira três receitas de boteco de fácil preparo

 

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Desde a "alta cozinha” dos restaurantes franceses ao simples e saboroso “almoço de mãe”, a culinária nacional tem criado suas próprias vertentes e nichos, de acordo com cada região do país e seus traços culturais. Porém, uma delas é unanimidade nos quatro cantos do Brasil: a comida de boteco. 

De fácil preparo e muito gostosa, essa categoria gastronômica se tornou conhecida internacionalmente. Além de ser degustada nos milhares de bares espalhados pelo Brasil, é possível prepará-la para a família no aconchego do lar.

Por isso, a Unium, marca institucional das cooperativas de origem holandesa, Frísia, Castrolanda e Capal, preparou três receitas de boteco “no capricho”, que reúnem o sabor dos barzinhos com um delicioso toque caseiro. Confira:

Linguiça bêbada