Confira dicas para ler rótulos das embalagens de alimentos

 

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Começar 2025 com mais equilíbrio passa por adotar uma alimentação consciente e equilibrada, priorizando alimentos que promovam saúde e bem-estar.

A leitura e interpretação adequada dos rótulos das embalagens de alimentos é essencial para entender a composição do produto, fazer escolhas mais saudáveis e evitar ingredientes indesejados.

Para garantir o sucesso do público consumidor ao realizar as compras do mês, Jasmine, marca referência em alimentação saudável, listou 5 dicas para facilitar a leitura dos rótulos dos alimentos. A marca traz ainda indicações dos itens que não podem faltar no dia a dia. Confira!

1. Lista de ingredientes

Os ingredientes são listados em ordem decrescente de quantidade, por isso é importante observar aqueles que aparecem primeiro. É recomendado evitar produtos com ingredientes artificiais, como corantes e conservantes, ou com nomes desconhecidos, que possam indicar aditivos químicos. Além disso, evite alimentos que contenham gorduras trans, açúcares refinados adicionados, como dextrose e xarope de milho, e quantidades excessivas de sal.

Chef curitibano compartilha receita de focaccia caseira com alecrim

 

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A focaccia é um clássico da culinária italiana, uma receita simples, porém repleta de sabor. Ideal para ser servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo como lanche, a focaccia traz um toque especial à mesa. 

Henrique Campos, chef e proprietário da pizzaria Figurate Italian Food de Curitiba - PR, compartilha sua versão da tradicional focaccia com alecrim, que combina perfeitamente com azeite e sal grosso para um sabor inconfundível.

"A cozinha italiana sempre foi a minha maior inspiração, pois é baseada em ingredientes simples e técnicas que valorizam o sabor verdadeiro. A focaccia é um exemplo perfeito disso, é um prato simples, mas com uma riqueza de sabor que vai além da sua aparência", explica Henrique.

Ingredientes:

Isabela ensina receitas duplamente saborosas para celebrar o Dia do Espaguete

 

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A Itália é considerada o berço das massas, onde pratos como Espaguete fazem parte da rotina, mas, o sabor conquistou paladares em diversas partes do mundo. No Brasil, por exemplo, o tradicional corte ganha destaque na mesa, seja para celebrar uma ocasião especial ou para saciar a fome em dias corridos. Com tanta popularidade, o espaguete ganhou uma data especial no calendário gastronômico: 04 de janeiro.

Para incrementar o encontro com os amigos e familiares durante o seu fim de semana, Isabela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, ensina duas versões de preparo da massa. A primeira sugestão da marca traz elegância e frescor ao paladar por conta da presença das folhas de manjericão. O Espaguete ao Pesto Genovês leva poucos ingredientes e fica pronto em apenas 20 minutos, além disso, a combinação rende até 8 porções.

Já a segunda alternativa, com sabor marcante, Espaguete com Camarão Picante, traz um molho clássico por conta da combinação dos Tomates Italianos com os Camarões. Para quem gosta de um gostinho mais picante, vale utilizar o dobro da quantidade de Lemon Pepper para temperar o Crustáceo. O prato leva um pouco mais de tempo para ficar pronto, aproximadamente 30 minutos com rendimento de 4 porções.

Não se esqueça de conferir a lista de ingredientes antes de colocar a mão na massa. O passo a passo das receitas você confere a seguir.

Espaguete ao Pesto Genovês

Ingredientes:

Primeiro Growler Day do ano acontece neste sábado

 

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O tradicional evento cervejeiro Growler Day, realizado pela Bodebrown, ganha sua primeira edição de 2025 neste sábado (4/1). Das 9h às 18h, a fábrica da premiada cervejaria curitibana recebe uma intensa programação que mistura rock ao vivo, gastronomia, espaço kids e mais de 40 rótulos de artesanais. A entrada é franca.

A banda curitibana Youngs leva ao palco do evento o hard rock do AC/DC, a partir das 15h, com um show cover que recria o som do grupo australiano original. O repertório traz clássicos como  “Thunderstruck”, “Moneytalks” e “Are You Ready”, entre outros petardos sonoros.

Direto da fonte, as chopeiras apresentam 10 rótulos da Bodebrown, fresquíssimos. Fazem parte da lista duas novidades recém-lançadas: Regina Lemon Sour e Frutti Sour. Além destas, o público pode saborear: Aces High, Cacau IPA, Mago de Houblon, Mandrake Jambu Ale, Poderosa, Trooper, Perigosa, Atomga Pão de Mel.

Nos growlers PET, o evento traz: Trooper Brasil IPA, Cacau IPA e Mago de Houblon. Outros 30 rótulos em diferentes formatos, entre latas e garrafas, estão disponíveis na loja da Bodebrown. 

Paellas do Pepe lança Festival de Verão

 

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O Paellas Pepe, um dos mais renomados restaurantes espanhóis de São Paulo, reconhecido pelo selo Restaurant from Spain (RSF), anuncia o seu tradicional Festival de Verão. Entre os dias 17 de dezembro e 23 de fevereiro, os amantes da culinária ibérica podem desfrutar de um menu exclusivo e cuidadosamente elaborado para celebrar os sabores da estação.

O jantar começa com o Trio de Tapas, uma seleção que celebra a riqueza de sabores e texturas da cozinha espanhola. O Pintxo de Melón con Jamón Serrano é uma combinação perfeita entre o frescor do melão e o sabor marcante do jamón, um clássico que captura a essência do verão mediterrâneo.

Os Calamares a la Vinagreta são uma opção leve e refrescante, trazendo anéis de lula delicadamente temperados com vinagrete tradicional e especiarias. Essa entrada encanta pelo equilíbrio entre acidez e suavidade, sendo uma escolha perfeita para quem aprecia o frescor de frutos do mar.

Fechando as entradas, a Tortilla Española con Pimiento Rojo y Alioli oferece um toque clássico e reconfortante. Feita com batatas, a tradicional torta espanhola é enriquecida com pimentão vermelho assado e finalizada com um alioli cremoso, proporcionando uma explosão de sabores familiares e irresistíveis.

Xodó de Cozinha, da TV Brasil, destaca a importância dos pequenos produtores rurais

 

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A contribuição dos pequenos produtores rurais para a agricultura nacional pauta a quinta edição inédita do programa Xodó de Cozinha que a TV Brasil exibe neste sábado (4), às 13h. A apresentadora Regina Tchelly bate um papo com o assistente social Humberto Palmeira sobre os hábitos alimentares dos brasileiros. Eles também preparam receitas saborosas com repolho para aproveitar integralmente os ingredientes. A atração está no app TV Brasil Play e também pode ser vista no YouTube do canal público.

Coordenador do projeto Raízes do Brasil, movimento que reúne pequenos agricultores, Humberto Palmeira conversa com a chef Regina Tchelly sobre temas como agricultura familiar. O coletivo forma uma rede de produção e distribuição de alimentos. Essa experiência envolve a refeição saudável e a agroecologia como princípios.

A entrevista para o Xodó de Cozinha revela que 84% das propriedades rurais no país pertencem a pequenos produtores. Por conta disso, a maior parte dos produtos orgânicos do país são feitos pela agricultura familiar.

Apaixonada pela gastronomia brasileira, a anfitriã compartilha práticas simples que no cotidiano ajudam a população a comer muito bem gastando pouco. Humberto Palmeira explica para ela como o projeto em que atua busca combater o desperdício de alimentos.

Celebre o Dia do Espaguete com Vitarella

 

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O Dia do Espaguete é celebrado em 04 de janeiro e representa a oportunidade perfeita para reunir a família e servir receitas clássicas. Mas antes, vamos conhecer um pouco sobre o alimento?

O macarrão é uma massa com diferentes cortes e possibilidades de combinações. Entre os cortes curtos e longos, um dos mais populares é o espaguete, que surgiu na Itália por volta do século XIII, trazido pelos árabes. O corte chegou ao Brasil apenas no século XIX com os imigrantes italianos que, além de encantarem a todos os gostos na região Sul, fizeram o espaguete ganhar notoriedade também por ser simples de fazer e de baixo custo. Aos poucos, o corte se popularizou em todo país.

Para te ajudar a entrar no clima dessa data tão saborosa e especial, a Vitarella, marca de destaque no segmento de massas e a nº 1 em biscoitos no Brasil*, vai te mostrar duas receitas com muito sabor.

A primeira sugestão é um clássico moderno, o Espaguete a Carbonara, com parmesão e bacon no preparo, a receita rende até 8 porções. A próxima receita é para os amantes de frutos do mar, principalmente camarão. Prepare e sirva o saboroso Espaguete ao Molho de Camarão, com muito camarão e ervas no molho, a receita rende até 6 porções. As duas receitas são preparadas com o Espaguete com Ovos Vitarella.

Agora é só colocar a mão na massa! Confira as receitas completas abaixo:

Espaguete a Carbonara

Sodiê apresenta os Bolos do Mês de janeiro com a refrescância das frutas e o sabor do chocolate

 

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A Sodiê Doces, conhecida por sua variedade de sabores e qualidade, traz para a promoção Bolos do Mês de janeiro os sabores Abacaxi com Coco#37 e Chocomoça#98. O desconto acontece nas 396 lojas da marca pelos 31 dias.

 

O sabor Abacaxi com Coco#37 é ideal para quem aprecia a combinação de sabores tropicais. Esse bolo tem massa branca, recheio de mousse branca com abacaxi e cocada. A cobertura é de marshmallow, coco cozido e finalizado com cerejas decorativas.

 

O Chocomoça#98 é o sabor perfeito para os apaixonados por chocolate. Elaborado com bolo de chocolate, o recheio tem leite condensado tradicional e de chocolate e mousse de chocolate, cobertura de mousse de chocolate, leite condensado tradicional e de chocolate, raspas de chocolate ao leite e branco.

 

Além das sugestões de Bolos do Mês, a Sodiê possui um cardápio com mais de 80 opções de bolos, incluindo 16 da linha Zero Açúcar, receitas caseiras e versões veganas. A rede também oferece uma variedade de docinhos, balas de coco, tortas açucaradas, carta exclusiva de cafés, bebidas frias e uma linha de salgados, tanto fritos quanto assados, nas versões mini e convencional.

Torne o Dia do Espaguete mais especial com receitas clássicas

 

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Uma das massas mais populares no Brasil e no mundo, o espaguete, tem um dia só para chamar de seu. O Dia do Espaguete é celebrado em 04 de janeiro. O motivo da escolha da data é incerto, mas a teoria mais popular é a de que foi a forma que os italianos encontraram para celebrar a entrada da Itália na Copa do Mundo, em 1990. Para você comemorar a ocasião no melhor estilo, a Adria, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, ensina duas receitas saborosas com a massa longa mais pedida nos almoços de domingo.

A primeira receita é para os amantes de frutos do mar. Surpreenda os seus convidados com Espaguete ao Molho de Camarão. Com muitas ervas para deixar o molho ainda mais saboroso, a receita rende até 6 porções. A outra sugestão, que não perde nada em questão de sabor, é o Espaguete ao Azeite com Salmão e Abobrinha. Com tomate no preparo do molho, a receita rende até 6 porções. Também é possível substituir o salmão por atum ou sardinha, e substituir o alecrim por salsinha, se preferir. As duas receitas são preparadas com o Espaguete Adria.

Agora é só escolher uma receita, colocar a mão na massa e surpreender a todos! Confira as receitas completas abaixo:

Espaguete ao Molho de Camarão

Obras de Pablo Perini levam tradição e cultura à Pipa Parade 2025

 

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O vinho e a arte invadirão 30 cidades da Serra Gaúcha no início de 2025. O artista e diretor de marcas e P&D da Casa Perini, Pablo Perini, é um dos destaques da Pipa Parade, a maior exposição de arte ao ar livre da Serra Gaúcha, na qual cada artista recebeu um trio de barricas de vinho a serem pintadas. Pablo Perini produziu sua obra exclusiva para a exposição sob o título Saga da Uva, uma homenagem à jornada dos colonos da região desbravando seu terroir até a modernização do meio junto a multiplicidade cultural que hoje já a caracteriza  sem ter perdido as origens. 

"A obra possui grafismos pop e figuras com cores vibrantes, ainda que em partes haja a madeira e os arcos de metal originais da barrica. Essa fusão relata não só a narrativa do colono em um novo mundo no qual foi bem recebido e pode prosperar, mas também esta mesma terra com um viés mais cosmopolita e que tem assimilado etnias e pessoas de origens diferentes ao receber novos imigrantes e também turistas contemporâneos para incrementar ainda mais este blend multifacetado que é a riquíssima cultura brasileira”, contou Pablo Perini. 

A Casa Perini, localizada em Farroupilha/RS, é uma das apoiadoras do evento, que acontecerá de 7 de janeiro a 7 de março de 2025. O Pipa Parade combina arte, cultura e a paixão pelo vinho, integrando as celebrações da Vindima 2025. Serão 30 pontos de exposição espalhados por 10 cidades da região: Bento Gonçalves, Farroupilha, Garibaldi, Pinto Bandeira, Caxias do Sul, São Francisco de Paula, Monte Belo do Sul, Gramado, Canela e Flores da Cunha.

Divino Fogão chega à Presidente Prudente com modelo de dark kitchen

 

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Referência no mercado de alimentação fora do lar, o Divino Fogão atua no segmento há 40 anos. Presente nos principais shopping centers do Brasil, a rede aumenta a presença em Presidente Prudente, no interior de São Paulo, com a implantação do modelo de dark ktichen, também conhecido como cozinha invisível, destinado ao serviço de delivery. A loja iniciou a operação na primeira quinzena de dezembro de 2024. Lançado em 2020, a marca, que oferece receitas da culinária da fazenda e brasileira, conta com 21 pontos de vendas neste formato. No estado paulista, o negócio é a 12ª dark kitchen da franquia.  

De acordo com Reinaldo Varela, fundador e presidente do Divino Fogão, a dark kitchen é um negócio voltado para o atendimento via plataforma de entrega, sendo esse um nicho que possui muita oportunidade na região. “Com um formato enxuto, geralmente, a cozinha invisível do Divino Fogão é compartilhada com outro negócio de alimentação, proporcionando ao empresário aumentar a receita utilizando a mesma estrutura de antes. Isto é um atrativo, já que muitos restaurantes possuem horários de grande movimentação e quando este período cessa, a cozinha fica ociosa. Com a dark kitchen, é possível aproveitar este gargalo usando o delivery e oferecendo os pratos mais famosos da rede para os moradores locais. Dessa forma, levamos o sabor e qualidade da marca para mais perto dos clientes com uma experiência de consumo similar aos dos restaurantes”, revela. 

Em sistema de licenciamento desenvolvido em parceria com a Guersola Consultoria, as dark kitchens da marca têm um investimento inicial de R$ 14,5 mil a R$ 19,5mil destinado à compra de insumos para produção, taxa de uso de marca, embalagem, marketing e treinamento. As cozinhas invisíveis da rede já estão presente nos estados de São Paulo, Rio Grande do Sul, Bahia, Minas Gerais e Mato Grosso do Sul. 

DFREIRE Comunicação e Negócios

 

 

Suco antioxidante com açaí e cupuaçu

 

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ientes: 

• 25g mirtilo;
• 25g framboesa;
• 1 sachê Frooty Açaí Polpa (100g);
• 25g Sorbet Frooty Cupuaçu;
• 25g morango;
• 100ml água;
• 1 unidade raspas de laranja.
  

Modo de preparo: 

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva! 

Sobre a Frooty:

A Frooty é uma empresa dedicada à construção de relações sustentáveis, respeitando a natureza e as comunidades produtoras do açaí. Acreditam em uma alimentação saudável e saborosa, recheada de cores e sabores. O objetivo é transformar a relação das pessoas com a alimentação, conectando consumidores e produtores ao redor do mundo. Valorizam a rastreabilidade e o controle de qualidade de todos os fornecedores. Os frutos são processados com um rigoroso sistema de lavagem, aquecimento e resfriamento, que elimina micro-organismos e preserva a nutrição e sabor. Com responsabilidade e paixão, a Frooty é líder em vendas de açaí, e oferece alimentos que unem sabor, saúde e respeito à natureza e às comunidades com as quais trabalham. 

Visar Planejamento

 

Verão no prato: combinações de pizzas e bebidas para aproveitar o calor

 

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Com o aumento das temperaturas, as refeições leves e refrescantes se tornam essenciais para acompanhar os dias quentes de verão. E é nesta época que a combinação de pizzas deliciosas com bebidas geladas ganha ainda mais destaque, proporcionando uma experiência gastronômica prática, prazerosa e cheia de sabor.

Henrique Campos, chef do Figurate Italian Food de Curitiba (PR), selecionou algumas sugestões de pizzas que harmonizam perfeitamente com bebidas ideais para o calor.

Pizza margherita com cerveja IPA 

A clássica pizza margherita, com seu sabor leve e frescor de ingredientes como tomate, mozzarella e manjericão, faz uma excelente dupla com a cerveja IPA (India Pale Ale). O amargor e a intensidade dos lúpulos da IPA contrastam com a suavidade da pizza, criando uma experiência gustativa vibrante e surpreendente a cada mordida e gole.

"Os aromas cítricos e florais da IPA complementam perfeitamente o manjericão fresco, elevando os sabores da pizza de uma maneira única", afirma Henrique.

Pizza de vegetais com cerveja witbier

Tendência: "restaurantes animados" ganham espaço na gastronomia mundial

 

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Quem nunca foi a um lugar que oferece, além de boa comida, elementos como apresentações ao vivo, tecnologias interativas e ambientes temáticos, não conhece os famosos “restaurantes animados”. A tendência está se tornando o novo fenômeno no setor de alimentação, onde o entretenimento, a decoração temática e o atendimento diferenciado se misturam para criar momentos inesquecíveis aos clientes.

Imagine jantar em meio a sons de animais e elementos visuais vibrantes? Este é o grande atrativo do emblemático Rainforest Café, nos Estados Unidos. O primeiro local foi inaugurado no Mall of America em Bloominton, Minnesota, em 3 de fevereiro de 1994. Hoje, o Rainforest já está presente em países como Canadá, França, Emirados Árabes, Japão e Malta.

E que tal degustar uma boa refeição com um espetáculo visual de cores vivas e personagens exóticos no Kawaii Monster, em Tóquio? E será que uma refeição no escuro é interessante? Em Paris, o Dans Le Noir ? oferece essa experiência, destacando a relevância de desafiar as normas convencionais e proporcionar novas perspectivas aos clientes. Seu sucesso reside na capacidade de provocar emoções intensas que ficam na memória de quem passa por lá.

Safra de tomate industrial encerra 2024 com produção estável, mas desafios futuros e mudanças polêmicas preocupam o setor

 

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A safra de tomate industrial de 2024 fechou com uma produção de 1,7 milhão de toneladas, número que, embora estável em comparação a anos anteriores, reflete um mercado em alerta. A Tomate BR, associação brasileira dos processadores e utilizadores de tomate industrial, consolidou os dados apurados junto a 21 grupos industriais, que correspondem a 100% dos tomates para indústria processados no Brasil.

Com uma área cultivada de 18,7 mil hectares, os resultados retomam os patamares de 2022, mas em um cenário marcado por adversidades climáticas e agronômicas. “Chuvas intensas no início do ano atrasaram o transplante das mudas e, com as temperaturas elevadas, a proliferação de pragas como a mosca branca resultou na erradicação de 800 hectares de lavouras. Mesmo com os esforços dos produtores, o cenário foi de dificuldades significativas”, explicou Vlamir Breternitz, diretor da Tomate BR.

Enquanto Goiás e Minas Gerais registraram leve recuperação de volumes (13% e 11%, respectivamente), São Paulo, o terceiro maior produtor, teve queda de 6% na safra. Esses números, somados ao contexto internacional competitivo e aos altos custos de produção, limitam a capacidade do setor de sustentar um crescimento sólido.

Mudança na cesta básica gera controvérsia