Seen São Paulo tem curadoria de pratos e opções para compartilhar no Dia dos Namorados

 

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No dia 12 de junho, o Seen São Paulo estrutura o Dia dos Namorados a partir de uma curadoria de pratos assinados pelo chefpreneur Olivier da Costa e executados pela chef Gizely Rocha que percorre diferentes momentos da noite, com foco em pratos para o casal dividir. 

A experiência começa pelas entradas, com opções como o wagyu toast com cogumelos e ovas de tobiko (R$ 85), o bao de costela com molho roti e tarê (R$ 88), prato recém-chegado no menu, e o carpaccio de wagyu com pesto e pecorino (R$ 95). Entre os frutos do mar, o carpaccio de polvo com vinagrete de pimentões e azeite siciliano (R$ 180) traz uma leitura mais fresca e aromática. 

Nos principais, a casa concentra algumas de suas preparações mais reconhecidas. O linguine trufado (R$ 112), com parmesão e trufa preta, aparece como uma opção de perfil mais direto, enquanto o penne com camarão (R$ 136), com molho de champagne, dill e pera, trabalha notas mais delicadas. Entre as carnes, o Filé Olivier (R$ 163), carro-chefe da casa, leva molho cremoso e especiarias, e o surf and turf (R$ 185), combina filé mignon e camarão, figuram entre os destaques. Já o spaghetti de lagosta (R$ 212) e o arroz de polvo (R$ 188) trazem preparos mais estruturados dentro do menu. 

A seção de crus e sushi do chef Fernando Sant’Anna amplia o percurso, com opções como o tartar de atum (R$ 110), o usuzukuri de salmão com azeite trufado (R$ 92) e combinações para compartilhar, como o combinado Seen (R$ 260). 

Para acompanhar, a carta de coquetéis assinada pelo head bartender Amilcar Raider reforça o percurso com criações de perfil aromático e construção elaborada. Entre elas, o Cantaloupe Sour (R$ 69) combina vodka, melão cantaloupe, limão e clara pasteurizada, com textura sedosa e perfil levemente adocicado, enquanto o Romeu & Julieta (R$ 79) traz goiaba, cream cheese, conhaque e espuma, trabalhando contraste entre acidez e cremosidade. Na mesma linha, o sommelier da casa, Adryan Anjos, estará no salão para sugerir rótulos que dialoguem com as escolhas do casal ao longo da noite, ampliando as possibilidades de harmonização. 

Como desfecho da experiência, nos dias 12 e 13 de junho quem estiver no restaurante poderá experimentar a sobremesa especial Just One Heart (R$ 68), criação exclusiva da chef executiva Gizely Rocha para a data. A receita combina bolo de banilha com ganache de frutas vermelhas, glaçagem, buttercream e folha de ouro, acompanhada de uma taça de espumante Cannion Brut Rosé por pessoa. 

Serviço    

SEEN São Paulo    

End.: Alameda Santos, 1437 – 23° andar    

Horário: De segunda a sábado, das 19h às 01h    

Site: seensp.com    

Instagram: @SeenSaoPaulo    

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