Clube de assinatura que quer mudar a forma como o Brasil bebe café

 

 VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/cervanacaneca     

Quando a pandemia freou o mercado de eventos, treinamentos e consultorias, Maíra Teixeira precisou reinventar. Especialista com mais de dez anos no universo dos cafés especiais, ela passou por campeonatos como jurada e apresentadora, construiu relações com produtores, torrefações e donos de cafeteria, e enxergou na crise uma brecha para mostrar, de uma vez por todas, o que acreditava sobre café. 

Em 2020, nasceu a Koffi. No início, vendia camisetas. Depois, grãos especiais. E agora, em 2026, ela lança aquilo que sempre imaginou ser o coração do negócio, o Koffi Clube. Uma assinatura que se propõe a ser muito mais do que uma entrega mensal de café. 

A diferença começa já na palavra que Maíra usa para definir o que faz. Curadoria. "Não é um espaço onde qualquer marca pode vender. Eu vou atrás, provo e decido se vou colocar ou não", ela explica. A Koffi não compete com torrefações e pequenos produtores. Ela os eleva, funcionando como uma porta de entrada para marcas que, de outra forma, dificilmente chegariam ao consumidor final. 

Esse acesso privilegiado não é acaso. Maíra construiu ao longo dos anos uma rede densa de relações em um setor que, como ela mesma descreve, "é muito pequeno, muito boca a boca". Produtores que surgem em eventos, indicações de profissionais da área, pesquisa ativa por cafés orgânicos, amostras solicitadas diretamente nas fazendas. "Às vezes surgem produtores que mandam mensagem pedindo para eu conhecer o trabalho deles", conta. 

Participar de campeonatos também abriu portas. Foi nesses ambientes que ela conheceu profissionais com suas próprias marcas e produtores fora do radar do grande mercado, aquelas que ela chama de "joias do café". 

O clube que virou experiência 

A cada mês, o assinante do Koffi Clube recebe uma surpresa. Maíra seleciona uma ou duas marcas de café de regiões diferentes, com métodos de processamento distintos, para provocar uma comparação sensorial e ampliar o repertório de quem bebe. Mas o clube não termina no pacote que chega na porta de casa. 

Junto com os grãos, vêm receitas, instruções de preparo e indicações de Maíra. Uma playlist pensada especialmente para acompanhar o momento do café. Um vídeo explicativo sobre os produtos daquele mês. E acesso a uma comunidade fechada onde os assinantes trocam experiências, recebem uma newsletter mensal com curadoria sobre o mercado e têm contato direto com a própria Maíra. 

"O objetivo é ser uma experiência sensorial para conhecer novas marcas de café", resume ela. "E a pessoa passa a fazer parte da comunidade da Koffi." 

Há uma comparação que Maíra faz com cuidado, mas não evita. O café está trilhando um caminho parecido com o do vinho. Terroir, variedades, colheitas, processamentos, vocabulário e lógica similares. O consumidor quer saber a origem, quem produziu, como foi feito. "Rastreabilidade está sendo cada vez mais importante para o consumidor, as pessoas querem entender o que está por trás da xícara.", ela observa.  

Ela também olha para a trajetória da cerveja artesanal como inspiração e termômetro. "Levou uns 20 anos para a cerveja artesanal chegar nas gôndolas do supermercado. Eu vejo o café especial indo pelo mesmo caminho, com cada vez mais espaço nas prateleiras e consumidores curiosos.", recorda. 

Segundo estimativas do setor, cafés especiais crescem no Brasil a uma taxa anual média de 15%, ritmo muito acima dos 2% do café tradicional. Entre 5% e 10% do consumo nacional já é dedicado a cafés especiais, uma fatia pequena, mas que vem crescendo de forma consistente e atraindo marcas, produtores e consumidores que até pouco tempo atrás nunca tinham saído do café de supermercado.  

O ritual como proposta de valor 

A moagem feita em casa, o preparo manual, a atenção ao processo fazem parte de um ritual que Maíra acredita que as pessoas estão cada vez mais buscando. “Não podemos comparar igualmente ao mundo do vinho, mas são parecidos nessa questão da origem, que cada xícara de café traz em si o cuidado do manejo, terroir e seus processos pensados para chegar o melhor em nossa mesa", Completa.

Serviço: 

Koffi Clube 

Assinatura mensal com entrega de uma ou duas marcas de café surpresa, selecionadas por Maíra Teixeira. Os assinantes têm acesso à comunidade fechada da Koffi, newsletter mensal exclusiva, receitas, playlist e vídeo explicativo sobre os cafés do mês. O plano inclui desconto em compras avulsas no site. 

Valor:

Plano 1 pacote 250g - R$ 70,00 por mês

Plano 2 pacotes 250g - R$140,00 por mês

Acesso: koffi.com.br