Growler Day da Bodebrown conta com sete rótulos neste final de semana

 

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Com sete cervejas que estão entre seus rótulos mais celebrados, a Bodebrown realiza neste final de semana uma nova edição do seu Growler Day Pega & Vaza. O evento no formato drive thru conta com chopes para venda em embalagens PET previamente carregadas. O funcionamento acontece nos horários tradicionais: quinta (28) e sexta-feira (29) das 14h às 19h, e no sábado (30), das 10h às 16h, na frente da fábrica da Bodebrown. Por conta da pandemia, todo o atendimento é no sistema drive thru, fazendo com que os clientes comprem os produtos sem precisar sair do carro.

Confira as cervejas selecionadas para venda no Growler Day Pega & Vaza:

Grapes Stout – A receita leva mosto das uvas tannat, cabernet franc e petit verdot, fermentadas com a levedura cervejeira. Ela foi inspirada no vinho tinto Bodebrown Gran Reserva One Millésime 2017, produzido no Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul, que em breve será lançado. Enquanto o vinho foi fermentado com adição de leveduras cervejeiras, a cerveja recebeu mosto de uvas. A fórmula base foi elaborada a partir da releitura do clássico estilo Dry-Stout irlandês. Tem paladar seco, com notas de pão torrado, além de taninos equilibrados, com 6,1% de álcool. Preço: R$ 35 (growler de um litro).

Burton Pale Ale – A Bodebrown Burton Pale Ale teve sua primeira versão criada na Inglaterra, em 2017. Os irmãos Samuel e Paulo Cavalcanti, da Bodebrown, desenvolveram a receita juntamente com a equipe da Marston´s Brewery, localizada em Burton-On-Trent. Depois ela foi distribuída em mais de 1800 pubs britânicos. Naquele mesmo ano, a criação conquistou medalha de Ouro no evento The World’s Biggest Spring Real-Ale Festival – considerado o maior festival de criações ao estilo Real-Ale do mundo. 

Cervejaria Demonho começa o ano com variações do estilo IPA

 

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Com um lançamento e um novo lote, a cervejaria Demonho inicia 2021 com força total. Trabalhar Para Beber em Dobro é a novidade da cervejaria, uma versão Double da Trabalhar Para Beber (West Coast IPA), agora com 8,2% de graduação alcoólica. Além dessa novidade, um novo lote da Gárgulas da Escuridão (Juicy IPA) foi produzido, depois do grande sucesso nos pontos de venda.

Os dois rótulos já estão disponíveis nos pontos de venda especializados!

Conheça cada um dos rótulos:

TRABALHAR PARA BEBER EM DOBRO
Versão Double da Trabalhar Para Beber, nossa West Coast IPA mais bem avaliada pelos usuários. Para otimizar essa nova versão e não chover (em dobro) no molhado, incrementamos o dry hop, além do Citra e Galaxy já presentes na versão base, adicionamos uma pitada de Mosaic. A fermentação foi feita com levedura Vermont Ale e focamos num perfil misto: frutada como uma juicy e seca como uma west coast.

Espírito Cacau lança embalagens com novos percentuais de cacau

 

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A Espírito Cacau está relançando sua linha de barras com novos percentuais de cacau nas embalagens que agora passam a ter o número total de derivados da fruta, combinando as quantidades de massa e manteiga de cacau em único percentual, para atender as exigências da legislação mundial e ampliar suas vendas que cresceram 50% em 2020, impulsionadas pelo aumento do consumo de chocolates funcionais e veganos pela mudança de comportamento dos consumidores que passaram a comprar alimentos mais naturais e saudáveis com Pandemia.

Com essa alteração, o chocolate 31% Cacau ao Leite passou para 44% Cacau ao Leite, o 46% para 61% Cacau e o 55% para 65% Cacau. Permanecem iguais as barras 70% Cacau, 85% Cacau e 85% Cacau com Nibs. Adoçada com stevia e maltitol, a versão 46% Cacau Zero Açúcar passou para 61% Cacau Zero Açúcar e a 70% Cacau Zero Açúcar permaneceu inalterada. Além novos percentuais, as embalagens também vêm com ícones em destaque que especificam a quantidade de ingredientes e possiblidade de consumo por pessoas com alergias ou restrições alimentares.

100% naturais e com certificação de origem, todos os chocolates das Espírito Cacau são produzidos com massa e manteiga de cacau, açúcar demerara e lecitina de girassol, sem conservantes ou aditivos químicos. A única barra que leva leite é a versão 44% Cacau ao Leite, enquanto outros produtos da marca não contém glúten nem lactose, podendo também ser consumidos por vegetarianos e veganos.

Além das novas embalagens, a marca também lançou recentemente sua linha de barras funcionais combinando os benefícios do cacau com os do leite de coco nas versões Chocolate ao Leite de Coco 42% Cacau e Chocolate Branco ao Leite de Coco 33% Cacau.

Edega.com.br faz bota-fora com descontos de até 50%

 

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A Edega, e-commerce de vinhos do PNR Group, está sempre presente nas datas promocionais do varejo, como black Friday, entre outras. Não será diferente para o tradicional bota-fora do início do ano. Mas o que o difere é a  sua filosofia: como ela já pratica uma margem bastante justa, essas campanhas são ótimas oportunidades de abastecer a adega com preciosidades garimpadas pelo seu fundador, o empresário francês Philippe de Nicolay Rothschild.

Por isso, é legal ficar de olho nesta promoção, chamada Carnaval dos Vinhos, que a loja virtual preparou para fevereiro, com início dia 03, antecipadamente para os associados do Clube Edega, e no dia 06 para todos os clientes. A campanha acontece até o final do mês (ou enquanto durarem os estoques). São mais de 50 produtos, entre vinhos e acessórios, com descontos de até 50%. E vale dizer que a empresa entrega para todo o Brasil, com frete grátis nas compras acima de R$ 300,00.

Aprenda a fazer o drink "It Ain't Piña" servido na Pousada do Sandi

 

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A Pousada do Sandi, ícone de hospitalidade e bem receber em Paraty, e a paulistana Apothek Cocktails & Co, referência em alta coquetelaria e pioneira no mercado de coquetéis engarrafados no Brasil, se uniram para criar o Apothekario, um espaço único na cidade histórica, onde dois quartos da pousada foram transformados em bar e galeria.

Coquetéis funcionais

Em tempo: Apothek significa farmácia em alemão. Não por acaso, um outro ambiente do Apothekario será uma micro destilaria. Para isso, o trio importou um rota destilador suíço de tecnologia de 80 anos. O único exemplar no Brasil, até o momento.

O destilador de alta precisão é usado para extrair essências e conservar as propriedades puras de flores e plantas. “Vamos trabalhar não apenas com alcoólicos, mas com líquidos funcionais. Podemos criar coquetéis calmantes, energizantes, anti-inflamatórios”, explica Benez.

Apreciado na gastronomia de luxo, ouro é utilizado na fabricação de cachaça brasileira

 

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 A utilização de ouro na gastronomia de luxo data da época do apogeu do império egípcio. Na época pouco se sabia sobre, apenas acreditava-se que sua ingestão traria poder, longevidade e, até mesmo, vida eterna. Hoje, com o avanço tecnológico na área de pesquisas, a medicina atesta que a ingestão de ouro puro faz muito bem à saúde: “O ouro puro, sem qualquer outro metal, não agride o corpo humano e é facilmente digerido no organismo, sendo reconhecido pelo seu efeito direto sobre as atividades do coração, auxiliando na circulação sanguínea. Portanto, de acordo com vários estudos, pode beneficiar o rejuvenescimento lento dos órgãos, especialmente do cérebro.” – explica Leandro Dias, criador da Middas Cachaça, única cachaça no mundo com ouro.

A ideia de criar uma cachaça com flocos de ouro surgiu em 2012, quando o empreendedor estava no Canadá e conheceu as bebidas alcoólicas produzidas com ouro puro. "Fiquei um ano estudando tudo sobre o mercado de luxo para bebidas destiladas e resolvi utilizar uma bebida tipicamente brasileira que, até então, nuca havia recebido ouro em sua receita: a cachaça", afirma Dias.

Em 2014, então, foi lançada a Middas Cachaça, produzida com uma cachaça de dois anos, armazenada em tonel de madeira de amendoim do campo; e uma outra armazenada em aço inoxidável, levando ouro com qualidade de pureza atestada pela União Europeia. O nome da bebida foi inspirado no rei mitológico que transformava em ouro tudo o que tocava. "Nosso objetivo é mostrar que uma bebida tipicamente brasileira e tradicional pode ser consumida de uma maneira totalmente diferente”, finaliza o empreendedor.

Academia de Giuseppe estreia nas noites de gastronomia do Sony Channel

 

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 O Sony Channel estreia não só uma, mas duas competições gastronômicas nesta quinta-feira, dia 28 de janeiro. Às 22h, Academia de Giuseppe - comandada pelo chef Giuseppe Gerundino -, traz direto da sua escola em São Paulo receitas clássicas italianas que serão replicadas por quatro aspirantes a cozinheiros. Já às 23h, estreia o reality gastronômico com o maior número de temporadas da TV, Hell’s Kitchen.

Natural da Puglia (ou Apúlia), na Itália, Giuseppe recebe em sua academia participantes que não possuem experiência com gastronomia profissional, mas são entusiastas do processo da criação de novos sabores e da cozinha italiana. Cada episódio vai trazer quatro competidores diferentes e focar em pratos típicos de uma determinada região do país, sendo a Sicília a primeira delas. A paixão do chef e apresentador pelo assunto vai garantir ensinamentos valiosos e práticos não só para os participantes, mas também para quem assiste ao programa.

Criado e apresentado pelo chef britânico Gordon Ramsay, a 19ª e inédita temporada de Hell’s Kitchen foi gravada pela primeira vez em Las Vegas e traz 18 participantes que competem pelo cargo de chef principal do Gordon Ramsay Hell's Kitchen Restaurant. Porém, para isso, eles terão que enfrentar a fúria e a alta exigência de Gordon Ramsay, que coleciona estrelas Michelin e é conhecido por sua rigidez e comentários afiados, em desafios de tirar o fôlego e fazer muita gente tremer.

Pizza e vinho: Geppos Italiano dá dicas para a harmonização perfeita

 

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Harmonizar pizzas e vinhos é uma das experiências mais atrativas dos amantes dessas duas iguarias gastronômicas. Para apreciar essa combinação com muito sabor, Narcízio Filho, sommelier da Loja Grand Cru Fortaleza - maior franquia de vinhos do Brasil, dá dicas de harmonização com pizzas disponíveis no Geppos Italiano, restaurante de referência em gastronomia italiana. 

1. Os vinhos tintos são predominantes na harmonização, mas se a ideia é variar, é preciso ter um certo conhecimento prévio sobre os ingredientes que vão compor a pizza. "Se a pedida for um vinho branco, ele pode ser combinado com certos tipos de queijo usados na pizza, como queijo brie, queijo camembert ou mussarela", ressalta Narcízio
   
2. Dentre os sabores de pizza mais tradicionais, como calabresa, pepperoni ou salame, o indicado seria um vinho do tipo Cabernet Sauvignon porque este tem um sabor mais forte. "Estas pizzas tradicionais como a calabresa e a pepperoni são consideradas com embutidos, que dão um sabor que preenche a boca. Por isso, precisam de um vinho mais encorpado para equilibrar", destaca Narcízio. É importante que o vinho tenha taninos (composto natural presente nas cascas das uvas que proporciona uma sensação de secura no paladar) para que seja possível balancear o sabor. Essa informação geralmente pode ser dada pelo consultor gastronômico que o atende no restaurante;  
   
   
3. Para pizzas que levam cogumelos, um dos vinhos ideais é o Pinot Noir, mais frutada, de corpo médio, contém especiarias em sua composição e conta com um sabor mais suave, além de ser bastante aromático; Equilibra muito bem com o queijo, o molho pomodoro e o champignon. 
   
   
4. Opções com queijo, como a marguerita e mussarela, o vinho Merlot é um dos mais indicados por ser uma bebida aromática e contar com um sabor marcante de frutas vermelhas; Na carta do Geppos Italiano, o vinho Mancura Merlot é um dos preferidos para harmonizar com pizzas de queijo ou mesmo com uma portuguesa.

Serviço 
Geppos Italiano 
Endereço: Shopping Jardins Open Mall (av. Desembargador Moreira, 1011, Aldeota, Fortaleza-CE)
Horário de funcionamento: 12h às 16h/ 18h às 22h
Reservas: (85) 3433.1048
Instagram: @gepposrestaurante 

Fonte: Assessoria de Imprensa Grupo Geppos — Capuchino Press

 

 

Ale Luglio ensina como fazer Arroz Sete Grãos Cremoso ao Curry

 

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O que acha de almoço delicioso e nutritivo? A nutricionista Ale Luglio tem uma ótima dica que vai agradar o paladar de todos. No preparo usamos a bebida vegetal Caju+Coco da A Tal da Castanha que apresenta apenas três ingredientes: castanha de caju, leite de coco e água. Essa mistura tropical é naturalmente rica em ômega 9, vitaminas, minerais e uma fonte de proteínas de alta qualidade e fibras.

Ingredientes: 

• 1 cebola ralada;
• 1 colher de sobremesa de azeite;
• 2 xícaras de arroz 7 grãos cru;
• ⅓  de pimentão amarelo;
• ⅓  de pimentão vermelho;
• 5 xícaras de água;
• 150ml de bebida de Caju+Coco da A Tal da Castanha;
• 2 fatias de tofu;
• Suco de 1 limão;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de chá ou sobremesa (conforme gosto) de curry em pó;
• ½ maço de coentro picado;
• Sal e pimenta do reino a gosto. 
  

No Dia da Gula, conheça as divinas tentações oferecidas em condomínio de luxo em Goiânia

 

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Tomate seco, mussarela de búfala, rúcula e presunto parma sobre uma massa fresca com saboroso molho e assada no forno à lenha… Imaginou? Quase dá para sentir o cheiro, não é? E se esse aroma estivesse no quintal da sua casa? Seria um bom convite para aproveitar o Dia da Gula, celebrado neste 26 de janeiro. Um condomínio horizontal de Goiânia está oferecendo gastronomia exclusiva para seus moradores. Esse é o caso do Residencial Aldeia do Vale que conta com diversos restaurantes na área interna para atender  moradores e seus convidados.

A receita citada no início do texto é uma iguaria preparada pelo empresário e pizzaiolo André Jenior Lotufo e sua equipe na Pizzaria Geppetto, situada há dez anos no residencial, em Goiânia. Batizada como pizza Sampa, é uma das mais pedidas no local, relata ele. Mas as opções para se deliciar também incluem massas diversas, saladas, carnes e petiscos. O clima familiar do condomínio, segundo ele, é um benefício para o relacionamento com a clientela. “Ter um negócio dentro de um condomínio fechado é bacana, você praticamente conhece todo mundo, é uma experiência quase que familiar”, salienta ele.  Com a pandemia, o restaurante passou a fazer entregas nas casas do local e está funcionando obedecendo as medidas de distanciamento social necessárias para segurança de todos. 

O hambúrguer é outro alimento que faz sucesso entre os goianos, ótima opção para saciar o desejo neste Dia da Gula. “Hambúrguer é uma comida prazerosa de comer”. Essa é a constatação do engenheiro civil Eduardo Rosa Gilberti, que além de morador do Aldeia do Vale, decidiu abrir uma hamburgueria dentro do condomínio há quatro anos, a Santo Hambúrguer. E para não ficar com a consciência pesada nesta data, que marca um dos pecados capitais, a sugestão é o prato mais pedido: o Divino, um hambúrguer bovino com tomate, alface, cebola e maionese especial. Mas no local os visitantes também podem se deliciar com outros sete tipos de sanduíches, como de frango e até de costela. 

Pif Paf Alimentos recebe Selo Mais Integridade pelo terceiro ano

 

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A Pif Paf Alimentos conquistou, novamente, a certificação do “Selo Mais Integridade”, certificado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Este é o terceiro ano consecutivo em que a empresa recebe a premiação, representando os setores de aves e suínos do país. Desta forma, segue autorizada a utilizar o Selo 2020/21, nas embalagens de seus produtos, também ao longo de 2021. Desta vez, a premiação foi conferida a apenas 20 empresas brasileiras do agronegócio, por cumprirem as avaliações de conduta ética na gestão e de boas práticas de responsabilidade socioambiental. A lista foi divulgada dia 18/01/21.

 Para a Pif Paf, é um novo atestado da qualidade do trabalho realizado por toda a equipe. “A empresa começou com essa jornada há muitos anos, implementando comitês de ética e compliance, canais de denúncia, código de conduta e tantas outras práticas de ética e de governança. Temos o Conselho de Administração, toda a diretoria executiva e as lideranças alinhados em prol de um processo muito robusto para garantir a sustentabilidade e competitividade, com ética e integridade. Isso mostra que é possível ter empresas que realmente entregam valor para todos os envolvidos, seja a comunidade, seja o meio ambiente, os acionistas e os colaboradores”, destaca o CEO da companhia mineira, Rodrigo Alves Coelho.

De acordo com a Portaria nº 61 do Mapa, de 20 de fevereiro de 2020, publicada no Diário Oficial da União (DOU), para conseguir a certificação, é preciso comprovar a implementação de programa de Compliance, de código de ética e conduta, de canais de denúncias e consolidar essa cultura internamente. Além disso, as obrigações trabalhistas precisam ser cumpridas rigorosamente, assim como as práticas devem estar em consonância com as metas para o Desenvolvimento Sustentável das Organizações das Nações Unidas (ONU), entre outras exigências. A documentação dos interessados é analisada pelo Comitê Gestor do Selo, composto por representantes de instituições públicas e privadas.

 Fonte: Link Comunicação Empresarial

 

Foco no drink mais badalado do verão: Yoo2 promove o "Double Gin Thursday"

 

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Se você precisa de um motivo a mais para ir ao The Rooftop, o bar do Yoo2 que virou um dos points mais cobiçados do Rio, ele chegou! O hotel está promovendo o “Double Gin Thursday”: todas as quintas do verão, embalados por um som de DJ e com a vista deslumbrante do Pão de Açúcar, os amantes de Gin Tônica vão poder se esbaldar com as variadas versões do coquetel preparadas por Roger Bastos, um dos bartender mais carismáticos do Rio. A cada drink pedido entre 18h00 e 20h30, o segundo é free.

O cardápio de G&T conta com 6 variações do drink, todos batizados com nomes das praias cariocas. O Praia Vermelha (R$ 35,00), por exemplo, leva Gin Yvy, hibisco, 1883 grenadine, limão-taiti, hortelã e água tônica; o Urca (R$ 35,00) é feito com Gin Arapuru, chá de laranja com canela, hortelã e água tônica. Quem preferir um mais apimentado, pode optar pelo  Flamengo (R$ 37,00), uma versão com Gin Larios Rosé, morango, 1883 pimenta caiena, limão siciliano e água tônica.

A oportunidade também é boa para conhecer os novos petiscos do menu de comidinhas, desenvolvido pela chef Tania Godoi. Para acompanhar o G&T, vale pedir o Sacanagem Carioca (bastões de tapioca com provolone, alecrim & chutney de frutas amarelas/ R$ 38,00), o Vou Festejar! (pastel de Camarão com pimenta fermentada no mel/ R$ 35,00), ou o Edifício Argentina (baguete crocante, linguiça suína fresca artesanal com queijo derretido, molho campanha e maionese da casa/ R$ 48,00), entre várias outras opções.

Gula sem peso na consciência

 

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Tomar sorvetes, comer tortas, brigadeiros e muitas outras guloseimas sem culpa: esse é o desejo de muitas pessoas para aproveitar o Dia da Gula, comemorado no próximo dia 26, sem peso na consciência. De acordo com a nutricionista Amanda Cristina Motter, o segredo para fazer um prato saudável está na escolha dos ingredientes e na quantidade de itens para o preparo da receita.

Ela usa o exemplo do preparo de um bolo. Para fazer uma receita mais saudável, não é necessário substituir o chocolate, mas pode ser escolhido um tipo mais amargo ou que contenha um percentual maior de cacau. “Tudo deve ser escolhido observando a proporção de ingredientes colocados na receita, buscando o equilíbrio. Dessa forma, a pessoa deve avaliar se aquele item acrescentado no prato tem muita gordura, açúcar ou carboidrato, algo que pode ser prejudicial à saúde”, destaca a nutricionista.

No preparo de sobremesas o raciocínio deve ser o mesmo. O uso do leite e seus derivados, por exemplo, ingredientes bastante presentes nas guloseimas, devem ser usados equilibradamente, de acordo com as necessidades de cada pessoa, mas não devem ser excluídos. Para Motter, o leite deve fazer parte da rotina e dos hábitos alimentares por serem ricos em proteínas, mas é possível optar por versões menos calóricas. “Algumas pessoas devem fazer o controle de gorduras no corpo e, por isso, muitas receitas mais indicadas para esse grupo devem contar com o leite desnatado, que contém uma quantidade reduzida de gorduras”, explica a nutricionista que foi convidada pelo grupo Marajoara Laticínios a contribuir com sugestão de receitas saudáveis para os usuários da marca.

Que tal arrasar com um cardápio especial de verão?

 

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Os dias quentes de verão já estão entre nós, e nestes dias queremos mais leveza em tudo que fazemos. Com nossa alimentação não seria diferente, nada melhor do que saborear pratos leves e trazem refrescância para o nosso dia a dia. Preparamos um menu recheado de ingredientes leves e saborosos, para que você prepare um delicioso almoço com tudo de melhor que tem na época mais quente do ano. O cardápio especial possui entrada, prato principal e sobremesa dos chefs Henrique Escábia, consultor da Sabor das Índias, Melchior Neto do Gema Restaurante e Dani Faria Lima.

Ceviche
Por Chef Henrique Escábia, consultor da Sabor das Índias

Ingredientes
400g de Filé de Peixe Branco de água salgada ou doce - (Namorado, Robalo, Tilápia, Saint Peter ou Salmão)
½ cebola roxa cortada em cubos pequenos
1 xícara (café) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Suco de 3 limões
Suco e casca de 1 limão siciliano
1 colher (café) de Patê de Pimenta Habanero
Sal

Margarina Amorela ensina como fazer Quiche de Alho-Poró e Bolo Bombom para a sobremesa

 

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Junto com o fim de semana, vem a vontade de preparar pratos mais saborosos, que agradem toda a família. Para te ajudar a tornar os dias de descanso melhores e mais gostosos, a Margarina Amorela, marca da M. Dias Branco, ensina como fazer uma irresistível Quiche de Alho-poró e, para a sobremesa, um saboroso e prático Bolo Bombom, que vai fazer sucesso!

Confira abaixo o modo de preparo para as duas receitas:

Quiche de Alho-poró

Ingredientes
1 xícara de Farinha de Trigo Finna
1 gema e 3 ovos
7 colheres de Margarina Amorela
2 dentes de alho
300 g de alho-poró lavado e cortado em rodelas
1 colher de noz-moscada ralada
1 pote de cogumelos escorridos (175 g)
1/2 xícara de leite
1 xícara de creme de leite fresco
60 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Feijão cru (na quantidade necessária para cobrir uma camada de recipiente de 30 cm)