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A Pousada do Sandi, ícone de
hospitalidade e bem receber em Paraty, e a paulistana Apothek Cocktails
& Co, referência em alta coquetelaria e pioneira no mercado de
coquetéis engarrafados no Brasil, se uniram para criar o Apothekario, um
espaço único na cidade histórica, onde dois quartos da pousada foram
transformados em bar e galeria.
Coquetéis funcionais
Em tempo: Apothek significa farmácia em alemão. Não por acaso, um outro ambiente do Apothekario será uma micro destilaria. Para isso, o trio importou um rota destilador suíço de tecnologia de 80 anos. O único exemplar no Brasil, até o momento.
O destilador de alta precisão é usado para extrair essências e conservar as propriedades puras de flores e plantas. “Vamos trabalhar não apenas com alcoólicos, mas com líquidos funcionais. Podemos criar coquetéis calmantes, energizantes, anti-inflamatórios”, explica Benez.
