Carmella Patisserie comemora o Dia da Sobremesa

 

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No próximo dia 09 de outubro é comemorado o Dia da Sobremesa. Para celebrar a data, a Carmella Patisserie apresenta seus doces e bolos, já que celebrar momentos especiais com pessoas queridas foi o que motivou o seu nascimento. A Carmella foi criada pelos amigos publicitários Lucca Guilger – chef confeiteiro - e Isabella de Barros – organizadora de eventos – que uniram suas habilidades em 2016. A dupla queria mais do que presentear e receber bem, mas fortalecer laços entre as pessoas, com doces de alta qualidade embalados em conceito e arte. De lá para cá o projeto cresceu e atendendo a pedidos, a Carmella inaugurou em maio desse ano, em Pinheiros, sua primeira loja física. Em um espaço amplo e agradável, os mesmos atendimentos individuais continuam, mas conta também com vitrine de seus doces e chocolates já conhecidos, e um menu com refeições rápidas, cappuccinos e até mesmo drinks.

Na proposta do café, que está com um novo horário de funcionamento de segunda a domingo - sendo das 09h às 20h -, o cliente pode consumir nas mesas ao ar livre ou dentro do espaço desde uma sobremesa até uma refeição leve e saborosa. Elaboradas por Lucca, as opções de doces circulam entre o mini bolo de cenoura com calda de chocolate à parte (R$18), a mini degustação de doces (R$35), o mousse de chocolate belga 70% (R$22) e o cookie de baunilha com gotas de chocolate belga (50g - R$10), até as barras de chocolate. A marca também atende pedidos maiores sob encomenda, como o bolo de mel com especiarias (850g – R$139) ou a Torta de Creme de Amêndoas e Blueberries Sem Glúten (0,6g – R$189).

Bodebrown lança nova cerveja em homenagem aos imigrantes italianos

 

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A saga dos imigrantes italianos no Brasil volta a inspirar uma cerveja da Bodebrown. A Luppolo Limoncello é a segunda criação da premiada cervejaria que presta homenagem à Itália, sua cultura e povo. Apresentada no formato de latas de 473 ml, ela já está disponível nas unidades do supermercado Condor Super Center no Paraná e Santa Catarina, na loja da fábrica da Bodebrown e também na internet - https://conteudo.loja.bodebrown.com.br/luppolo

Em sua receita, a cerveja mistura influências cervejeiras e culturais, como explica Samuel Cavalcanti, CEO da Bodebrown. “Esta cerveja traz uma leitura sensorial e artística que tem como ponto de partida um ingrediente italianíssimo, o limão siciliano. Utilizamos o licor feito desta fruta, o Limoncello, numa base de cerveja do tipo IPA (Indian Pale Ale), de origem inglesa. Para completar a receita, acrescentamos quatro maltes e lúpulos norte-americanos do tipo Mosaic”.

No ano passado, a Bodebrown lançou sua primeira cerveja celebrando a herança cultura dos imigrantes italianos, a Luppolo Grape IPA. O novo lançamento reforça a homenagem às características do povo italiano, tão presentes na formação do Brasil. “Os italianos são um povo desbravador, trabalhador e perseverante, que mesmo diante das maiores dificuldades não deixa de encontrar tempo para reunir a família e os amigos para se divertir e saborear a vida”, conta Cavalcanti. “Com este lançamento, procuramos homenagear a força, superação e alegria que marcam a alma italiana”. 

Bar de Curitiba dá cerveja para quem recortar o biscoito de Round 6

 

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Série mais assistida da Netflix dos últimos tempos, a coreana Round 6 é a inspiração para o desafio cervejeiro que a Beer Mad lança nesta semana, em Curitiba. Quem for até a unidade Batel da Beer Mad (Alameda Dom Pedro II, 255 – L4) e conseguir destacar uma figura geométrica do biscoito, como no seriado Round 6, em cinco minutos e sem lamber, ganha na hora um pint de qualquer cerveja da tap list.

“É um desafio de verdade, não é fácil remover a forma geométrica do biscoito. A massa é bem leve, e assim como na série, quebra facilmente. Quem topar vai se divertir bastante”, conta Daiane Santos, beer sommeliére da Beer Mad. O desafio é restrito a um biscoito por pessoa e vale de terça a domingo, das 15h às 23h.

Fonte: agenciasouk.com.br

Semana Nacional da Carne Suína: mais barata, proteína animal é aliada do "Projeto Verão"

 

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Com a alta dos preços da carne bovina e de frango, que ultrapassam os 34% nos últimos doze meses (segundo o IPCA - Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo), a carne suína tem se tornado cada vez mais atrativa ao consumidor e estimulado a produção da suinocultura nacional. O segmento registrou, no 2.° trimestre de 2021, o abate de 13,04 milhões de cabeças de suínos, novo recorde da série histórica, iniciada em 1997. Além da vantagem financeira durante o momento de instabilidade financeira e de alta inflação, a carne suína também tem se destacado por ser um alimento rico em proteínas, ferro, potássio e vitaminas do complexo B e, ao contrário dos mitos populares, essa proteína também pode ser uma aliada do “Projeto Verão”.

Segundo o gerente industrial da Alegra, Valdomiro Santuches, a variedade de cortes suínos traz a possibilidade de consumir a proteína com baixo teor de gordura. “No caso da Alegra, possuímos cortes temperados como filé mignon, sobrepaleta, lombo e picanha, que são saborosos, leves e saudáveis. Esses produtos são classificados para o corte padrão,  separados, preparados para os temperos, massageados, homogeneizados e embalados à vácuo, com todo o cuidado”, afirma Valdomiro. “A carne suína, inclusive, tem ganhado muita visibilidade pois o preconceito tem perdido força, ainda mais que a suinocultura brasileira tem grande preocupação com o bem-estar e com o cuidado nutricional dos animais. Portanto, é um alimento seguro, saboroso, de fácil preparo e que combina com a mesa dos brasileiros”, acrescenta o gerente industrial.

Rede Bob's é consagrada mais uma vez como a franquia cinco estrelas pela revista Pequenas Empresas Grandes Negócios

 

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O Bob’s, a primeira rede de fast food do país, foi reconhecido como franquia cinco estrelas no prêmio “Melhores Franquias do Brasil 2020”.  A marca foi avaliada pelos próprios franqueados em três critérios: a qualidade da rede (o valor da marca, o investimento em marketing e a inovação), o desempenho da rede (a performance financeira) e a satisfação do franqueado (a avaliação do dono da unidade em relação aos serviços prestados pelo franqueador).

“Estamos orgulhosos por estar entre as melhores franquias do Brasil. É um reflexo de todo trabalho e esforço da nossa equipe e de nossos franqueados. A pandemia nos impôs um cenário desafiador e nós não medimos esforços em apoiar os nossos franqueados, operacionalmente, psicologicamente e financeiramente. Desenvolvemos diversas ferramentas, como, por exemplo, o aplicativo de delivery próprio, para dar mais autonomia e agilidade para o nosso franqueado enfrentar este período. O prêmio representa que estamos no caminho certo e que a busca pela excelência será sempre nosso maior objetivo”, destacou Antônio Detsi, diretor geral da rede.

É a 10ª vez que a empresa conquista esta chancela. “Meu muito obrigado para todos os franqueados e colaboradores que escrevem esta história de sucesso”, completa Detsi.

A pesquisa exclusiva foi conduzida pela Serasa Experian e avaliou 410 redes, das quais 81 empresas receberam cinco estrelas, chancela que atesta a excelência na gestão dos negócios.

Fonte:  XCOM Agência de Comunicação Bob's

Mestre-Cervejeiro.com e Dogma lançam cerveja colaborativa

 

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A rede Mestre-Cervejeiro.com, conhecida nacionalmente por suas franquias, e a cervejaria Dogma, reconhecida também em território nacional pela sua ousadia e qualidade em cervejas artesanais, resolveram lançar um rótulo colaborativo, uma Hazy IPA. O estilo segue as tendências atuais, e é um dos mais pedidos hoje na rede.

Ela apresenta uma base turva, macia e encorpada, com os lúpulos Amarillo, Mandarina Bavaria, Bravo, Mosaic e Mosaic Aromahop (25g/L de lúpulo). Se prepare para uma explosão de frutas cítricas e tropicais, lembrando maracujá, manga, laranja e tangerina.



Fonte: https://beerpress.tumblr.com/

Cerveja Pabst promove exposição do grafiteiro Binho Ribeiro

 

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Em seus 177 anos de existência, a Pabst, maior cervejaria independente dos EUA, tem sua história marcada pela promoção da arte de rua e pela valorização da cultura urbana. E no Brasil não poderia ser diferente. Recém-chegada ao país, a marca já demonstra atitude ao apoiar a terceira passagem do artista Binho Ribeiro pela Galeria Alma da Rua, localizada no icônico Beco do Batman, no bairro paulistano da Vila Madalena. O precursor da street art contará com a participação do skatista Bob Burnquist, maior medalhista da história dos X Games – considerado os jogos olímpicos dos esportes radicais – e detentor de 30 medalhas.

Um dos pioneiros da arte grafite, Binho Ribeiro trará elementos clássicos do universo de seus personagens; telas grandes, médias, letras e cenários. Como reflexo da sua realidade, a exposição mostrará também o encontro dos personagens clássicos criados por ele, com o universo do skate tão bem representado por Bob Burnquist. Através de sua marca Burnkit, Bob apresenta rampas de fingerboard customizadas por Binho. “É a cultura do skate presente na alma e no coração do Beco do Batman”, explica Ribeiro.

O artista enaltece ainda a parceria com a Pabst ao dizer que tem “uma grande sinergia com a cultura e com as ideias promovidas pela empresa, que é a identificação com o underground, com o grafite e com São Paulo.” E brinca: “É uma grande aliança da arte e da cultura com o refrescante, com o que hidrata.”

Homenagem a Curitiba em forma de cerveja e outros destaques na Bodebrown

 

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Inspirações belgas, britânicas e curitibanas, entre muitas outras, se misturam na escalação de cervejas que a Bodebrown preparou para esta semana no Growler Day Pega & Vaza. O evento no formato drive thru acontece de quinta-feira a sábado, na frente da fábrica, localizada no Hauer.  Entre os destaques, estão a Blanche de Curitiba, criada para homenagear a cidade, e a Trooper Brasil IPA – elaborada em parceria com a banda inglesa Iron Maiden – entre outras receitas premiadas.

Os já tradicionais horários do Growler Day são os seguintes: quinta e sexta-feira, das 14h às 19h, e no sábado das 10h às 16h.

 Somente no sábado, o evento terá trilha sonora ao vivo, com pocket show da banda Mistery Machine, das 13h30 às 17h. O grupo apresenta um tour pelos clássicos do rock desde os anos 1970 até os 2000. Também exclusivamente neste dia, estaciona no local a bike food Petrisserie, especializada em sanduíches com linguiça. 

Outra novidade é que a loja da fábrica da Bodebrown ampliou seus horários nos sábados: agora atende das 9h às 18h. Nela, é possível encontrar desde insumos e equipamentos para a fabricação de cerveja artesanal até todos os produtos da Bodebrown. Cervejas em lata e garrafa, copos, taças, camisetas e outras opções fazem a festa do fã de cerveja artesanal. 

Cuias individuais ganham espaço no consumo de chimarrão ou tereré

 

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O hábito de consumir erva-mate na forma de chimarrão ou tereré é bastante popular no Sul e Centro Oeste do Brasil.  Porém. a pandemia de coronavírus trouxe algumas mudanças para essa tradição tão arraigada. Já em 2020 foi percebido  um aquecimento do mercado, conforme apontam produtores de erva e indústrias do Paraná (maior produtor do país), por conta de as pessoas estarem mais em casa, com mais tempo para preparar a bebida do que nos escritórios. Além disso, os adeptos da bebida migraram para cuias individuais, uma vez que o compartilhamento não é indicado, por trazer riscos de contaminação de Covid-19.

Uma das boas opções de cuias no mercado é da fábrica catarinense Ceraflame. Totalmente em cerâmica, é a opção mais saudável para o consumo de mate.  A matéria prima é inorgânica, 100% atóxica, não libera metais pesados nos alimentos e tem superfície não porosa, o que evita a proliferação de bactérias na superfície da cuia – o  que é muito comum em materiais tradicionais, como o porongo. A cuia de cerâmica também é indicada para o mate gelado, por preservar mais a temperatura. Existe uma diferença de granulometria (formato) entre as ervas para chimarrão ou tereré, mas a composição é a mesma. 

7 opções de finger food saudável para comer no home office

 

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O finger food saudável é uma excelente alternativa para quem está à procura de snacks práticos e ricos em nutrientes. Com proposta de oferecer pequenas porções, mas que saiam entre os intervalos das refeições principais, esses lanches são indispensáveis para profissionais que, por conta da pandemia, estão trabalhando remotamente.

Além das receitas, é possível encontrar produtos saudáveis já embalados, com porções pré-estabelecidas. Esses alimentos contam com uma combinação de ingredientes que vão garantir uma alimentação balanceada, sem que você precise abrir mão de sabores incríveis!

Na Flormel, é possível encontrar finger foods práticos e saudáveis para todos os públicos, com restrições alimentares ou não. Dentre sabores doces e salgados, as opções são ideais para consumo on the go, ou seja, em movimento, sem lugar fixo. Além do mais, não possuem adição de açúcares e têm excelente valor nutricional.

Neste post, você confere a definição de finger food saudável, além de sete opções disponíveis para incluir na sua alimentação, que combinam sabor e saudabilidade. Afinal, todo mundo merece se deliciar com lanches incrivelmente gostosos. Boa leitura!

Dialcool conquista três prêmios na 20ª edição do Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil

 

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A Dialcool, localizada em São Roque, no interior de São Paulo, adquiriu três medalhas na 20ª CVDB (Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil). Entre os 38 rótulos produzidos pela empresa, os premiados foram:

Cachaça Premium de Carvalho - medalha duplo ouro;

London Dry Gin Torquay - medalha de ouro;

Cachaça Premium de Bálsamo - medalha de ouro.

Além dos contemplados, a destilaria apresenta uma grande diversidade de rótulos, como: whisky, gins, cachaças, cervejas, vinhos, sake, vodka, tequila e muito mais. Muitos desses produtos já foram contemplados no passado. Mostrando assim que a empresa vem evoluindo a cada ano e provando a alta qualidade de seus produtos.

Aurora Fine Brands sugere receita para a Primavera

 

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Para celebrar a chegada da Primavera, a Aurora Fine Brands - importadora de alimentos e bebidas premium -, convidou Paula Weber, criadora do canal “Pitadas e Palpites”, para criar um prato especial utilizando alguns dos principais produtos do portfólio.

Além de cozinheira, Paula Weber também é escritora e conhecida por dar dicas de culinária e receitas descomplicadas. Seu trabalho com o site começou em 2012 e vem crescendo desde então. Hoje, o “Pitadas e Palpites” está presente também nas redes sociais e até na rádio. Inspirada pela estação das flores, Paula ensina seu Macarrão Primavera, utilizando produtos das marcas De Cecco, Maille e Bonduelle. Para harmonizar, a Inovini, divisão de vinhos da Aurora, sugere o Crux Chardonnay da vinícola argentina Alfa Crux, que tem um toque frutado e combina muito bem com pratos leves e frescos.

Confira abaixo a receita completa, que pode ser servida quente ou fria: 

Risoto de Camarão rápido e cremoso? Temos!

 

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Seja para uma comemoração a dois, um jantar surpresa ou refeição com a família e amigos, o risoto de camarão é sempre uma boa pedida. Um prato fácil, rápido e delicioso que chama a atenção por ser rebuscado e simples, tudo ao mesmo tempo. Pensando nesses momentos, o chef Melchior Neto preparou uma receita perfeita e muito cremosa para quem quer arrasar à mesa!

Risoto de camarão
Por Chef Melchior Neto 

INGREDIENTES

400g de camarão descascado

1 xícara de arroz arbóreo

½ cebola roxa picada

2 litros de água

1 caldo de legumes

1 caldo de camarão

1 taça de vinho branco seco

1 colher de sopa de curry

50g de provolone ralado

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de azeite

Salsa picada

Sal e pimenta do reino à gosto

Bolo de Banana com Castanhas para o lanche da tarde

 

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A empresária Amélia Whitaker criou este Bolo de Banana com Castanhas que vai bem no lanche da tarde, além de ter alta qualidade nutricional e ser delicioso. Confira o passo a passo.

Ingredientes:

• 5 bananas orgânicas @aboaterra;
• 2 “chia eggs";
• 1 xícara de aveia em flocos finos;
• 1 xícara de castanha de caju orgânica (torrada, sem sal) da A Tal da Castanha;
• ¼  xícara de figo desidratado (picado em pedaços pequenos);
• 3 colher (sopa) melado de cana;
• 1 pitada de sal rosa;
• 3 colher (sopa) óleo de coco;
•  1 colher (sopa) canela;
• ½  colher (chá) de noz-moscada;
• 1 colher (sobremesa) de fermento.

Nhá Benta Dragê - Sabor de inovação Kopenhagen

 

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A Nhá Benta há 71 anos é um dos chocolates mais consumidos no país e um dos clássicos mais icônicos da Kopenhagen, além de ser uma das grandes plataformas de inovação da marca que sempre a reinventa como forma de surpreender o consumidor.

E seguindo essa esteira, a Nhá Benta está de cara e sabor novos, ela ganhou a crocância, a diversão e a cor do Dragê Kopenhagen.

Nessa nova versão a textura aveludada do marshmallow ganha a explosão de crocância do dragê, assim como a cobertura de chocolate ao leite que também ficou mais colorida e crocante, graças a essas bolinhas que explodem e se transformam em uma experiência sensorial totalmente diferente.