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Popularmente
conhecido há mais dez mil anos, segundo as lendas que giram em torno de
sua criação, o queijo teria sido obtido de forma acidental.
Um mercador árabe que cavalgava com uma bolsa
cheia de leite de cabra para matar a sede em uma região montanhosa e sob
o sol, ao fim do dia, encontrou um líquido fino e esbranquiçado e uma
porção sólida, o que seriam, respectivamente,
o que conhecemos hoje como o soro e o queijo.
Atualmente,
os queijos são consumidos com acompanhamentos diferentes ao redor do
mundo. Na Europa, por exemplo, é muito
comum que faça parte de tábuas com o acompanhamento de um bom vinho. Já
no Brasil, também marca presença em diferentes receitas, de salgadas a
doces, como comprova o tradicional Queijo Minas Frescal com goiabada.
Por conta de sua popularidade, a iguaria possui
até um dia para chamar de seu: em 20 de janeiro é comemorado o Dia Mundial do Queijo.
Para celebrar esse dia especial e comprovar que existem diversas formas saborosas de consumir queijos, a
Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos, e a Baldoni,
marca referência
no segmento apícola e líder na gestão da categoria de mel no País,
apresentam uma das combinações mais inesquecíveis: queijo e mel. O
Queijo Azul combinado com o
Mel de Eucalipto, por exemplo, é ideal para quem aprecia um sabor mais
intenso. Já o Brie, harmoniza com o Mel Flor de Laranjeira, pois sua
doçura cítrica realça a suavidade deste tipo de queijo.
Que
tal ir além da harmonização em tábuas e aprender a unir a potência do
queijo e o doce sabor do mel puro de abelhas para preparar receitas? O
Queijo Brie Brûlée com mel, feito com um queijo que possui uma maior maturação do que os bries tradicionais e é extracremoso, é uma ótima opção de entrada. A receita
conta com uma camada crocante e pode ganhar ainda mais sabor se servida com o
Mel Baldoni Flor de Laranjeira, que é 100% originário das abelhas
e conta com 12 vitaminas e minerais essenciais para a fortificação de
alimentos naturais, proporcionando um leve agridoce.
Já como sobremesa, Pudim de Ricota com Mel, que promete um resultado surpreendente em cremosidade, pois leva
Creme de Ricota Tirolez, de sabor suave, e o Mel Baldoni de Flores Silvestres
em seu preparo.
