ABRAFESTA RS celebra o dia do Cerimonialista com evento exclusivo 'CELEBRAR' nos dias 29 e 30 de outubro

 

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Nos dias 29 e 30 de outubro, a ABRAFESTA RS (Associação Brasileira de Eventos) realizará o evento exclusivo ‘CELEBRAR’, em homenagem ao Dia do Cerimonialista. O encontro tem como objetivo reconhecer a importância desses profissionais que desempenham um papel fundamental na organização e sucesso dos eventos no Brasil.

O mercado de casamentos no Brasil é um dos setores que mais crescem, movimentando cerca de R$ 486 milhões por ano, com aproximadamente 1 milhão de celebrações anuais, segundo o IBGE. Desse total, 160 mil são eventos formais que exigem serviços especializados em diversas áreas, como alimentos, bebidas e técnicos audiovisuais. Os cerimonialistas de casamento desempenham um papel importante nessa organização, pois são os profissionais responsáveis por planejar e conduzir o evento, garantindo que tudo ocorra conforme o previsto.

O evento Celebrar será dividido em dois dias de programação e terá como objetivo discutir o mercado de festas sociais, bem como homenagear os profissionais. A comemoração se iniciará no Hotel Dall’Onder Sky Garibaldi, em Garibaldi (RS), que será o anfitrião, proporcionando aos participantes uma experiência única, com direito a hospedagem especial e momentos de networking inesquecíveis.

A agenda do evento começará em 29 de outubro com a saída do grupo de Porto Alegre e uma visita à Vinícola Miolo, em Bento Gonçalves. Na sequência, cerimonialistas renomadas como Rivany Lima e Silva, Diretora da Eficácia Eventos, e Renata Fontoura, Diretora da La Madre Eventos, compartilharão suas experiências e as tendências do mercado de eventos em conversas enriquecedoras. O primeiro dia será encerrado com um sunset no terraço do Hotel Dall’Onder Sky Garibaldi, ao som do músico Cantor Léo, com espumantes Miolo e Peterlongo.

Mococa marca presença no jantar anual da ABAAS

 

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Com 105 anos de tradição no setor de laticínios, a Mococa marcará presença no jantar anual da Associação Brasileira dos Atacarejos e Supermercados (ABAAS). O evento acontecerá no dia 30 de outubro, reunindo cerca de 500 participantes, entre representantes do setor atacadista e supermercadista.

O tema principal do jantar será "Fortalecimento do Setor: O Caminho para o Futuro". Durante a plenária, tópicos relevantes como tendências de mercado, inovações no setor de laticínios e estratégias de colaboração entre atacarejos e fornecedores serão abordados. A presença da empresa visa promover um diálogo construtivo com os principais atacarejos, consolidando relacionamentos e criando novas oportunidades de negócios.

“A parceria com a ABAAS é de extrema importância para a Mococa, pois proporciona uma plataforma para fortalecer relacionamentos com os principais atacarejos do Brasil, contribuindo para o desenvolvimento do relacionamento com os principais players do mercado. Conseguimos reforçar nosso posicionamento como marca líder em Misturas no Brasil e nosso foco estratégico de elevar o nível de serviço junto aos nossos clientes”, afirma Michelle Oliveira, Gerente de Marketing da Mococa.

Restaurante italiano Alloro al Miramar recebeu renomados chefs do Rio de Janeiro em jantar de comemoração ao Dia Internacional do Chef

 

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Em comemoração ao Dia Internacional do Chef, celebrado no domingo (20/10), o Chef Michele Petenzi preparou um jantar especial para alguns chefs renomados do Rio de Janeiro, no restaurante que está sob o seu comando, o Alloro al Miramar, especializado em culinária italiana, no hotel Miramar by Windsor, em Copacabana, na última segunda-feira (21/10). 

Entre os presentes, João Paulo Frankenfeld, da Casa 201 – premiado como chef do ano no Rio Gastronomia 2024, do jornal O Globo, e chef revelação do Comer & Beber, da revista Veja Rio –; Ana Carolina Garcia, do Camon Thai Food; Alissa Ohara, do Azumi; Silvio Podda, da Casa do Sardo; Julia Lottus, do Sult; Rafael Scatolin, do Lilia; Menandro Rodrigues, do Haru e Umai.Rio; Rafa Brito, da The Slow Bakery e Pedro Garcia, do Mee, situado no Copacabana Palace.

No jantar, o italiano Michele Petenzi, natural da região da Lombardia, ofereceu algumas novidades do cardápio do restaurante, que será lançado, em novembro, e que despertaram a atenção dos convidados. De entrada, pizza frita montanara; gravlax de salmão com beterraba, queijo de cabra e amêndoa; tartare de mignon, maionese de atum e alcaparra, picles e pão brioche tostado; risoto al salto com crudo de camarão apimentado e piadina romagnola com presunto de parma, rúcula e queijo brie.

Nova loja virtual: Jasmine oferece 15% de desconto na primeira compra

 

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Pensando em aprimorar ainda mais a experiência do consumidor, Jasmine, marca referência em alimentação saudável no Brasil, apresenta nova loja virtual com experiência de compra otimizada. De cara nova, a marca celebra os pequenos habitinhos saudáveis premiando os usuários com desconto de 15% na primeira compra em qualquer produto do site. A promoção tem validade de 1 cupom por CPF e para garantir o desconto basta digitar o código “PRIMEIRACOMPRA” em “Cupom de desconto” ao finalizar o processo.

O portfólio da marca visa atender aos mais diversos públicos, com opções de produtos sem glúten, orgânicos,integrais, veganos, zero lactose e sem adição de açúcares. Com isso, não apresentam a lupa frontal nos rótulos das embalagens, garantindo que todos os itens que irão para o seu carrinho são livre de excessos, isto é, sem sódio, gordura saturada e açúcares, sendo saudáveis de verdade.

Novos habitinhos saudáveis

A busca por saudabilidade cresce cada vez mais. De acordo com o Sebrae, nos últimos anos desde a pandemia houve um crescimento de 98% no consumo de produtos vegetarianos, sem glúten e orgânicos e a tendência é crescer 14% até 2027. Nesse caminho, em maio deste ano Jasmine incentivou a jornada saudável individual com a maior campanha de sua história. “Um habitinho saudável leva a outro” foi o ponto de partida para valorizar as pequenas mudanças de hábitos. “Muitas pessoas aderiram a jornada de 21 dias com dicas nutricionais da marca e passaram a incluir ingredientes mais equilibrados em sua rotina alimentar. Queremos continuar impulsionando esse movimento”, explica a head de snacks e saudáveis de Jasmine, Ana Laura Guitti Nogueira.

Bacardi revela receita de drink exclusivo para o Halloween

 

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Para celebrar o Halloween, data de mistério e diversão, a Bacardi, marca de rum premium, apresenta o Bat Mate, um drink especial inspirado no Dia das Bruxas.

O Bat Mate é uma receita simples e prática que destaca o sabor do rum Bacardi, tornando-se ideal para festas temáticas. Com um sabor inesquecível, esse coquetel promete impressionar os convidados e elevar sua celebração de Halloween, ocasião perfeita para reunir os amigos e desfrutar de coqueteis inovadores. Confira a receita:

Bat Mate

Ingredientes:

• 60 ml de BACARDÍ® Carta Blanca;
• 30 ml de limão;
• Chá mate.
  

Método de Preparo

Encha um copo alto com cubos de gelo e esprema os gomos de limão dentro, deixando as cascas de limão no copo. Adicione o BACARDÍ e o chá mate e mexa.

Grupo Bacardi - bacardi@rpmacomunicacao.com.br

 

 

 

Drink alcoólico com couve: aprenda como fazer

 

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O restaurante Nuu Nikkei propõe uma travessia gastronômica que conecta os sabores do Japão, Peru e outros países da costa do Pacífico. O novo menu, criado pelo chef peruano Carlos Alata, combina técnicas ancestrais e ingredientes típicos dessas regiões, destacando a diversidade de culturas que se desenvolvem às margens do maior oceano do mundo. Entre os diferenciais, está o drink Nuu Green, que leva couve em seu preparo, resultando em um drink refrescante e com sabor marcante.

Confira a receita:

• 60ml Pisco Peruano
• 30ml suco de couve fresco
• 40ml chá japones (chá verde ou matcha)
• 20ml xarope de gengibre
• 20ml suco de limão tahiti
  

Adicione gelo na coqueteleira, coloque os ingredientes e bata até congelar por fora. Sirva em copo alto com gelo com coagem simples. Decore com limão desidratado e flor comestível.

pmaisg.com.br

Menu "Beba dessa Arte" sugere momentos com Orfeu Cafés Especiais

 

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Um menu com bebidas à base de café especial representa a campanha Beba dessa Arte, de Orfeu Cafés Especiais, lançada no início de setembro. O cardápio criado pelo time de baristas Orfeu passa a fazer parte de 60 estabelecimentos, como cafeterias, hotéis e restaurantes de grandes cidades brasileiras, a partir de 28 de outubro, incorporando o novo momento da marca, que sugere a “transformação do comum em extraordinário” ao consumir um café Orfeu.

O circuito com o momento Orfeu “Beba dessa Arte” estará concentrado nas cidades de Curitiba (PR), São Paulo e Campinas (SP), Rio de Janeiro (RJ), Belo Horizonte (MG) e Brasília (DF), com quatro receitas que levam café especial Orfeu como protagonista: Espresso Tônica, nas versões de menta ou frutas vermelhas; o Orange Coffee, que pode ser incrementado com destilados, como Vodka e gin; e o Mocha Brigadeiro, como versão não alcoólica.

O novo menu fica sinalizado em table tent nas mesas e vem com enxoval de louças exclusivas ilustradas com a identidade da campanha, inspirada em movimentos artísticos brasileiros. Os apreciadores de Orfeu Cafés Especiais podem encontrar as novas receitas em locais como no restaurante Zena Café e no Hotel Hilton, em São Paulo; no Rio, na padaria e bistrô La Bicyclette, na Confeitaria Manon e na Clark Pâtisserie; em Brasília, no Centro Cultural Banco do Brasil, no Quitinete Gourmet e na Parentela Casa de Pães; e em Curitiba, no Petit Café, Noma Hotel e Padaria Guarani, entre outros.

Mais sobre "Beba Dessa Arte"

Aprenda receitas veganas e saudáveis para o dia a dia

 

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O veganismo vai muito além do que se coloca no prato. A Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) define que o movimento é caracterizado pela exclusão, na medida do possível, de todas as formas de exploração e crueldade contra os animais – seja na alimentação, vestuário ou outras esferas do consumo. A transição para o veganismo é um processo que acontece de habitinho em habitinho e que gera diversos benefícios ao meio ambiente e à saúde de cada indivíduo. Sabendo disso, Jasmine traz dicas nutricionais para quem deseja aderir ao consumo consciente, com uma alimentação mais leve e equilibrada. Aproveite para aprimorar seu repertório gastronômico com receitas deliciosas.

“É muito importante considerar que a dieta vegana contemple os nutrientes e vitaminas essenciais para o desenvolvimento nas diversas fases da vida. Se por um lado esse tipo de alimentação elimina itens muito populares como carne, queijo e ovos, por outro, traz um imenso universo de novas possibilidades a partir das substituições de ingredientes. Um cardápio vegano não precisa ser sem graça, pelo contrário, as combinações de diferentes categorias de alimentos como bons carboidratos, proteínas de alto valor biológico, gorduras boas e fibras, podem trazer variedade de sabores ao dia a dia, além de energia, ânimo e bem-estar físico e mental”, explica a nutricionista da Jasmine, Karla Maciel.

“A proteína, por exemplo, pode ser encontrada na quinoa ao invés da carne vermelha. Comece incluindo o ingrediente em pequenas porções ao longo da semana para conseguir manter o hábito saudável. Esse alimento contém 6g de proteínas, incluindo todos os aminoácidos essenciais, em apenas 45g (cerca de 2 colheres de sopa). Outras sugestões interessantes e ricas em proteínas são grão-de-bico, lentilhas e sementes de gergelim. Já a chia e a linhaça, por sua vez, são ótimas fontes de ômega-3, uma gordura muito importante para o bom funcionamento do coração e do cérebro. No lugar dos pães tradicionais com excesso de farinha branca, prefira os pães da Jasmine, que contam com cereais, grãos e frutas de verdade em suas composições, além de mix de farinhas selecionadas”, complementa. A nutricionista ainda aponta que os pães de forma e de hambúrguer não contêm glúten, não levam leite ou ovos em suas fórmulas e também não possuem ingredientes transgênicos. Já os wraps, são alternativas sem glúten, 0% gordura trans e que combinam muito bem com recheios diversos como pastas, folhas, legumes e até sobremesas.

Para os momentos de pausa, a nutri indica saciar a fome com biscoito de milho, bites salgados, ou, para suprir a vontade de comer doce, cookies em sabores diversos. Já a calda de Agave, ingrediente 100% vegetal, adoça 1,5 vez mais que o açúcar comum. À base de frutose, é uma opção mais sustentável para o consumo.

Do Rio de Janeiro à Curitiba: Ronaldo Canha inicia novo capítulo na capital paranaense

 

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A paixão pela cozinha não encontrou Ronaldo Canha por meios tradicionais. Por muitos anos, a culinária foi apenas um meio de sobrevivência enquanto Canha se aventurava pelas áreas da zootecnia e da administração. Um belo dia, quando morava em um sítio e estudava na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, em Seropédica, precisou cozinhar um almoço para 40 pessoas. Foi aí que história ganhou novos rumos. O prato escolhido? Um estrogonofe de carne-seca, que fez tanto sucesso entre os presentes, que acendeu uma luz em Ronaldo, na época com 26 anos.

Naquele momento, Ronaldo decidiu cursar Gastronomia na cidade de Águas de São Pedro, em São Paulo. Após sua formatura, no final da década de 1990, um dos diretores do curso o convidou o chef para dar seguimento aos seus estudos em Nova York, nos Estado Unidos, onde Canha teve a oportunidade de trabalhar e estudar por três anos. Nos Estados Unidos, o profissional assumiu uma cozinha pela primeira vez, como chef do Bistrô Cassis. Contudo, Canha sentia que Nova York não era o lugar em que deveria se estabelecer, e decidiu se mudar para a Espanha, onde estagiou por mais seis meses. Em 2003, ele retornou ao Brasil com uma receita de tomates assados que mudaria novamente sua vida. “Comecei fazendo os tomates por hobby, gostava muito deles. Um dia, quando trabalhava com o José Hugo Celidônio, decidi presenteá-lo com um pote de tomates, e ali tudo mudou”, diz o chef.

José Hugo Celidônio foi um dos chefs mais importantes da história da gastronomia brasileira, e ganhou notoriedade por suas técnicas de adaptação de pratos da gastronomia italiana e francesa com temperos brasileiros. Ronaldo Canha trabalhou com Celidônio no Clube Gourmet, entre 2004 e 2005. “Entreguei o pote com os tomates e poucos dias depois ele me ligou, pedindo para vender o produto em seus restaurantes. Algumas semanas depois, Claude Troigrois também provou meus tomates e colocou o produto em seus restaurantes também”, conta. Hoje, Ronaldo tem uma marca de produtos com tomates, chamada Vale do Formoso, que conta com 7 produtos, sendo o tomate semidesidratado o carro-chefe da empresa, que realiza o processamento de 6.000 kg de tomates por mês.

Verallia destaca os benefícios das embalagens de vidro

 

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Historiadores registraram que há pelo menos 4 mil anos A.C. objetos de vidro já eram utilizados pela humanidade. O que traz a popularidade deste material até os dias de hoje é a sua capacidade de acondicionamento e reciclabilidade, entre tantos outros benefícios que a Verallia, líder europeia e terceira maior produtora de embalagens de vidro para alimentos e bebidas do mundo, destaca:

Propriedades inigualáveis

O vidro é um material de camada única e não possui em sua composição aditivos químicos que seriam potencialmente reativos aos alimentos e bebidas. As embalagens de vidro também podem suportar temperaturas quentes e frias sem alterar a sua estrutura ou conteúdo. Pode resistir a altas temperaturas, próximas de 250 graus, antes de quebrar.

Vidro, um material sustentável

O vidro é um material 100% e infinitamente reciclável, ou seja, pode ser reciclado e reutilizado sem perder nenhuma de suas propriedades ou qualidade.

Hilton Copacabana fará happy hour de Halloween no dia 31/10

 

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Aqueles que buscam um bom happy hour para comemorar o Halloween no dia 31/10 já sabem onde encontrar. O Hilton Copacabana vai celebrar a data mais sombria do ano no Clarí Bar, localizado no 4º andar do hotel, das 19h às 23h, com vista para a praia. O ambiente terá decoração, garçons com maquiagem temática, além de muita música com o DJ Sam Ferry.  

Para deixar o clima ainda mais assustador e saboroso, pratos e drinks especiais complementarão a noite. Entre as três bebidas criadas para o evento está o coquetel Jack Lanterna, inspirado na lenda de Jack O'Lantern, o espírito condenado a vagar com sua lanterna de abóbora. Com a mistura de bourbon, purê de abóbora e especiarias, o drink aquece a alma como a chama da lanterna mágica e cada gole evoca o mistério da noite de Halloween. O valor do drink é de R$ 47 + taxa de serviço. Para acompanhar, petiscos e sanduíches sazonais, como o Sobrenatural – camarão com catupiry gratinado e focaccia artesanal (sugestão do chef Pablo Ferreyra) – e a Maldição Verde – ciabata de tomate assado, pesto e cream cheese ao limão, acompanhado por batatas fritas ou salada. Os valores são a partir de R$ 35, a incluir taxa de serviço.

Serviço Hilton Rio de Janeiro Copacabana

Data: 31/10

Horário: 19h às 23h

Local: Clarí Bar – Hilton Rio de Janeiro Copacabana| Av. Atlântica, 1.020 – Copacabana, Rio de Janeiro, RJ – Brasil    

Reservas: eventos.copa@hilton.com | WhatsApp – (21) 99282-8682 (horário comercial)

Instagram: hiltoncopacabana 
Site: www.hiltoncopacabana.com

Hilton Copacabana

Com visual deslumbrante e ambiente premium, Colosso Fortaleza oferece espaço ideal para eventos de diversos perfis

 

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O Colosso Fortaleza, complexo gastronômico e de entretenimento referência no Nordeste, se destaca por oferecer opções de lazer para todos os estilos, reunindo esportes aquáticos, cardápio premium e música, em um cenário paradisíaco e conectado com a natureza. Entre o requinte da culinária greco-mediterrânea do Zoi Restaurante e a descontração da prática de wakeboard, o ambiente ao ar livre torna o empreendimento uma opção leve e sofisticada sem precisar sair da capital cearense.

Com mesas localizadas à margem da lagoa do Colosso, o Lounge Bar oferece uma vista privilegiada e conta com atrações musicais aos finais de semana. Nesse espaço, é possível  interagir com familiares e amigos, apreciando os drinks autorais e petiscos da casa de frente ao pôr do sol. Já os amantes de massa podem desfrutar da “Noite de Pizzas & Vinhos”, com um cardápio promocional de pizzas napolitanas e música ao vivo, todas às quartas-feiras, a partir das 19h30. 

Outra opção é aproveitar o final do expediente no happy hour do Colosso, que acontece de quarta à sexta-feira, das 16h às 20h, e aos sábados, das 15h às 18h. Para as reuniões de trabalho, o “Almoço do Chef” traz um menu exclusivo, com pratos a partir de R$ 49, unindo sabores do mediterrâneo com a regionalidade cearense.

Sabores de Ituporanga revela os pratos da 2ª edição do circuito gastronômico

 

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Os organizadores do festival Sabores de Ituporanga anunciaram os oito pratos que participarão da segunda edição do evento, marcado para o período de 30 de outubro a 17 de novembro. A seleção das receitas, inspiradas em padroeiros e tradições dos bairros locais, é fruto de uma jornada de conhecimento voltada para a inovação e a valorização de ingredientes regionais. Os pratos serão servidos nos oito estabelecimentos gastronômicos e produtores locais que participam do circuito. 

        Os empreendimentos participantes desta edição criaram pratos para homenagear as comunidades e seus padroeiros. Os sabores contam a história da localidade por onde passaram os colonizadores e hoje passam os peregrinos, os visitantes e aqueles que moram nas localidades. O circuito dos padroeiros, produto formatado com 4 rotas, destaca exatamente as capelas e as propriedades rurais. Com a integração de 12 comunidades além dos atrativos da cidade, permite ao turista, morador e visitante, uma experiência que funde a fé, a natureza, a história e o sabor.

        “Foi um trabalho criterioso que envolveu criatividade, história e parceria. Nesta edição, reforçamos os laços entre os restaurantes e outros empreendimentos da cidade, destacando os sabores de Ituporanga para o público final”, afirma Paulo Roberto Ribeiro, secretário de Turismo, Cultura, Esportes e Eventos da Prefeitura.

        As parcerias fomentadas ao longo do processo de criação exemplificam essa sinergia, como o gelo saborizado com laranja e canela da Gelo Itu, que integra o menu da Garden Beer, e o chocolate da Chocolatier, utilizado no calzone doce do Baú do Bob. “Com o apoio da equipe de consultores, conectamos os chefs e cozinheiros com os produtores e  empresários locais. O diferencial do Sabores de Ituporanga é justamente aproveitar os produtos regionais com um olhar apurado para a gastronomia”, ressalta Tamara Legarrea, consultora do Sebrae.

Receita com Lámen Hot sabor Calabresa é a dica da NISSIN para apimentar o Halloween

 

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 O Halloween está chegando, e com ele a oportunidade de surpreender os convidados com um sabor único e delicioso. Para quem busca uma opção criativa e apimentada, a NISSIN FOODS DO BRASIL traz uma receita especial: Nissin Miojo Hot sabor Calabresa. Além de prática, a combinação é cheia de personalidade e perfeita para dar um toque de ousadia às comemorações de Dia das Bruxas.

O prato leva ingredientes como tomate seco e rúcula, que elevam ainda mais o já intenso sabor do lámen. É o equilíbrio perfeito entre a picância da pimenta malagueta presente no tempero e o frescor da rúcula em uma mistura que promete surpreender os paladares.

Veja como preparar e impressionar na noite mais assustadora do ano:

Ingredientes

Dia Mundial do Macarrão: como a Massa no Copo democratiza o acesso a culinária italiana

 

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No dia 25 de outubro, é celebrado o Dia Mundial do Macarrão, alimento muito apreciado pelo mundo. O Brasil ocupa o posto de terceiro maior consumidor mundial dessa iguaria, que está presente em 99,3% dos lares brasileiros, segundo pesquisa da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães e Bolos Industrializados (Abimapi).

Atentos a essa demanda, a Massa no Copo, rede de franquias especializada em culinária italiana produzida de forma artesanal e revisitada pela inovação, investe em qualidade e versatilidade para atender ao público brasileiro. Fugindo do tradicional conceito de restaurantes sofisticados, a marca reinventou o jeito de servir massas, colocando-as em copos, para que sejam saboreadas em qualquer lugar, sem perder a qualidade e o sabor. Além disso, as embalagens são biodegradáveis, produzidas com madeira de reflorestamento e talheres biodegradáveis, reforçando a preocupação com o meio ambiente. “Nosso objetivo é oferecer uma experiência gastronômica autêntica, mas de forma descomplicada, entregando a autenticidade da comida italiana de forma prática e acessível”, comenta Magno Santana, sócio-fundador da franqueadora. 

Com opções diversificadas, que agradam tanto os fãs de pratos clássicos como aqueles que buscam novas combinações, a marca oferece ingredientes frescos e receitas que respeitam a essência da gastronomia italiana. Entre as opções de massa estão: spaghetti, tagliatelle, pappardelle, penne, fusilli, gnocchi e tortèi; combinadas com nove diferentes molhos, com a possibilidade de mesclar dois, e ingredientes preparados na hora e montados diretamente na embalagem. “Outro diferencial da nossa marca é a produção de massas artesanais na frente do cliente, o que gera proximidade e uma experiência única”, diz Magno.