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O consumo de vinhos no Brasil atravessa um momento de democratização, com o público buscando rótulos que equilibrem qualidade, versatilidade e uma compreensão clara do que está na taça. Nesse cenário, algumas variedades de uva se consolidaram como as favoritas, dominando as prateleiras e as escolhas dos consumidores tanto em tintos quanto em brancos. Entre as tintas, o protagonismo pertence à Cabernet Sauvignon, à Carménère e à Merlot, que juntas formam a base da preferência nacional.
“O sucesso dessas uvas no Brasil também está diretamente ligado à presença de países como o Chile no mercado nacional”, comenta Cibele Siqueira, Embaixadora de Marcas Autorais do Grupo Wine, que traz dicas de harmonização. “O país oferece vinhos com excelente relação entre qualidade e preço, que é um fator determinante para o consumidor.”
As queridinhas dos brasileiros
A seguir, conheça algumas das uvas, populares na produção de vinhos, que têm conquistado cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros apaixonados por vinhos.
A Cabernet Sauvignon é uma das uvas mais conhecidas no mundo, sendo a nossa “Rainha das uvas Tintas” e também a favorita dos brasileiros. Seu sucesso está ligado à estrutura, intensidade e notas de frutas negras, além da forte conexão com carnes, especialmente o churrasco, um dos principais hábitos de consumo no país.
Já a Merlot geralmente se destaca pela sua suavidade e pelos taninos macios, sendo considerada uma excelente porta de entrada para o universo dos vinhos tintos. Versátil, harmoniza com uma ampla variedade de pratos, o que reforça sua popularidade.
A Carménère, emblemática do Chile, conquistou espaço por seu perfil acessível e aromática, podendo ter notas de frutas maduras, especiarias e um toque vegetal característico que lhe confere personalidade. É uma uva que equilibra acidez e maciez, agradando diferentes perfis de consumidores.
Entre os brancos, a Sauvignon Blanc vem ganhando cada vez mais relevância no mercado brasileiro. Seu perfil leve, fresco e aromático, com notas cítricas e herbáceas, dialoga perfeitamente com o clima tropical do país e com ocasiões de consumo mais descontraídas, como encontros ao ar livre, praia e momentos informais. Além disso, sua acidez vibrante a torna uma excelente opção para harmonizações com pratos leves e petiscos.
O peso do terroir e da vinificação
Embora a uva seja a protagonista, o vinho varietal não é um produto estático, ele é o resultado de uma combinação de fatores que os especialistas chamam de assinatura do lugar e mão do enólogo.
“Primeiro, existe o impacto do terroir”, diz a especialista. “Uma uva Cabernet Sauvignon plantada em um solo argiloso e clima quente resultará em um vinho mais encorpado e alcoólico, enquanto a mesma uva em um solo pedregoso de altitude (clima frio) produzirá um vinho mais elegante, com acidez vibrante e aromas minerais.”
Outro fator importante para imprimir características diferenciadas em cada vinho é o método de produção. O produtor pode escolher fermentar o vinho em tanques de aço inoxidável para preservar o frescor e o aroma natural da fruta (comum em brancos como o Sauvignon Blanc), ou optar pela maturação em barricas de carvalho. Neste caso, a madeira funciona como um tempero: ela aporta estrutura, suaviza os taninos e entrega notas complexas de baunilha, café, alimentos defumados ou tostados.
Sugestões de vinhos varietais
Para quem deseja explorar essas uvas clássicas sem pesar no bolso, a linha Dínamo surge como uma excelente porta de entrada, com rótulos que chegam ao consumidor por até R$40,00.
Produzida no Chile de forma autoral pelo Grupo Wine, grupo número 1 de vinhos do Brasil e líder no ranking de importação, e distribuída pela Cantu Grupo Wine, a linha foca em vinhos produzidos com apenas uma uva no estilo puro, traduzindo com clareza e qualidade a identidade de cada fruta.
“É uma linha que mostra como a cultura do vinho pode ser descomplicada e simples de harmonizar com os pratos brasileiros”, diz Cibele. “Um fator que valoriza a degustação é seguir a temperatura de serviço, refrigerando mais os vinhos brancos e mantendo os tintos frescos”, conclui a especialista.
bruno@hercogcomunicacao.com.br
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