Dia do Cacau: celebremos este alimento que já foi considerado um presente dos deuses

 

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Theobroma cacao ou simplesmente cacau, esta fruta originária da região da Bacia Amazônica tem registros de seu cultivo há pelo menos 5.500 anos, por civilizações pré-colombianas, como os Incas e Astecas, que já utilizavam as suas sementes de cacau tanto como alimento quanto como moeda. Ingrediente básico do chocolate, ainda hoje o cacau detém especial importância econômica, especialmente para o Brasil, que é atualmente o sexto maior produtor mundial da commodity, com mais de 220 toneladas por ano, de acordo com dados do Escritório Técnico de Estudos Econômicos do Banco do Nordeste do Brasil.

Por essa importância histórica e econômica, no Brasil o Cacau possui um dia exclusivo para sua celebração: o dia 26 de março, que marca também o início da colheita. Para marcar a data, a Marajoara, uma das maiores indústrias de laticínios em Goiás, compartilha o passo a passo de uma receita super simples e deliciosa, feita com esse ingrediente, que segundo lendas de povos de antigas civilizações das Américas do Sul e Central é um presente divino para a humanidade. Confira a seguir mais sobre essa fruta tão apreciada ainda hoje e a receita de Bolo de Caneca de Cacau.

Registros históricos apontam que a civilização Asteca acreditava que o fruto do cacaueiro  era um presente divino dado à humanidade pelo deus Quetzalcoatl. Reza o mito asteca que Quetzalcoátl se casou com uma bela princesa de Tula, quando desceu à terra para oferecer a agricultura, as ciências e as artes aos homens. Para comemorar ele criou um paraíso onde o algodão nascia com cores diferentes, a água brotava cristalina e havia todo o tipo de pedras preciosas, plantas e árvores, de entre as quais se destacava a cacahuaquahitl, a árvore do cacau. 

No entanto, este alimento pertencia aos deuses, que quiseram vingar-se de Quetzalcoátl por o ter dado aos homens, e assim mataram sua esposa. Desolado, o deus chorou sobre a terra ensanguentada e dali brotou uma árvore, cujo fruto era amargo como o sofrimento, forte como a virtude e vermelho como o sangue de uma princesa. Por isso, os astecas, que consumiam o cacau por  meio de uma bebida amarga, espumante e picante, chamada xocolatl, acreditavam que quem ingerisse o fruto receberia as qualidades da sabedoria e do conhecimento científico. 

Sendo ou não um presente divino, segunda especialistas em saúde e nutrição, o cacau é um super alimento, uma vez que é  rico em antioxidantes (polifenóis e flavonoides), fibras, minerais essenciais (magnésio, ferro, potássio, fósforo) e compostos estimulantes como a teobromina. E tendo ele um dia exclusivo, celebremos da melhor forma, com uma receita fácil e deliciosa, confira.

Bolo de Caneca de Cacau

Ingredientes:

- 1 ovo

- 3 colheres de leite Marajoara

- 2 colheres de açúcar

- 2 colheres de cacau em pó

- 3 colheres de farinha

- 1 colher de óleo

- ½ colher de fermento

Modo de preparo:

Misture tudo em uma caneca.

Leve ao microondas por 1 minuto e 30 segundos.

Finalize com leite condensado Marajoara!