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Em 20 de março, quando o Sol entra em Áries e marca a virada do ano astrológico, um dos lugares mais especiais para observar a noite em São Paulo continua sendo o topo do Tivoli Mofarrej São Paulo. Ali fica o SEEN São Paulo, endereço conhecido tanto pela cozinha e pela coquetelaria quanto pela vista do skyline mais bonito da cidade.
Para quem quiser incluir a data na agenda gastronômica, a sugestão é a carta Zodiac Drinks, criada por Amilcar Raider, head bartender do SEEN São Paulo. Nela, cada signo aparece traduzido em um coquetel autoral, com combinações que passam por notas cítricas, herbais, florais e especiadas. A carta percorre os doze signos, permitindo escolher o drink pelo próprio mapa ou simplesmente pelo perfil de sabor.
Entre os que dialogam bem com a noite da virada está o Áries (R$ 58), preparado com gin Beefeater, tequila El Jimador, limão, shrub de maçã verde e xarope de manjericão, com perfil fresco e ácido. Outra escolha frequente é Gêmeos (R$ 62), que mistura gin Beefeater 24, Licor 43, limão e espumante em uma combinação leve e efervescente.
Para quem prefere aromas mais delicados, Câncer (R$ 62) traz gin, licor Saint-Germain e vermouth dry infusionado com jasmim, resultando em um drink floral. Já Escorpião (R$ 58) segue na direção oposta, com whisky Glenlivet Founders, Aperol, bitters e tintura de pimenta preta, criando um final intenso e levemente picante.
Outras escolhas que costumam funcionar na mesa são Sagitário (R$ 79), com gin Monkey 47, grapefruit, mel e Fernet Branca, equilibrando frescor e amargor, e Aquário (R$ 79), que combina gin Monkey Sloe, limão, framboesa e licor Chambord, com notas de frutas vermelhas.
Serviço
SEEN São Paulo
End.: Alameda Santos, 1437 – 23° andar
Horário: De segunda a sábado, das 19h às 01h
Site: seensp.com
Instagram: @seensaopaulo
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