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Nas noites mais frias, uma taça de vinho é quase um abraço. E para deixar essa experiência ainda mais acolhedora, o Vino! – maior rede de bares de vinhos do país, conhecida pelos rótulos exclusivos de diversos países e pela atmosfera descontraída – acaba de lançar, em seu cardápio de inverno, caldos especiais assinados pelo chef Rodrigo Santos, pensados para harmonizar com vinhos que elevam o sabor e aquecem o corpo.
Entre as novidades, o creme de mandioquinha com mix de cogumelos salteados na manteiga traz a cremosidade da culinária brasileira com a textura rica dos cogumelos, sendo um par perfeito para tintos como Syrah, Garnacha ou Carignan, que valorizam os toques terrosos e de especiarias do prato.
Já o clássico caldo verde, feito com cuidado para manter a rusticidade que conquista em cada colherada, combina bem com vinhos tintos de corpo médio e acidez equilibrada, como Merlot, Malbec ou Cabernet Franc, criando uma harmonização que destaca as notas herbais e o sabor reconfortante do prato.
“Nas duas opções fizemos releituras de sabores tradicionais, mas com elementos que ajudam a potencializar a experiência harmonizada. No Vino! você encontra um caldo delicioso para aquecer o corpo e um excelente vinho para aquecer sua alma”, destaca o chef Rodrigo Santos.
