PlantPlus Foods apresenta receitas especiais à base de plantas para o fim de ano

 

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Fim de Ano significa mesa farta e compartilhada com amigos, parceiros e familiares. No entanto, nem sempre as refeições conseguem atender às diferentes preferências de tantos convidados. Pensando nisso, a PlantPlus Foods, foodtech de alimentos plant-based criada por Marfrig e ADM, recriou, em parceria com o chef Lucio Manosso, duas receitas clássicas da cozinha festiva usando proteína à base de vegetais.

Os pratos são ótimas alternativas para os adeptos de uma dieta vegetariana,  para os flexitarianos - consumidores adeptos de uma dieta com menor consumo de proteína animal - e para quem deseja experimentar coisas novas. Além disso, levam apenas alguns minutos para o preparo em casa, evitando aquela rotina de horas a fio na cozinha.

Na Paella de linguiça com legumes, Lucio seleciona do portfólio PlantPlus Foods a linguiça toscana 100% à base de plantas. Já  para o Bolo de carne moída a escolha é pela carne moída.

Vale destacar que toda linha PlantPlus Foods usa ingredientes naturais e traz composição rica em nutrientes, como fibras e proteínas. O sabor e texturas são diferenciais da marca, que levam uma experiência sensorial superior e permitem uma culinária de ponta. 

Que tal apostar nessas sugestões e deixar seu final de ano mais criativo?

Com ampla variedade de tipos e castas, há sempre um vinho ideal para cada tipo de situação

 

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 De acordo com o Wine Intelligence Global Compass Classification, ranking que lista os mercados mais promissores para o vinho, o Brasil subiu 12 posições no último ano e ficou na 14ª posição. Uma outra pesquisa feita pela Wine Inteligence constatou que o país dobrou o número de consumidores de vinho no comparativo entre os anos de 2010 e 2021. Mas, com tantas variedades de tipos e castas, fica difícil escolher o vinho ideal para cada tipo de pessoa ou ocasião.

Basicamente, o vinho possui três colorações distintas: tinto, branco ou rosé. No entanto, seus sabores e aromas são definidos pelos tipos de uva, e há mais de dez mil deles. No mundo dos vinhos, podemos separar as uvas em duas categorias: Vitis vinifera (viníferas), que são as responsáveis pelos vinhos finos, e as Vitis labrusca (não viníferas), usadas para fazer suco ou vinhos de mesa.

E mesmo com toda essa abundância de tipos, existem diferentes tipos de uvas que são utilizadas na produção de vinhos, como é o caso da Touriga Nacional, conhecida como a rainha das uvas de Portugal; da Encruzado, que dá origem a vinhos encorpados, ricos e com aromas frutados; da Castelão, uva com grande concentração aromática e Alvarinho, conhecida também como a mais importante uva branca de Portugal. Com uma variedade tão grande à disposição, o ideal é a pessoa ter suas preferências bem definidas ao escolher o vinho que mais lhe agrada. Para isso, é necessário experimentar, pelo menos, os principais tipos a cada oportunidade, sempre prestando atenção no tipo de uva com o qual foi produzido, suas características e forma de cultivo.

Dentro ou fora da geladeira: qual o melhor lugar para guardar determinados alimentos?

 

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 A geladeira ajuda a conservar alimentos - afinal, é para isso que ela foi inventada. Mas há alguns produtos que dividem as pessoas em relação à forma que devem ser conservados. Açúcar, cebola e ovos, por exemplo, devem ser conservados dentro ou fora da geladeira? Pensando nisso, a b4waste, foodtech brasileira que conecta varejistas com alimentos e outros produtos próximos à validade ao consumidor final interessado em comprar produtos pela metade do preço, separou algumas informações sobre como armazenar alguns tipos de alimentos e garantir uma conservação melhor e mais duradoura.

1. Açúcar - FORA. O açúcar, assim como o sal, deve ser conservado em um ambiente seco, longe da umidade, em um pote vedado. Colocá-lo dentro da geladeira acaba comprometendo a qualidade do produto.
2. Ovo - DENTRO. Para evitar o risco de contaminação do ovo é recomendável guardá-lo dentro da geladeira. Por sua casca conter porosidade, há grandes possibilidades de bactérias penetrarem o ovo podendo causar algum tipo de infecção.
3. Cebola - FORA. Ao guardar a cebola na geladeira, após algum tempo, ela perde a crocância e tende a murchar mais rápido. Mas caso ela já esteja picada, o ideal é a conservação na geladeira em um recipiente fechado.
4. Tomate - FORA. As baixas temperaturas da geladeira podem fazer com que o tomate fique mais mole e com o sabor alterado, por isso precisa ser mantido em um ambiente seco e bem ventilado.
5. Batata - FORA. Assim como o tomate, precisa ser armazenado em local seco e arejado, porque quando na geladeira, o amido contido no alimento se transforma em açúcar e há alteração na textura e na cor.

Verão: confira receitas leves e refrescantes para época mais quente do ano

 

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Com as temperaturas elevadas, a atenção com a hidratação e com os alimentos ingeridos deve ser redobrada. Durante as festas de final de ano, o excesso de ingredientes não saudáveis pode trazer complicações para a saúde e bem-estar.

Para atingir o equilíbrio, é possível combinar itens um pouco mais calóricos com alimentos mais leves e nutritivos, sem comprometer a saúde e garantindo energia para aproveitar a estação mais quente do ano. O verão é o período ideal para o consumo de pratos saudáveis, frescos e coloridos. Por isso, a dica da Unium, marca institucional das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal, é investir em cortes suínos magros, legumes, vegetais, sucos naturais, muita água, frutas e sobremesas geladas. 

Confira 6 receitas saudáveis e de preparo simples:

Aspargos enrolados com bacon

Ingredientes:

• 8 aspargos verdes frescos
• 8 fatias de bacon Alegra
• Azeite extravirgem
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino fresca a gosto

Modo de preparo:

Treloso sugere sobremesa rápida para a criançada

 

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As crianças adoram comer um docinho, né? Depois do almoço ou jantar e até mesmo no café da tarde. Por isso, Treloso, a marca de biscoitos e bolinhos infantis da Vitarella, ensina a fazer uma sobremesa que fica pronta em um piscar de olhos. O Bolinho Treloso de 1 minuto leva em seu preparo o Biscoito Treloso Sabor Chocolate e promete surpreender.

Para saber o passo a passo, confira a receita abaixo:

Bolinho Treloso de 1 minuto

Receitas de fim de ano: Pernil Assado Com Hellmann’s

 

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(serve 10 pessoas, tempo de preparo 300 min) 

Ingredientes 

• 1 pernil suíno sem osso cerca de 3 kg 
• 1 colher de chá de sal 
• 2 xícaras de chá de vinho branco seco 
• 3 colheres de sopa de azeite 
• 4 dentes de alho picado 
• 2 folhas de louro seco 
• 2 ramos de alecrim fresco 
• 1 xícara de chá de Maionese Hellmann's 

 Modo de Preparo 

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (200°C); 
2. Em uma assadeira grande, coloque o pernil e, com o auxílio de um garfo, faça furos pela superfície; 
3. Polvilhe o sal, regue com o vinho branco e o azeite, e disponha na superfície o alho, as folhas de louro e o alecrim. Cubra e deixe tomar gosto na geladeira, por no mínimo 3 horas, virando-o na metade do tempo; 
4. Retire da geladeira, passe a maionese HELLMANN´S por todo o pernil, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, por 1 hora e 30 minutos. Remova o papel-alumínio e volte ao forno por mais 1 hora, ou até dourar a superfície e a carne estar assada por dentro; 
5. Retire o pernil do forno, fatie-o, disponha em uma travessa e sirva. 
   

Torta de Liquidificador  

Isabela sugere sobremesa para a ceia do Ano-Novo

 

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Com delícias à mesa, a virada do ano pode ser ainda mais especial. Para iniciar o próximo ano com o pé direito, a Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas da região Sul do País, ensina a fazer uma sobremesa saborosa para a ceia: Torta Manjar com Tortinhas de Cheesecake de Goiaba, que promete encantar a todos e trazer boas energias para os próximos meses.

Confira abaixo o modo de preparo:

Torta Manjar com Tortinhas Cheesecake de Goiaba

Tirolez sugere cardápio completo para o Ano-Novo

 

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Prometendo boas energias para o ano que se inicia, os rituais e superstições de cada cultura fazem parte da celebração do Réveillon. No Brasil, a maior parte das tradições tem como objetivo atrair prosperidade e sorte, como pular sete ondas ou usar cores que atraem energias positivas.

Outra tradição que não é deixada de lado nesse momento é reunir os amigos e a família com um cardápio digno do início do ano. Para trazer inspirações deliciosas, a Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos do país, sugere receitas para a entrada, prato principal e sobremesa.

A Salada Cremosa é uma opção rápida e prática, que traz o típico sabor agridoce para as ceias de final de ano. Já a Picanha na Brasa com Crosta de Queijo Gouda e Parmesão é ideal para os amantes de carne vermelha que não querem comer carne de aves, por conta da superstição de que essas “ciscariam para trás”, não trazendo boa sorte. Para fechar com chave de ouro, o Sorvete de Requeijão é uma sobremesa saborosa que pode ter como acompanhamento uma geleia de sua preferência, como de frutas vermelhas ou goiaba.

Confira abaixo o modo de preparo e Feliz Ano Novo!

Salada Cremosa

Torta de doce de leite com frutas vermelhas: uma sobremesa saudável para complementar o cardápio

 

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Depois da entrada e do prato principal, uma sobremesa é a melhor pedida, não é mesmo? Ana Eliza Pimentel do @fitfoodmenu ensina como fazer uma deliciosa torta de doce de leite com frutas vermelhas.

O doce de leite usado pela influenciadora de gastronomia que compartilha semanalmente receitas com o seu público é uma indicação por se tratar de um produto zero adição de açúcares e glúten, além de ser enriquecido com fibras. Ele é adoçado com taumatina, um adoçante natural que não eleva a glicemia, não tem calorias, não prejudica os dentes e nem apresenta sabor residual amargo. Fica uma delícia essa combinação com frutas vermelhas da sua preferência. Confira o passo a passo.

Como preparar o pescado para a ceia de Ano Novo?

 

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Com a chegada das festas de fim de ano, ter um pescado como destaque na mesa durante a passagem do ano atrai cada vez mais brasileiros que buscam por um cardápio mais leve e saboroso, além de ser uma alternativa principalmente para aqueles que não dispensam uma alimentação mais saudável e, eventualmente, diminuíram ou vetaram o consumo de carne vermelha.

Segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o consumo de carne bovina no Brasil deve ser o mais baixo em quase três décadas, com uma queda de 10,6% com relação a 2021. Preços mais altos e a escolha de diminuir o consumo por parte dos brasileiros estão entre as principais razões da queda. 

Para Aldo Costa, fundador da RC Temperos y Sabores, os peixes estão ganhando mais espaço na mesa principalmente pela facilidade adquirida no preparo nos últimos anos: “Um peixe bem caprichado no tempero é certeza de uma refeição saborosa. Antigamente era mais difícil temperar e aproveitar o sabor do pescado, mas hoje existem temperos direcionados para cada tipo, o que facilita para quem está na cozinha e deseja mantê-lo na alimentação diária”, explica Aldo. 

Quais detalhes e temperos o consumidor precisa observar? 

Festas de final de ano: equilibre sua alimentação e se mantenha saudável

 

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A comilança das festas de fim do ano ainda não acabou. Nesta época, é comum encontrar uma variedade de comidas calóricas nas confraternizações, com preparos majoritariamente compostos por carboidratos e gorduras. Ao longo do ano, muitas pessoas buscam manter uma alimentação equilibrada para garantir os hábitos saudáveis e isso não deve ser diferente agora.

Apesar das guloseimas e bebidas, comuns nas ceias, um bom planejamento alimentar e a consciência das escolhas são as melhores opções para a construção e a manutenção de hábitos saudáveis, que impactam diretamente no processo de emagrecimento e na manutenção do peso. A nutricionista e líder da equipe de Nutrição da healthtech Liti, Bruna Tamborim, que também é especialista em gastronomia inclusiva, compartilha dicas fundamentais para auxiliar neste período.

Equilíbrio 

Privar-se de tudo pode ser um gatilho para aumentar a vontade de comer alimentos ricos em carboidratos nos dias seguintes às ceias. Exagerar não é uma boa escolha, pois comer mais do que o habitual pode desencadear problemas gastrointestinais, como azia, náusea, dor e dilatação abdominal, além de prejudicar a qualidade do sono, que refletirá em indisposição e cansaço. Encontrar um meio termo neste período é fundamental para continuar saudável.  

Substitua de maneira saudável

Receita natalina: Bacalhau no leite de coco com pimentões vermelhos e azeitonas pretas

 

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Por Chef Thiago Ribeiro

Ingredientes da Massa
• 1/2 kg de bacalhau dessalgado sem espinhas e sem pele
• 350 g de leite de coco tradicional
• 50 ml de manteiga de coco derretida
• 2 cebolas grandes
• 1 Pimentão vermelho em tiras
• 1 dente de alho

Modo de preparo
Aqueça uma frigideira com a manteiga de coco e refogue o alho esmagado e 1 cebola cortadinha em cubinhos pequenos até dourar.

Em uma travessa, espalhe a outra cebola cortada em rodelas forrando o fundo.

A The B-Burgers vence pelo 5º ano consecutivo o prêmio TAC - Melhores do Ano 2022

 

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 A The B-Burgers – rede de hamburguerias gourmet com 400 lojas, entre inauguradas e comercializadas, que tem dentre os sócios o humorista e influencer Carlinhos Maia, foi eleita pelo 5º ano consecutivo a melhor hamburgueria de Sergipe.

Com o tema “ Quem vota é o povo”, o prêmio é concedido anualmente para os melhores estabelecimentos, segundo o público que vota no site do Traz a Conta, em 22 categorias: Acarajé, Açaí, Atendimento, Bar de Praia, Cafeteria, Carne Assada, Cerveja, Doce, Esfiha, Evento Gastronômico, Feijoada, Food Park, Hamburguer, Happy Hour, Japonês, Mexicano, Pastel, Pizza, Restaurante, Self Service, Sorvete e Vegano.

Participaram, neste ano, 1543 estabelecimentos, dentre eles, 209 hamburguerias.

“Nós, da The B-Burguers, nos sentimos honrados por receber prêmio de tamanha importância em nosso estado, principalmente de votos populares, o que só afirma que estamos no caminho certo, proporcionando aos nossos clientes experiências únicas em sabores e qualidade”, comenta o Chef Ítalo Bruno, CEO da rede de fast food.

Mega Domo oferece uma verdadeira experiência imersiva no que há de melhor na gastronomia

 

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  Inaugurado em Canela, Rio Grande do Sul, em 28 de outubro, o Mega Domo vem encantando as pessoas devido a características únicas no setor de entretenimento, cultura e lazer. No sábado (24), uma das datas mais especiais do ano, os visitantes poderão desfrutar de uma mesa repleta de canapés e delícias criadas, especialmente, para a confraternização das famílias no camarote megalodômico. Com curadoria dos renomados chefs Arika Messa e Zi Saldanha, do Kofre Café, o menu faz referência não apenas a elementos que compõem o enredo da atração, mas busca encantar o público.

Além da notória capacidade de público e do espetáculo Viagem de Natal, que fazem do Mega Domo a maior experiência imersiva natalina da América Latina, já que as 2 mil pessoas da plateia participam efetivamente da atração, o mais novo domo da Serra Gaúcha se consagra também por oferecer uma gastronomia única, com receitas diretamente inspiradas no enredo do show e que ajudam a construir uma atmosfera diferenciada, em que o público entra no clima do espetáculo!

O menu da casa é assinado pelos renomados chefs Arika Messa e Zi Saldanha, que estão à frente, ainda, dos pratos do ilustre Kofre Café, localizado no Farol Santander, em Porto Alegre. “Formamos um verdadeiro Dream Team para emocionar o público. Quem for assistir ao Viagem de Natal no Mega Domo terá experiências únicas, desde o momento que chega e entra em nossa primeira estrutura, no pré-show, até o final, onde temos uma surpresa atrás da outra! É imperdível e único! E os chefs Arika Messa e Zi Saldanha assinam os pratos do Mega Domo e com muito talento nos ajudam nessa missão de uma experiência incrível, diferente de tudo que as pessoas já viram e viveram antes!”, diz o CEO e diretor artístico da Histórias Incríveis Entretenimento, Edson Erdmann.

Sobre a curadoria gastronômica para o Mega Domo, Arika Messa explica: “É um espetáculo único e todos nós da equipe do Kofre ficamos muito contentes em poder ajudar no processo gastronômico do Mega Domo. Adoramos eventos e sempre nos desafiamos para criar experiências cada vez melhores para o público”.

Exageros alimentares durante as confraternizações de fim de ano podem prejudicar a saúde

 

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Todo final de ano é o mesmo roteiro. Vários eventos sociais e confraternizações, além da celebração do Natal e Ano Novo, estimulam as pessoas a se exceder nos seus hábitos alimentares. Os exageros podem trazer prejuízos à saúde. Manter uma dieta equilibrada, não exagerar nas bebidas alcoólicas e ter qualidade de sono deve ser incentivado cada vez mais. 

Geralmente após esses excessos de comida e bebida surgem os sintomas físicos, como: má digestão, dor abdominal, disfunção intestinal, inchaços, dor de cabeça, ganho de peso, entre outros. Entender o corpo e como lidar com essa mudança de comportamento alimentar, temporária nestas datas, é primordial para aproveitar todos os momentos de alegria e celebração com controle. 

A mesa farta e com diversas opções gastronômicas atraentes, além do relaxamento natural após um ano de trabalho e atividades extenuantes, ou de comemoração por diversas conquistas, são motivos propícios para o cometimento dos exageros alimentares. Comer e beber mais nessas reuniões é uma forma de pertencer ao grupo com quem se convive. 

Normalmente, as refeições e o tipo de bebida que escolhemos neste período são excessivamente calóricas, com teor de gordura, carboidratos e açúcar alto e isso traz ao organismo sobrecarga, sensação de peso e má digestão. Porém, só trará malefícios importantes ao organismo quando for a regra do ano todo.