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No segundo dia do evento, a 40ª edição do Festival APAS SHOW realizou sua tradicional coletiva de imprensa nesta terça, 19 de maio, na Sala VIP do evento. Aos jornalistas presentes, foram apresentados os principais insights do estudo que combina dados da pesquisa “Tendências do Varejo 2026”, realizada pela APAS Show em parceria com a Shopper Experience, que escutou 1.009 consumidores em março, com os dados fornecidos pela Scanntech, analisando o sell-out e comportamento real de compra a partir da leitura de 15 bilhões de tickets do varejo.
Preparado exclusivamente para o Festival APAS SHOW 2026, o estudo reúne dados de mercado, hábitos alimentares, saúde, envelhecimento da população e novos rituais de consumo, com foco em como o varejo alimentar deve se posicionar diante das mudanças de comportamento do consumidor nos próximos anos. Os dados confirmam uma transformação rápida e estrutural no consumo: saúde, proteína, praticidade e conexões autênticas são os novos motores do varejo alimentar.
“Os números mostram que o brasileiro não está apenas mudando hábitos, está reescrevendo a relação com o alimento. Quem entender da leitura desses dados agora vai conseguir oferecer exatamente o que o consumidor quer comprar”, destacou Carlos Correa, diretor geral da APAS e do Festival APAS SHOW.
Os números apresentados pela pesquisa são ouro para supermercadistas que querem se adaptar rápido. É hora de:
● Ampliar espaço para proteínas, zero açúcar, frutas congeladas e produtos práticos (aqueles que são preparados na ‘air fryer’, pré-prontos, snacks);
● Criar sessões de “saúde e bem-estar” com curadoria clara;
● Ser estratégico e intencional nas categorias pet e explorar o avanço no consumo das bebidas sem álcool;
● Ajustar mix e promoções para missões express e reposição semanal, que já representam mais da metade das compras.
O Festival APAS SHOW é organizado pela Associação Paulista de Supermercados (APAS), e acontece entre os dias 18 e 21 de maio de 2026, no Expo Center Norte, em São Paulo, já trazendo projeção de recorde histórico: R$ 17,8 bilhões em negócios, o que representa crescimento nominal de 7,9% em relação aos R$ 16,5 bilhões movimentados na edição de 2025.
Com aproximadamente 900 expositores e a presença de 24 países (Argentina, Bélgica, Canadá, Chile, China, Colômbia, Coreia do Sul, Espanha, França, Holanda, Índia, Indonésia, Itália, México, Polônia, Portugal, Suíça, Tailândia, Tunísia, Turquia, Emirados Árabes Unidos, Uruguai, Estados Unidos e Ucrânia), o evento se consolida como o principal ecossistema de negócios, networking e conhecimento do varejo alimentar global. Além da projeção de R$ 17,8 bilhões em volume de negócios, a edição deste ano espera média de R$ 752,63 mil em fechamento de negócios por visitante (+4,3% em relação a 2025). O evento também deve gerar impacto econômico relevante para o turismo na cidade de São Paulo, com gasto médio projetado de R$ 3.080 por turista durante o período da feira.
Reconhecido como o maior festival para “abrir a mente e fechar negócios”, o Festival APAS SHOW 2026 reunirá mais de 150 mil visitantes e apresentará as principais tendências de consumo que devem moldar o varejo nos próximos anos, com destaque para saúde, praticidade, alimentação natural e conexões autênticas.
Painéis e Congressos
A Jornada do Conhecimento do Congresso Update-se, da APAS Show, teve início nesta terça-feira com a palestra-show do norte-americano Bob Phibbs, CEO da Retail Doctor. Reconhecido internacionalmente como um dos principais especialistas em estratégia de varejo, atendimento ao cliente e performance de equipes, Phibbs já contribuiu para a transformação de negócios em mais de 16 países. Seu método de treinamento, adotado por marcas como LEGO, Seiko e Brother, já capacitou mais de 250 mil vendedores em todo o mundo.
Durante a apresentação Paixão da Ação: Como Supermercados Encantam os Clientes, o especialista promoveu diferentes dinâmicas com o público, como encher balões, lançar aviões de papel e incentivar abraços entre os participantes, com o objetivo de ilustrar suas teses sobre a importância de tornar o ambiente do varejo mais humano e acolhedor. “O cliente nunca esquece como você o faz sentir”, destacou.
Segundo Phibbs, o varejo deve despertar nos consumidores o mesmo encantamento que um parque de diversões desperta em uma criança. “Os produtos são como souvenirs”, afirmou.
Para que essa conexão aconteça, o especialista ressaltou a importância do investimento contínuo na capacitação das equipes. “Quando o cliente entrar na loja, pare o que estiver fazendo. Saia de trás do balcão, olhe nos olhos dele e engaje-se”, afirmou. “Não se pode permitir que o cliente se sinta abandonado.”
O palestrante também alertou para a necessidade de evitar julgamentos baseados na aparência dos consumidores. “É preciso criar conexões com as pessoas, mesmo quando elas buscam algo rapidamente. Se o cliente se sentir importante, as chances de uma compra bem-sucedida aumentam”, explicou.
Ao abordar a gestão de equipes, Phibbs recomendou que os CEOs adotem uma postura mais empática em relação aos colaboradores. “Se o turnover está alto, torne o dia dos seus funcionários melhor. Quando a empresa investe em melhorar a experiência dessas pessoas, os clientes percebem isso”, concluiu.
Governança em empresas familiares
Em um painel intitulado Novos Integrantes do Grupo Familiar na Gestão, o especialista em estratégia e governança Marcio Roldão demostrou quais os principais desafios esses novos membros devem enfrentar para ter sucesso na sua trajetória empresarial. E os obstáculos não são poucos. Segundo o consultor, existe um desequilíbrio de valores que pode prejudicar a relação dos novos integrantes. “Eles acreditam que podem superar os problemas com automação e o digital, mas o fundador crê mais na importância das experiências no chão da loja, o que pode elevar os conflitos”, analisa.
Para o especialista, o novo membro familiar precisa conhecer bem o varejo, obter experiência no chão de loja, compreender os mecanismos de venda e precificação. Depois disso, responder como gestor por uma área. “Quando conseguir passar dessas fases e garantir respeito, estará capacitado para liderar projetos estratégicos entre as áreas.”
Tik Tok
No painel Alianças que geram valor, o mexicano Abraham Briseño, Brand Partnerships Manager do TikTok, destacou o impacto dos creators na jornada de consumo durante a apresentação Vendas Impulsionadas por Creators, no Congresso UpDate-se. Segundo o executivo, 58% da audiência da plataforma demonstra maior confiança em marcas associadas a influenciadores, enquanto 65% dos usuários se mostram mais propensos à compra quando pessoas reais compartilham experiências autênticas com produtos e serviços. “Os influenciadores conseguem humanizar as marcas”, afirmou.
Briseño ressaltou ainda que o TikTok transformou a forma de como empresas se relacionam com os consumidores. Antes da ascensão da plataforma, predominava uma comunicação marcada por produções altamente elaboradas e por referências ligadas a celebridades e a uma elite cultural. “Hoje, o que ganha relevância é o conteúdo autêntico, humano e conectado ao cotidiano, produzido por pessoas comuns”, concluiu.
Na seção Responsabilidade Social e Sustentabilidade APAS, o destaque desta terça-feira foi a apresentação do filósofo, escritor e professor Mario Sérgio Cortella, sob o título Ética, Pessoa e Sociedade. Com o auditório totalmente lotado, Cortella fez reflexões profundas sobre as questões éticas. “Dentro de mim vive dois cães. Um bruto, egoísta e cruel. E outro bondoso, generoso e fraterno. Vence aquele que eu nutrir mais”, filosofou.
Metrô gratuito para visitantes e expositores em 2026!
Para facilitar o deslocamento do público durante os dias de evento, visitantes e expositores da 40ª edição do Festival APAS Show contarão com acesso gratuito ao metrô. Para utilizar o benefício, será necessário retirar um cartão no balcão localizado no Pavilhão Vermelho, mediante apresentação da credencial do evento e de um documento com foto.
A distribuição acontece de segunda a quarta-feira, das 15h às 19h, e na quinta-feira, das 14h às 16h. Os cartões são limitados a 1.200 unidades por dia e serão entregues por ordem de retirada, tanto para visitantes quanto para expositores.
Segundo a organização, o trajeto entre a Estação Tietê e o Expo Center Norte contará com esquema especial de apoio, incluindo equipes de orientação, além de reforço na segurança e no policiamento ao longo do percurso.
isabella souza alves
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