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A trajetória da Baudelaire Cookies começou em Apucarana (PR), longe de cozinhas industriais, planos de expansão ou investimentos estruturados. Em 2019, quando os fundadores Giovani Tosi e Júnior Broiato ainda eram estudantes de Letras, a produção de cookies dividia espaço com a rotina pessoal - literalmente. O primeiro freezer usado para armazenar os produtos ficava dentro do quarto de Júnior, encostado à cama onde ele dormia.
Sem capital inicial e buscando uma renda complementar, os dois testaram diferentes produtos da confeitaria, como bolos e doces gelados. O retorno do público, no entanto, foi direto desde o início: o interesse se concentrava nos cookies. A partir dessa leitura prática do mercado, decidiram direcionar totalmente a produção e a comunicação para esse produto.
As primeiras vendas aconteceram de forma artesanal e direta, principalmente pelas redes sociais, em uma cidade de porte médio no norte do Paraná. Enquanto negócios locais ainda utilizavam o Instagram de forma esporádica e institucional, a Baudelaire apostou em presença constante, linguagem simples e exposição da rotina real de produção.
Das feiras locais à formalização do negócio
A marca começou a ganhar visibilidade ao participar de feiras universitárias e eventos locais. Em uma dessas feiras, mais estruturada e com apoio do poder público, os fundadores tiveram contato com profissionais que auxiliaram no processo de formalização da operação, abertura de CNPJ e entendimento de aspectos fiscais e administrativos do negócio.
