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No dia 7 de setembro é celebrado o Dia Mundial da uva mais consumida no mercado de vinho: a Cabernet Sauvignon. Originada do cruzamento entre a Cabernet Franc e a Sauvignon Blanc, essa uva resulta em vinhos refrescantes, repletos de aromas vegetais, minerais e toques frutados. O sommelier Sérgio Cruz, da Cantu Importadora, destaca uma seleção de rótulos elaborados com essa uva para tornar essa data ainda mais especial.
"Seu aroma característico evoca frutas vermelhas como cereja, amora e morango, bem como frutas escuras, como ameixa e mirtilo. Há também a presença de especiarias, como cravo e pimenta. Dependendo do estilo e da região, é possível encontrar nuances de pimentão, cassis e notas defumadas, tostadas e de café. Além de ser um componente icônico de Bordeaux, na França, essa uva também desempenha um papel essencial em regiões como Napa Valley, nos Estados Unidos, e Toscana, na Itália. Surpreendentemente, o Chile, famoso pela variedade Carménère, também produz vinhos imponentes e notáveis com a Cabernet Sauvignon", explica Sérgio.
Dentre as recomendações, o Calvet Varietals Cabernet Sauvignon francês se destaca por seu aroma intensamente frutado, com notas de especiarias sutis. Esse vinho harmoniza especialmente bem com carnes vermelhas e brancas, além de queijos.
O rótulo argentino Callia Cabernet Sauvignon é uma opção de excelente custo-benefício. Seus aromas de mirtilo e morango maduro se entrelaçam com nuances de especiarias doces e cravo. É uma escolha ideal para acompanhar tábua de frios, pizza e carnes vermelhas grelhadas.
