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No 18 de agosto é comemorado o Dia Internacional da uva Pinot Noir que é, sem dúvida, a mais enigmática e elegante no mundo dos vinhos, segundo a opinião da maioria dos especialistas e entusiastas, que estão sempre em busca de decifrá-la. O sommelier Gustavo Peroni, da Cantu Importadora, conta mais sobre a história dessa uva e indica os melhores rótulos do portfólio da importadora elaborados com ela.
“Originária da região da Borgonha, na França, a Pinot Noir é uma uva notável que desafia a compreensão de terroirs e solos, sendo responsável por produzir vinhos renomados pela sua complexidade e longevidade. Seus aromas delicados e discretos, evocam notas de frutas vermelhas, como framboesa e cerejas, além de toques sutis de especiarias e elementos terrosos. Com o passar do tempo, esses vinhos evoluem, desenvolvendo aromas terciários que lembram cogumelos, couro e folhagem seca, criando uma experiência sensorial verdadeiramente inebriante.”, explica Gustavo.
A Cantu Importadora oferece uma seleção diversificada de vinhos feitos a partir da Pinot Noir. Desde as renomadas AOCs da Borgonha, como Vosne-Romanée, Pommard e Aloxe-Corton, até as vinhas únicas e promissoras do Vale de Casablanca, no Chile, a seleção abrange o espectro completo dessa casta fascinante.
O vinho francês de Albert Bichot, produtor renomado na Borgonha, se destaca na produção de Pinot Noir de qualidade excepcional. É o vinho Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes, feito na fonte dos Pinots mais sensuais e valiosos no mundo. Traz suculentos sabores de romã, cereja e morango, com notas de carvalho. Um vinho que harmoniza super bem com cortes de carnes mais magros e simples na preparação, sem muitos temperos, como um Magret de Pato ou Cordeiro assado, e até mesmo um risoto ao funghi.
