sexta-feira, 22 de setembro de 2017

Bodebrown abre nova fábrica em construção para os fãs visitarem


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O projeto da nova fábrica da Bodebrown, em Curitiba, começa a sair do papel. O barracão localizado no bairro Hauer recebeu nas últimas semanas equipamentos como tanques, sala de brassagem, gerador de vapor e trocador de calor. Para compartilhar esta alegria com os fãs, a marca abre a possibilidade de que visitas sejam realizadas, com a sugestão que as mesmas sejam programadas. Para manter o ritmo acelerado da obra, na Rua Carlos de Laet, 949, as visitas são preferencialmente aos sábados, das 11h ao meio-dia. Contatos na Bodebrown, pelo fone (41) 3082-6354.
 
"Todos que estão aderindo a esta mobilização podem - e devem - fazer a visita", explica Samuel Cavalcanti, cervejeiro e fundador da Bodebrown. "A campanha Nova Fábrica, com produtos específicos, cuja venda é revertida para o projeto, vem crescendo muito e queremos dividir esta conquista com o público". Conforme as vendas para ajudar a construção da fábrica vão acontecendo, as obras vão avançando. Os primeiros 4 tanques já foram entregues, entre outros aparelhos. Até o dia 12 de julho, há havia sido arrecadado 19% do total necessário para a conclusão da nova fábrica - que é de R$ 3 milhões.

IPA Day Brasil procura aficionados para a "IPA Working Experience"


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Criada no ano passado, a brigada “IPA Working Experience” estará também na edição de 2017 do IPA Day Brasil. A Academia de Ideias Cervejeiras, organizadora da festa, procura aficionados pela bebida para compor um grupo que irá trabalhar diretamente no serviço de cervejas durante o evento. O evento, em sua sexta edição, ocorre em 11 de novembro, em Ribeirão Preto (SP). Mais abaixo, confira as informações de como participar da seleção. (Para conferir mais opções de eventos, com agenda atualizada, consulte o roteiro da Beer Art)

Rafa Moschetta, criador do IPA Day Brasil, comenta:
“Um dos maiores acertos da edição passada foi a criação do programa 'IPA Working Experience', quando trouxemos apaixonados por cultura cervejeira para o lado de trás do balcão. Esta galera literalmente suou a camisa para entregar cultura cervejeira a todos os participantes e fazer do festival um gigantesco sucesso.”
 Conforme a organização, os voluntários recebem:
  • Material de treinamento sobre os rótulos disponíveis no evento
  • Certificado de participação
  • Camiseta do evento
  • Alimentação no dia do evento
  • Ajuda de custo de R$ 50
  • Ingresso para o Mini IPA Day (Sem venda de ingressos e só para quem participar do programa, sendo um ingresso por voluntário.) dos voluntários dia 13/11 às 18h. 

quinta-feira, 21 de setembro de 2017

Normas para Food Trucks estão em consulta nacional


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 Até 20 de novembro, está em Consulta Nacional o Projeto de Norma ABNT NBR 16700 - Foodtruck – Adaptação, instalação, operação e manutenção – Classificação e requisitos, a primeira norma técnica para funcionamento de food trucks. Inspirados por um modelo de comida de rua popular nos EUA e na Europa, os food trucks no Brasil terão um marco. São definições sobre adaptação veicular, manutenção, instalação e operação do negócio levando em consideração a terminologia, requisitos de segurança e boas práticas alimentares. Os food (e beer) trucks se popularizaram em eventos, mas ainda carecem de normas padronizadas.

A maior parte das regiões carece de legislação direcionada de maneira clara ao segmento, o que dificulta a fiscalização. A mais grave dificuldade enfrentada está na falta de informação sobre requisitos básicos de adequação e montagem dos Food Trucks, tendo como objetivo a segurança veicular e a segurança alimentar, tais como, instalações elétricas, hidráulicas e de gás, tamanhos e formas dos componentes do Food Truck e especificação de equipamento que permita uma logística viável de armazenamento (Ex. freezer/refrigerador adequado).

A aplicação das normas poderá eliminar ou reduzir os problemas existentes ou potenciais enfrentados pelo setor, principalmente por instruir na elaboração de veículos seguros, adaptados para esta finalidade. O trabalho está sendo conduzido pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT), por meio da Comissão de Estudo Especial de Food Trucks (ABNT/CEE-230), com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), por meio de oficinas de trabalhos em várias cidades, a fim de obter informações de diferentes estados do Brasil.

quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Últimos dias da promoção de inverno na Navalha, Beer & Co.


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O início da primavera nesta semana traz também os últimos dias para participar da promoção de inverno da Navalha, Beer & Co. Até sexta-feira, quem for até uma das duas unidades da barbearia e bar (na R. Martin Afonso, 1059, e na R. Saldanha Marinho, 1560) e consumir R$ 100 ou mais concorre a um kit especial. O consumo pode ser contabilizado tanto em atendimento de cortes de cabelo, barba ou bigode, quanto em produtos e bar. Será um kit sorteado para cada unidade, contendo um canivete personalizado e cervejas selecionadas da cervejaria Eisenbahn. Durante todo o inverno, foram premiados dois clientes por mês.
Navalha, Beer & Co. Martin Afonso

quinta-feira, 7 de setembro de 2017

Bodebrown promove Growler Day especial de feriado


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A edição desta semana do projeto Growler Day da cervejaria Bodebrown acontece na quarta-feira (6/9) e no sábado. Na quarta será servida a Tripel Montfort, das 15h às 20h. Já no sábado é a vez da Perigosa, das 9h às 14h. As cervejas serão vendidas a R$ 20 o litro, com recarga de growlers, as garrafas reutilizáveis específicas para cerveja, e também no contêiner de autoatendimento.
 
O Growler Day acontece todas as semanas na fábrica da Bodebrown, na Vila Hauer, geralmente às sextas e sábados. Nesta semana, por conta do feriado foi realizada alteração na agenda.
 
As duas cervejas também estarão à venda nos Espaço Bodebrown do Batel e Hugo Simas. Ou seja, a Tripel Montfort estará disponível na quarta na loja do Batel (Street 444 - Al. Presidente Taunay, 444) e na Hugo Simas (Av. Desembargador Hugo Simas, 1321), enquanto a Perigosa pode ser comprada no sábado nos mesmos locais.

quarta-feira, 6 de setembro de 2017

Petronius inova e lança Schatz AlquimIPA inspirada em receita de família


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Os segredos da alquimia transmitidos por 6 gerações estão agora na nova cerveja da Petronius Beverages, de Caxias do Sul. A inspiração para produzir a Schatz AlquimIPA veio de antigas receitas alemãs. “Harmonizamos os aromas naturais do lúpulo e do zimbro, tradicional ingrediente de grandes receitas de família”, explica o engenheiro químico e diretor da Petronius, Emílio Kunz Neto. O lançamento acontece no Festival da Cerveja Gaúcha, de Santa Cruz do Sul, entre os dias 08 e 09 de setembro.

A receita da nova cerveja teve como inspiração o Steinheager, tradicionalmente bebido com cerveja, e desenvolvido na Alemanha no século 15. A base desta bebida é o zimbro e que agora está na Schatz AlquimIPA. “Inovar é enxergar o óbvio. As frutas de zimbro fermentadas produzem uma bebida apreciada há séculos. A ideia de fermentar zimbro com mosto cervejeiro parece tão interessante quanto os aromas de fato revelados na AlquimIPA”, conta Emílio.

Schatz AlquimIPA tem corpo leve e traz um grande equilíbrio entre o amargor e a graduação alcoólica. A cerveja possui alta fermentação, seguindo a escola americana, e busca a prevalência de aromas cítricos e resinosos. Estará à venda em lojas especializadas. Preço sugerido: 26,00 (garrafa de 500ml)

terça-feira, 5 de setembro de 2017

"Petroleum é nosso" ganha exibição no Hop'n Roll


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Em uma sessão regada com muito chope, o projeto CineHop, realizado pelo Hop'n Roll, recebe na próxima terça-feira (5/9) o filme “Petroleum é nosso: a ebulição da cerveja artesanal no Brasil”. A sessão tem início às 20h30 e será seguida de um bate-papo com os cervejeiros da DUM Cervejaria.
 
O CineHop surgiu da ideia do Hop'n Roll de unir sessões de filmes clássicos com as opções de cervejas e comidas do bar. "Levar cultura ao nosso público, mas logicamente acompanhado de boas cervejas", explica Michel Galvão, sócio da casa. "Com a boa aceitação do público, resolvemos dar continuidade as exibições. E agora vamos receber o filme da Petroleum", complementa. O filme será exibido no telão e nas 3 televisões que tem dentro do bar. Além disso, haverá 5 torneiras da casa ocupadas por cervejas da DUM. Os rótulos selecionados são: Jan Kubiš, Petroleum Canela, Grand Cru, e as recém lançadas 3 e Meio Polak e Powstanie Warszawskie.

Feriadão une cuidados com visual e bar na Navalha, Beer & Co em Curitiba


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Com dois endereços em Curitiba, a barbearia e bar Navalha, Beer & Co. é uma boa opção para unir cuidados com o visual masculino, cervejas especiais e drinks durante o feriadão. As unidades só fecham no dia 7 (quinta-feira), mas abrem normalmente na sexta e no sábado. A Navalha está na Rua Martin Afonso, 1059, e na Rua Saldanha Marinho, 1560, próximo à Praça da Espanha.
 
Cada loja tem seu espaço diferente, mas ambas são convidativas para curtir uma boa bebida com os amigos ou enquanto espera um corte de barba e cabelo. Na Martin Afonso, o deck frontal tem várias mesas, além do balcão interno com cadeiras altas e outra área na parte de trás, ideal para quem quer aproveitar um charuto. Já a Praça da Espanha tem mesas altas no deck frontal, cercado por parede viva, e balcão interno em espaço mais intimista, próximo aos barbeiros.
 
A Navalha conta com uma carta especial de cervejas, que vão de artesanais nacionais a importadas. São mais de 50 rótulos na Martin Afonso, e mais de 20 na Praça da Espanha. As lojas contam também com uma seleção de destilados, incluindo whiskeys, vodkas e tequilas, entre outros.

segunda-feira, 4 de setembro de 2017

Gastro Beer Rio: Novas cervejarias e opções gastronômicas são novidades do evento


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A próxima edição do Gastro Beer Rio, dias 9 e 10 de setembro, na Quinta da Boa Vista, contará com a estreia de novos rótulos cervejeiros, entre reconhecidos nacionalmente como a Tupiniquim e novatos. O evento terá como novidade também a participação de três cervejas da BottoBier, marca do mestre cervejeiro Leonardo Botto, um dos nomes mais conhecidos no universo das cervejas especiais no Brasil. Já no espaço Novas Cervas, reservado a cervejarias com até um ano de vida, o público poderá conhecer a Brewpoint, a QuattroAmici e a Kumpel. Um dos maiores eventos cervejeiros do estado do Rio, o GastroBeer Rio conta com um total de 85 expositores, sendo 35 cervejarias com cerca de 100 rótulos e 50 foodtrucks e bikes. O evento oferece ainda atrações como os jogos das olimpíadas cervejeiras, apresentações dos artistas de rua, oficinas e atividades infantis. Com entrada gratuita, o Gastro Beer Rio acontece das 12h às 21h e ocupa a Alameda das Sapucaias, na entrada principal do parque. O evento conta com o apoio da Gráfica Veiga Soares, da Prefeitura do Rio e da Secretaria de Estado da Casa Civil e Desenvolvimento Econômico.

- A proposta é manter um ambiente propício para a troca de experiências cervejeiras, oferecendo novas opções para o público que vão desde grandes marcas até cervejas que ainda estão chegando no mercado. Renovamos também o mix de foodtrucks para que o público prove novos sabores - afirmam Ana Paula Gomes e Adriana Jordan, diretoras da AAposta, empresa organizadora do evento.

ATRAÇÕES

Tupiniquim estreia em evento de rua no Rio

Além de marcas já veteranas no evento como W*Kattz, HocusPocus, Noi, Dead Dog, Hocus Pocus e Over Hop e Mistura Clássica, o público poderá provar novidades. Entre elas estão cinco rótulos da Tupiniquim, premiada cervejaria de Porto Alegre que pela primeira vez participará de um evento aberto no Rio. O Gastro Beer também será espaço para lançamentos como a Northeast IPA da Capa Preta. Já a Paulistânia apresentará seus lançamentos da linha craft: Caminho das Índias: uma Session IPA com açafrão da Índia; Pátio do Colégio: BelgianTripel, com cardamomo e a Ipiranga, uma Strong Wood RedLager maturada com amburana. A Mistura Clássica terá a Porreta!,uma IPA preparada com cacau.
O truckBrew Bus levará a DogBeer, primeira cerveja canina do Brasil, um petisco líquido com base de malte, não alcoólica nem gaseificada, nos sabores frango e carne. Contabilizando a participação de 18 novas cervejarias desde seu lançamento, o espaço Novas Cervas apresentará ao público três novas marcas.

sexta-feira, 1 de setembro de 2017

Novidade: Dogma lança cerveja com goiaba


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Enquanto inaugura seu Tasting Room na capital paulista a cervejaria Dogma lança duas novidades: a Guava, um rótulo colaborativo com a cervejaria carioca Hocus Pocus, que leva goiaba em sua receita, e a Dogma Boreas, produzida com Cryo Hops. As duas chegam aos pontos de venda em todo o país nesta última semana de agosto de 2017.

Dogma/Hocus Pocus Guava

Goiaba, Citra, El Dorado e Mosaic são as marcas dessa colaborativa entre Hocus Pocus e Dogma.
  • Estilo: IPA com Goiaba
  • ABV: 7%
  • IBU: 60
  • Formato: lata 473ml e chope

quinta-feira, 31 de agosto de 2017

Belo Horizonte tem curso de Tecnologia Cervejeira


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A Escola Superior de Cerveja e Malte acaba de fechar parceria com a Academia Sommelier de Cerveja, de Belo Horizonte, para oferecer aos mineiros o Curso Básico de Tecnologia Cervejeira, com início em 29 de setembro e carga horário de 100 horas/aula. (Para conferir mais opções de eventos, com agenda atualizada, consulte o roteiro da Beer Art)

O curso de Tecnologia Cervejeira visa a atender a necessidade do mercado, que busca por conhecimentos em tecnologia cervejeira, qualidade e gestão dos processos. Ele surge para atender a uma demanda de cursos de aperfeiçoamento por parte de cervejeiros caseiros que já possuem certa experiência no processo produtivo ou profissionais do ramo que querem uma formação de qualidade em conteúdo de insumos e processos.

O conteúdo programático inclui aulas sobre cevada, malte e adjuntos, água, lúpulo e fermento, brasagem, fermentação, maturação, finalização e envase e ainda, gestão sensorial e elaboração de receitas.

A Academia Sommelier de Cerveja foi fundada há seis anos pelos sócios Fabiana Arreguy, Marco Falcone e Jaqueline Oliveira. É uma instituição regional, voltada exclusivamente para o mercado mineiro, que já formou grandes profissionais para atuar no mercado. Seus cursos se diferenciam dos demais por serem os únicos com harmonizações em todas as aulas, análise sensorial semanal e também pela realização de aulas complementares como conhecimento de café, cachaça, vinho e chocolate.

quarta-feira, 30 de agosto de 2017

Noi Leblon promove ‘Mais uma Dose’ em 31 de agosto


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 Dia 31 de agosto, a Noi Leblon promove o "Mais uma Dose – é claro que eu tô a fim”, a partir das 17h. A proposta do evento é ser um animando o happy hour dos cariocas com o Live PA da banda Vkira e Z3, tocando eletroswing e house com direito a guitarra e DJ. conforme os organizadores, os 80 primeiros clientes que chegarem à casa ganham um chope Noi Bionda, campeão de vendas da marca niteroiense. (Para conferir mais opções de eventos, com agenda atualizada, consulte o roteiro da Beer Art)

Das 17h às 20h, o restaurante também oferece dose dupla - com alguns dos chopes artesanais e petiscos da marca saindo pela metade do preço. Os chopes Bionda, Bionda Oro, Nera, Bianca, Avena, Rossa e Amara participam da promoção. Na parte gastronômica, há criações do chef Fernando Almeida, como bolinhos de feijoada, bolinhos de bacalhau com baroa, linguiça caseira ou o petisco "Porca Miséria", que na promoção sai 50% do valor.

Cursos online ampliam possibilidades para aprendizado cervejeiro


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 Com a expansão do mercado da cerveja artesanal no país, aumenta também a procura por cursos de capacitação cervejeira. Uma das maneiras de não limitar as atividades a um determinado local e ampliar a abrangência desses cursos é por meio da educação à distância. Para facilitar a vida de quem busca uma capacitação cervejeira, a Revista Beer Art garimpou algumas opções de cursos online. A pesquisa, realizada a primeira vez em agosto/2015 e desde então atualizada periodicamente, usou entre os critérios de seleção a atualização e acessibilidade. Também confira dicas, notícias e outros conteúdos da seção Como Fazer, no site da Beer Art.
  
Confira as opções de curso online selecionadas pela Beer Art:

terça-feira, 29 de agosto de 2017

Hoje tem uma noite de IPA DAY em Resende


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Hoje, 29 de agosto, a Tontina Trattoria & Bar, em Resende (RJ), celebra o IPA DAY. O evento inclui degustação orientada das cervejas com sommelier. Pablo Paulo, sommelier especializado pelo Senac, Delirium Akademie e ABS-Rio, trabalha com foco em cervejas alemãs e tchecas, além de vinhos e coquetéis em harmonia com a gastronomia. (Para conferir mais opções de eventos, com agenda atualizada, consulte o roteiro da Beer Art).

Depois do evento os rótulos estarão disponíveis para a venda com 10% de desconto nas embalagens disponíveis. Estarão disponíveis os rótulos de IPA das cervejas Edbier (cervejaria de Resende), Baden Baden, Overhop, Roter, Suburbana e Mistura Clássica.

segunda-feira, 28 de agosto de 2017

Evento inédito reúne gastronomia, as melhores motos do Brasil e muito lazer


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Um evento diferenciado no qual o público poderá passar um final de semana divertido e original, pilotando as melhores motocicletas vendidas no Brasil atualmente, desfrutando de uma gastronomia sofisticada, participando de palestras sobre pilotagem segura de motos e harmonização de vinhos, assistindo um desfile de moda especialmente voltado para motociclistas e uma gama incrível de opções de esporte e lazer para toda a família. Esta é a proposta do concurso “Moto Premium Brasil 2017”, em sua primeira edição, que será realizado entre os dias 6 e 8 de outubro no sofisticado Hotel Villa Rossa, em São Roque (SP).

Os participantes deste final de semana super especial terão como principal desafio testar as 40 melhores motocicletas premium do Brasil, fabricadas pelas marcas BMW, Ducati, Harley-Davidson, Indian, Honda, Royal Enfield, Triumph e Yamaha, num circuito planejado para esta atividade com total segurança.  Os participantes serão os jurados desta primeira edição do concurso “Moto Premium Brasil” e, em cada modelo, vão avaliar diversos quesitos, como desempenho, design, dirigibilidade, frenagem e estabilidade, entre outros. A partir das notas fornecidas por estes jurados, serão eleitas as melhores motos do Brasil em nove categorias.

“Este será o primeiro prêmio de motocicletas realizado no Brasil no qual o consumidor final, juntamente com alguns jornalistas especializados e convidados, elegerá as melhores motos em cada categoria após testá-las num mesmo dia e nas mesmas condições. Será uma oportunidade rara para este consumidor comparar cada marca e cada modelo”, explica Zoraida Lobato, diretora da Market Press Editora, empresa organizadora do concurso e também responsável pela edição da revista especializada Moto Premium. Para participar deste evento, o consumidor precisará comprar um pacote de hospedagem no hotel Villa Rossa, para os dias 6, 7 e 8 de outubro, com direito a pensão completa, incluindo open bar na sexta feira à noite com direito a vinhos, cervejas especiais e música ao vivo, e um jantar de gala no sábado à noite, com música ao vivo, e harmonização de vinhos e pratos servidos com apresentação de Eduardo Viotti, um dos maiores especialistas de vinhos do Brasil e editor das revistas Vinho Magazine e Moto Premium.