Com sete horas de open bar e nove estilos de chopes, Cervejaria Turatti realiza o maior OktoberFest do Ceará

 

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A Cervejaria Turatti, maior e mais premiada cervejaria cearense, realiza, no dia 7 de outubro, das 16h às 23h, a sua 1º edição do Beer Festival Oktoberfest. Serão sete horas de open bar com nove tipos de chopes, sendo o maior evento do segmento no Estado. O Oktoberfest acontecerá na fábrica da Turatti, localizada no bairro Lagoa Redonda. O Festival é a estréia dos eventos na nova fábrica, e promete uma estrutura diferenciada do que ainda não se viu por aqui.

Entre os chopes selecionados, estão: Lager, Munich Helles,  Indian Pale Lager, Weiss, Red Lager, Black Ipa, IPA e Session IPA. O evento ainda conta com comidas típicas alemãs e criações inovadoras, como o Croquete Joelho de Porco, Croquete de Brisket, Bolinho de Malte, Batata Frita, Estação de Churrasco e Hambúrgueres (produtos disponíveis à venda no bar da nova fábrica). 

O Oktoberfest da Turatti busca as origens do festival, e por conta disso, traz uma festa tipicamente alemã. As três bandas que devem tocar na festa são nomes consagrados no cenário local e movimentam as sete horas de celebração. E quem se arriscar a vir vestido a caracter deve concorrer a três barris de chope lager, sendo o de 50L para o primeiro lugar; 30L para o segundo; e 20L para o terceiro,

Na ocasião, também será possível realizar um tour cervejeiro pelas instalações da nova fábrica. São visitações sob o comando do beer sommelier com direito a degustação da matéria-prima, das 16h até às 18h.

Bares e Restaurantes celebram a Primavera

 

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Para a estação mais florida do ano, que se inicia em 23 de setembro, os restaurantes Gael Cozinha Mestiça, Momo Gelateria, Manish, O Brazeiro, Saj, Sassá Sushi, Boteco São Bento, São Conrado Bar, Zena Cucina e Il Covo trazem sugestões leves e refrescantes, como saladas, sanduíches, porções para compartilhar e pratos que combinam com a primavera, seja no almoço, no café da manhã, no jantar ou um drink no final da tarde. 

GAEL – COZINHA MESTIÇA

O Gael, charmoso restaurante na Rua Ferreira de Araújo, conta com uma ampla área externa, a Padoca do Gael, e ao fundo o restaurante, com mesas e sofás em um jardim florido. A sugestão para a primavera é aproveitar o dia no Gael, começando com um café da manhã na Padoca, com Suco de tangerina, Omelete de três ovos caipiras (R$ 18) e Pão de Queijo (R$ 14). Para acompanhar, nosso Bolo de abacaxi com coco (R$ 19) e o Cheecake de frutas vermelhas (R$ 36). Para o almoço com amigos e família, as opções de entrada são a porção de Pastel de camarão (R$ 64, seis unidades) ou o Ceviche desalmão com manga (R$ 48); para o prato principal, no almoço ou jantar, as pedidas são a Moqueca de robalo com banana, pirão e farofa (R$ 98) ou o Atum com chá verde, arroz de coco e verduras no shoyu (R$ 92): e o Pavê de chocolate (R$ 36) como sugestão de sobremesa. Como opções para beber, o restaurante tem uma carta de drinks autorais como o cítrico Hospitalitá (R$ 34), o Luna Rosa (R$ 34) e o Gin Tropical (R$ 45) . (vale mencionar o que tem em cada drinque)

MANISH

Vinho de região inóspita da Itália chega no Brasil

 

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De um pequeno vilarejo na Toscana, Itália, Gabriele Dolfi, fundador da Inserrata, trouxe ao mundo dos vinhos não apenas produtos exclusivos, mas também uma identidade forte e autêntica, características típicas dos produtos italianos.

A Inserrata é uma vinícola orgânica localizada em San Miniato, uma comuna italiana na região da Toscana, província de Pisa, com cerca de 26.353 habitantes. Fundada em 1997 pelo casal Dolfi, a vinícola inicialmente produzia vinhos orgânicos e azeite. Com o passar do tempo, a Inserrata se tornou uma referência para os amantes de vinhos exclusivos, com rótulos que vão além do sabor, apresentando uma identidade visual moderna, vanguardista e empoderadora.

Gabrieli Dolfi, filho dos fundadores e atual gestor da Inserrata, compartilhou sua história durante um evento em Curitiba, onde participou de um bate-papo e degustação de vinhos no wine bar Balbino e Martins. Ele contou sobre a transformação da vinícola familiar em uma marca reconhecida mundialmente.

Em 2005, a Inserrata recebeu a certificação orgânica da União Europeia, um marco importante para a empresa. No entanto, foi em 2015 que a grande virada começou a acontecer. Gabrieli, que havia se formado em Tecnologia da Informação, recebeu uma proposta de seus pais para escalar os negócios e repaginar a vinícola. Aceitando o desafio, o jovem assumiu a liderança e buscou melhorar a imagem da Inserrata.

Indústria alimentícia quer garantir a segurança na produção de cervejas

 

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O crescimento do consumo de cervejas artesanais no Brasil é observado com o aumento do número de cervejarias a cada ano - em 2022 foram 180 novos estabelecimentos. Neste contexto, certificar a qualidade do produto torna-se ainda mais importante. 

Por isso, confiança e qualidade no processo de fabricação do setor de alimentos são partes fundamentais para o mercado. E a indústria analítica colabora com isso em diversas técnicas, que são usadas por fabricantes de ingredientes, produtores de alimentos, pesquisadores e laboratórios de análise. Tudo para garantir a qualidade do produto, a segurança e a eficiência do processo.

A Anton Paar apresentará na feira Analitica Latin America, que será realizada no São Paulo Expo, o PBA 1001 Beer, produto dedicado a confirmar a qualidade final de uma cerveja artesanal. O produto verifica a qualidade da cerveja mesmo após o envase, diretamente da garrafa ou lata, realizando também a determinação seletiva de álcool. O equipamento pode avaliar qualquer estilo de cerveja, faz análise seletiva de CO2 e detecta possíveis problemas de desempenho em apenas três minutos.

Outro exemplo da importância da indústria analítica é a caracterização de materiais, empregada em quase todas as etapas da cadeia de produção. Muitas técnicas estão disponíveis para avaliar diferentes características de alimentos e bebidas em termos de estrutura, composição, propriedades físico-químicas e características sensoriais.

Entre a gama de produtos estão os analisadores por fluorescência de raios X para monitoramento de nutrientes e confirmação da autenticidade ou contaminação dos alimentos. 

Para os dias de calor, Piraquê sugere sobremesa refrescante

 

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Depois do almoço ou jantar, a sobremesa sempre cai bem. Com essa onda de calor em todo Brasil, nada melhor do que algo refrescante para amenizar as altas temperaturas. Para te ajudar a refrescar, Piraquê, marca de biscoitos e massas da M. Dias Branco, sugere a receita de Cheesecake de Limão, finalizada com farofa de biscoito recheado.

Para aprender a fazer, confira a receita abaixo:

Cheesecake de Limão

Ingredientes:

Para a Massa
1 pacote de Biscoito Maizena Piraquê
1 ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (200g)

Para o Recheio de Queijo
600 g de queijo cremoso
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 xícara (chá) de açúcar
3 gemas, peneiradas
caldo e raspas de 1 limão

Richester sugere sobremesa gelada para refrescar

 

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Às 3h50min do dia 23 de setembro, a primavera chegará ao Brasil. Com a previsão de altas temperaturas, nada melhor do que uma sobremesa gelada para refrescar. Pensando nisso, a Richester, marca da M. Dias Branco, ensina como fazer Cassata Black, uma releitura dos tradicionais bolos da Sicília feita com sorvete e brigadeiro.

Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:

Cassata Black

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395 g)

3 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 embalagem de Biscoito Richester Escureto Recheado, picado grosseiramente (145 g)

1 litro de sorvete sabor flocos

½ embalagem de Biscoito Richester Escureto Recheado, picado grosseiramente (75 g)

Dia do Sorvete: aprenda receitas simples e refrescantes para celebrar a sobremesa

 

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Como moramos em um país tropical, não é nenhuma surpresa que a nossa sobremesa mais popular seja o sorvete. Essa delícia gelada é ideal para refrescar os dias quentes, e em um ano que as temperaturas elevadas começaram já durante o inverno, um picolé ou uma casquinha torna-se uma opção ainda mais atraente.

E que data pode ser melhor para celebrar o sorvete do que uma que foi criada especialmente em homenagem a essa iguaria? Desde o início dos anos 2000, a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS) celebra o Dia do Sorvete em 23 de setembro, que também é o dia da chegada da primavera.

Nesta data, é muito comum que sorveterias de diferentes lugares do país ofereçam descontos em seus produtos, algumas, inclusive, chegam a dar o produto gratuitamente para um número limitado de clientes. No entanto, essas ações costumam gerar grandes filas, e as porções ofertadas de graça são pequenas. Portanto, neste cenário, uma opção viável é preparar um sorvete em casa, e alimentos enlatados podem ser de grande ajuda para isso.

“Os sorvetes caseiros, em geral, levam creme de leite em seu preparo, e o ingrediente em lata é a melhor opção para isso. Por ter uma quantidade maior de gordura e ser mais consistente que o creme de leite de caixinha, o resultado é um alimento mais cremoso e saboroso”, explica a engenheira de alimentos Thais Fagury, presidente da Associação Brasileira de Embalagem de Aço (Abeaço).

Mas melhor do que saber sobre é fazer um sorvete para celebrar essa data, não é mesmo? Então confira algumas receitas especiais de como preparar sorvetes que vão desde as opções mais doces, até as mais refrescantes!

21ª Temporada da Truta da Região de Visconde de Mauá (RJ) retorna com chefs renomados

 

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O início da primavera traz ótimas notícias para o circuito gastronômico da região Sul-Fluminense. Começa dia 4 de outubro, em um dos destinos turísticos mais bonitos do Brasil, a 21ª Temporada da Truta da Região de Visconde de Mauá.

Promovido pela Região de Visconde de Mauá Convention & Visitors Bureau, o evento reúne, há mais de duas décadas, chefs renomados que promovem cursos, workshops, palestras e aproveitam a qualidade do pescado local para capacitar equipes, aprimorar menus e as condições de preparo de uma iguaria regional, a truta.  O resultado é um menu elaborado, sofisticado e produzido com receitas muito especiais para serem apreciadas pelos turistas e visitantes da região.

Foram três longos anos de ausência, após um período de reorganização mundial, devido à pandemia. Mas o retorno promete novidades no formato e na estrutura. Esta edição vai contar com um workshop com Duda Ribeiro, chef professor no Le Cordon Bleu-RJ e jurado do Bocuse d'Or, a Copa do Mundo de Gastronomia, em 2023; além de Paulo Araújo, chef executivo do Embaúba Boutique Hotel e representante brasileiro no International Catering Cup, no Sirha, Lyon, nos anos de 2017, 2019 e 2023.

Do workshop ministrado pelos chefs sairá a inspiração para novas receitas e pratos que serão degustados em uma confraternização com todos os participantes, dia 18 de outubro. E no dia 26 de outubro haverá o coquetel de Abertura Oficial da 21ª Temporada  de Truta da Região de Visconde de Mauá com  autoridades locais, chefs e participantes no Restaurante Vila Oliva.

Crianças da comunidade farão imersão no mundo da truta

Dia do Sorvete: confira receitas com essa sobremesa gelada

 

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Gelato, creme, milkshake e petit gateau são apenas algumas das diversas receitas que levam o sorvete. Além disso, ele é a sobremesa perfeita para aqueles dias com temperaturas mais altas. Versátil, o produto também é usado em preparos quentes, já que contrasta bem com bolos e brownies assim que saem do forno. É tão especial que tem até um dia só para ele: 23 de setembro.

Como existem várias formas de consumir, a Companhia Wickbold, que detém a marca de mesmo nome e a Seven Boys, apresenta duas opções para os brasileiros que desejam comemorar essa data. Uma delas é o Brownie Affogato Sundae, feito com sorvete de creme, café expresso e o Minibrownie do Forno com Avelã da Wickbold. A outra é o Shortcake de morango com sorvete de baunilha, que ainda tem limão siciliano na lista de ingredientes e o Pão de Forma da Seven Boys.

Confira as receitas a seguir:

BROWNIE AFFOGATO SUNDAE – WICKBOLD

INGREDIENTES:

Açaí Summer inicia abertura de franquias da marca em todo o Brasil

 

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A Açaí Summer, marca mineira renomada no mercado de derivados de açaí com distribuição B2B, está ingressando no segmento de franquias para levar sua marca para todo o Brasil. Com 15 lojas recém-inauguradas, a fabricante quer chegar a mais de 30 até o final do ano. A ideia da empresa, que já atua em seis estados brasileiros e que exporta para quatro continentes, é levar o sabor único de seus produtos para um número maior de pessoas. “Queremos democratizar o empreendedorismo, oferecer diversas possibilidades de negócios para os franqueados, com alta lucratividade, e ao mesmo tempo proporcionar uma experiência gastronômica rica e criativa aos apaixonados por açaí, encantar o público com a diversidade de nossos produtos”, reflete André Frade, sócio fundador da Açaí Summer, ressaltando que a marca utiliza polpa orgânica com padrões de pasteurização reconhecido internacionalmente, oriundo de fornecedor Fairtrade.

Com uma trajetória inspiradora, a história da Açaí Summer começa há 12 anos, quando foi criada por André na garagem de sua casa, em Varginha, Minas Gerais. Ao longo dos anos, a produção cresceu graças aos investimentos e à expansão realizada na fábrica, logo após a chegada dos novos sócios, Rodrigo Resende, diretor de operação, Leonardo Pereira, CCO chief commercial officer e, mais recentemente, Erik Rodrigues, CEO da Summer Franchising. “Nossa preocupação também foi com a qualidade da matéria prima e da produção do açaí. Temos diversos certificados, como FDA, do laboratório Exact Scientific WA USA, Alvará Sanitário e TradeMarker, o que reforça ainda mais o compromisso da Açaí Summer com a qualidade e a excelência de seus produtos”, reforça André.

Hoje, a marca conta com 28 distribuidoras e está presente nas grandes redes do varejo por meio de suas marcas próprias. A história de André é uma prova do poder transformador do empreendedorismo. A partir de sua paixão pelo açaí, ele construiu uma trajetória de sucesso, saindo de uma pequena produção caseira para a criação de uma fábrica moderna e próspera. “Agora, quero compartilhar essa jornada com novos empreendedores, oferecendo a oportunidade de investir em um negócio com elevado retorno de investimentos e de alta receptividade”, diz.

Finna sugere receita com a fruta da safra, o morango

 

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O morango é o maioral sempre, mas nos meses de agosto, setembro e outubro é quando encontramos a fruta com mais facilidade. Está cansada de comer o morango sempre do mesmo jeito? Não se preocupe que Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, sugere a receita do Taça de Bolo de Baunilha, que leva pedaços de morango em sua montagem e rende até 10 taças.

Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:

Taça de Bolo de Baunilha

Ingredientes:

Para o Bolo
1 Mistura para Bolo Finna Sabor Baunilha Tradicional
3/4 de xícara (chá) de leite (150ml)
2 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor (40g)
3 ovos

Para a Taça
2 caixas de chantilly (200ml cada)
300g de creme de avelã
300g de morangos

Dia do Sorvete terá distribuição de casquinhas do McDonald's no Madureira Shopping

 

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O Madureira Shopping preparou uma deliciosa surpresa para comemorar o Dia do Sorvete. No dia 23 de setembro (sábado), os clientes poderão comemorar esta delícia de data com um presente especial. Quem baixar o aplicativo do Madureira Shopping, favoritar uma loja e resgatar o cupom, vai ganhar um sorvete de casquinha do McDonald’s.  

O cliente deverá validar o cupom com a equipe de promotores que estará localizada no 1º piso do empreendimento, das 13h às 19h. O aplicativo do Madureira Shopping está disponível para download nas versões Android e IOS. A casquinha poderá ser retirada na loja do McDonald’s na Praça de Alimentação do empreendimento e a utilização é até 30 de setembro.  

“Queremos presentear os clientes que nos prestigiam diariamente com esta ação e aproveitar para chamar a atenção para o uso do nosso aplicativo, que possui inúmeras funcionalidades, informações e promoções exclusivas. Isso facilita muito o dia a dia dos frequentadores do Madu”, afirma a gerente de Marketing do Madureira Shopping, Luciane Treigher.   

Com show ao vivo e comidas típicas, vinícola pernambucana promove Corrida do Vinho para celebrar 20 anos de história

 

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No dia 24 de setembro acontece a quarta edição da Corrida do Vinho. O evento é uma realização da vinícola pernambucana Rio Sol com a empresa Cronos, especializada em cronometragem eletrônica de corridas de rua. A corrida acontece na fazenda da Rio Sol na cidade de Lagoa Grande-PE, no Vale do São Francisco, e tem como objetivo enaltecer o esporte e a qualidade de vida que a corrida proporciona, além de ser uma homenagem ao enoturismo da região. A corrida acontece no dia em que a Rio Sol completa 20 anos no mercado. A empresa faz parte da portuguesa Global Wines e foi criada no ano de 2003. Seus vinhos e espumantes já conquistaram prêmios nacionais e internacionais.

A Corrida do Vinho será realizada através de duas provas: 6 km e 12 km. Cada percurso recebe o nome das uvas utilizadas na produção dos vinhos, sendo que o trajeto de 6 km foi batizado como “Arinto”, e o percurso de 12 km recebeu o nome de “Touriga Nacional”. Os participantes terão a oportunidade de conhecer através do percurso os parreirais da Vinícola Rio Sol. Os cinco primeiros colocados na categoria geral individual masculino e feminino de ambas as provas serão premiados, assim como os três primeiros colocados de cada faixa etária masculina e feminina na prova de 12 km.

No final da corrida, os participantes terão a oportunidade de celebrar os 20 anos da Rio Sol através da Festa do Espumante. O evento irá contar com música ao vivo, comidas da região, além dos famosos vinhos e espumantes da marca, entre eles, o Espumante Moscatel Rosé. Feito com uvas Moscato Hamburgo do Vale do São Francisco, possui cor rosada, cristalina, com bolha fina e persistente. Conta com aroma intenso, floral e com notas de frutas cítricas. No paladar é levemente adocicado, com bom equilíbrio de acidez e final de boca refrescante.

Isabela apresenta menu tradicional para celebrar o Dia do Gaúcho

 

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Durante a segunda semana do mês de setembro é celebrada a Semana Farroupilha, um dos principais eventos do Rio Grande do Sul. A semana de festividades conta com uma série de espetáculos culturais, sendo os principais deles os piquetes, que são acampamentos em parques das cidades do estado.

Nesses locais, a população utiliza roupas tradicionais, consome alimentos típicos, louva a memória dos combatentes da Guerra dos Farrapos e relembra seus ideais revolucionários: liberdade, igualdade e humanidade.

O ápice da Semana Farroupilha ocorre em 20 de setembro, quando é comemorado o Dia do Gaúcho, feriado em todo o estado. Nesta data, em 1835, foi iniciada a revolta popular que deu origem à revolução mais longa da história do Brasil, com 10 anos de duração, terminando apenas em 1845.

No Dia do Gaúcho, tradicionalmente, são realizados desfiles a cavalo em homenagem aos líderes revolucionários, como Bento Gonçalves, Antônio de Sousa Neto e Giuseppe Garibaldi. Nos acampamentos, ocorrem churrascos, regados a muita música, dança e, como não poderia faltar, chimarrão. Com todos vestidos à caráter, homens de bombacha, lenço, guaiaca e chapéu, mulheres com vestidos rodados.

Em seus mais de 65 anos de história, a Isabela, marca de massas, torradas e biscoitos de destaque no Sul do país, sempre demonstrou um imenso orgulho das tradições riograndenses. Neste ano não foi diferente, a marca esteve presente no Piquete do Parque Harmonia, em Porto Alegre, com contação de histórias, degustação de produtos, além de um espaço instagramável.

Contudo, não são todos que podem celebrar a Semana Farroupilha ou o Dia do Gaúcho nos piquetes. E é pensando nessas pessoas que a Isabela também traz algumas sugestões de pratos tradicionais do Rio Grande do Sul, mas que podem ser preparados em casa. Assim, ninguém fica sem comemorar essa que é uma das datas mais importantes para os gaúchos.

Linguini com Ragu de Barreado

Paçoquita agora é "pronta para beber"

 

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  São inúmeros os atributos de Paçoquita. Diversão, irreverência e praticidade são alguns deles. E a marca, uma das mais lembradas e amadas pelos consumidores brasileiros, inova mais uma vez. Agora, o sabor único do amendoim poderá ser apreciado também na versão líquida, em Paçoquita pronta para beber. Nas opções Original e Chocolate, ambas sem adição de açúcares, e na versão de 200 ml. As embalagens Tetra Prisma® Aseptic 200 trazem praticidade e design funcional criado pela Tetra Pak®, além de serem totalmente recicláveis. O produto Premium chega às prateleiras com o diferencial de unir as propriedades funcionais do amendoim e do leite.

O lançamento de Paçoquita pronta para beber é considerado uma evolução natural para a marca. Resultado de cinco anos de pesquisa, o desenvolvimento do produto envolveu as equipes de inovação, P&D, marketing, qualidade e engenharia, em todo o planejamento e em estudos de viabilidade de mercado. Os atributos relacionados à versatilidade da marca e à inovação foram determinantes para o desenho e o lançamento do produto, e estão em linha com o propósito da Santa Helena Alimentos, de oferecer cada vez mais produtos saudáveis e nutritivos.

“Lançada em 1982, Paçoquita é uma marca reconhecida pela inovação. Ao longo de todos esses anos, o produto conquistou inúmeros fãs, os lovers, que tiveram participação importante na criação de sabores e texturas diferentes para o produto. Os desejos dos consumidores sempre foram considerados e, na medida do possível, viabilizados. Foi assim com a versão cremosa, e agora com Paçoquita pronta para beber”, reflete Tiago Leal, gerente de inovação e novos negócios da Santa Helena Alimentos S/A. “Muitos fãs de Paçoquita costumam bater o produto com leite, o que agora não é mais necessário, já que a versão pronta para beber está nas prateleiras", observa.

O executivo ressalta, ainda, que inserir Paçoquita em uma nova categoria é relevante para os consumidores e para a marca, que ingressa em um nicho de mercado com forte presença em bebidas lácteas voltadas para o lazer e para o lanche. O diferencial é a praticidade e o sabor único de Paçoquita, além das qualidades nutritivas e funcionais do amendoim, o que a destaca dos outros produtos lácteos.