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O clima brasileiro continua com altas temperaturas e o tradicional molho de pimenta TABASCO® traz possibilidades versáteis para uma refeição refrescante e saudável para o verão.
Com o molho TABASCO® Green Jalapeño Sauce, sugere-se desde um Smoothie, que pode se tornar um suco ou um drink para a happy hour, até o pimentão recheado com queijo feta. Outra receita,é a salada de batata doce com crème fraîche que pode ser servida como entrada ou prato principal.
Confira as receitas completas.
Smoothie verde com TABASCO® Green Jalapeño Sauce
Esta receita fica na consistência de um smoothie, mas é possível transformá-la em um suco removendo as cunhas de abacaxi, utilizando couve ao invés de espinafre e adicionando quadro cubos de gelo na receita antes de bater.
Rende: 1 smoothie
Ingredientes:
8 lances de TABASCO® Green Jalapeño Sauce
50ml de suco de abacaxi
50ml de água de coco
25ml de leite de coco
Um punhado de espinafre
6 folhas de coentro
3 cunhas de abacaxi
5ml de xarope de açúcar (dependendo da doçura do abacaxi)
Para decorar:
Folha de abacaxi, roda de limão
Modo de Preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em um copo do tipo Collins.
- Para transformar isso em um coquetel, adicione 25ml de vodca ou tequila.
- Finalize com uma folha de abacaxi e uma roda de limão para servir.
Salada de Batata Doce Enevada com TABASCO® Green Jalapeño Sauce
Rende: 4 a 6 porções como uma entrada, ou 2 porções como prato principal
Ingredientes:
2 batatas doces
250ml de crème fraîche
2 limas da Pérsia
1 romã
15g de coentro
10g sementes de erva doce
5g de sal marinho
Azeite de oliva
60ml de TABASCO® Green Jalapeño Sauce
Modo de Preparo:
- Se usar uma churrasqueira, configure-a para um cozimento indireto em torno de 140º e 150º, usando carvão e madeira. Se usar um forno, pré-aqueça seu forno a 150º.
- Em uma panela pequena, torre as sementes de erva-doce até ficarem douradas e perfumadas. Com um pilão, moa a erva-doce torrada com o sal.
- Desmanche a romã enquanto as batatas cozinham.
- Em uma tigela pequena misture o crème fraîcele com o TABASCO® Green Jalapeño Sauce ao seu gosto. Você pode usar a garrafa inteira para deixar bem apimentado.
- Uma vez que as batatas estejam macias e cozidas, mova-as para a parte mais quente da grelha, ou gire o forno ao fogo total até que a pele fique colorida e crocante.
- Uma vez frio o suficiente para manusear, desmanche rusticamente as batatas.
- Para montar, coloque uma quantidade generosa do crème fraîche no prato de servir, posicione algumas das peças de batata, e polvilhe com o sal de erva-doce e alguns talos de coentro inteiro. Continue a montar sua salada até que todas as batatas e creme fraîche tenham sido utilizados.
- Finalize com mais sal de erva-doce e coentro, e polvilhe as sementes de romã. Adicione um fio generoso de azeite e raspe os dois limões sobre o prato.
- Adicione mais TABASCO® Green Jalapeño Sauce por cima a gosto.
Pimentão Recheado com Queijo Feta com TABASCO® Green Jalapeño Sauce
Serve: 2 porções
Tempo de Preparo: 10 min
Tempo de Cozimento: 30 min
Ingredientes:
200g de arroz cozido
3 pimentões médios de qualquer cor
1 colher de sopa de óleo vegetal
½ cebola branca média, picada
2 dentes de alho picados
100g de cogumelos picados grosseiramente
200g de grão de bico em lata
200g de tomates em lata
2 colheres de sopa de TABASCO® Green Jalapeño Sauce
2 colheres de sopa de coentro, picados grosseiramente
1 colher de sopa de suco de limão
½ colher de cominho em pó
½ colher de páprica
Sal e pimenta a gosto
100g de queijo feta despedaçado
Modo de Preparo:
- Corte as pimentas ao meio no sentido do comprimento, removendo as sementes o máximo possível, mantendo o talo intacto. Coloque em uma assadeira e reserve.
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar transparente, mas antes de ficar marrom.
- Adicione o alho e mexa por alguns minutos. Em seguida, adicione os demais ingredientes, exceto o queijo.
- Cozinhe por 5 minutos até que a mistura esteja quente e completamente misturada.
- Encha cada meia pimenta com a mistura de arroz, tomando cuidado para não encher demais.
- Polvilhe as metades dos pimentões com o queijo feta despedaçado.
- Asse a 180º por 30 minutos ou até dourar.
- Finalize polvilhando os pimentões com o coentro picado.
Fonte: @coletivacom
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