Festival de Luz 2024: Mais Amor, Gastronomia e Cultura em Pedro Leopoldo

 

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Chega a sua 6ª edição o Festival de Luz, um evento cultural de grande importância na região de Pedro Leopoldo, Minas Gerais. Marcado para os dias 5, 6 e 7 de abril, o festival é uma celebração da cultura, gastronomia e arte, organizado pela Fundação Cultural Chico Xavier. 

O Festival de Luz tem como objetivo preservar e difundir os valores que marcaram a vida de Chico Xavier, reconhecido como o maior médium psicógrafo de todos os tempos, nascido em Pedro Leopoldo. Em 2024, o tema escolhido é "Mais Amor", com a proposta de inspirar a transformação de vidas através do amor ao próximo. 

Um dos destaques do evento é o Circuito Gastronômico, que teve início no dia 7 de março. Nesta edição, o circuito presta homenagem ao engenheiro sergipano Dr. Pedro Leopoldo da Silveira. Doze restaurantes estão promovendo criatividade e gastronomia, e o desafio do ano aos participantes é incorporar carne suína como ingrediente obrigatório, trazendo pratos variados e com muitos sabores, evocando memórias afetivas. O Circuito oferece oportunidades de networking e conhecimento, com palestras enriquecedoras e troca de ideias. Além disso, o evento impulsiona a economia local, gerando empregos e movimentando setores como frigoríficos, açougues e supermercados. 

Durante o Festival, haverá uma variedade de atividades para todas as idades, incluindo shows, palestras, apresentações musicais, peças teatrais e exposições de artistas renomados. Também haverá programação infantil, com atividades lúdicas e criativas para inspirar as futuras gerações. 

A expectativa é de receber cerca de 25 mil participantes nesta 6ª edição, prometendo ser um evento inesquecível para toda a família. As atrações musicais incluem artistas como Robson Utsch, Tenores In Concert, Banda The Carlos, Vitor Soares, Legião V, Orquestra Sinfônica Cachoeira Grande, Banda MARYJOE, Banda 1dos3 e a renomada Banda Lurex Queen Tribute.

 Além disso, o evento contará com a presença de Andrei Moreira, médico homeopata e escritor, e do emocionante Teatro Musical Moana, que promete divertir e emocionar o público com sua história.

Os restaurantes participantes do Circuito Gastronômico são: Adelso Buffet, Balaio, Ô Café Com Experiência, Estação Restaurante, Gruta do Baú, Haru Express, Kero Mais Restaurante, MH Food, Rancho 71, Rogério's Buffet, Scooby Doo e Villa Mercado. 

A cervejaria oficial do festival será a Läut, a drinkeria será a Yolo Drinkeria e a doceria será a Anninha Doces Emoções. 

Confira a programação oficial do evento:  

5 de abril (sexta-feira): 

18h: Circuito Gastronômico

19h: Abertura

20h: Tenores In Concert

22h: Banda Cover Legião Urbana

Local: Praça da Estação

 

6 de abril (sábado): 

16h: Circuito Gastronômico

17h: Bate Papo na Praça com Andrei Moreira “Falando de Amor”

18h: Voz e Violão Vitor Soares

19h: Orquestra Sinfônica Cachoeira Grande

22h: Banda The Carlos

Local: Praça da Estação

 

7 de abril (domingo) 

11h: Circuito Gastronômico

12h: Teatro Infantil Moana

15h: Banda Mary Joe e Banda 1dos3

17h: Banda Lurex Queen Tribute

Local: Praça da Estação

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Sobre o Festival Gastronômico:

Restaurantes e suas receitas:

Rancho 71

Nugget em Palitos no Pote com molho verde ou molho de queijo

Ingredientes:

• 1 kg de pernil magro

• 2 ovos inteiros

• 4 batatas médias cozidas

• 1 cabeça de alho pequena

• 1 cebola média

• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Limpe e corte o pernil em pedacinhos pequenos.

Corte as batatas cozidas, a cebola e o alho.

Processe tudo no processador com sal e ovos até obter uma massa homogênea.

Descanse a massa na geladeira por 2 horas.

Enrole a massa em formato de palitos, corte em pedaços e empane primeiro na

farinha de rosca e farinha panco.

Frite em óleo quente e sirva com molho verde ou de queijo.

 

Gruta do Baú:

Picolé do Baú

Ingredientes:

• Torresmo de barriga

• Sal

• Páprica defumada

• Limão

• Geleia de abacaxi e pimenta

Modo de Preparo:

Pegue uma peça de torresmo de barriga, limpe e corte, deixando bem retangular e

reta.

Tempere com sal, páprica defumada e limão.

Enrole para formar um "rocambole".

Asse por 1 hora.

 

Retire do forno, deixe esfriar e corte em rodelas.

Espetar em palitos de picolé.

Fritar em óleo quente até dourar.

Sirva com geleia de abacaxi e pimenta.

 

Scooby Doo:

Pastel do Doutor

Ingredientes:

Massa:

• Farinha de trigo

• Óleo

• Sal

• Água morna

• Recheio:

• Carne de pernil

• Geleia de jabuticaba

• Temperos a gosto

• Molho:

• Geleia de jabuticaba

• Molho soyo

• Molho inglês

• Amido de milho

Modo de Preparo:

Massa:

Misture a farinha, o óleo, o sal e a água morna até formar uma massa homogênea.

Sove a massa

Abra a massa com um rolo e corte em discos.

Recheio:

Cozinhe a carne de pernil e desfie.

Refogue a carne desfiada com tomate, cebola e pimentões

Molho:

Misture a geleia de jabuticaba, o molho soyo, o molho inglês e o amido de milho em

uma panela.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Montagem:

 

Recheie os discos de massa com o recheio de carne.

Dobre a massa ao meio e feche com um garfo.

Frite os pastéis em óleo quente até dourar.

Sirva com o molho.

 

Adelso Buffet:

 

Carré Centenário:

• Ingredientes:

• Carré suino

• Banana da terra

• Farinha de milho flocada

• Abacaxi

• Cebola roxa

• Tomate

• Pimentões coloridos

• Modo de Preparo:

Frite a banana da terra em cubos e refogue com manteiga, alho e sal.

Acrescente a farinha de milho flocada, misture bem e reserve.

Pique o abacaxi, tomate e pimentões em cubinhos.

Tempere com limão, sal e azeite.

Asse o carré suino na brasa.

Sirva o carré com a banana frita, salada e farofa de milho.

 

Estação restaurante:

Talisquinha:

• Ingredientes:

• Pernil

• Tempero

• Ovo

• Farinha para empanar

• Óleo

• Molho:

• Mostarda

• Melado de cana

• Limão

• Modo de Preparo:

Faça tiras de pernil, tempere, empane e frite.

 

Misture mostarda, melado de cana e limão para o molho.

Sirva as taliscas com o molho.

 

Villa mercado:

Pizza do Sertão Suíno

• Ingredientes:

• Massa

• Molho

• Mussarela

• Linguiça especial premiata desmanchada

• Bacon crocante

• Requeijão

• Cebola caramelizada

• Orégano

• Modo de Preparo:

Frite a linguiça e o bacon.

Fatie a cebola branca e caramelize. (segredo do chef)

Abra a massa de pizza fermentada por pelo menos 72h.

Espalhe na massa o molho de tomate, a mussarela, a linguiça desmanchada e o

bacon crocante.

Adicione o requeijão, a cebola caramelizada e o orégano.

Leve ao forno por 3 minutos.

 

Aninha doces

Brigabacon

• Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite

• Fatias de bacon assado

• Modo de Preparo:

Leve ao fogo o leite condensado e o creme de leite na panela até soltar do fundo.

Enrole as bolinhas no tamanho desejado e passe no bacon triturado.

 

Mh food:

Hambúrguer Silveira

• Ingredientes:

• Pão australiano

 

• Blend de suíno duroc

• Cheddar fatiado

• Bacon caramelizado levemente picante

• Modo de Preparo:

Comece com o pão australiano, cuidadosamente selecionado para proporcionar

uma base robusta.

Grelhe o blend de suíno duroc na chapa.

Adicione o cheddar fatiado sobre a carne quente, proporcionando uma camada de

cremosidade e profundidade no sabor.

Finalize com o bacon caramelizado levemente picante, uma combinação de douçura

e calor feito com bacn em cubos e calda de açúcar mascavo e um toque de pimenta

caiena.

 

Haru express:

Guioza de porco

• Ingredientes:

• Costelinha de porco

• Acelga

• Cebola

• Repolho

• Massa de guioza

• Especiarias

• Modo de Preparo:

Cozinhe a costela na pressão.

Grelhe os legumes na manteiga e no óleo de gergelim.

Recheie a massa de guioza com a carne e os legumes.

Feche a guioza e cozinhe no vapor.

 

Kero Mais Restaurante:

Risoto Trem Suíno

• Ingredientes:

• Queijo do Serro e meio canastra

• Prime Suíno

• Cebola

• Melaço de Cana

• Torresmo

• Vinho branco

• Caldo de abacaxi

• Legumes

• Modo de Preparo:

 

Cozinhe o arroz de risoto no vinho branco e reserve.

Faça a base do Risoto com legumes e reserve.

Tempere o Prime Suíno e deixe marinar no caldo de abacaxi por 24 horas.

Asse e grelhe o Prime Suíno.

Faça a cebola com o melado de cana e reserve.

Frite os Torresminhos em gordura bem quente.

Misture o risoto com o Prime Suíno, a cebola caramelizada e o torresmo.

Finalize com o queijo do Serro e meio canastra ralado.

 

Ô Café com experiências

Pão de queijo recheado com Pernil Suíno e molho especial

 

• Ingredientes:

• Barbecue

• Cebola

• Pimentão verde

• Páprica doce

• Tempero a gosto

• Pernil suíno

• Molho Especial Artesanal:

• (Barbecue com abacaxi) p/ finalizar o prato.

• Modo de Preparo:

Pernil suíno assado, Redução de barbecue, cebola e pimentão picadinhos e páprica

doce.

Molho Especial Artesanal: Barbecue com Abacaxi

 

Balaio

Porco Espinho

• Ingredientes:

• Copa Lombo

• Milho

• Farinha de trigo

 

• Leite

• Caldo do lombo

• Ovos

• Macarrão Cabelinho de Anjo

• Modo de Preparo:

Refogue a carne e deixe cozinhar até desfiar.

Deixe descansar em um recipiente.

Em seguida, junte o leite, a farinha de trigo e o milho, criando o creme de milho.

Misture o creme de milho com o copa lombo, mexendo até obter o ponto

desejado.

Aguarde até esfriar e comece a enrolar os bolinhos.

Empane os bolinhos e, em seguida, passe no cabelinho de anjo.

Frite os bolinhos até dourarem.

 

Rogerios buffet

Picolé Mineiro

Costelinha à pururuca

Acompanhado com tropeiro

• Ingredientes:

• Picolé Mineiro:

• Costelinha com panceta à pururuca no osso

• Tropeiro:

• Bacon

• Ovo

• Farofa

• Feijão

• Couve

 

• Modo de Preparo:

Picolé suíno: tempere com sal, alho e leve ao forno com papel alumínio por 2h

Deixe descansar e depois leve ao óleo quente e deixe pururucar.

 

Tropeiro: frite as carnes: pernil, bacon, cebola, alho.

 

Depois frite os ovos, acrescenta feijão, farofa e couve. Misture e seu Tropeiro

está pronto

 

Para finalizar frite um ovo de gema mole

Yolo

Tropicália

• Ingredientes:

• Whisky canem

• Suco de laranja

• Suco de maracujá

• Suco de abacaxi

• Espuma de abacaxi com coco

• Decorado com alecrim

 

• Modo de Preparo:

É uma refinada mistura líquida que harmoniza de maneira equilibrada os elementos cítricos e doces. Revela-se uma escolha impecável para acompanhar, de forma sublime, a suculência da carne suína.

Crédito: Aninha Fotografia /Fotos do Lurex são de Iana Domingos