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Segundo dados do IMARC Group, o mercado de gelatos premium no Brasil segue em expansão, com crescimento de 4,6% ao ano até 2033, impulsionado por consumidores que buscam autenticidade, produtos naturais e experiências personalizadas. Nesse cenário, a Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano, aposta em um conjunto de estratégias para fidelizar o público que valoriza qualidade, tradição e inovação.
Para Antônio Augusto Ribeiro de Souza, CEO da rede, o segredo da fidelização está na frequência e no vínculo emocional da relação entre marca e público. “O gelato é uma sobremesa afetiva. Queremos que cada visita desperte a lembrança ou construa um momento prazeroso, seja por um sabor específico ou por um atendimento acolhedor. A lealdade nasce da confiança de que o cliente sempre encontrará o mesmo padrão de excelência”, afirma.
Entre as práticas da Cuor di Crema para conquistar a fidelização, estão o respeito ao preparo artesanal, o uso de matérias-primas frescas e a busca por sabores autênticos que conectam o público à memória afetiva, seja com frutas brasileiras ou clássicos europeus. Além do compromisso com a qualidade, o uso de tecnologia de precisão também permite monitorar temperaturas e conservar os ingredientes, mantendo o sabor puro e a textura ideal.
Outro conceito diferenciado são o ambiente acolhedor, a combinação com cafés especiais e sobremesas exclusivas, como o profiterole com gelato e o cappuccino na casquinha, que trazem o contraste de temperaturas como assinatura da marca. “Nosso cliente não busca apenas um gelato. Ele busca uma pausa prazerosa no dia. Criamos momentos para que ele volte”, reforça.
Por fim, o diferencial encontra-se também em preocupar-se com a jornada do consumidor. Valorizar o atendimento próximo e a escuta ativa, identificando preferências e testando produtos sazonais. “A relação se constrói nos detalhes: lembrar o sabor favorito, apresentar uma novidade compatível com o perfil ou oferecer uma degustação exclusiva cria um vínculo genuíno”, finaliza Augusto.
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