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Feito com quatro principais ingredientes: soja, trigo, água e sal, o shoyu é um molho utilizado na produção de diversos pratos.
O shoyu também é conhecido
pelo seu sabor umami – o quinto gosto do paladar humano – capaz de
realçar e transformar receitas. Sua cor é um rubi translúcido que realça
a aparência dos alimentos e indica um sabor equilibrado. Apesar de ser
muito utilizado na culinária asiática, o shoyu é versátil e pode ser
usado em diferentes receitas, inclusive até em sobremesas como o picolé.
O resultado é uma
sobremesa com um com um sabor contrastante, complexo e delicioso. Para
quem tem curiosidade de saborear um sorvete com shoyu, a Kikkoman
explica o passo a passo de uma receita de picolé de maracujá, confira:
Picolé de maracujá
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 10 minutos + 3h de geladeira
Ingredientes
1 xícara (chá) de polpa de maracujá
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (chá) de Shoyu
Folhas de hortelã picadinhas
Modo de Preparo
No copo do liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, o Shoyu no maracujá e as folhas de hortelã.
Despeje em forminhas de picolé e leve para o congelador por 20 minutos.
Adicione os palitinhos e deixe congelar.
Sirva a seguir.
Dica: Você pode trocar o maracujá por kiwi, morango ou limão.
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