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Clássico e irresistível, o brigadeiro é aquele doce que agrada a todos, em qualquer ocasião. Pensando nos dias quentes de Carnaval e na alta circulação de pessoas em festas de rua, a Harald, líder nacional em chocolates e coberturas para o mercado profissional, apresenta uma versão ainda mais refrescante e prática do tradicional docinho: o sacolé de brigadeiro, perfeito para consumo durante a folia.
A receita leva Chocolate Meio Amargo Melken e Granulé Melken Chocolate ao Leite, combinação que garante sabor intenso e textura cremosa. Além disso, o preparo é simples e permite produção em escala, fator essencial para atender a grandes volumes de venda em eventos.
A seguir, confira a receita completa do Sacolé de Brigadeiro:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite UHT (200 g)
- 150 g de Chocolate Meio Amargo Melken
- 250 ml de leite integral
- ½ xícara (chá) de Granulé de Chocolate ao Leite Melken (90 g)
Modo de preparo
Coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate picado em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por 3 minutos após ferver, mexendo sempre. Adicione o leite e misture até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar e misture o Granulé de Chocolate ao Leite Melken .
Abra os saquinhos de sacolé com o cabo de uma espátula ou de uma colher de pau. Coloque o funil, segurando a borda do saquinho na parte fina do funil, e despeje o creme de brigadeiro deixando 3 dedos de saquinho vazio para conseguir amarrá-lo. Torça o saquinho e faça um nó. Leve ao freezer por pelo menos 6 horas antes de servir.
Conheça Melken:
A
linha Melken é a linha de chocolates nobres da Harald, uma das mais
reconhecidas e tradicionais linhas de chocolates voltada para o mercado
de transformação, reconhecida por profissionais de todo o país. Foi
desenvolvida para garantir que a vida seja ainda mais saborosa,
oferecendo produtos extremamente indulgentes, que trazem sensações
capazes de elevar a percepção de qualidade e tradição da culinária. É
ideal para o preparo de bombons, trufas, ovos de Páscoa, bolos e
sobremesas diversas. Faz ganaches delicadas e molda com mais brilho e
sabor.
Conheça a Harald
Líder em chocolates e coberturas para o mercado profissional, a Harald é referência nacional em produtos para transformação, atendendo o mercado especializado de confeitaria e festas, o food service e as indústrias de alimentos de diferentes portes. Fundada em 1982, reúne em seu portfólio marcas reconhecidas como Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro, oferecendo soluções completas para empreendedores e profissionais do setor. Desde 2015, integra a Fuji Oil Co., companhia global de alimentos com forte atuação em ingredientes e inovação.
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