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FOTO: DIVULGAÇÃO RECEITAS NESTLÉ
É inegável que, em meio à pressão da rotina diária, nossa relação com a comida muitas vezes se torna superficial e apressada. Nesse contexto, o conceito de mindful eating ou alimentação consciente surge como uma solução poderosa para transformar a maneira como nos alimentamos. Mais do que uma simples tendência, essa prática nos convida a desacelerar, nos reconectar com a comida e enxergá-la como parte essencial de um contexto maior de equilíbrio e bem-estar.
De acordo com Gisele Pavin, nutricionista e head de Nutrição, Saúde e Bem-Estar da Nestlé Brasil, é possível adotar o mindful eating com pequenas atitudes do dia a dia. “O objetivo é perceber cada cheiro, cada textura e os diferentes sabores dos alimentos servidos. Essa experiência desperta uma maior consciência sobre o ato de se alimentar, estimulando os sentidos e gerando uma nova relação com a comida”, explica Pavin.
Práticas simples como desligar a TV durante as refeições ou prestar atenção em cada mordida podem parecer pequenas, mas promovem grandes transformações. “Comer conscientemente não significa eliminar o prazer de uma sobremesa, mas apreciá-la de maneira plena, reconhecendo a origem e o sabor dos alimentos, sem culpa. Esse ‘modo sem culpa’ é atingido quando estamos conscientes das nossas escolhas e em equilíbrio com elas”, afirma a especialista.
As práticas de mindful eating também estão alinhadas à emergente tendência de “indulgência saudável”, em que as pessoas buscam um estilo de vida que equilibre saúde, bem-estar e prazer. Comer vai muito além de nutrir o corpo: é também uma experiência de conexão cultural e emocional, presente nos momentos mais importantes da vida.
